一種創(chuàng)新彩椒整枝技術(shù)

劉建芳　桑毅沖　田素波

導(dǎo)讀：從茬口安排、品種選擇、育苗、定植前準(zhǔn)備、定植、田間管理等方面歸納總結(jié)了日光溫室彩椒四稈平面整枝栽培的主要技術(shù)措施，以期為實現(xiàn)彩椒的高產(chǎn)、高效生產(chǎn)提供指導(dǎo)。

整枝方式是影響彩椒生長發(fā)育的重要因素之一，也是日光溫室彩椒栽培過程中增加產(chǎn)量的關(guān)鍵管理手段。在日光溫室彩椒栽培技術(shù)推廣中，筆者創(chuàng)新了一種彩椒四稈平面循環(huán)整枝技術(shù)，該技術(shù)有利于提高彩椒產(chǎn)量，加快果實轉(zhuǎn)色速度，已獲國家發(fā)明專利（專利號：ZL201310093 754.1）。經(jīng)試驗，彩椒四稈平面整枝較常規(guī)彩椒整枝栽培產(chǎn)量提高15%以上，果實提早上市5～10天。

1 茬口安排

越冬一大茬栽培模式，一般7月下旬至9月上旬移栽，翌年5月底6月初拉秧清棚。

2 品種選擇

應(yīng)選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)赝寥篮蜌夂蛱攸c，對病蟲害具有抗性和耐性、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、耐貯運、商品性好、適合市場需求的彩椒品種，如紅羅丹、卡羅、迪尼奧、黃太極、紫貴人和白公主。

3 嫁接育苗

3.1 砧木選擇

選用布野丁，該品種為野生辣椒，對彩椒疫霉根腐病、枯萎病有很好的防治效果，且嫁接親和力強、與接穂共生性好，對接穗果實品質(zhì)無影響。

3.2 種子處理

播種前，將砧木和接穗種子放入50～55℃的溫水中，保持水溫浸泡10～15 min，放至常溫后拿出洗凈，再放入50～75 mg/L殼寡糖溶液中浸5～10 h，刺激幼苗生長，激發(fā)植株抗病性，對苗期病害有較好的防效。

3.3 嫁接方法

一般采用劈接法進行嫁接。

3.4 苗床管理

嫁接前，育苗室內(nèi)白天溫度維持在24～30℃，夜間16～18℃。接穗子葉展平后逐漸降低溫度，白天20～25℃，夜間16～18℃。空氣相對濕度宜保持在50%～75%。

嫁接后，前6～7天晝溫23～26℃，夜溫20～22℃，3天內(nèi)不宜放風(fēng)，空氣相對濕度保持90%～95%，3天后，逐漸增加通風(fēng)換氣時間和換氣量。7天后傷口愈合，嫁接苗轉(zhuǎn)入正常管理，晝溫25～30℃，夜溫16～18℃，空氣相對濕度控制在50%～60%。

當(dāng)嫁接苗轉(zhuǎn)入正常管理后噴施50 mg/L殼寡糖溶液1次。嫁接苗4葉1心，株高10～12 cm，莖粗0.3～0.4 cm時出圃定植。嫁接苗出圃前3天噴施0.25% S-誘抗素水劑1 000倍液1次。

4 定植前準(zhǔn)備

4.1 高溫悶棚

6月下旬至8月上旬利用太陽能進行1次高溫悶棚。具體操作方法：清除上茬作物后，每667 m2均勻撒施鮮雞糞1 000～2 000 kg、作物秸稈2 500～3 000 kg，深翻土層25～40 cm，整平作畦；澆水使土壤相對濕度達85%～100%；地膜覆蓋，封閉棚膜25～30天。土壤消毒處理后，注意施入優(yōu)質(zhì)生物肥，以盡快建立良好的土壤微生態(tài)環(huán)境。

4.2 施底肥

悶棚后，均勻撒施ETS專用復(fù)合微生物肥料于地塊上，667 m2用量500 kg。按20～30 cm深度旋耕地塊2遍，以保證微生物肥料與土壤充分拌合。之后再撒施其他肥料，667 m2施商品有機肥400～

800 kg，或農(nóng)家肥5～8 m3；氮肥（N）20～25 kg，磷肥（P2O5）15～20 kg，鉀肥（K2O）30～35 kg；對微量元素缺乏的土壤，施硫酸鋅1～2 kg、硼砂0.5～1.0 kg。

4.3 整地、起壟

施入基肥后，深度旋耕，整平，使土壤疏松，土壤顆粒小而均勻，之后起“凹”形栽培壟，壟寬

80 cm，高20～30 cm，作業(yè)道60 cm；栽培壟凹陷部深15～20 cm，寬20～30 cm。

5 定植

7月下旬至9月上旬定植。

根據(jù)品種特性、氣候條件及栽培習(xí)慣，彩椒定植在“凹”形栽培壟兩側(cè)，每667 m2定植2 000～

2 400株。

定植后及時澆緩苗水。定植后7天噴施50～

70 mg/L殼寡糖溶液。

6 田間管理

6.1 環(huán)境調(diào)控

①溫度 定植后緩苗前晝溫28～30℃，緩苗后降至?xí)儨?5～28℃，夜溫18～20℃；開花坐果期晝溫25～30℃，夜溫15℃以上；果實膨大期，晝溫28～30℃，前半夜應(yīng)保持棚溫18～22℃，后半夜溫度要降低至13～15℃；果實轉(zhuǎn)色期的適宜溫度為25℃左右，控制晝夜溫差在10℃以上。

②光照 選擇透光性好的棚膜，冬春低溫季節(jié)保持膜面清潔，定期對棚膜進行擦拭，白天揭開保溫覆蓋物。夏秋高溫季節(jié)覆蓋遮陽網(wǎng)降溫。

③空氣濕度 采用行間鋪草（如稻殼、麥糠、玉米秸稈等）、滴灌或膜下澆水、放風(fēng)、溫度調(diào)控等措施調(diào)控溫室空氣相對濕度。白天空氣相對濕度控制在不高于75%，夜間不高于85%。

6.2 肥水管理

①澆水 定植后及時澆水，3～5天后澆緩苗水。緩苗水之后，一般不再澆水，待對椒坐住時再開始澆水。低溫季節(jié)不澆明水，土壤相對濕度60%～70%，高溫季節(jié)70%～80%。合理控制土壤濕度，尤其是進入盛果期，保持土壤干濕度的穩(wěn)定，避免忽干忽濕非常重要。彩椒根系弱，應(yīng)以小水勤澆為原則，當(dāng)棚內(nèi)土壤握則成團，掉在地上散開時就應(yīng)立即澆水。

選擇晴天上午（最好早晨）澆水，澆水量和澆水次數(shù)與氣溫相關(guān)，12月至第二年2月，氣溫低，15～20天澆1次水，3月以后氣溫逐漸回升，10～15天澆1次，根據(jù)土壤墑情確定澆水間隔天數(shù)。

②追肥 第1層彩椒坐住，果實長至核桃大小時開始追肥，結(jié)合澆水將肥料施入。

第1次追肥：第1層果膨大到核桃大小時，每667 m2施氮（N）3～4 kg，鉀（K2O）4～5 kg。

第2次追肥：第2層果膨大至核桃大小時，每667 m2施氮（N）3～5 kg，鉀（K2O）4～6 kg。

第3次追肥：第3層果膨大到核桃大小時，每667 m2施氮（N）3～4 kg，鉀（K2O）4～5 kg。

在以后彩椒每層果膨大時結(jié)合灌水667 m2施氮（N）2～3 kg，鉀（K2O）3～4 kg。

在冬季和早春地溫偏低時，一定要基于養(yǎng)根促根的原則進行追肥，注意選用恰當(dāng)?shù)姆柿戏N類，并掌握好其用量?？捎煤菜?、氨基酸、海藻酸或甲殼素的沖施肥進行沖施。

6.3 植株調(diào)整

①按株距48～60 cm定植彩椒。

②設(shè)置吊架鋼絲 在每行彩椒植株上方距地面50～60 cm處順栽培行設(shè)置平行于地面的第1吊架鋼絲，在離地面1.8～2.0 m高度處設(shè)置與所述第1吊架鋼絲平行的第2吊架鋼絲，這2條吊架鋼絲所形成的平面垂直于地面。

③設(shè)置吊繩 在每株彩椒植株上方均勻設(shè)置4條吊繩，吊繩上端系在第2吊架鋼絲上，伸緊后下端系在第1吊架鋼絲上，每條吊繩均垂直地面，且在同一平面上，吊繩的間距為12～15 cm。

④當(dāng)植株生長到6～15片葉時，頂芽分化為花芽，發(fā)育成“門椒”，“門椒”以上萌發(fā)出2～3個側(cè)枝，保留2條長勢強的分枝作為次級主干形成雙稈，并分別固定在第1吊架鋼絲上。

⑤步驟④中所保留的次級主干長出“對椒”后，其后各萌發(fā)出1組分枝。在“對椒”以上萌發(fā)出的2組分枝中，分別保留2條長勢較強的分枝作為三級主干，形成四稈，并分別牽繞在吊繩上，將其余長勢差的枝條除去。

⑥步驟⑤中在所保留的三級主干上再次坐果后，其后再次發(fā)出2組分枝，選擇其中長勢最強的1條作為三級主干的一部分牽繞在吊繩上繼續(xù)生長，另1條作為結(jié)果枝，留1朵花，花后留2片葉摘心，這條分枝上再發(fā)生的分枝一律除去。

⑦繼續(xù)做步驟⑥相同的處理，如此堅持下去，直至每條三級主干長至第2吊架鋼絲時打頂為止。

⑧待步驟⑥和步驟⑦所培育的每條結(jié)果枝上的果實采摘后，在距三級主干0.2～0.6 cm處用剪刀把該結(jié)果枝剪斷，促使其基部隱芽萌發(fā)并再次生長成結(jié)果枝。

⑨重復(fù)步驟⑧，讓三級主干上各條結(jié)果枝基部隱芽由下而上不斷循環(huán)萌發(fā)開花結(jié)果。

6.4 促進坐果

連陰天時，通過晃棵的方法促其坐果。當(dāng)拉開棚后1.0～1.5 h，即10：00～11：00彩椒花藥裂開的數(shù)量較多，花粉的活性也最強，此時晃晃彩椒植株有利于完成授粉，促進坐果。

6.5 疏果

應(yīng)適當(dāng)疏果，并及時摘除畸形果。

7 病蟲害防治

病害主要有葉霉病、灰霉病、疫病、細(xì)菌性葉斑病和病毒病等；蟲害主要有粉虱、薊馬等。優(yōu)先采用栽培技術(shù)、物理防治、生物防治等措施，然后科學(xué)合理地使用化學(xué)防治，協(xié)調(diào)各項防治技術(shù)。

7.1 葉霉病

選用優(yōu)良抗性品種，培育無病壯苗；發(fā)病前，噴0.25% S-誘抗素水劑1 000倍液2～3次，間隔15天；發(fā)病初期，可選用殼寡糖50 mg/L+10%苯醚甲環(huán)唑水分散顆粒劑2 000倍液，或殼寡糖50 mg/L+40%氟硅唑乳油8 000倍液液噴霧防治。

7.2 灰霉病

合理施肥澆水、科學(xué)調(diào)控環(huán)境；發(fā)病前，噴施0.25% S-誘抗素水劑1 000倍液2～3次，間隔15天；發(fā)病初期，可用殼寡糖50 mg/L+50%嘧菌酯可濕性粉劑3 000倍液，或殼寡糖50 mg/L+40%嘧霉胺可濕性粉劑1 200倍液噴霧防治。

7.3 疫病

發(fā)病前，噴施0.5%香菇多糖水劑600倍液2～3次，間隔15天；發(fā)病初期，可用殼寡糖50 mg/L+18.7%烯?！み吝蝓ニ稚㈩w粒劑800倍液，或殼寡糖50 mg/L+58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。

7.4 細(xì)菌性葉斑病

發(fā)病前，噴施2%氨基寡糖素水劑1 000液2～3次，間隔15天；發(fā)病初期，可選用殼寡糖50 mg/L+78%硝基腐殖酸銅可濕性粉劑600倍液，或殼寡糖50 mg/L+47%春雷·王銅可濕性粉劑600～800倍液噴霧防治。

7.5 病毒病

發(fā)病前，噴施0.5%菇類蛋白多糖水劑300倍液2～3次，間隔15天；發(fā)病初期，用殼寡糖50 mg/L+5%菌毒清水劑300倍液噴霧防治。

7.6 粉虱

采用防蟲網(wǎng)阻蟲，設(shè)置黃板誘殺；釋放麗蚜小蜂、異色瓢蟲。

7.7 薊馬

設(shè)置藍板誘殺；釋放胡瓜鈍綏螨。

8 采收

彩椒果實完全膨大，果皮轉(zhuǎn)色完成后分次采摘。采收前1～2天進行農(nóng)藥殘留檢測，合格后及時采收，分級包裝上市。