紅棗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

李愛珍

摘 要 臨縣地處山西省中西部，黃河由這里蜿蜒穿過，獨特的自然環(huán)境形成了一條天然的紅棗林帶，盛產(chǎn)著名的黃河灘棗、木棗、虎棗等，其果品品質(zhì)均數(shù)上乘。但由于每年紅棗成熟的時節(jié)往往正值臨縣的雨季，所以紅棗裂果率極高，導致紅棗種植戶們豐產(chǎn)不豐收的局面時有發(fā)生。為了減少紅棗裂果率，科研人員經(jīng)過多年努力，研究出了一套紅棗矮化密植栽培及強化水肥管理以提早采收果實來達到豐產(chǎn)豐收的紅棗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞 紅棗；高產(chǎn)栽培；技術(shù)

中圖分類號：S665.1 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.14.008

紅棗樹是臨縣栽培歷史最為悠久的果樹之一，其經(jīng)濟效益十分顯著，為提升紅棗果品品質(zhì)和產(chǎn)量，本文從紅棗園地的選擇、紅棗定植技術(shù)、中耕除草、灌溉追肥、修型剪枝、病蟲害防治、適時采收等方面詳細介紹了紅棗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，希望能帶來有益的參考。

1 紅棗園地的選擇

首先，棗樹耐寒耐旱，一般地區(qū)均可種植，但為了達到棗園豐產(chǎn)豐收的目的，最好是選擇透氣性好的砂壤土，而重黏土因透氣性差，不宜栽培棗樹。

其次，應選擇地勢平坦、土壤肥沃、排水條件好的地方，以保障棗樹營養(yǎng)和防止棗園發(fā)生內(nèi)澇，影響棗樹生長。而山地和丘陵地區(qū)最好選擇土層深厚的陽坡，陰坡則不適合種植棗樹。

最后，基于綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的理念，種植區(qū)一般要求遠離污染源，以確?？諝狻⑺?、土壤等環(huán)境沒有受到污染，可以生長出優(yōu)質(zhì)、無公害紅棗。

2 棗樹定植

經(jīng)過多年實踐，筆者研究出了一套紅棗矮化密植栽培及強化水肥管理以提早采收果實來達到豐產(chǎn)豐收的紅棗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)。

首先，在紅棗樹定植時前，為了便于灌溉和保水，可以采用開溝種植的模式，以提高棗樹成活率。開溝種植最好是南北走向，以利于棗樹可以獲取充足的陽光，冬季順利越冬。進行挖溝，將溝深、埂高、埂寬分別控制在10 cm、20 cm、30 cm，從而形成保護帶，將保護帶的溝口寬和溝底寬分別控制在120 cm和100 cm[1]。

其次，紅棗樹定植之前需要先灌水和施肥，并遵循深挖淺栽的種植原則，為其提供足夠的有機肥?；什捎米魑锝斩捄腿诵蠓?、磷肥混合堆漚，形成農(nóng)家肥，進行環(huán)狀溝施，以便增加土壤肥力，提高棗樹營養(yǎng)。栽植時，將經(jīng)過處理的棗苗放置在坑中，并將填坑夯實，保持紅棗樹根系平整后，將其埋入土中，控制埋土深度，確保苗木的根莖和地面保持平整狀態(tài)。一般定植過程中的氣溫為18 ℃，并對其進行及時定干，將定干高度控制在60 cm，應用地膜對剪口進行包扎和處理，避免水分流失。

最后，紅棗樹種植密度要控制在合理范圍內(nèi)。一般在春季，四月中旬，按照4 m×2 m，即株距2 m、行距

4 m作為種植模式。

3 棗樹開甲

棗樹開甲在花期進行，對長勢旺盛的棗樹依據(jù)粗細，選擇主干位置，橫向開，深度達至木質(zhì)部位，寬度一般是稈徑的1/10。為了防治感染，需要把開甲部位用塑料膜包扎好。實踐顯示，棗樹開甲可以提高紅棗品質(zhì)，使其果品各大、色深，產(chǎn)量更是提高20%以上。

4 棗樹追肥

追肥采用雞糞加入一定比例的秸稈粉、煤矸石粉和生物菌種，再把雞糞經(jīng)過烘干后混合制成。在春季土壤解凍后至棗樹發(fā)芽前，開花前至幼果期追肥。

葉面噴肥使用符合GB/T 17419-1998含氨基酸的葉面肥料或GB/T 17420-1998微量元素葉面肥料稀釋后噴灑。在紅棗樹花期至幼果期噴施兩三次[2]。

5 棗樹灌溉

棗樹生命力頑強，但水分過多會造成樹根缺氧，引起根系窒息，葉片掉落，甚至棗樹死亡；水分過少不利于棗樹的生產(chǎn)發(fā)育。因此，為了確保棗樹的豐產(chǎn)，還應做好棗樹的灌溉管理。棗樹的灌溉一年應有5、6次，根據(jù)棗樹的生物學特點，灌溉應遵循催芽水、助花水、促果水、膨果水和封凍水，這5次最佳，期間如果過于干旱可再根據(jù)實際情況增加一次。

6 修型剪枝

紅棗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培的重點就是矮化密植，密植栽培再加上水肥管理和整形修剪，可以有效提高紅棗的質(zhì)量和產(chǎn)量。紅棗樹的矮化，一般需要進行冬季剪枝和夏季剪枝，主要就是為了把大植株的棗樹通過修剪整枝使其變得矮小緊湊。剪枝可以增加采光度和減少不必要的養(yǎng)分消耗，這樣更有利于密植的實現(xiàn)，從而節(jié)約土地資源，實現(xiàn)豐產(chǎn)、早產(chǎn)的目的。

棗樹生長期的修剪和盛果期的修剪要求不同。生長期的修剪要求培養(yǎng)樹形，進行抹芽、摘心，控制其生長、充實二次枝，加速營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化，使之形成傘狀茂盛樹冠。盛果期修剪要求疏間和短截相結(jié)合，以疏為主，疏密留稀、疏弱留強；修剪的程度是小棗輕、大棗重、強樹輕、弱樹重[3]。

7 病蟲害防治

棗樹主要的蟲害包括棗步曲、棗銹病、紅蜘蛛、食芽象甲、桃小食心蟲和綠盲蝽象等。棗樹病蟲害的防治，應堅持預防為主、綜合防治的原則，將物理防治和藥物防治相結(jié)合，以達到最好的防治效果。提前預防應在冬季就開始，包括藥物防治和物理防治。物理防治指在冬春季節(jié)在樹干上刷上石灰水和包扎葦草，防治野兔啃咬樹干，另外還可以人工摘除樹干上的越冬的雌成蟲和越冬卵。另外夏秋季節(jié)可以用誘蟲燈誘殺棗樹害蟲。藥物防治指的是噴灑對應的農(nóng)藥進行防治[4]。

7.1 棗步曲防治

棗步曲的防治要遵循先物理防治再藥物防治的原則。采用取李連昌教授提出的五道防線防治法。五道防線防治法中的物理防治是“一綁、二堆、三挖”?！耙唤墶笔侵冈诰o貼樹干基部距地面5～10 cm處綁一條8～10 cm的塑料布，接口用塑料膠黏合或用小鞋釘釘緊，使雌蛾不能上樹。“二堆”：在塑料袋下，堆筑圓錐形土堆，土堆表面要拍實，光滑，上緣要埋住塑料布1.5 cm，使塑料布更加牢固，無縫可入。“三挖”：在土堆周圍挖寬深各10 cm的小溝，溝壁直而光滑，讓雌蛾爬行時易跌落在溝里。這三步物理防治的過程依據(jù)臨縣的氣候條件應該在每年3月15—20日完成。

如果五道防線防治法中的物理防治未奏效，就需要采用藥物防治，即四撒、五涂。四撒，即在春分成蟲出土后，在小溝內(nèi)和土堆上撒施10%辛拌磷粉或2.5%的敵百蟲粉或3%的乙基對硫磷或35%的甲基硫環(huán)磷毒土（藥土比例為1∶10），以殺死小溝內(nèi)和土堆上的雌蛾。五涂，即少數(shù)產(chǎn)在土塊石塊縫隙下的卵粒，約于棗芽萌動期開始孵化上樹為害，在幼蟲上樹前，要在塑料布上緣1.5 cm處涂一圈黏殺幼蟲的藥膏（藥膏用黃油10份，機油5份，50%的乙基對硫磷或其他有觸殺作用的有機磷1份混勻制成），藥效可維持40～50 d。

未采用五道防治法防治棗步曲的棗園，可在棗樹發(fā)芽展葉、大部分幼蟲進入二齡時，用農(nóng)藥噴灑，毒殺幼蟲。常用藥劑有75%辛硫磷1 000倍液、50%馬拉硫磷1 000倍液，對老齡幼蟲，用25%溴氰菊酯1.5萬～2萬倍液或20%速殺丁液。發(fā)芽后在樹上用10%氯氰菊酯乳油2 000～4 000倍或20%速滅丁乳油1 000倍噴藥；花期前再噴灑一次1∶500倍的速撲殺。結(jié)果期噴施低毒高效的1 000倍液辛硫磷。另外還可用1∶（200～250）倍的波爾多液防治棗銹病。

7.2 食芽象甲防治

一是人工防治。在成蟲羽化期，早晨趁露水未干時，桿擊棗樹，一般擊樹兩三次，利用該蟲假死性，人工捕殺或毒殺落地成蟲。二是物理防治。成蟲出土前，結(jié)合長效殺蟲藥帶防治棗步曲，阻止或毒殺上樹成蟲。三是化學防治。土壤處理：成蟲出土前在樹干周圍利用辛硫磷300倍封閉地面，噴藥后淺翻土壤，以防光解。樹冠噴藥：在成蟲發(fā)生盛期（4月中下旬），采用50%辛硫磷1 000倍、40%水胺硫磷1 000～1 500倍樹冠噴霧，均有較好防效。

7.3 綠盲蝽象防治

棗樹發(fā)芽前對樹體噴灑3～5°Be的石硫合劑，消滅越冬卵。用6%吡蟲啉2 000倍液+4.5%高效氯氰菊酯

1 500倍液混合噴施，效果很好，防治率為93.1%。

8 適時采收

臨縣每年9月下旬會進入秋季陰雨期，陰雨天氣會引起紅棗果裂和落果、爛果。為此，紅棗的采收應提前進行。尤其是采用紅棗矮化密植栽培技術(shù)后，可以將原來每年9月下旬的采收期，提前至每年9月中上旬，從而成功避開陰雨期造成的裂果減產(chǎn)。

另外，紅棗的采摘根據(jù)紅棗售賣鮮果和售賣干棗的區(qū)別，采摘時間略有區(qū)別。如果是做鮮棗銷售，應在9月上旬，紅棗果皮大半深紅發(fā)亮時采摘，此時為紅棗的脆熟期，紅棗糖多、汁液多、口感脆嫩，適于當下售賣，紅棗采摘后用紙箱或者筐簍敞開盛放，以防治紅棗集中濕度太大發(fā)霉和爛果。如果是做干棗銷售，應在9月中旬，果皮深紅發(fā)亮后等果皮微皺時采摘，這時的紅棗肉質(zhì)黏韌發(fā)軟，含糖量高、含水量低，適于干制，有利于采摘后的曬干和陰干。

9 結(jié)語

紅棗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)可以有效提高紅棗的產(chǎn)量及質(zhì)量，確保紅棗種植戶豐產(chǎn)又豐收，對發(fā)展地方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟大有裨益，值得廣泛推廣。

參考文獻

[1]茹山姑·吐遜，阿依古麗·斯瑪伊.紅棗樹栽培與管理技術(shù)要點[J].農(nóng)民致富之友，2016（12）：110.

[2]馮美麗.保德縣紅棗栽培技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2014（2）：165-166.

[3]閆愛峰.紅棗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2014（2）：81.

[4]葉偉，楊永智.紅棗的商品價值及其優(yōu)質(zhì)高效栽培[J].安徽農(nóng)學通報，2013（14）：59.

（責任編輯：趙中正）