蘭溪市枇杷產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策

文/張 啟，陳新爐

蘭溪市枇杷產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策

文/張 啟，陳新爐

【導讀】 文章介紹了浙江省蘭溪市枇杷產業(yè)發(fā)展歷程和現(xiàn)狀，分析了當?shù)罔凌水a業(yè)發(fā)展過程中存在的問題，提出了相應的發(fā)展目標和對策。

蘭溪位于浙江省中西部，錢塘江上游，素有“三江之匯，六水之腰，七省通衢”之稱。地理位置優(yōu)越，自然資源豐富，農林牧漁俱全，是傳統(tǒng)的農業(yè)大市，初步形成了水果、蔬菜、畜牧、淡水養(yǎng)殖、花卉等六大特色產業(yè)。其中，枇杷是蘭溪最具特色優(yōu)勢的兩大水果產業(yè)之一，現(xiàn)種植面積約為0.13萬hm2（1.95萬畝），產量5000t多，產值7200萬元左右，為農業(yè)增效、農民增收、農村發(fā)展起到了積極的作用。

一、蘭溪枇杷發(fā)展歷程

1984年以前為枇杷原始生產階段。以果農自發(fā)種植為主，零星發(fā)展，管理粗放，沒有成為一種主要的經濟收入來源。

1984—1999年為枇杷產業(yè)的起步階段。1984年，蘭溪市女埠街道穆塢村從黃巖引進白沙、大紅袍等枇杷苗1萬株，開蘭溪枇杷規(guī)?；N植先河，1995年開始建立林果場，注冊商標，逐步開始從產品向產業(yè)轉變。

2000—2010年為枇杷產業(yè)量的擴張階段。2000年左右，蘭溪市首次明確了全市水果發(fā)展布局，確立了以47省道沿線為主的楊梅產業(yè)帶、以女埠黃店為主的枇杷產業(yè)帶和以赤溪為主的早熟蜜梨產業(yè)帶。2004—2006年，蘭溪市政府為加快特色產業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，連續(xù)3年出臺了以現(xiàn)代農業(yè)以獎代補的政策，規(guī)定楊梅、枇杷百畝以上新種基地每667m2補助200元，有力地促進了枇杷產業(yè)的發(fā)展。

2011年起至今是枇杷產業(yè)質的提升階段。2011年蘭溪市以農業(yè)“兩區(qū)”為平臺，開始實施“2612100”現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展規(guī)劃，2012年進一步提出了以枇杷等為重點的6個萬畝農業(yè)基地建設，并編制了《蘭溪市萬畝精品枇杷基地總體規(guī)劃》，開展枇杷特色強鎮(zhèn)建設，通過規(guī)劃引領、項目帶動等一系列舉措，推進蘭溪枇杷的轉型升級。

二、蘭溪枇杷產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

產業(yè)地位不斷增強。一是面積、產量穩(wěn)定增長。從 2000年的 440hm2增加到 2017年的1300hm2，增加195.5%；產量從2000年的1100t增加到2017年的5400t，增加390.9%，分別占全市水果面積、產量的12.5%和6%，占金華地區(qū)的80.6%和65.6%，均占浙江省的10 %左右，列入浙江省枇杷發(fā)展的重要區(qū)域（見圖1、表1、表2）。二是成為當?shù)剞r民的重要收入來源。據(jù)統(tǒng)計，全市枇杷產值7200萬元，占水果產值的7.3%，占農業(yè)產值的2%。從單位面積的產出來看，枇杷是除設施葡萄外效益最好的水果，近幾年白沙枇杷平均價在30元/kg，紅沙枇杷16元/kg，每667m2純效益達到5500元以上，成為當?shù)毓r的“搖錢樹”，出現(xiàn)了“養(yǎng)兒不如種棵枇杷樹”的美談。三是涌現(xiàn)出了一批特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)、專業(yè)村。以女埠街道、黃店鎮(zhèn)為主的白露山萬畝枇杷基地面積達到0.11萬hm2左右，占全市的86%，千畝（66.7hm2）以上枇杷專業(yè)村3個，500～1000畝（33.3～66.7hm2）特色村5個，如有“華東枇杷第一村”之稱的女埠街道穆塢村枇杷面積達到366.7hm2以上。

圖1 浙江省蘭溪市2000—2017年枇杷產業(yè)發(fā)展情況

表1 浙江省主要枇杷產區(qū)基本情況

表2 浙江省蘭溪市主要水果生產情況比較

產業(yè)水平不斷提高。近年來，蘭溪市以打造“精品果業(yè)”為目標，開展“產業(yè)、科技、主體、基礎、服務、管理”等六大提升行動，有力地促進了枇杷產業(yè)水平的提高。一是品種結構進一步優(yōu)化。主要品種以本地白沙、大紅袍為主，先后引進了大五星、寧海白等品種，良種覆蓋率達到85%以上，白沙枇杷和紅沙枇杷比例已由原來的2︰8調整為4︰6左右。二是實用技術得到普及。以市農民之家為支點，開展各類技術培訓，對新建果園，提倡“四個一”要求，即“一條水平帶、一個標準穴、一擔有機肥、一棵優(yōu)質苗”進行操作，編制《蘭溪枇杷生產模式圖》，疏果、有機肥、綠色防控、采后分級等技術得到了普遍應用。三是基礎設施明顯改善。通過實施浙江省現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展資金等項目，虹霓山、清塘何等基地的道路、噴灌、殺蟲燈、保鮮冷庫、交易市場等生產設施不斷完善。四是經營主體逐步壯大。現(xiàn)有枇杷專業(yè)合作社6家，社員約500人，聯(lián)結基地433.3hm2，為會員提供產、供、銷一條龍服務，在產業(yè)的發(fā)展上起到了較好的作用。從穆塢村調查情況來看，1.3hm2以上大戶50戶，面積約90hm2，占總戶數(shù)的12%，總面積的23.9%；0.33～1.33hm2農戶約334戶，面積約280hm2，占總戶數(shù)80.5%，總面積的74.3%；0.33hm2以下農戶約31戶，面積約 7.07hm2，占總戶數(shù)的7.5%，總面積的1.9%。

產業(yè)空間不斷拓展。隨著人們消費水平的提高和觀念的改變，蘭溪枇杷的市場也在不斷變化，功能不斷拓展。一是從統(tǒng)貨銷售向分級包裝轉變。根據(jù)不同的消費需要，按照果實大小進行分級處理，分為精品、普通等不同檔次，實現(xiàn)了優(yōu)質優(yōu)價。二是從提籃小賣向品牌營銷轉變?！澳聣]”枇杷評為浙江名牌、浙江省著名商標，“虹霓山”枇杷評為浙江名牌農產品、浙江省農業(yè)吉尼斯枇杷擂臺賽一等獎。三是從沿街叫賣向多渠道銷售轉變。女埠街道穆塢村已成為浙中西部最大的枇杷集散中心，每年吸引建德等周邊縣市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)約百個村的果農和上海、杭州等地的客商前來交易，年市場交易量在4000t左右，年交易額約3500萬元；2012年，在浙江省內率先開展“浙鄉(xiāng)郵禮”——“蘭溪枇杷”郵政配送業(yè)務，開創(chuàng)了一條農產品銷售的新路子。如今，蘭溪枇杷已試水電子商務。四是從“一產”向“一二三產”融合轉變。從2011年開始，蘭溪市舉辦“品蘭溪枇杷、賞白露風情”為主題的枇杷文化節(jié)系列活動，開展枇杷采摘休閑游，年吸引各類游客約8萬人次左右。不僅減少了人工采摘工資，而且增加了農戶收益，據(jù)調查，采摘游枇杷價格一般要比市場價高出10元/kg，每人收取入園費60～80元，并帶動了運輸、餐飲等產業(yè)的發(fā)展，成為蘭溪楊梅節(jié)后的又一重要農業(yè)節(jié)慶活動。

三、蘭溪枇杷產業(yè)發(fā)展中存在的問題

生產條件有待改善。枇杷原本屬于易凍易裂怕曬的水果，蘭溪枇杷產區(qū)大多屬于丘陵山坡地帶，再加上部分枇杷種植時缺少道路、水利等整體規(guī)劃，果園基礎設施較差，老果園的改造面臨困境，抗御自然災害能力不足，如2010年的凍害、2012年的暴雨和2013年的干旱均嚴重影響枇杷產量和品質，造成果農收入不穩(wěn)，價格波動大，影響產業(yè)健康發(fā)展。

科技力量有待增強。蘭溪市級農業(yè)部門從事水果專業(yè)的技術人員僅兩人；鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）基層農業(yè)系統(tǒng)技術人員中，水果專業(yè)的只有1人；果農中，從業(yè)人員存在老齡化、低文化現(xiàn)象，對新技術新知識的接受能力偏低，技術轉化率低，難以適應新時期水果產業(yè)發(fā)展的要求。

品牌管理有待加強。近幾年，當?shù)丶哟罅颂m溪枇杷的推廣力度，但與其他主產區(qū)相比，蘭溪枇杷的知名度和影響力相對有限。以千家萬戶的分散生產經營模式為主，缺少精準的配套技術規(guī)范和強有力的龍頭組織。以次充好等現(xiàn)象時有發(fā)生，觀光采摘游僅處于起步階段。隨著國家大政方針政策的調整和市場形勢的變化，開拓新的市場已迫在眉睫。

四、蘭溪枇杷產業(yè)發(fā)展的思路和目標

以打造“精品果業(yè)”為目標，以“一心（枇杷產研服務中心）一區(qū)（枇杷加工區(qū)）、三園（穆塢、虹霓山、清塘何等枇杷產業(yè)示范園）三線”（下潘—穆塢線、白露山線、蘭芝線）為重點，加快推進蘭溪市萬畝精品枇杷基地總體規(guī)劃的實施，力爭至2020年，枇杷面積達到0.17萬hm2左右，產量達到1萬t以上，實現(xiàn)枇杷產業(yè)四大提升：

一是品種提升。與浙江省農科院合作，開展本地白沙品系的選育和開發(fā)，建立規(guī)范的優(yōu)質苗木繁育基地；加強枇杷的品種結構改良，引進外地優(yōu)良枇杷品種，加快老果園更新，良種覆蓋率達到95%以上。

二是品質提升。建立7～8個具有省內一流水平的枇杷標準化生產基地，推廣精品化生產技術，標準化生產技術普及率達95%以上，優(yōu)質果率達到75%左右，全面建立果品質量可追溯制度，在核心基地建設冷藏保鮮庫、配置冷藏車和分級處理中心，提高商品化處理水平。

三是品牌提升。培育做強“蘭溪枇杷”區(qū)域公共品牌，擴大 “穆塢”“虹霓山”2個品牌知名度，推出8～10個有特色的枇杷休閑觀光游基地和專業(yè)村，引導開發(fā)一批主題農莊和規(guī)范化農家樂，拓展產業(yè)功能。

四是主體提升。成立蘭溪枇杷研究中心，引導枇杷專業(yè)合作社規(guī)范化發(fā)展，組建枇杷社會化服務隊伍，形成公益化和社會化互為補充的現(xiàn)代新型農業(yè)服條體系。

五、蘭溪枇杷產業(yè)發(fā)展對策

加強組織領導。成立“蘭溪市萬畝精品枇杷基地建設領導小組”，由分管副市長任組長，從現(xiàn)代農業(yè)標準的高度，通盤考慮、統(tǒng)籌協(xié)調，重點抓好產研服務中心、產業(yè)示范園和休閑農業(yè)線路的開發(fā)建設，并將蘭溪萬畝精品枇杷采摘游納入其主要鄉(xiāng)村旅游、休閑農業(yè)產品推介路線。

加強政策扶持。整合現(xiàn)代農業(yè)生產發(fā)展資金，制訂加快枇杷產業(yè)發(fā)展以獎代補政策，對女埠、黃店等枇杷優(yōu)勢產業(yè)帶內的品種、苗木、基地建設、品牌等方面進行重點支持，引導果農和專業(yè)合作社加大對設施農業(yè)的投入，改變“露天工廠”的生產方式；做好園區(qū)建設項目包裝，加大招商引資力度，吸引工商資本、民間資本進入開發(fā)建設，形成多元化投入機制。

加強科技支撐。加強與浙江省農科院等科研院所的聯(lián)系，開展枇杷良種繁育推廣、避雨防凍、標準化生產配套技術等方面的研究。注重鄉(xiāng)土人才的挖掘和培養(yǎng)，引導“土秀才”們組建社會化科技服務組織，加快適用技術的推廣和應用。

加強市場營銷。在電視、報紙等傳統(tǒng)媒體廣告宣傳的基礎上，結合全國休閑農業(yè)示范縣的創(chuàng)建和電子商務平臺的開發(fā)，針對不同的消費群體的需求，開發(fā)出多檔次、多規(guī)格的枇杷產品，加強節(jié)事活動策劃，創(chuàng)新營銷網絡，把蘭溪枇杷文化節(jié)打造成為豐富多彩的節(jié)慶活動。

2017-05-27

浙江省蘭溪市經濟特產技術推廣站（321100）

張 啟，男，農藝師。E-mail:476815847@qq.com

特約編輯：艾 華