桂林市甜玉米發(fā)展現(xiàn)狀分析

陽美秀　蔣德賞　唐進(jìn)之

特約欄目主持：李崇光

男，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長、博士生導(dǎo)師，國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室主任與崗位科學(xué)家，享受國務(wù)院政府特殊津貼專家、新世紀(jì)百千萬人才工程國家級人選、農(nóng)業(yè)部有突出貢獻(xiàn)中青年專家、湖北省跨世紀(jì)中青年學(xué)術(shù)帶頭人、教育部高校優(yōu)秀青年教師獎獲得者。主持承擔(dān)國家社會科學(xué)基金重點、國家自然科學(xué)基金、國家軟科學(xué)、農(nóng)業(yè)部軟科學(xué)及省部級科研項目20余項；出版《農(nóng)產(chǎn)品比較優(yōu)勢與對外貿(mào)易整合》專著及國家規(guī)劃教材《農(nóng)產(chǎn)品營銷學(xué)》等多部著作；發(fā)表論文70多篇。先后獲省部級科技進(jìn)步二等獎2項、省部級社科優(yōu)秀成果二等獎1項、國家教學(xué)成果二等獎1項。

甜玉米，又稱蔬菜玉米，具有較高的營養(yǎng)價值，籽粒中糖、蛋白質(zhì)、賴氨酸含量均高于普通玉米，并含有豐富的維生素B1、B2和VC。甜玉米以其甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費者青睞。桂林市1995年引進(jìn)甜玉米，2016年，全市11縣6城區(qū)推廣面積0.67萬hm2，總產(chǎn)鮮玉米9.7萬t。甜玉米的推廣，對促進(jìn)農(nóng)民增收，豐富城鄉(xiāng)居民生活，起到了積極的作用。

1 發(fā)展歷程

桂林的甜玉米發(fā)展起步較晚。1995年春，原桂林市農(nóng)業(yè)局從廣東省農(nóng)科院引進(jìn)甜玉米品種金穗超甜，在臨桂、陽朔兩縣的6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)多點試種了兩年四造，初步掌握了以金穗超甜為代表的甜玉米的特性和栽培技術(shù)。1999年，桂林市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站在桂林農(nóng)校開展甜玉米金穗超甜的制種，翌年在全市12縣推廣種植。2003年興安縣高尚鎮(zhèn)引進(jìn)臺灣甜玉米品種華珍種植成功，帶動了該縣崔家、白石等鄉(xiāng)鎮(zhèn)甜玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。隨后，陽朔、靈川、永福等縣相繼引進(jìn)了超甜20號（桂審玉2002001）、臺珍（桂審玉2007008號）、農(nóng)甜88（桂審玉2011015號）等一系列品種，全市甜玉米生產(chǎn)有了一定的發(fā)展。近5年來，全市甜玉米年種植面積穩(wěn)定在0.6 萬hm2以上。興安縣成為廣西第二大甜玉米生產(chǎn)基地，年種植甜玉米0.5萬hm2，產(chǎn)鮮甜玉米7.5萬t，年總產(chǎn)值2.25億元。

2 生產(chǎn)現(xiàn)狀

2.1 甜玉米品種數(shù)量多

各縣市場上銷售的甜玉米品種30多個，其中經(jīng)農(nóng)業(yè)部門引進(jìn)、示范推廣的有華珍、臺珍、兆珍1號、超甜20號、農(nóng)甜88、玉甜388、海珍、正珍、桂甜156、金中玉、超甜38、新美夏珍、超甜15號、先甜9號、正甜613、桂星16個，改變了甜玉米推廣初期品種單一的局面，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.2 栽培技術(shù)不斷完善

多年來，各級農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員經(jīng)過不斷試驗、改進(jìn)，總結(jié)推廣了甜玉米地膜覆蓋栽培、營養(yǎng)杯育苗、稻田秋種免耕栽培、病蟲害綜合防治等配套技術(shù)，形成了多種水旱輪作栽培新模式，如興安縣全面推廣的稻（水稻）—米（免耕甜玉米）—菜（白菜心）—花（觀賞菜花）—肥（綠肥）種植模式，把種地與養(yǎng)地、種植與鄉(xiāng)村休閑觀光結(jié)合，大大提高了甜玉米種植的綜合效益。

2.3 涌現(xiàn)了一批種植大戶

近年來，興安等縣一些農(nóng)民通過土地流轉(zhuǎn)種植甜玉米，獲得了較好的收成。初步統(tǒng)計，興安縣年種植甜玉米面積1 hm2以上的種植大戶36戶，戶均純收入3.5萬元以上。如崔家鄉(xiāng)高澤村種糧植大戶唐新全，近幾年每年種植甜玉米8 hm2以上。靈川縣靈田鎮(zhèn)玉宏種植業(yè)專業(yè)合作社通過土地流轉(zhuǎn)，承租了村里10多hm2稻田種植甜玉米。

2.4 產(chǎn)生了較好的效益

①經(jīng)濟(jì)效益 桂林市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站于2016年3月對興安、永福等8縣21戶農(nóng)戶2015年種植的27 hm2的甜玉米生產(chǎn)效益進(jìn)行了調(diào)查，加權(quán)平均產(chǎn)量960 kg/667 m2，按當(dāng)年甜玉米平均收購價3.0元/kg計，產(chǎn)值 2 880元/667 m2，扣除種子100元、肥料450元、農(nóng)藥100元，育苗盤35元、人工500元，共計1 185元/667 m2，667 m2純收入1 695元。

②社會效益 推廣稻田免耕種植甜玉米，免掉犁地（田）、整地時繁重的體力勞動，減輕了勞動強(qiáng)度，解放了農(nóng)村勞動力，能有效發(fā)揮農(nóng)村中老年勞動力的作用，如興安縣高尚鎮(zhèn)，一些長年在外打工的中老年勞動力相繼回鄉(xiāng)種植甜玉米，而讓青壯年勞動力騰出時間從事其他增收項目，擴(kuò)大了增收渠道。

③生態(tài)效益 稻田秋種甜玉米實行水旱輪作，能有效減少病蟲害的發(fā)生，減少農(nóng)藥的使用，有利于產(chǎn)品食用安全，同時，免耕栽培可以涵養(yǎng)水分，防止水土流失，達(dá)到保水保土的作用，生態(tài)效益明顯。

3 存在的問題

3.1 市場上銷售的品種繁雜

近年由于種子市場的放開，各地銷售的甜玉米品種繁雜，有些品種因抗熱性不強(qiáng)，春種與秋種差異大，個別品種對銹病等病害抗性差，造成產(chǎn)量不穩(wěn)定，影響了農(nóng)戶種植甜玉米的積極性。

3.2 規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化程度不高

桂林市除興安縣高尚、崔家等鄉(xiāng)鎮(zhèn)形成了甜玉米的規(guī)模化生產(chǎn)，以鮮玉米銷往華南地區(qū)或送本地食品廠加工外，其余各縣除個別種植大戶有比較穩(wěn)定的銷售渠道外，多數(shù)以一家一戶小面積種植，在當(dāng)?shù)夭耸袌雠l(fā)、銷售，影響了甜玉米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

3.3 甜玉米秸稈利用率低

甜玉米秸稈是養(yǎng)牛的優(yōu)質(zhì)青飼料，目前，興安高尚鎮(zhèn)已建有5家甜玉米秸稈青貯飼料加工廠，基本能夠消化完本鎮(zhèn)區(qū)域的甜玉米秸稈，并將加工好的甜玉米秸稈青貯飼料銷往廣西賀州、福建等地。靈川縣靈田鎮(zhèn)玉宏種植業(yè)專業(yè)合作社，將玉米秸稈進(jìn)行機(jī)械化加工后直接銷往省外作飼料。其他地方基本沒有本地的農(nóng)作物秸桿加工廠，加上外運成本高，甜玉米秸稈只有少量用于養(yǎng)牛，多數(shù)焚燒處理，或用作免耕玉米的覆蓋物，秸稈利用率低，不利于甜玉米種植效益的提高。

4 建議及措施

①加大優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗病、耐貯運甜玉米的引種示范力度，確定主栽品種，擴(kuò)大宣傳，克服老百姓選擇甜玉米品種的盲目性。對當(dāng)前適合桂林市加工的甜玉米品種華珍及適銷鮮食市場的高產(chǎn)大棒型品種如兆珍1號、金中玉、先甜5號等要加大推廣應(yīng)用，同時，積極引進(jìn)外省最新育成的甜玉米品種，進(jìn)行適應(yīng)性試驗，篩選出產(chǎn)量高、生育期適宜、品質(zhì)優(yōu)、抗病蟲、耐貯運等性狀優(yōu)良，適宜于不同生態(tài)區(qū)域的優(yōu)良新品種。

②抓好甜玉米栽培技術(shù)推廣應(yīng)用。一是分期分批播種，延長采收期，保證市場供應(yīng)，重點推廣免耕秋甜玉米生產(chǎn)。二是合理密植，667 m2播種3 300～

3 600株。三是科學(xué)施肥，增施農(nóng)家肥，提倡測土配方施肥。四是做好病蟲草害防治工作，選用高效、安全除草劑，在播種前7～10天噴施封閉藥，生長季節(jié)選用選擇性高效的玉米專用除草劑如莠去津。

③建立高標(biāo)準(zhǔn)的示范樣板。各縣（區(qū)）因地制宜，總結(jié)推廣先進(jìn)的配套栽培技術(shù)和綠色高效生產(chǎn)模式，建立高標(biāo)準(zhǔn)的示范樣板，為甜玉米種植戶提供好的示范現(xiàn)場，從而加快新品種、新技術(shù)的推廣應(yīng)用，充分發(fā)揮“良種+良法”的作用。

④積極推進(jìn)甜玉米產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，引進(jìn)、扶持甜玉米加工企業(yè)，幫助加工企業(yè)建立甜玉米基地、組織甜玉米生產(chǎn)，協(xié)議收購，解決甜玉米種植戶的后顧之憂，同時，引導(dǎo)農(nóng)民利用甜玉米秸稈養(yǎng)牛，發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)，增加甜玉米生產(chǎn)的附加值。

⑤加大土地流轉(zhuǎn)，推進(jìn)適度規(guī)模經(jīng)營；加大對甜玉米生產(chǎn)資金的扶持力度，鼓勵種糧大戶種植甜玉米。