北方白菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

林清

一、整地、施肥

大白菜需肥量較大，應(yīng)選擇土層深厚、土壤肥沃、保肥保水能力強(qiáng)、排水良好的砂壤土種植。結(jié)合整地，每畝施用有機(jī)肥3000～4000公斤，同時(shí)每畝施用復(fù)合肥50～70公斤，將60%的肥料在耕地時(shí)深翻入土，剩余肥料隨耙地耙入淺土。

二、品種選擇：選擇優(yōu)質(zhì)、抗病、高產(chǎn)、商品性好、適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟钠贩N。春大白菜選用生育期短、晚抽薹、冬性強(qiáng)的耐熱抗病品種。夏秋播選用、耐熱、耐濕、抗病性強(qiáng)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、耐貯運(yùn)的品種。要求種子純度>90%，凈度>97%，發(fā)芽率>96%，水分<8%。

三、播前種子處理：為提高種子發(fā)芽勢(shì)，在播種前可以將種子晾曬2-3天，每天2-3個(gè)小時(shí)，曬后放在陰涼處散熱。此法可以提高長(zhǎng)期貯藏后種子的活力。藥劑拌種：為了防治霜霉病、黑腐病等種子帶菌的病害，可采用種子量的0.3%—0.4%的瑞毒霉、百菌清、福美雙或代森錳鋅等藥劑拌種；為了防治軟腐病可采用種子重量1%—1.5%的農(nóng)抗751可濕性粉劑拌種。

四、播種

大白菜可以直播，也可以育苗移栽，高溫和低溫季節(jié)一般均用直播，移栽緩苗期長(zhǎng)。直播根據(jù)土壤肥力、植株大小、成熟遲早、打塘點(diǎn)播，每塘播種子3-4粒，株行距控制在36-40×45-50打塘，每畝栽3300-4100株。畝用種量50-80克播種時(shí)宜淺不宜深，播后覆土0.5-1厘米，并保持土壤濕潤(rùn)。種植密度：早熟種3500-4000株、中屬種3000-3500株、晚屬種2500-3000株。

五、田間管理

1、間苗、補(bǔ)苗、適時(shí)定苗從種子發(fā)芽至定苗，一般苗齡約18天左右，期間應(yīng)進(jìn)行多次間苗。苗出土3天進(jìn)行第一次間苗，使苗有間隔，4～5片葉時(shí)第二次間苗，每穴留2～3株。根據(jù)苗的強(qiáng)弱程度，留強(qiáng)去弱，當(dāng)葉片長(zhǎng)到8～9片葉時(shí)，按株距大約50厘米進(jìn)行定苗。間苗定苗的時(shí)間，應(yīng)掌握在中午高溫時(shí)分進(jìn)行為好。由于適應(yīng)環(huán)境能力不同，一些弱苗、病苗便顯出其病態(tài)，較易鑒別去劣。如發(fā)生缺苗，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)栽。

2、中耕、培土、除單？？要結(jié)合間苗進(jìn)行中耕3次，分別在第二次間苗后、定苗后和蓮座中期進(jìn)行。中耕按照“頭鋤淺、二鋤深、三鋤不傷根”的原則進(jìn)行。凡高壟栽培的還要遵循“深耪溝、淺耪背”的原則，結(jié)合中耕進(jìn)行除草培土。培土就是將鋤松的溝土培于壟側(cè)和壟面，以利于保護(hù)根系，并使溝路暢通，便于排灌。

3、追肥澆水。追肥用化肥和人糞尿等速效肥料。第2次間苗后（真葉4～5片）追提苗肥，在距離菜苗8～ 10厘米處開溝，條施尿素7公斤/畝；蹲苗結(jié)束追蓮座肥，結(jié)合培土條施或穴施尿素30公斤/畝，要求先施肥， 后培土，再澆水；進(jìn)入包心期，大白菜已封壟. 隨水每畝追施大糞稀500公斤或尿素5公斤。為了增加產(chǎn)量和抗病性，可在蓮座期、包心期各噴1次0.3%的磷酸二氫鉀和2%的硫酸鋅溶液。

澆水是決定大白菜能否高產(chǎn)的關(guān)鍵措施。白菜播種后澆水，要求小水浸灌，以浸透播種位為宜，防止大水漫灌沖掉種子。頭水后2～3天澆第2水，4～5片葉時(shí)結(jié)合追提苗肥澆1次水，以后可根據(jù)天氣情況再澆2～3水。蹲苗期一般不澆水，使根深扎，促根群發(fā)達(dá)。蹲苗結(jié)束，結(jié)合追肥澆2次水要防止日曬使土地干裂、白菜斷根。白菜包心期是生長(zhǎng)最快的時(shí)候，要保持地面潮濕。視天氣和土壤干濕情況，約7天左右澆1次水，收獲前15天停止?jié)菜?/p>

4、中耕除草。白菜幼苗至團(tuán)棵期，適逢高溫高濕，雜草生長(zhǎng)速度很快，極易造成草荒，輕則無端地消耗營(yíng)養(yǎng)和與大白菜爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)，重則與幼苗爭(zhēng)奪空間，并且，雜草又是病菌及害蟲適宜的滋生地，故應(yīng)及時(shí)進(jìn)行中耕除草工作。一般習(xí)慣做法是趁間苗后或雨后地皮燥白時(shí)，采取淺鋤的方式，將土壤中發(fā)芽的雜草消滅于萌芽之初，并相應(yīng)疏松和干燥地表，使雜草無生存的可能。注意中耕應(yīng)集中在大白菜封壟前進(jìn)行，而一旦封壟后，其根系密布?jí)琶婕靶虚g，此時(shí)如再劃鋤，則勢(shì)必鋤斷根系，傷口極易感染病菌，嚴(yán)重者引致病害肆虐。大白菜進(jìn)入生長(zhǎng)后期，可從行間看到其根系泛于地表，就更不可以進(jìn)行劃鋤之類的操作。發(fā)現(xiàn)雜草之類，及時(shí)拔除即可。

5、病蟲害防治：大白菜病蟲害較多。主要病害有病毒病、霜霉病和軟腐?。幌x害有蠐螬、螻姑、菜青蟲和蚜蟲。

5.1病毒病 發(fā)病癥狀為心葉出現(xiàn)明脈，進(jìn)而皺縮，沿葉脈兩側(cè)失綠，形成花葉，植株萎縮、矮小，不能結(jié)球。防治上可采取選用抗病品種；苗期保持土壤濕度，降低土溫；定期防治蚜蟲等措施。

5.2軟腐病 一般在大白菜結(jié)球期發(fā)病嚴(yán)重。癥狀是蓮座葉的基部發(fā)生水漬狀軟腐，潮濕時(shí)，溢出白色菌膿，有惡臭味，失水后干縮。播種前可采取種子消毒處理，每150 g種子拌豐寧B1100 g，有較好的防治效果；發(fā)現(xiàn)病株要及時(shí)拔除，并在坑內(nèi)撤上石灰進(jìn)行消毒，防止病菌擴(kuò)散；結(jié)球初期，用氯霉素100 ppm或新植霉素200 ppm，50 %代森銨600～800倍液，每隔7～l0 d噴1次。

5.3霜霉病 幼苗和成株期均可發(fā)病。葉片發(fā)病時(shí)先出現(xiàn)淡綠色斑點(diǎn)，后變黃至淡褐色。潮濕時(shí)，葉背面長(zhǎng)出白色霉?fàn)钗?。?5 %瑞毒霉可濕性粉劑800倍液或75 %百菌清可濕性粉劑600倍液防治，每隔10d噴1次，連噴2～3次，遇雨補(bǔ)噴。

（作者單位161800黑龍江省甘南縣中興鄉(xiāng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)服務(wù)中心）