生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢(shì)探討

姜麗偉

一、生態(tài)豬養(yǎng)殖基礎(chǔ)主要概念

養(yǎng)豬行業(yè)在我國(guó)發(fā)展的時(shí)間的較長(zhǎng)，在傳統(tǒng)的養(yǎng)豬行業(yè)發(fā)展階段中，雖然養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)在數(shù)量以及質(zhì)量上有所提升，但是卻仍然不能滿足現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)于健康生活的要求。在這種情況下，不僅僅要對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境有較高要求，更為重要的這種新型養(yǎng)殖技術(shù)對(duì)于飼料有著嚴(yán)格要求，需要保證在生態(tài)豬養(yǎng)殖的過(guò)程中不使用含有抗生素或者其他添加劑的飼料進(jìn)行養(yǎng)殖。目前階段中，一般在進(jìn)行生態(tài)豬養(yǎng)殖的過(guò)程中還會(huì)將生態(tài)豬養(yǎng)殖和農(nóng)牧方式相互結(jié)合，這樣在養(yǎng)殖過(guò)程中生態(tài)豬所產(chǎn)生的糞便就能進(jìn)行掩埋處理，將養(yǎng)豬行業(yè)對(duì)環(huán)境影響降到最低，同時(shí)還能增加相應(yīng)地區(qū)中土壤的養(yǎng)料富集程度，達(dá)到雙贏的目的。

二、生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的積極意義。

1、改善豬肉品質(zhì)

在傳統(tǒng)類型的養(yǎng)豬行業(yè)發(fā)展中，為了保證豬能有良好的生長(zhǎng)情況，并且有較少的疾病發(fā)生率。往往會(huì)在養(yǎng)豬的過(guò)程中在其進(jìn)食的飼料之中放入相應(yīng)的抗生素或者添加劑，這些藥物以及物質(zhì)的添加雖然能在一定程度上避免豬出現(xiàn)各種疾病，但同時(shí)也會(huì)對(duì)豬肉的品質(zhì)造成影響，同時(shí)還有會(huì)影響到消費(fèi)者的身體健康。其次，在傳統(tǒng)類型養(yǎng)豬行業(yè)之中，為了獲得較高的利潤(rùn)，飼養(yǎng)人員通常會(huì)通過(guò)使用各種措施加速豬的生長(zhǎng)速度，但這種情況下促成的豬往往會(huì)在肉質(zhì)方面以及外觀的方面表現(xiàn)較差。而在養(yǎng)豬行業(yè)之中使用生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)之后，就能有效地避免在傳統(tǒng)類型養(yǎng)豬模式下所產(chǎn)帶來(lái)的豬肉品質(zhì)以及豬肉口感較差的問(wèn)題，這樣能在保證豬正常成長(zhǎng)的情況下提升豬肉的各方面品質(zhì)。

2、有利于提高養(yǎng)殖地區(qū)環(huán)境質(zhì)量

我國(guó)牧養(yǎng)殖行業(yè)整體發(fā)展規(guī)模比較大，這在促進(jìn)了社會(huì)發(fā)展的同時(shí)，在這些養(yǎng)殖地區(qū)往往也會(huì)因?yàn)閯?dòng)物的糞便或者其他垃圾而造成一定程度的污染，尤其是在一些地區(qū)用于養(yǎng)殖數(shù)量偏大或者基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)情況較差，使得動(dòng)物的糞便或者各種污染物得不到第一時(shí)間的處理，進(jìn)而會(huì)對(duì)當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境造成一定影響，不僅會(huì)影響到當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，同時(shí)也會(huì)因此影響到當(dāng)?shù)鼐用竦纳眢w健康。而在目前我國(guó)積極提倡環(huán)境友好發(fā)展的大時(shí)代背景下，這種傳統(tǒng)類型的養(yǎng)殖技術(shù)亟待改變。新型的生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)不僅有效的改變了豬在肉質(zhì)方面的不足，同時(shí)還對(duì)豬所產(chǎn)生的糞便以及其他類型的污染物進(jìn)行了有效處理。并且在實(shí)際的養(yǎng)殖過(guò)程中還融入了新型的處理技術(shù)，比如對(duì)于豬的一些糞便和其他污染物能通過(guò)建立沼氣池的方式來(lái)進(jìn)行污染問(wèn)題解決，這在解決了污染問(wèn)題的同時(shí)，還能為但各地區(qū)帶來(lái)清潔能源，降低人們生活方面的開(kāi)支，實(shí)現(xiàn)多方面共同和諧發(fā)展，保證環(huán)境得到良好改善

3、契合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)方面的發(fā)展特點(diǎn)

養(yǎng)豬行業(yè)經(jīng)過(guò)了較長(zhǎng)一段時(shí)間的發(fā)展，行業(yè)年產(chǎn)量較大，這使得養(yǎng)豬行業(yè)內(nèi)部的競(jìng)爭(zhēng)變得更為激烈的，在這種條件下僅僅擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模已經(jīng)不實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬企業(yè)的發(fā)展，也不能滿足人們對(duì)于養(yǎng)豬行業(yè)的需要，更是背離了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的規(guī)律。為了能適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求、生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)也就成為了目前各個(gè)地區(qū)養(yǎng)殖人員發(fā)家致富的方式之一。消費(fèi)者對(duì)于高品質(zhì)類型豬肉的市場(chǎng)需求量保持較高，在這種情況下，通過(guò)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)所產(chǎn)生的豬肉，不僅滿足了消費(fèi)者對(duì)于肉質(zhì)方面的要求，同時(shí)還很健康，屬于有機(jī)無(wú)公害食品，能滿足更多人群的切實(shí)需要。這些特點(diǎn)也就賦予了生態(tài)豬肉獨(dú)具特色的競(jìng)爭(zhēng)力。

三、生態(tài)豬養(yǎng)殖方法分析

1、基因優(yōu)化技術(shù)

想要保證生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)能具有良好的品質(zhì)，首先就需要保證生態(tài)豬養(yǎng)殖品種能具有良好的品質(zhì)，在目前進(jìn)行生態(tài)豬養(yǎng)殖的階段中，為了提升養(yǎng)殖豬的品質(zhì)，技術(shù)人員往往會(huì)引進(jìn)一些外國(guó)各方面品質(zhì)較為優(yōu)秀的豬品種，這些引進(jìn)的豬一般有著生長(zhǎng)速度較快、肉質(zhì)優(yōu)秀的特點(diǎn)，但是這些豬肉普遍在口感上不能滿足國(guó)人的需求，從口感和風(fēng)味角度上來(lái)看，我國(guó)生態(tài)豬要好一些，但是這些豬在生長(zhǎng)速度上又不如從國(guó)外引進(jìn)的豬品種。在這種情況下，我們可以利用優(yōu)選和雜交等技術(shù)，來(lái)實(shí)現(xiàn)不同品種生態(tài)豬之間的結(jié)合，從而育出生長(zhǎng)速度快、豬肉口感好的豬品種。

2、生態(tài)飼養(yǎng)技術(shù)

在養(yǎng)殖生態(tài)豬的過(guò)程中不僅要對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)周圍所處的氣候、地理等條件進(jìn)行考慮，同時(shí)還要對(duì)具體位置的環(huán)境條件進(jìn)行考慮，積極引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，例如早期斷奶技術(shù)目前已經(jīng)在我國(guó)生態(tài)豬養(yǎng)殖中得到了普遍應(yīng)用，科學(xué)地將母豬和仔豬分離，然后按照生態(tài)豬不同時(shí)期的特點(diǎn)有針對(duì)性地實(shí)施不同的飼養(yǎng)體制。

3、糞便和污染物處理

最好將生態(tài)豬養(yǎng)殖場(chǎng)選在地質(zhì)較高、通風(fēng)條件良好的地方，選擇將沼氣池建設(shè)在較低的地方，以便及時(shí)排出豬舍中的污染物，這些污染物經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后，其中的細(xì)菌將會(huì)被殺滅，利用沼氣為農(nóng)戶生產(chǎn)生活提供能源，還可以將沼液當(dāng)做有機(jī)肥料使用，農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益將會(huì)得到增加。

四、生態(tài)豬養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢(shì)

1、公司+基地+農(nóng)戶這是目前最為流行的一種生態(tài)養(yǎng)殖方式，在生態(tài)豬養(yǎng)殖過(guò)程中，供料、防疫等工作都要按照規(guī)定進(jìn)行，公司將原料提供給農(nóng)戶，雖然利用這種方式飼養(yǎng)出來(lái)的豬肉品質(zhì)能夠得到保證，但是也存在一定的缺陷，完全的規(guī)?；a(chǎn)尚不能實(shí)現(xiàn)的，同時(shí)缺乏完善的管理機(jī)制對(duì)養(yǎng)殖戶的效益進(jìn)行保證。

2、自然放牧與種養(yǎng)相結(jié)合

這種模式的實(shí)施為生態(tài)豬提供廣闊的活動(dòng)場(chǎng)所，可以為其提供更多自然的食物，可以最大程度地保留生態(tài)養(yǎng)殖的原始性，同時(shí)豬的排泄物還能用來(lái)澆灌植物，這樣一來(lái)，可以大大減少農(nóng)藥和化肥的使用量，有利于保證養(yǎng)殖環(huán)境的生態(tài)性。

3、立體養(yǎng)殖模式

這種養(yǎng)殖模式對(duì)養(yǎng)殖空間進(jìn)行了最大程度地利用，將飼料作為引線串聯(lián)不同的動(dòng)物群體，人為地形成一個(gè)生物鏈，這樣可以對(duì)資源進(jìn)行充分利用，同時(shí)還能對(duì)豬肉的品質(zhì)進(jìn)行保證。

（作者單位：154200 黑龍江省蘿北縣肇興鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心）