農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)現(xiàn)狀及其發(fā)現(xiàn)趨勢(shì)研究

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摘 要：民以食為天，食以安為先。近幾年，人民生活質(zhì)量和消費(fèi)能力顯著提升，對(duì)食品安全越來(lái)越重視。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)是維護(hù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的重要工作環(huán)節(jié)，主要由各級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心負(fù)責(zé)。現(xiàn)階段，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題已經(jīng)成為制約農(nóng)業(yè)健康發(fā)展的重要課題。農(nóng)藥、化肥、飼料添加劑、動(dòng)植物激素的應(yīng)用，在提高產(chǎn)量和質(zhì)量的同時(shí)，也存在嚴(yán)重的質(zhì)量安全問題，近些年出現(xiàn)染色饅頭、紅心鴨蛋、瘦肉精事件給農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)部門帶來(lái)的巨大的工作壓力，需要我們切實(shí)做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作。本文主要結(jié)合實(shí)際情況，就農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)存在的問題對(duì)策進(jìn)行了分析，希望通過本次研究對(duì)同行有所助益。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量；安全監(jiān)測(cè)；發(fā)展趨勢(shì)

隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，現(xiàn)階段人們的生活水平在日益提高，人們對(duì)生活質(zhì)量也有了更高的追求，不僅要吃得好，更要吃得安心、吃得健康。農(nóng)產(chǎn)品作為一日三餐都會(huì)出現(xiàn)在餐桌上的物品，且因營(yíng)養(yǎng)含量豐富，其質(zhì)量安全也逐步受到越來(lái)越多的關(guān)注，人們都希望吃到綠色營(yíng)養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品。然而由于市場(chǎng)魚目混雜造成農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全控制現(xiàn)狀不容樂觀，也正因如此，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全控制制定嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，顯得尤為必要。

一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)存在問題分析

1.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系不健全

目前，在廣大基層地區(qū)，尤其是村鎮(zhèn)沒有相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)能力十分薄弱。同時(shí)對(duì)農(nóng)業(yè)成產(chǎn)基地、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、超市等農(nóng)產(chǎn)品銷售主體的質(zhì)量檢測(cè)處于監(jiān)控盲區(qū)。現(xiàn)階段，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)還不是很健全，還沒有建設(shè)比較完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)體系，這樣就導(dǎo)致很多不合格的農(nóng)產(chǎn)品能夠擺脫農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)部門的監(jiān)管，直接進(jìn)入市場(chǎng)。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)只靠銷售人員自覺開展，根本不能保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2.檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)未與國(guó)際接軌

我國(guó)雖大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)，但是由于起步遲、發(fā)展緩，我國(guó)在各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)制度上同發(fā)達(dá)國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)差距較大。由于我國(guó)的食品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)落后于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，讓我國(guó)食品問題在很大程度上不易被外國(guó)人接受，國(guó)內(nèi)居民也偏愛對(duì)國(guó)外食品的購(gòu)買，使得我國(guó)在食品進(jìn)出口上面臨著強(qiáng)大的挑戰(zhàn)，不利于食品進(jìn)出口協(xié)調(diào)發(fā)展。

3.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)人員和技術(shù)匱乏

在很多農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)中能夠真正開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)監(jiān)控的工作人員少之又少，并不能很好的服務(wù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)，現(xiàn)有的工作隊(duì)伍大多數(shù)都是從事管理工作，真正具備專業(yè)水平的工作人員少之又少，常常存在檢測(cè)人員和管理人員混用的現(xiàn)象。此外，每天流入農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的產(chǎn)品成千上萬(wàn)，這就對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)提出了更高的要求，但是很多檢測(cè)機(jī)構(gòu)的設(shè)備不足，儀器設(shè)備嚴(yán)重老化，實(shí)驗(yàn)室建設(shè)落后，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作資金難以得到切實(shí)保障，檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確性較差，難以為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管制度提供科學(xué)依據(jù)，嚴(yán)重影響到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)在提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量方面的作用發(fā)揮。

二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作對(duì)策分析

1.創(chuàng)新體制機(jī)制，健全完善“兩個(gè)平臺(tái)”

積極應(yīng)用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)，創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)管模式，進(jìn)一步加快“兩個(gè)平臺(tái)”建設(shè)。首先，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管平臺(tái)。全面重視對(duì)農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，強(qiáng)化對(duì)農(nóng)藥等物資的入市經(jīng)銷備案審核管理，加大宣傳引導(dǎo)和監(jiān)督檢查力度，確保入市經(jīng)銷農(nóng)藥產(chǎn)品進(jìn)入平臺(tái)統(tǒng)一登記。建立農(nóng)藥企業(yè)信用信息庫(kù)，強(qiáng)化企業(yè)信用分類監(jiān)管。推進(jìn)平臺(tái)升級(jí)拓展建設(shè)，督促指導(dǎo)獸藥企業(yè)完成終端設(shè)備配置，全面完成安裝培訓(xùn)和門店規(guī)范化改造，將全縣獸藥企業(yè)全部納入農(nóng)資監(jiān)管平臺(tái)監(jiān)管，形成農(nóng)藥、獸藥信息化監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥、獸藥產(chǎn)品購(gòu)、銷、用流向全程可追溯；其次，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯管理信息平臺(tái)。升級(jí)改造縣級(jí)追溯平臺(tái)，完善已經(jīng)納入平臺(tái)監(jiān)管的主要農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)、地方龍頭企業(yè)、規(guī)?；r(nóng)民專業(yè)合作社的產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息。擴(kuò)大可追溯管理覆蓋面，積極推動(dòng)進(jìn)入超市的規(guī)模種植養(yǎng)殖場(chǎng)（基地）生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品逐步納入平臺(tái)監(jiān)管，積極探索整縣推進(jìn)模式，通過市場(chǎng)準(zhǔn)入倒逼生產(chǎn)管理。

2.完善檢測(cè)體系

農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全保障是離不開科學(xué)的檢測(cè)體系的，科學(xué)的檢測(cè)體系是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全不可或缺的一個(gè)環(huán)節(jié)。由于農(nóng)產(chǎn)品的流動(dòng)性強(qiáng)，因此需要各級(jí)部門相互協(xié)作，共同完成。這就包括了農(nóng)產(chǎn)、工商、食品等多個(gè)部門的相互協(xié)作，要求各個(gè)部門明確自己的職責(zé)，層層落實(shí)到各個(gè)單位和責(zé)任人，精心組織，切實(shí)將監(jiān)管工作和各項(xiàng)措施落到實(shí)處。

3.加強(qiáng)技術(shù)改進(jìn)和人才隊(duì)伍建設(shè)

針對(duì)這一點(diǎn)，要引進(jìn)過硬的檢測(cè)儀器和設(shè)備，這些是保障技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)有效應(yīng)用的基礎(chǔ)，比如一些微生物檢測(cè)的指標(biāo)需要用到顯微鏡、無(wú)菌操作室等平臺(tái)。檢測(cè)技術(shù)方面一定要按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)嚴(yán)格選定和執(zhí)行，對(duì)于不同的產(chǎn)品有不同的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，比如橙子等水果來(lái)說(shuō)，其指標(biāo)就是農(nóng)藥殘留及其它一些食品添加劑等，而大米的檢測(cè)指標(biāo)主要就是一些真菌霉素和重金屬元素污染等。在檢測(cè)人員的建設(shè)方面，要建設(shè)一支核心技術(shù)隊(duì)伍，該隊(duì)伍可以作為支撐隊(duì)伍，來(lái)對(duì)于整個(gè)技術(shù)問題進(jìn)行統(tǒng)籌，對(duì)其它的隊(duì)伍進(jìn)行指導(dǎo)和輔助。在各級(jí)應(yīng)該建立各自的技術(shù)隊(duì)伍和監(jiān)管隊(duì)伍，值得一提的是，在監(jiān)管是一定要安排一定數(shù)量的檢驗(yàn)檢測(cè)人員，組成橫向加縱向的檢測(cè)隊(duì)伍網(wǎng)，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)全方位的質(zhì)量檢測(cè)保障。

三、結(jié)語(yǔ)

農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全與我們的生活息息相關(guān)，保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，更是利國(guó)利民一項(xiàng)重要的民生工程。從整體來(lái)看，想要加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)，在逐漸建立和完善相應(yīng)的檢測(cè)體系基礎(chǔ)上，不斷提升相關(guān)的監(jiān)測(cè)技術(shù)和設(shè)備以及相關(guān)監(jiān)測(cè)人員的技能，并且增強(qiáng)普通消費(fèi)者和各級(jí)銷售者的法律意識(shí)。然而，在現(xiàn)實(shí)情況下，想要做到并實(shí)現(xiàn)以上幾點(diǎn)，仍然仍重而道遠(yuǎn)，需要各級(jí)部門和人員對(duì)癥下藥、相互協(xié)作、持續(xù)努力！

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