北方芹菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

姜麗麗

1. 選擇地塊

選擇地勢(shì)高平、排水方便，質(zhì)地肥沃疏松，前茬沒(méi)有種過(guò)芹菜、香菜等傘形科植物的地塊進(jìn)行育苗。翻地后隨即整平畦面，一般在播種前1-2天進(jìn)行。一般每栽植一畝芹菜約需育苗面積50m2。整地前先向育畦內(nèi)施入充公腐熟的有機(jī)肥500kg左右，優(yōu)質(zhì)硫酸鉀復(fù)合肥2.5kg。耕翻耙細(xì)后做成寬1.5m，長(zhǎng)35m左右的畦。

2.品種選擇

芹菜栽培在北方分為春芹菜、夏芹菜、秋芹菜，其中以春秋兩季為主，又以秋季生長(zhǎng)最好，產(chǎn)量較高。目前在生產(chǎn)中普遍栽培的芹菜品種有：青梗芹、綠梗芹、白梗芹、美國(guó)芹等。芹菜耐陰、耐濕、耐低溫而不耐高溫。為此，作夏季栽培的芹菜，宜選擇耐熱、生長(zhǎng)快的早熟或中熟品種，如綠梗芹菜、青梗芹菜。

3.浸種催芽

先將種子用清水洗干凈，再用48℃熱水浸種30 min，不斷攪拌并保持溫度。然后放入冷水中冷卻5～10 min，再用常溫清水浸泡24 h，出水后洗幾遍，邊洗邊用手輕輕揉搓，搓開(kāi)表皮，直到手感種子散落時(shí)為止。攤開(kāi)晾至種子表面半干時(shí)，拌入種子體積5倍的細(xì)沙，裝入清清的盆中，蓋塑料薄膜，在18℃～20℃下催芽。每天翻動(dòng)1～2次，以增加通氣并讓種子見(jiàn)光。同時(shí)，每天用冷涼的清水洗5～7次，當(dāng)80%種子發(fā)芽時(shí)即可。

4.培育壯苗

4.1 準(zhǔn)備苗床 應(yīng)選擇通風(fēng)透光、保肥保水、透氣性好、便于灌排的田塊作苗床，苗床應(yīng)設(shè)在棚頂有塑料薄膜覆蓋的大棚內(nèi)，需苗床面積70m2。播種前，苗床要重施底肥，熟化培肥土壤，底肥以充分發(fā)酵腐熟有機(jī)肥為主，每10m2苗床施入腐熟圈肥25kg、硫酸鉀2kg，深耕細(xì)耙，使土肥相融，然后筑畦寬2 m、畦高0.25 m，溝寬0.3 m、溝深0.25 m。播種前，苗床澆足水，待水滲下后，畦面噴霧96 %金都爾芽前除草劑2000倍液，封除雜草；用50 %辛·氰乳油10mL+綠亨一號(hào)5 g澆施苗床，可預(yù)防土傳病害，并可防治地下害蟲(chóng)。

4.2 適時(shí)播種 采用濕播法播種，每667 m2用種量0.2 kg左右。為達(dá)到一播全苗的目的，畦面要一次性澆透底水，待水充分滲入土壤后再均勻撒播，播后覆蓋0.5 cm厚過(guò)篩干細(xì)土，然后覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)遮光降溫。適時(shí)澆水，保持畦面濕潤(rùn)，直至出苗。

5.田間管理

5.1溫、濕度管理：芹菜植株的最適生長(zhǎng)溫度為15-20℃，要通過(guò)澆水和調(diào)節(jié)放風(fēng)量的大小來(lái)控制溫度。這一階段最高溫度不超過(guò)22℃；如果5-10℃連續(xù)達(dá)10天，很容易通過(guò)春化階段，形成抽薹。芹菜的整個(gè)成株期需要較高的土壤濕度，地表要經(jīng)常保持濕潤(rùn)。

5.2光照調(diào)節(jié)：芹菜是一種耐弱光的蔬菜作物。光照的長(zhǎng)短對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)影響不大，但是對(duì)它的生殖生長(zhǎng)影響非常大，尤其是越冬栽培中，光照調(diào)節(jié)不好，會(huì)過(guò)早地發(fā)生抽薹現(xiàn)象，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)。通過(guò)進(jìn)行光照調(diào)節(jié)，可以避免或延遲抽薹，達(dá)到連續(xù)采收、獲得高產(chǎn)的目的。

5.3水肥管理：定植后要看苗澆水。心葉長(zhǎng)出之前，要保持地表見(jiàn)干見(jiàn)濕，缺水時(shí)要淺澆，促進(jìn)緩苗。心葉長(zhǎng)出之后，控制澆水，期間可以用鉛絲耙輕劃地表，代替中耕，阻斷土壤毛細(xì)管，降低水分蒸發(fā)，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。當(dāng)心葉開(kāi)始直立生長(zhǎng)時(shí)，加強(qiáng)水分供應(yīng)，經(jīng)常保持地表濕潤(rùn)，并隨水追施1次尿素，每畝施15公斤。進(jìn)入心葉肥大期后，要加強(qiáng)鉀肥的供應(yīng)，畝施生物鉀肥10公斤，同時(shí)混施硫酸銨30公斤。以后，每擗收1次就追1次肥，確保心葉再次快速肥大。

5.4中耕除草

芹菜前期生長(zhǎng)較慢，常有雜草危害，因此應(yīng)及時(shí)中耕除草。一般在每次追肥前結(jié)合除草進(jìn)行中耕。由于芹菜根系較淺（特別是分過(guò)苗的），中耕宜淺，只要達(dá)到除草、松土的目的即可，不能太深，以免傷及根系，反而影響芹菜生長(zhǎng)。

5.5芹菜病蟲(chóng)害防治方法

芹菜發(fā)生的病害主要有葉斑病、斑枯病、菌核病等，葉斑病，斑枯病發(fā)生時(shí)，可用600倍的大生M-45+1000倍的殺滅爾或1000倍的撲海因+1000倍的殺滅爾進(jìn)行噴藥防治，7-10天一次，連噴2-3次。菌核病發(fā)生時(shí)可用1000倍的菌核凈或1000-1500倍的撲海因、速克靈等進(jìn)行噴藥防治。此外保護(hù)地種植的芹菜還應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)排濕，以減輕病害的發(fā)生。芹菜發(fā)生的蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、白粉虱、甜菜夜蛾等，蚜蟲(chóng)、白粉虱發(fā)生時(shí)可用10%的吡蟲(chóng)啉1000倍或20%的啶蟲(chóng)咪2000倍等進(jìn)行防治，甜菜夜蛾發(fā)生時(shí)可用24%的甲氧蟲(chóng)酰肼3000倍進(jìn)行噴藥防治。

6.采收

適時(shí)收獲。過(guò)早收獲，會(huì)影響產(chǎn)量。過(guò)晚收獲葉柄的養(yǎng)分會(huì)向根部轉(zhuǎn)移，使葉柄質(zhì)地變粗，纖維增多，甚至出現(xiàn)空心，從而降低品質(zhì)，影響產(chǎn)量。芹菜在葉柄高50—60cm時(shí)開(kāi)始擗收。采收前一天澆一次水，可保持產(chǎn)品的新鮮外觀，并提高產(chǎn)量。每株有成葉5-6片，一般收獲1～3片，留2—3片。收獲時(shí)，擗大不擗小，不要傷及其他葉片，并留足一定數(shù)量的葉片。如果一株上摘掉的葉片太多，則復(fù)原慢，影響生長(zhǎng)。以后可根據(jù)市場(chǎng)需要和定植下茬蔬菜的需要，分次擗收，一般每隔20～30d擗收一次。

（作者單位：161300黑龍江省訥河市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）