蔬菜集約化育苗場建設(shè)研究

劉清華

摘要：結(jié)合遼寧省實際情況，從建設(shè)規(guī)模、項目構(gòu)成、選址與布局、生產(chǎn)設(shè)施與配套設(shè)施等方面，總結(jié)蔬菜集約化育苗場建設(shè)的規(guī)劃原則及標準規(guī)范，為規(guī)范全省蔬菜集約化育苗場建設(shè)提供參考。

關(guān)鍵詞：集約化育苗場；蔬菜；規(guī)模；項目構(gòu)成；選址與布局

中圖分類號：S604+.3 文獻標識碼：A 文章編號：1674-1161（2017）05-0058-04

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，蔬菜種植面積逐步擴大，菜苗需求量隨之增大。同時，蔬菜供應由主要滿足“量”的需求向注重“質(zhì)”的需求轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)農(nóng)戶培育菜苗方法設(shè)施條件差、技術(shù)管理水平有限，導致菜苗長勢弱、病蟲害多，定植后緩苗慢、抗病性差，嚴重影響蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，且占用較多的人力、物力、財力和耕地，而育苗場集中代育可以較好地解決上述難題。目前，我國正經(jīng)歷從傳統(tǒng)蔬菜育苗到集約化育苗的轉(zhuǎn)變，集約化育苗成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的先行者和實踐者，以及蔬菜生產(chǎn)規(guī)?；?、集約化、專業(yè)化、標準化的先導。

1 蔬菜集約化育苗的優(yōu)勢

蔬菜集約化育苗是在一定面積的育苗場內(nèi)，采用先進的技術(shù)或設(shè)備，按照科學的工藝流程，集中、規(guī)范、批量、高效化培育優(yōu)質(zhì)菜苗。集約化育苗集中統(tǒng)一育苗，可使管理更加科學規(guī)范，利于從播種到定植的全過程農(nóng)藥、施肥控制，減少有害物質(zhì)殘留，為無公害生產(chǎn)打下基礎(chǔ)，為蔬菜品質(zhì)的提升提供保障。蔬菜集約化育苗有利于增產(chǎn)增效，菜苗質(zhì)量高，抗性強、病蟲害輕、育苗成本低，蔬菜單產(chǎn)增加，上市期提前，從而提高生產(chǎn)效益。蔬菜集約化育苗可實現(xiàn)周年育苗，出圃時間精確，便于茬口銜接，可比傳統(tǒng)模式增加一茬蔬菜，進而大幅提高土地利用率和生產(chǎn)效率，實現(xiàn)新鮮蔬菜四季供應。蔬菜集約化育苗設(shè)施優(yōu)良堅固，利于抗災減災；環(huán)境調(diào)控能力強，能抵御雨雪冰凍、高溫干旱、大風等災害，確保秧苗安全，成災后便于定植恢復生產(chǎn)。

2 蔬菜集約化育苗場建設(shè)原則

截止2016年底，遼寧省設(shè)施蔬菜種植面積為47.4萬hm2，建設(shè)蔬菜集約化育苗中心152家，育苗面積159.75萬m2，一次性育苗能力達6.5億株，可供應蔬菜種植面積約2.3萬hm2，僅占全省蔬菜種植面積的5%左右?？梢?，全省蔬菜集約化育苗供應能力與需求差距懸殊，育苗產(chǎn)業(yè)潛力巨大，蔬菜集約化育苗場建設(shè)任重道遠。作為典型的資金、技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，蔬菜集約化育苗場建設(shè)成為重要的研究對象。

2.1 工藝流程

蔬菜集約化育苗工藝流程分為4個階段：一是準備階段，包括設(shè)備調(diào)試、丸?；N子、育苗設(shè)施及穴盤消毒、基質(zhì)和肥料配制等；二是播種階段，基質(zhì)經(jīng)預處理后填入穴盤，再用精量播種線將種子精準地播種在穴盤中，覆蓋、噴淋；三是成苗階段，播種后的穴盤送入催芽室催芽，完成催芽的穴盤送入育苗溫室出苗、壯苗、煉苗；四是貯運階段，成苗后短暫在圃貯存、包裝和運輸。

蔬菜集約化育苗場建設(shè)圍繞育苗工藝展開，為配套育苗工藝服務。準備階段和播種階段是關(guān)鍵的生產(chǎn)起始階段，成苗階段是重要的核心階段。

2.2 建設(shè)規(guī)模

確定育苗場建設(shè)規(guī)模時，應以項目建設(shè)地區(qū)的市場需求、資源條件、技術(shù)水平和投資環(huán)境為依據(jù)，結(jié)合建設(shè)單位的管理水平及經(jīng)濟技術(shù)狀況合理確定。一般來說，以200 km半徑內(nèi)能消化育苗場年產(chǎn)90%以上的育苗為宜，200 km以外的地區(qū)運輸成本過高，且長距離運輸會造成菜苗品質(zhì)下降。新建育苗場的規(guī)模不宜過大，也不宜過小。規(guī)模太大，資金占用多，投資回收期過長；規(guī)模太小，單位面積建設(shè)成本過高，秧苗生產(chǎn)成本高，投資不經(jīng)濟。一般以年育苗量3 000萬～

5 000萬株為最佳，建設(shè)苗床面積0.5萬～1.0萬㎡，育苗溫室面積0.67～1.33 hm2，可滿足800～2 700 hm2蔬菜種植。

2.3 項目構(gòu)成

育苗場的項目構(gòu)成主要包括生產(chǎn)設(shè)施、輔助生產(chǎn)設(shè)施和配套設(shè)施。

2.3.1 生產(chǎn)設(shè)施 育苗場生產(chǎn)設(shè)施包括育苗車間和育苗溫室，是育苗場技術(shù)和投資的核心區(qū)、關(guān)鍵區(qū)，也是占地主體。

1） 育苗車間是為幼苗培育提供直接服務的設(shè)施設(shè)備，為育苗工藝的準備階段和播種階段服務。一般包括以下幾個部分：① 基質(zhì)處理車間是按比例配比基質(zhì)、加入基肥并進行攪拌、混合、消毒的場所，主要配套設(shè)備有基質(zhì)輸送機、攪拌機、消毒機。穴盤育苗一般為批量生產(chǎn)，基質(zhì)用量較大，除了要有存放基質(zhì)和放置基質(zhì)攪拌機、基質(zhì)消毒機的空間外，還要留出一定的作業(yè)空間。② 播種車間是放置自動化精量播種生產(chǎn)線進行集約化播種的場所。自動化精量播種生產(chǎn)線包括育苗穴盤擺放機、送料及基質(zhì)裝盤機、壓穴及精播機、覆土和噴淋機。在車間內(nèi)可一次完成基質(zhì)攪拌、裝盤、壓穴、種子精量播種及播種后覆土、灑水等全過程。播種車間要通風良好，有水源和電源。③ 催芽室是專供種子催芽、出苗的設(shè)施。催芽室要求有溫濕度控制設(shè)備，并配套可多層放置穴盤的催芽床。④穴盤處理車間用于對回收的穴盤進行清洗、消毒等處理，以便再次使用，配套設(shè)備為清洗機。

2） 育苗溫室。育苗溫室是集約化育苗的主要建筑，為育苗工藝的成苗階段配套服務。催芽后的穴盤送入育苗溫室，經(jīng)出苗、嫁接苗、壯苗、煉苗等過程成苗。育苗溫室要能對溫度、濕度、光照、通風、CO2補給等進行有效而穩(wěn)定的調(diào)控，并配置擺放穴盤的移動式栽培床，以及對栽培床進行灌溉的移動式噴灌機等設(shè)備。

2.3.2 輔助生產(chǎn)設(shè)施 育苗場輔助生產(chǎn)設(shè)施包括檢測室、貯藏室和新品種試驗田等。檢測室可用于種子萌發(fā)試驗、基質(zhì)理化測定，也可兼作辦公室。貯藏室用于存放種子、農(nóng)藥、肥料、小型易損零部件等。新品種試驗田是根據(jù)蔬菜商品苗銷售區(qū)域種植習慣、栽培制度、病原情況，對引進的新品種進行試驗觀測的場所，是育苗場穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵之一。育苗場需不斷進行育苗技術(shù)更新，如基質(zhì)更換、水肥試驗、化學控制等，并在應用新技術(shù)后，觀測所育幼苗定植后的表現(xiàn)，以減少新技術(shù)應用風險。

2.3.3 配套設(shè)施 為育苗生產(chǎn)提供保障的設(shè)施，包括暖通設(shè)施、灌排系統(tǒng)、供配電設(shè)施、道路等。

2.4 選址與建設(shè)條件

育苗場建設(shè)選址應符合土地利用中長期規(guī)劃，并結(jié)合當?shù)厥卟朔N植面積及秧苗流通輻射情況來進行。蔬菜種植面積關(guān)系到所需秧苗的數(shù)量，而秧苗流通輻射情況又關(guān)系到秧苗運輸距離，因此，育苗場建設(shè)應充分考慮這兩個因素，以避免造成不必要損失。育苗場建設(shè)應選擇在地勢平坦、高燥、開闊的地區(qū)，并配有育苗需要的水源和電源。便捷的交通條件會給育苗場區(qū)生產(chǎn)流通帶來許多便利。場址應滿足建設(shè)工程需要的工程地質(zhì)條件且光照條件好，臨近育苗溫室東、南、西三面不得有高大建筑物及其他影響育苗溫室采光的設(shè)施。

易受洪澇威脅地區(qū)，蔬菜檢疫性病蟲害發(fā)生地區(qū)及工業(yè)、農(nóng)業(yè)、礦山污染嚴重地區(qū)不得建設(shè)育苗場。為盡量減輕病蟲災害，蔬菜育苗場不宜緊鄰蔬菜種植區(qū)，一般距蔬菜規(guī)模種植區(qū)5 km以上。選址前應對土壤質(zhì)量、病蟲害數(shù)目、氣象進行調(diào)查，確認其不影響育苗場生產(chǎn)。

2.5 建設(shè)用地與總體布局

育苗場一般為設(shè)施農(nóng)用地。蔬菜種植面積與育苗溫室的面積之比約為120︰1。生產(chǎn)設(shè)施是育秧過程中最重要的部分，建筑面積占育苗場總建筑面積的87%以上。輔助生產(chǎn)設(shè)施及配套設(shè)施應按照實際用地需要并結(jié)合場區(qū)現(xiàn)有建筑物而定。生產(chǎn)設(shè)施、輔助生產(chǎn)設(shè)施和配套設(shè)施的建筑面積之比約為40︰1︰5。

項目區(qū)總體布局應遵循以下原則：1） 育苗場建設(shè)應符合場區(qū)總體布置要求，保證工藝流程運行順暢、生產(chǎn)系統(tǒng)完整；2） 布局應與基礎(chǔ)設(shè)施現(xiàn)狀相協(xié)調(diào)；3） 育苗日光溫室宜采用坐北朝南、東西延長方向布置，根據(jù)建設(shè)地點所處地理緯度和氣候條件，也可采用南偏西方位，偏角不應大于10°，而育苗塑料大棚（冷棚）宜采用南北延長方向布置，可有一定偏角，但不應大于10°；4） 育苗車間應盡量靠近育苗溫室，以方便作業(yè)；5） 場區(qū)道路應與周邊主干道路相連，方便各區(qū)交通運輸；6） 水源選取及布局應滿足所有育苗溫室灌溉用水需求；7） 根據(jù)用電設(shè)備位置布置電源箱，盡量節(jié)省電線電纜；8） 育苗溫室周邊應布設(shè)排水溝，排水溝與道路相交位置應安排橋、涵等渠系建筑物，保證排水通暢；9） 輔助生產(chǎn)設(shè)施、配套設(shè)施應臨近生產(chǎn)設(shè)施，遵循用地合理、交通方便的原則。

2.6 生產(chǎn)設(shè)施

2.6.1 育苗溫室 育苗溫室是育苗場的主要建筑，投資占總投資的65%～75%，面積占育苗場總建筑面積的80%以上。遼寧省的育苗溫室通常為日光溫室和塑料大棚，以日光溫室為主。普通日光溫室具有良好的保溫、通風、遮陽系統(tǒng)，可滿足周年育苗需求，應用效果較好。高標準日光溫室安裝基本加溫、補光、遮陽、增濕、降溫等設(shè)備，可更好地滿足周年育苗要求。日光溫室透光性能好，冬季保溫能力強，可大幅節(jié)約能源。缺點是建造成本高，土地利用率低，且單棟溫室一般不超過0.13 hm2，育苗量有限，夏季降溫困難。塑料大棚投資少，回報快，使用時間有限（5—9月），缺點是冬季無保溫能力，無法周年使用，且棚膜等附屬設(shè)備容易損耗。

各地應因地制宜地選擇溫室類型。冬、春季育苗選擇高效節(jié)能日光溫室，配備熱風爐等加溫裝置。夏秋季育苗選擇塑料大棚。育苗溫室結(jié)構(gòu)要堅固，覆蓋材料密封性好，墻體無縫隙，所有通風口和管理人員出入口覆蓋22～25目防蟲網(wǎng)。日光溫室和塑料大棚的設(shè)計、施工及驗收應滿足國家或農(nóng)業(yè)部現(xiàn)行標準規(guī)范的要求。

2.6.2 育苗車間 育苗車間為單層建筑物，建筑布局、平面尺寸和高度應根據(jù)車間工藝、設(shè)備大小和數(shù)量情況確定。育苗車間的生產(chǎn)火災危險性分類和耐火等級應按《建筑設(shè)計防火規(guī)范》（GB50016-2006）和《農(nóng)村防火規(guī)范》（GB50039-2010）確定。育苗車間多采用輕鋼結(jié)構(gòu)，亦可采用磚混結(jié)構(gòu)或其他結(jié)構(gòu)形式。結(jié)構(gòu)的抗震設(shè)防類別應按現(xiàn)行國家標準《建筑工程抗震設(shè)防類別分類標準》（GB50223-2008）確定。輕鋼結(jié)構(gòu)的育苗車間墻體和屋面均采用彩色鋼板，并采用鋼筋混凝土獨立基礎(chǔ)。

育苗車間內(nèi)應設(shè)置滿足工藝需要的給排水系統(tǒng)，以及動力配電設(shè)施和照明系統(tǒng)。電力負荷等級一般為三級。

2.7 配套工程

育苗場配套工程應滿足育苗工藝需要，并與主體工程相適應。配套工程應布局合理、便于管理并盡量利用當?shù)噩F(xiàn)有條件，且選用高效、節(jié)能、低噪音、少污染、便于維修、使用安全可靠、機械化水平高的設(shè)備。

2.7.1 暖通設(shè)施 當室內(nèi)溫度過低時，可在苗床下安裝供暖管道，采用熱水循環(huán)供暖加溫，也可采用熱風爐采暖。當室內(nèi)溫度過高時，主要采用自然通風的方式，定期打開后窗、棚膜通風，也可采用濕簾、風機裝置降溫。內(nèi)、外遮陽系統(tǒng)用于調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度。如需設(shè)置鍋爐房，其設(shè)計規(guī)劃應根據(jù)生產(chǎn)、輔助生產(chǎn)、配套設(shè)施和管理建筑統(tǒng)籌考慮。

2.7.2 排灌系統(tǒng) 排灌系統(tǒng)是育苗場的重要組成部分，應根據(jù)地形特點（如地塊坡度）、道路布局、育苗場各功能分區(qū)設(shè)計排灌系統(tǒng)。地勢低、地下水位高及降雨量多而集中的地區(qū)，排水系統(tǒng)的設(shè)計尤為重要。排水系統(tǒng)應雨、污分流，由大小不同的排水溝組成。排水溝分明溝和暗溝兩種，明溝較多。灌溉系統(tǒng)包括水源、提水設(shè)備和引水設(shè)施三部分。水源主要有地面水和地下水兩類，提水設(shè)備多使用抽水機（水泵），可依育苗場育苗需要選用不同規(guī)格的抽水機。引水設(shè)備有地面渠道引水和暗管引水兩種。明渠即地面引水渠道，管道灌溉即主管和支管均埋入地下，其深度以不影響機械化耕作為宜，開關(guān)設(shè)在使用方便之處。

可建造液體儲存池（罐），預先將地下水儲入池中，經(jīng)陽光照射使溫度接近室溫再澆灌，避免低溫季節(jié)冷水傷苗。儲水池必須加蓋，防止污物進入，同時避免陽光直射，防止藻類滋生。

2.7.3 用電負荷 育苗場的育苗設(shè)施、鍋爐房電力負荷等級應為二級，其余用電負荷為三級。

2.7.4 道路系統(tǒng) 主干道是苗圃內(nèi)部和對外運輸?shù)闹饕缆?，采用硬化路面，?～8 m。其他道路寬度不低于3 m。

3 遼寧省育苗場建設(shè)存在的問題及建議

3.1 存在的主要問題

3.1.1 規(guī)模偏小 在遼寧省現(xiàn)有育苗場中，作坊式的小規(guī)模育苗場占大多數(shù)，小企業(yè)育苗條件簡陋，種苗質(zhì)量沒有保障，商品苗供應能力弱。大部分企業(yè)配套設(shè)備不齊備，溫室環(huán)境控制能力差，育苗專業(yè)化程度低。 3.1.2 缺乏適用標準 以穴盤為容器、以無土基質(zhì)為載體的蔬菜集約化育苗工藝技術(shù)逐漸成熟，但各地育苗設(shè)施建設(shè)水平參差不齊，集約化育苗場建設(shè)缺乏統(tǒng)一標準，不利于集約化育苗工作的順利進行。

3.2 發(fā)展建議

3.2.1 加大育苗場規(guī)模 針對遼寧省育苗場規(guī)模普遍偏小的現(xiàn)狀，在資金引導政策扶持等方面發(fā)力，扶持建設(shè)一批年育苗量達3 000萬～5 000萬株的大中型育苗場，完善采暖、通風、加濕、遮陽等配套設(shè)施，配備自動施肥器、移動噴灌車、精量播種機、催芽箱、運輸車等現(xiàn)代化裝備。只有達到一定生產(chǎn)規(guī)模，才能最大程度地降低生產(chǎn)成本，保證市場供應，增加生產(chǎn)效益。

3.2.2 出臺育苗場建設(shè)標準 為適應蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展趨勢，蔬菜集約化育苗從蔬菜種植業(yè)中分化出來，發(fā)展為蔬菜生產(chǎn)的先導產(chǎn)業(yè)。出臺適合遼寧省的蔬菜集約化育苗場建設(shè)標準，提高蔬菜集約化育苗基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)水平，促進蔬菜集約化育苗產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

4 結(jié)語

2017年中央一號文件提出：“實施優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效行動計劃，促進雜糧雜豆、蔬菜瓜果、茶葉蠶桑、花卉苗木、食用菌、中藥材和特色養(yǎng)殖等產(chǎn)業(yè)提檔升級，把地方土特產(chǎn)和小品種做成帶動農(nóng)民增收的大產(chǎn)業(yè)”。提升蔬菜集約化育苗場建設(shè)水平，建設(shè)設(shè)施農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效工程，將為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，加快培育蔬菜生產(chǎn)新動能，開創(chuàng)蔬菜生產(chǎn)規(guī)?；?、集約化、專業(yè)化、標準化新局面奠定堅實基礎(chǔ)。

參考文獻

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