茄子的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

韓長江

茄子在我國栽培歷史悠久，種類繁多，品質(zhì)資源極為豐富，茄子的品種可根據(jù)果實及植株形態(tài)分類，茄子可分為直立性和橫蔓性兩類，按照果實的形狀又可分為圓茄類、長茄類和卵茄類。按照果皮的顏色可分為墨茄、白茄、紫茄、綠茄。按照成熟期，又可分為早熟、中熟和晚熟品種。早熟品種在主莖第6～7節(jié)著生第一朵花，中熟品種在主莖9～l0節(jié)著生第一花，而晚熟品種則要在生長10片葉以上，才能著生第一朵花。茄子為一年生草本植物，具有喜溫怕霜、喜光、耐熱的習(xí)性。就其栽培環(huán)境條件、溫度、光照、水肥等條件而言，茄子與番茄和海椒相似，結(jié)果期間的適溫為25～30℃，比番茄的適溫高些。如果溫度在17℃以下，生育緩慢，花芽分化延遲，花粉管的伸長也受到較大影響，從而會引起落花。在10℃以下，引起植株的新陳代謝失調(diào)。5℃以下會造成凍害。當(dāng)溫度高于35℃時，茄子的花器發(fā)育不良，尤其在溫度高的條件下，呼吸旺盛，碳水化合物的消耗大，果實生長緩慢。

茄子對光周期的反應(yīng)不敏感，但光照強度影響其光合作用的強度。在弱光照下，光合產(chǎn)物少，生長細(xì)弱，而且受精能力低，容易落花。茄子的光飽和點為4萬lx。在強光下長時間照射，則光合產(chǎn)物的積累也多，花芽分化提早，落花率降低，第一花著生節(jié)位降低，早期產(chǎn)量也增高。

茄子是一種耐肥蔬菜，在肥沃土壤里，第一花分化期比在瘠薄土壤里大為提早，開花期和始收期也提早。茄子吸收的肥料，以鉀為最多，氮素次之，磷素最少，但由于茄子采收的產(chǎn)品是幼嫩的果實，適量增施氮肥對提高產(chǎn)量也很重要。茄子生長期較長，需肥多、根系深，應(yīng)做好基肥深施，追肥及時并結(jié)合根外追肥等工作，茄子栽培過程中容易出現(xiàn)缺鎂，在大量施用鉀肥時，也會出現(xiàn)缺鎂。

茄子枝葉多且葉片大，蒸騰作用強，開花結(jié)果多，需水量大。茄子根系雖然較深，但耐旱性較差，所以茄子不僅要求土壤含水量高，且要求空氣濕度較大，以保持植株根系吸收與葉面蒸騰和生長發(fā)育利用之間的平衡。如果濕度過高，則容易發(fā)生病害。同時開花授粉困難，落花嚴(yán)重。水分過多，排水不良，容易導(dǎo)致根尖腐爛。土壤水分不足，植株生長緩慢，結(jié)實少，果面粗糙，品質(zhì)差。栽培時注意依據(jù)茄子既喜水不怕水分過多的特性，做好水分的管理工作。

茄子對土質(zhì)適應(yīng)性較強，因為它能在各地各種土壤和砂土或粘質(zhì)土上栽培。茄子最適合在含有機質(zhì)多，土質(zhì)疏松，排水良好的砂壤土上栽培。茄子在微酸至微堿性（pH6.8～7.3）的土壤上栽培產(chǎn)量比較高。

茄子根系發(fā)達，育苗移栽后主要根系分布在30厘米以內(nèi)，株高0.6米～l.0米，莖直立，基部木質(zhì)化呈丫形分枝。葉單生、卵回或長橢圓形。葉柄長，葉身大，容易招風(fēng)倒伏，栽培時需要培土?；ㄗ仙虬咨瑔紊蛐蛏?，著生于節(jié)間?；ㄐ蜷g隔4～5葉，雌雄同花，自花授粉，天然雜交率6%～7%。漿果形狀有長、圓、橢圓等。果皮有紫色、白色、綠色或綠紫絲狀相間條紋。茄子果實與萼筒交接處呈白色或綠色稱茄眼。茄眼為果實夜間伸長部分，茄眼寬表明生長快，果肉嫩。果皮顏色與莖葉顏色相關(guān)。莖、葉、花紫色，果皮紫色或黑紫色，莖、葉綠色，花白色，果皮綠色或白色。種子呈腎形，黃褐色，有光澤。千粒重4克～6克，發(fā)芽年限3～4年。

茄子生長適溫為22℃～30℃，白天適宜25℃～28℃，夜間為17℃～20℃。17℃以下生長緩慢，夜間溫度 15℃以下會落花，7℃～8℃時有凍害。茄子比較耐熱，35℃～40℃時尚能生長，但花器發(fā)育不良，45℃以上葉面引起壞死斑點。茄子要求強光，光弱時，光合產(chǎn)物少，生長不良，授粉授精能力弱，容易引起落花。茄子根系吸收力強，較耐肥。氮、磷、鉀適宜的濃度是氮240PPm、磷160PPm、鉀 60PPm～180PPm。

茄子的栽培季節(jié)依栽培設(shè)施而定，茄子育苗、移苗的時間、設(shè)施及定植。 春季茄子栽培都要求早熟，育大苗。茄子壯苗的標(biāo)準(zhǔn)一般是株高18厘米～20厘米，開展度大于株高，莖粗0.7厘米～1.0厘米，節(jié)長1.2 厘米～1.5厘米，有真葉12～15片，葉大而厚，葉色深綠，帶即將開花的大花蕾，根系白色，無銹根，健壯無病，有直徑8厘米～10厘米的護根缽或營養(yǎng)缽。 茄子植株高大，葉大而茂盛，株間容易郁閉，其密度應(yīng)比辣椒、番茄稀。一般行距50厘米，株距40厘米～50厘米，每畝（1畝=667平方米）可栽2 600～3 000株左右。早熟種比晚熟種密，打葉的比不打葉的密。

田間管理 ，茄子定植后要早松土，勤松土，早追肥，提高土溫，疏松土壤，促使發(fā)棵。茄子喜肥、耐肥，除提苗肥外，在開始掛果時追肥一次，在第一層果實采收后施一次重肥，以供旺果期的需要。茄子葉面積大，需水量多，生長前期要保持土壤干干濕濕，大量結(jié)果后要灌透水，在雨水較多的黃梅季節(jié)還要注意排水。茄子葉大株高，移栽的苗根系人土不深，為防止土壤板結(jié)，在植株封行前應(yīng)中耕，結(jié)合培土，防止植株倒伏。 茄子因夜間溫度過低、白天溫度過高、土壤干旱、光照不足、營養(yǎng)不良等都會引起落花落果。如 5月上旬前夜間溫度低于15C，為防止低溫引起落花，可用30ppm的2，4-D溶液處理花朵，也可用40ppm的水溶性防落素噴花。為改善茄子通風(fēng)透光的條件，應(yīng)摘除第一花朵以下的側(cè)枝。當(dāng)茄子第一、二果實收獲以后，基部葉片過多影響通風(fēng)透光，應(yīng)打去部分黃葉、老葉以減輕病害。

茄子的病蟲害有綿疫病、褐紋病、青枯病、蚜蟲、紅蜘蛛等。綿疫病主要危害果實，也可危害幼苗。發(fā)病初期出現(xiàn)水浸狀小斑點，以后擴大為褐色、黃褐色圓形凹陷的病斑。在高濕條件迅速擴大，果實軟腐，表面生白色綿狀菌絲體。褐紋病危害莖葉及果實，病斑近圓形，褐色，后期為灰白色，有輪紋或無輪紋，斑面生許多黑色點狀的分生抱子，病部薄脆易穿孔，莖干基部的病斑由于皮層腐爛，如遇強風(fēng)可使植株折斷倒伏。這兩種病害都是真菌性病害，高溫、高濕、通風(fēng)透光不良等不良的環(huán)境條件都會加重病害的發(fā)生。防治方法：選用無病種子；種子、床土進行消毒；實行輪作；清溝排漬；鏟除雜草使田間通風(fēng)透光良好等。在發(fā)病期間及時噴藥，如0.5%波爾多液、65%代森鋅可濕性粉劑500倍液、75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液，每隔7～10天噴一次，共噴2～3次。

蚜蟲與紅蜘蛛可用 40%樂果乳劑 1000倍液、50%馬拉硫磷乳油 1500～2 000液、50%二澳磷乳劑 1500倍液、20%三氯殺螨醇 1000倍液以及敵敵畏、辛硫磷等藥劑均可防治。

（作者單位：475400河南省太康縣楊廟鄉(xiāng)政府）