發(fā)酵加工型辣椒品種黔辣9331的選育

賴衛(wèi)+楊紅+劉崇政

摘 要：黔辣9331是用2-126×6-49選配的早熟雜交品種。株高53.8 cm左右，株幅59.6 cm左右，株型半開展、抗倒伏性強。初花節(jié)位11～13節(jié)，分枝次數為13.3次，葉綠色，花冠白色，單株結果146個左右，果實單生向上，青熟果淡乳黃色，紅熟果鮮紅色，果實長錐形，果面光滑，果肉硬脆、清香味濃、辛辣，外觀商品性好。平均單果鮮質量4.29 g左右，果長5.31 cm左右，果肩寬2.11 cm左右，果柄長3.2 cm左右。適宜泡、剁椒加工。

關鍵詞：發(fā)酵加工型；辣椒；黔辣 9331；選育

中圖分類號：S641.3 文獻標識碼：A 文章編號：1001-3547（2017）14-0043-03

辣椒是貴州種植面積最大的蔬菜作物之一，也是貴州最具特色的地方優(yōu)勢農產品。隨著貴州農業(yè)產業(yè)結構調整，貴州辣椒種植面積逐年擴大，2014年種植面積已達到 26.7萬hm2，其中適宜于干制加工和鮮椒發(fā)酵加工的辣椒種植面積達22.7萬hm2，辣椒對貴州農民收入的貢獻率在逐年上升，并已成為貴州農民增收的優(yōu)選農作物品種之一。開展加工型辣椒新品種的選育與推廣應用，對貴州省辣椒產業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重大和深遠的意義[1～4]。

1 選育過程

1.1 親本來源

黔辣9331的母本為2-126，是貴州省辣椒研究所2005年在市場收集的臺灣彩色觀賞辣椒品種后代自交經多代系統(tǒng)定向培育的自交系；父本為6-49，是貴州省辣椒研究所2005年在市場收集的云南彩色觀賞辣椒品種后代自交經多代系統(tǒng)定向培育的自交系。

1.2 黔辣9331的選育過程

黔辣9331是采用系譜法選育而成。2005-2011年，通過對收集的臺灣彩色觀賞辣椒連續(xù)多代自交定向培育出自交系“2-126”，對收集的云南彩色觀賞辣椒連續(xù)多代自交定向培育岀自交系“6-49”；2012年經兩代（加海南省南繁）雜交組配鑒選，選出優(yōu)良的“2-126×6-49”雜交組合。2013年在貴州省辣椒研究所科研基地進行田間品比試驗，2014-2015年在貴州綏陽縣、余慶縣、黃平縣等3個點進行區(qū)域試驗，2015年在遵義縣和余慶縣進行生產試驗。2014年8月22日在貴州省辣椒研究所科研基地通過了貴州省農作物品種審定組織的專業(yè)專家組田間鑒評，2015年7月17日和8月6日分別在貴州省辣椒所科研基地、遵義縣楓香基地、遵義縣石板基地通過了專業(yè)專家組的田間鑒定和田間測產，2016年6月27日通過貴州省農作物品種審定委員會審定，定名為黔辣9331（黔審椒：2016007）。

2 選育結果

2.1 豐產性

①品種比較試驗 黔辣9331于2013年在貴州省辣椒研究所試驗地進行品種比較試驗，3月5日采用漂浮育苗，5月1日移栽大田、露地栽培，隨機區(qū)組排列，重復3次，小區(qū)面積10.8 m2，株距

30 cm，行距65 cm，單株定植，對照（遵椒6號）雙株定植。黔辣9331的生育期為170 d，比對照短8 d；黔辣9331每667 m2鮮椒產量1 678.6 kg，比對照的

1 278.8 kg增產31.26%（表1）。

②貴州省多點區(qū)域試驗 經向省農作物品種審定委員會申請同意，2014-2015年在貴州綏陽、余慶、黃平3個不同生態(tài)縣進行區(qū)域試驗，漂浮育苗移栽、露地地膜栽培，隨機區(qū)組排列，重復3次，小區(qū)面積2014年100 m2、2015年300 m2，株距30 cm，行距

65 cm，單株定植。對照為遵辣6號（雙株定植），四周設保護行。試驗結果表明（表2），黔辣9331的生育期

2 a平均192.5 d，比對照短0.5 d，2014年黔辣9331鮮椒平均產量為1 774.3 kg/667 m2，比對照的

1 292.6 kg/667 m2增產37.27%；2015年黔辣 9331

鮮椒平均產量為2 494.9 kg/667 m2，比對照的

1 693.3 kg/667 m2增產47.34%；黔辣9331 2 a平均鮮椒產量2 134.6 kg/667 m2，比對照的1 493.0 kg/667 m2增產42.97%。

③生產試驗 2015年分別在遵義和余慶兩地的2家辣椒加工公司生產基地進行生產示范，試點面積分別為9 hm2和3.67 hm2，株距30 cm，行距

65 cm，單株定植（對照遵椒6號，雙株定植）。從2個生產試驗點成績看（表3），黔辣9331折合667 m2鮮椒產量分別為2 265.55、2 298.05 kg，比對照增產51.31%和56.06%，黔辣9331 667 m2平均總產量

2 281.8 kg，比對照遵辣6號1 484.9 kg/667 m2 增產53.67%。

2.2 品質檢測

從檢測分析結果看（表4），黔辣9331椒果的VC含量433.54 mg/100 g、干物質含量21.36 mg/g、可溶性蛋白0.71 mg/g、蛋白質含量16.20%、粗脂肪含量22.76%、粗纖維含量39.43%、可溶性糖含量0.09%、辣椒素含量5.24 mg/100 g。

2.3 熟性

黔辣9331屬早熟品種，從定植到青熟果始收60 d左右、到紅熟果始收80 d左右。

3 品種特征特性

黔辣9331屬早熟、高產、優(yōu)質雜交品種，抗逆抗病能力較強。從定植到青熟果始收60 d左右、到紅熟果始收80 d左右，比貴州省大面積推廣品種早熟15 d以上，株高53.8 cm、株幅59.6 cm，株型半開展、抗倒伏強。初花節(jié)位11～13節(jié)，分枝次數為13次左右，主干基部分枝性強、有效成枝率高。葉深綠色，花冠白色，單株結果146個左右，果實單生向上，青熟果淡乳黃色，紅熟果鮮紅發(fā)亮，果實長圓錐形，果實大小均勻，果面光滑。平均單果鮮質量4.29 g左右，果長5.3 cm左右，果肩寬2.11 cm左右，果柄長3.2 cm。果肉硬脆，果味香辣，紅熟果色澤鮮紅發(fā)亮，外觀商品性好。適宜泡、剁椒等發(fā)酵加工。

4 栽培與制種技術要點

4.1 栽培技術要點

在貴州及相似氣候區(qū)，2月中下旬采用冷床或漂浮育苗方式播種，4月中下旬至5月上旬定植。地膜覆蓋單株栽培，667 m2用種量20～30 g。參考株行距30 cm×65 cm，667 m2栽苗3 500株左右。移栽前667 m2施腐熟圈肥1 500～2 000 kg、過磷酸鈣30～50 kg、復合肥5～10 kg。定植后7 d左右每

667 m2用2 kg尿素對清水澆緩苗水，使幼苗轉綠快，移栽后20 d左右進入初花期，此時結合清糞水要追施化肥，一般每667 m2施用尿素8～10 kg、硫酸鉀5 kg，并向植株根部培土，形成高壟。辣椒1～2層果青熟或紅熟后及時采摘，并結合澆水增施保秧壯果肥，一般每667 m2施用尿素5 kg，以防止脫肥。椒果青、紅熟后要及時采摘，以預防日灼果發(fā)生。辣椒幼苗期及時防治猝倒病和灰霉病，移栽時要注意防治地老虎，大田期及時防治辣椒疫病、青枯病、病毒病、葉斑病和蚜蟲、煙青蟲等病蟲害。

4.2 制種技術要點

①采用套袋或網室栽培親本，保持親本種性。

②選擇遠離其他辣椒品種種植地1 000 m以上地塊建制種生產區(qū)。

③制種親本消毒播種，培育壯苗；科學施肥，適當增加磷鉀肥和有機肥施用量。

④網室栽培制種或網袋套袋制種。

⑤母本單株及中層花制種，制種母本“2-126”材料在開花前1 d下午及時去雄，并用“6-49”材料的花粉人工授粉包棉，杜絕其他花粉授粉。

⑥雜交制種后的種果紅熟后及時采收采種，采用自然風干或人工45℃干燥，干燥時防強日光直曬和人工過高溫干燥。

⑦種子及時裝袋后低溫干燥保藏。

參考文獻

[1] 楊紅，姜虹，涂祥敏，等.辣椒新品種黔辣7號的選育[J]. 中國蔬菜，2011（20）：90-92.

[2] 楊紅，姜虹，賴衛(wèi)，等.辣椒新品種黔辣6號的選育[J].貴州農業(yè)科學，2011，39（12）：12-13.

[3] 張紹剛，張?zhí)?，龍明樹，?貴州辣椒產業(yè)及優(yōu)勢區(qū)域布局[J].中國蔬菜，2008（11）：5-7.

[4] 姜虹，楊紅，韓世玉.貴州辣椒產業(yè)科技創(chuàng)新體系建設的思考[J].辣椒雜志，2006（2）：5-8.

Abstract： Qianla 9331 is a new early-maturing hybrid cultivar developed by crossing 2-126 as female parent and 6-49 as male parent. The plant height is about 53.8vcm， and the plant width is about 59.6 cm. It is in half-erect plant type with strong lodging resistance. The fruit flower is in 11th-13th nod with the branching times of 13.3， and each plant has about 146 fruits with green leaf and white corolla. The fruit is single birth and upward in long cone shape. Its young

maturing fruit is light yellow and its biological matured fruit is bright red with spicy flavor and smooth surface. The fruit tastes crisp and has good commidity character. It fruit is 5.31 cm in length， 2.11 cm in width， 3.2 cm in fruit stem length， 4.29 g in single fruit weight. It is an ideal cultivar for making pickled pepper.

Key words： Processing-purpose pepper； Qianla 9331； Breeding