寒地葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀研究

李鳳波

國內(nèi)外葡萄專家對葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研究很多，但就東北地區(qū)寒地葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的相關(guān)研究還不多見，那么通過對該地區(qū)寒地葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在問題進行深入分析力求探索出適合寒地葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策建議，為生產(chǎn)者及決策部門提供一定參考。

1鮮食葡萄與葡萄加工品的生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 鮮食葡萄的生產(chǎn)和銷售情況

我國與世界多數(shù)葡萄種植國家不同，葡萄種植發(fā)達國家生產(chǎn)的葡萄大約80%用于釀酒，20%用于鮮食；我國的葡萄生產(chǎn)則以鮮食為主，占80%左右，僅20%的用于釀酒或加工。從種植的范圍來看，我國葡萄栽培面積和產(chǎn)量主要分布在新疆、河北、遼寧、山東、河南、陜西、北京、天津等?。▍^(qū)）、市。近年來鮮食葡萄的種植范圍不斷擴大，長江流域也已成為我國葡萄發(fā)展新的熱點地區(qū)。從葡萄鮮果的銷售情況來看，國內(nèi)市場葡萄售價一直很穩(wěn)定。這說明葡萄在我國還有很大的發(fā)展空間。

1.2國產(chǎn)葡萄酒的生產(chǎn)情況

在20世紀80年代初由于葡萄酒業(yè)的盲目發(fā)展，到80年代末90年代初國內(nèi)葡萄酒業(yè)的發(fā)展跌入低谷。90年代中后期隨著世界紅葡萄酒熱和我國國民保健意識的增強，飲用葡萄酒的人越來越多，葡萄酒的消費量逐漸增加，引發(fā)我國葡萄酒原料基地有較大發(fā)展，葡萄酒產(chǎn)量不斷增加。所釀酒種以紅酒為主。我國葡萄酒基地主要分布在天津、煙臺、河北懷來、寧夏、甘肅、新疆等主要葡萄產(chǎn)區(qū)。

1.3葡萄干的生產(chǎn)情況

我國制干葡萄主要分布在新疆、甘肅敦煌及內(nèi)蒙古烏海等地區(qū)，主要品種是無核白和京早晶，新疆南疆地區(qū)也利用“和田紅”品種生產(chǎn)有核葡萄干。我國葡萄干的產(chǎn)量1995年為0.4萬噸，而土耳其為36萬噸，美國為28.1萬噸。英國、俄羅斯、德國、加拿大、荷蘭、日本和法國等7 國需要進口的葡萄干約占世界進口葡萄干總量的70%；希臘、土爾其、阿富汗、美國、伊朗、南非、澳大利亞等7 國出口的葡萄干則占世界出口市場的90%。

1.4葡萄汁的發(fā)展情況

我國的葡萄汁產(chǎn)業(yè)近幾年才剛剛興起，和世界發(fā)達國家相比葡萄制汁業(yè)相當落后。國家投資從事制汁品種和其它方面的研究經(jīng)費很少，直接從國外引進的制汁品種也很少。近5年來，國內(nèi)有20多個單位從國家葡萄種質(zhì)資源圃引種制汁葡萄品種，進行葡萄汁生產(chǎn)基地的建設(shè)，顯示了我國葡萄汁產(chǎn)業(yè)有了良好開端。

2 國內(nèi)外葡萄貿(mào)易基本形勢

2.1鮮食葡萄進出口貿(mào)易總體增長

近幾年世界鮮食葡萄進出口貿(mào)易數(shù)量總體上呈現(xiàn)增長趨勢，尤其是2007年的增勢更明顯。據(jù)FAO統(tǒng)計，2006年全球鮮食葡萄進口貿(mào)易量336.4萬噸，2007年則增加到354.6萬噸；2007年全球鮮食葡萄進口額為592000萬美元，比2006年增長16.4%。出口貿(mào)易增長更為顯著，2006年全球鮮食葡萄出口量343.2萬噸，2007年增加到443.1萬噸，增長29.1%；出口額從397600萬美元增長到591600萬美元，漲幅高達48.8%。可以看出，貿(mào)易額的增長幅度均大于貿(mào)易量的增長，表明從全世界范圍來看，鮮食葡萄的貿(mào)易平均價格在逐漸升高。

2.2葡萄制品國際貿(mào)易發(fā)展迅速

葡萄酒是最重要的葡萄加工品，從全球來看近70%的葡萄用于釀酒，25%鮮食，5%用于制干、制汁或制醋。從1995-2007年間，世界葡萄酒進口量年均增長率為3.9%，雖然在1995-2000年間進口量有增有減，出線波動，但整體呈現(xiàn)上升趨勢；2000年以后增速加快，年均增長率5.1%，2007年全球葡萄酒進口量已經(jīng)超過800萬噸，貿(mào)易額突破270億美元，貿(mào)易勢頭發(fā)展良好。葡萄酒出口總量逐年遞增，2000-2009年平均增長率保持在6%以上，尤其在2007年突飛猛進，比2006年增長率達到15%，出口額達到284億美元，增長率達到27%，貿(mào)易形勢非常喜人。

2.3我國葡萄產(chǎn)業(yè)貿(mào)易逆差顯著

近20年來中國葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。2008年中國葡萄園面積43.8萬公頃，居世界第五，已成為名副其實的葡萄生產(chǎn)大國。雖然葡萄生產(chǎn)迅速發(fā)展，但中國葡萄產(chǎn)業(yè)的貿(mào)易情況并不樂觀。一直以來，中國葡萄國際貿(mào)易存在較大的貿(mào)易逆差，并且呈擴大趨勢，出口額有進一步加大趨勢。

3葡萄酒莊發(fā)展現(xiàn)狀研究

近幾年，在中國很多地區(qū)都大力開發(fā)葡萄酒莊園旅游，進入中國的第一家葡萄酒莊園是“張裕釀酒公司”由愛國華僑張弼±在1892年創(chuàng)立，打開了中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的新紀元。煙臺是大家公認的國際葡萄酒城，是中國最大的葡截種植區(qū)，張?！たㄋ固鼐魄f，由中國和法國葡荀酒企業(yè)巨頭張裕和卡斯特公司共同合資創(chuàng)辦的。張裕酒莊坐落的位置居山臨海，環(huán)境非常優(yōu)美，是釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的最佳生產(chǎn)區(qū)，嚴格按照陽光、大海、沙灘，3S的原則進行規(guī)劃設(shè)計，在張裕葡萄酒莊園中可進行新鮮葡萄的采摘、優(yōu)質(zhì)葡萄酒的品嘗、親自體驗感受葡萄酒的生產(chǎn)加工流程等，主要突出觀光、娛樂、休閑、旅游等多種功能于一體的國家AAA級旅游景區(qū)，同時也是全國工業(yè)旅游的示范點。張裕酒莊在中國的出現(xiàn)完全符合國際標準，同時也結(jié)束了國內(nèi)沒有國際標準葡萄酒莊的歷史，填補了中國長期以來葡萄酒種植、加工、生產(chǎn)領(lǐng)域的空白。如今我國葡萄酒旅游業(yè)迅速發(fā)展，初具規(guī)模的葡萄酒莊有張?？ㄋ固鼐魄f、華夏酒莊、朗格斯酒莊等大多以休閑娛樂功能為主，同時可以對葡萄酒進行科普展示，普及游客對葡萄酒知識的認知程度。

結(jié)語：本文對寒地葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進行了分析和研究，希望能夠為生產(chǎn)者及決策部門提供一定參考。

（作者單位：158418 黑龍江省雞西市虎林市八五六農(nóng)場）