溫州市草莓農(nóng)藥殘留狀況分析

楊飛萍+柯建賽+虞賀新

摘 要 為了解溫州市草莓農(nóng)藥殘留狀況，抽檢全市草莓生產(chǎn)基地，共抽檢120批次46項農(nóng)藥殘留檢測。結(jié)果表明，農(nóng)藥超標(biāo)率為1.7%，檢出率為85.8%。對檢測結(jié)果進(jìn)行分析，并探討草莓生產(chǎn)過程中質(zhì)量安全問題。

關(guān)鍵詞 草莓；農(nóng)藥殘留；分析

中圖分類號：S481.8 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.14.002

草莓（Fragaria ananassa Duchesne）為多年生草本植物，多作為高級水果進(jìn)行栽培，其經(jīng)濟(jì)價值高，銷量大[1]。近年來，溫州市的草莓種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，種植面積越來越大，均采用保護(hù)地栽培，但抗病性較差，在生產(chǎn)過程中不可避免地使用一些農(nóng)藥。由于草莓植株較低矮，果實細(xì)嫩多汁，則極易受到外界有毒有害物質(zhì)直接或間接污染，而溫州市的草莓以鮮食為主，且隨著農(nóng)家樂采摘的興起，有些游客直接采摘食用。目前，農(nóng)藥的濫用和違規(guī)使用已引起社會各界關(guān)注，根據(jù)文獻(xiàn)報道，有關(guān)實驗室對我國南方53批次草莓進(jìn)行50項農(nóng)藥殘留檢測，結(jié)果表明農(nóng)藥超標(biāo)率達(dá)15.1%，樣品檢出率為92.5%[2]。因此，對溫州市基地生產(chǎn)的草莓農(nóng)藥殘留進(jìn)行調(diào)查與分析，為進(jìn)一步提高草莓的質(zhì)量安全提供參考依據(jù)，維護(hù)整個行業(yè)的良性發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

于2017年1—3月草莓成熟期內(nèi)取樣，共檢測120批次草莓樣品，樣品覆蓋溫州市11個縣市區(qū)，能客觀反映溫州市草莓種植基地草莓生產(chǎn)質(zhì)量狀況。

1.2 試驗方法

46項分析方法采用各項目分別按NY/T 761-2008、GB/T 20769-2008《水果和蔬菜中450 種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜法》進(jìn)行檢測。檢測結(jié)果依據(jù)GB 2763-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》進(jìn)行判定；對樂果等23種組分無限量標(biāo)準(zhǔn)，檢測結(jié)果僅作參考，不做判定。

2 結(jié)果與分析

2.1 單一樣品檢出農(nóng)藥組分情況

由表1可知，120批次樣品中有103批次草莓樣品檢出不同程度的農(nóng)藥殘留，檢出率為85.8%。未檢出上述46種農(nóng)藥的為17批次，占總量的14.2%；檢出1種農(nóng)藥殘留的樣品數(shù)為40批次，占總樣品數(shù)33.3%；檢出2、3種農(nóng)藥殘留的樣品數(shù)為50批次，占總樣品數(shù)41.7%；檢出4、5種農(nóng)藥殘留的占樣品數(shù)均在10%以下。單一樣品檢出農(nóng)藥殘留的組分呈多樣性，最多為5種，占樣品總數(shù)的2.5%。這表明草莓生產(chǎn)過程中存在使用多種農(nóng)藥混用的現(xiàn)象，超標(biāo)的2批次樣品檢出農(nóng)藥組分分別有3種和4種。

2.2 不同組分農(nóng)藥的檢出情況

由表2可知，在檢測的46種農(nóng)藥中，共有14種農(nóng)藥殘留檢出。農(nóng)藥檢出頻次最高的為腐霉利，有62批次檢出，為51.7%；其次檢出較多的為啶蟲脒、嘧霉胺、多菌靈和吡蟲啉，分別有49批次、35批次、23批次和13批次，檢出率分別為40.8%、29.2%、19.2%和10.8%；其余檢出批次均在個位數(shù)。超標(biāo)的樣品共計2批次，均為多菌靈超標(biāo)，超標(biāo)率為1.7%。而腐霉利、吡蟲啉、噠螨靈、咪酰胺、噻蟲嗪、百菌清、甲維鹽依次有62、13、7、3、3、2、1等批次的檢出，但由于沒有限量標(biāo)準(zhǔn)，無法進(jìn)行判定。

2.3 殺菌劑和殺蟲劑農(nóng)藥的使用

草莓生長過程中，當(dāng)氣溫較低時，以病害為主，主要病害有灰霉病、白粉病等。因此，多菌靈、嘧霉胺和腐霉利等殺菌劑的使用率較高，這可從這三種農(nóng)藥殘留檢出率高達(dá)19.2%～51.7%得到驗證，這也與李玲[2-4]等人對草莓的檢測結(jié)果分析顯示比較一致，腐霉利、多菌靈、嘧霉胺等在草莓上檢出率較高，說明在這些農(nóng)藥全國范圍內(nèi)草莓聲場過程中施用比較普遍。但通過張亞[5]等人的研究，湖南省草莓灰霉病菌已對多菌靈、嘧霉胺和腐霉利產(chǎn)生抗性，但其抗性分子機(jī)制尚不清楚。而當(dāng)氣溫較高時，以蟲害為主，蟲害主要有蚜蟲、白粉虱、紅蜘蛛等，常使用煙堿類殺蟲劑，如檢出率高達(dá)40.8%的啶蟲脒，其具有廣譜、高效、低毒、低殘留等特點，但啶蟲脒目前尚未在中國草莓上登記，馬俊嶺等人研究表明使用3%啶蟲脒乳油按照試驗劑量防治草莓蚜蟲，其在草莓中的殘留量對消費者的膳食風(fēng)險極低，使用相對安全[6]。

2.4 超標(biāo)情況分析

超標(biāo)的2批次樣品均為多菌靈超標(biāo)，可能原因是多菌靈為一種廣譜的殺菌劑，農(nóng)民們普遍反映在草莓生產(chǎn)中效果好，可能未規(guī)范施用或安全間隔期使用。研究表明多次施藥造成農(nóng)藥殘留積累，在草莓上連續(xù)2次施藥后14 d多菌靈殘留量仍偏高，30 d后殘留量低于0.1 mg/kg[7]。因此，嚴(yán)格按照推薦濃度和施藥次數(shù)合理使用農(nóng)藥，對于保證草莓質(zhì)量安全有重要意義。

3 小結(jié)

試驗中120批次草莓樣品的46項農(nóng)藥組分殘留檢測結(jié)果表明，檢出農(nóng)藥32種，檢出率為85.8%，樣品超標(biāo)率為1.7%，檢出組分具有多樣性，單一樣品中檢出組分最多為5種，表明在草莓生產(chǎn)過程中存在使用多種農(nóng)藥混用的現(xiàn)象。草莓設(shè)施栽培采果期長，邊開花邊結(jié)果，隔2～3 d即可連續(xù)采摘。但草莓易在種植過程中易發(fā)生蟲害和病害，避免不了使用農(nóng)藥，因此超劑量使用或不按安全間隔期使用，易造成農(nóng)藥殘留超標(biāo)，因此應(yīng)尤為注意藥劑的選用和藥劑使用的安全間隔期。建議在草莓種植生產(chǎn)上，有關(guān)部門應(yīng)引導(dǎo)種植業(yè)者堅持科學(xué)輪換使用農(nóng)藥或混用，或使用新的農(nóng)藥，減緩病蟲害產(chǎn)生抗藥性。同時，應(yīng)進(jìn)一步加快在草莓生產(chǎn)上農(nóng)藥安全使用研究和登記，多對種植戶宣傳《農(nóng)藥管理條例》，避免農(nóng)戶濫用或超量使用農(nóng)藥。

參考文獻(xiàn)

[1]呂菲菲，苑兆和，馮立娟，等.國內(nèi)外草莓研究態(tài)勢分析[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，45（9）：122-126.

[2]梁立娟，李乾坤，楊秀娟.基于實驗室草莓樣品的農(nóng)藥殘留狀況分析[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011（14）：141-143.

[3]李玲，高景紅，肖志勇.等.設(shè)施草莓質(zhì)量安全風(fēng)險調(diào)查與剖析[J].農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全，2014（5）：56-71.

[4]王冬群，馬金金，胡寅俠.等.基于食品安全指數(shù)法評估慈溪市草莓農(nóng)藥殘留的風(fēng)險[J].中國蔬菜，2012（24）：92-95.

[5]張亞，王翀，劉雙清，等.湖南省草莓灰霉病對4種殺菌劑的抗藥性檢測[J].植物保護(hù)，2016，42（5）：181-187.

[6]馬俊嶺，張志勇，崔高峰，等.啶蟲脒防治草莓蚜蟲的殘留動態(tài)及膳食風(fēng)險評估[J].農(nóng)藥，2014，53（5）：346-349.

[7]鄭志琴，魏朝俊，張志勇，等.多菌靈在草莓與土壤中的殘留動態(tài)研究[J].農(nóng)業(yè)環(huán)境科學(xué)學(xué)報，2010，29（10）：1948-1952.

（責(zé)任編輯：劉昀）