科學(xué)實(shí)驗(yàn)教材初探

陳春連

摘 要：怎樣讓孩子真正地利用實(shí)驗(yàn)學(xué)會(huì)科學(xué)地思考，如何充分利用實(shí)驗(yàn)器材達(dá)到科學(xué)課的實(shí)效性，抓住中心環(huán)節(jié)合理調(diào)整內(nèi)容，集中實(shí)驗(yàn)；合理取舍教材內(nèi)容，主攻重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)；選擇實(shí)驗(yàn)材料，側(cè)重探究實(shí)驗(yàn)后分析。

關(guān)鍵詞：科學(xué)；實(shí)驗(yàn)；探究

科學(xué)新課程實(shí)施以來，科學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中經(jīng)常會(huì)有這樣的困惑：有幾個(gè)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)不落實(shí)，感覺沒有完成教學(xué)任務(wù)，假如每個(gè)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)都要落實(shí)，教學(xué)時(shí)間不夠，也達(dá)不成明顯效果。我常常思考：教材上安排的內(nèi)容怎么處理呢？怎樣使科學(xué)實(shí)驗(yàn)課上得既有高容量，又有高質(zhì)量？經(jīng)過科學(xué)課的教學(xué)實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)在科學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中教師如果能對(duì)教材做合理調(diào)整，對(duì)實(shí)驗(yàn)小組做合理安排，對(duì)實(shí)驗(yàn)器材做有效選擇，對(duì)探究實(shí)驗(yàn)做有效指導(dǎo)，都能提高教學(xué)有效性，這些因素都需要教師來有效組織。下面結(jié)合“食物”單元的實(shí)驗(yàn)教學(xué)，談?wù)劷處熑绾斡行ЫM織，使“科學(xué)”課教學(xué)既節(jié)省教學(xué)時(shí)間，又提高教學(xué)效果，實(shí)施最優(yōu)化教學(xué)。

一、抓住中心環(huán)節(jié)合理調(diào)整內(nèi)容，集中實(shí)驗(yàn)

根據(jù)學(xué)生愛玩、貪玩的特點(diǎn)，組織探究實(shí)驗(yàn)活動(dòng)時(shí)，要讓學(xué)生人人都有任務(wù)，要讓學(xué)生盡興地探究，要激發(fā)出探究的興趣，而且要有所收獲。有些科學(xué)實(shí)驗(yàn)課，按照教材的編排來上，課堂上很難完成任務(wù)。教師要在認(rèn)真分析教材的基礎(chǔ)上，抓住探究實(shí)驗(yàn)中的核心環(huán)節(jié)，有目的地把教材內(nèi)容進(jìn)行整合。再合理安排好實(shí)驗(yàn)小組，把做做停停的分散實(shí)驗(yàn)改為人人有事干的集中實(shí)驗(yàn)，以節(jié)省探究實(shí)驗(yàn)的時(shí)間。便于花更多的時(shí)間用于討論分析現(xiàn)象，得出結(jié)論，上升到對(duì)概念的理性認(rèn)識(shí)，會(huì)收到很好的教學(xué)效果。

在“食物中的營養(yǎng)”一課的教學(xué)活動(dòng)中，教材安排了三個(gè)有結(jié)構(gòu)的活動(dòng)?；顒?dòng)一：探究食物含有哪些營養(yǎng)成分?；顒?dòng)二：探究在一天的食物中，我們能獲得哪些營養(yǎng)?；顒?dòng)三：辨別食物中的營養(yǎng)成分。第一次教學(xué)時(shí)，我按照教材的安排，實(shí)際操作時(shí)分了五組學(xué)生實(shí)驗(yàn)?；顒?dòng)一：交流食物含有哪些營養(yǎng)成分?；顒?dòng)二：討論在一天的食物中，我們能獲得哪些營養(yǎng)；將我們一天所吃的食物中，每種食物含有的主要營養(yǎng)成分補(bǔ)充記錄在卡片上?；顒?dòng)三，辨別食物中的營養(yǎng)成分，結(jié)果發(fā)現(xiàn)學(xué)生課前準(zhǔn)備不充分，沒有查閱相關(guān)資料，以致小組交流時(shí)只有個(gè)別人發(fā)言；還有，組織之間不會(huì)配合，其中有一部分學(xué)生一直無所事事。再則組織學(xué)生做分散實(shí)驗(yàn)，做做停停，花費(fèi)的時(shí)間很長，學(xué)生實(shí)驗(yàn)不能盡興，也不利于歸納分析。如果分兩人小組實(shí)驗(yàn)，準(zhǔn)備各種實(shí)驗(yàn)器材的工作量很大，分發(fā)實(shí)驗(yàn)材料也成了一個(gè)很大的問題，教學(xué)效果不是很理想。

第二次教學(xué)時(shí)，分五人小組實(shí)驗(yàn)，把某些教學(xué)環(huán)節(jié)稍作調(diào)整，減少活動(dòng)環(huán)節(jié)，學(xué)生探究更盡興了，時(shí)間也節(jié)省了。我是這樣教學(xué)的：

1.創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)興趣

聯(lián)系生活實(shí)際恰當(dāng)?shù)貙?dǎo)入能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，為新課教學(xué)營造最佳的學(xué)習(xí)氛圍，從而揭示課題。

2.初步感知，實(shí)驗(yàn)探究

（1）認(rèn)識(shí)營養(yǎng)成分（食物含有哪些營養(yǎng)成分）

結(jié)合課本中的內(nèi)容，充分熟悉六大營養(yǎng)成分。并運(yùn)用小組合作交流完善食物中哪些食物中含有這些營養(yǎng)成分。

（2）了解營養(yǎng)的作用（食物中營養(yǎng)對(duì)身體的作用）

讓學(xué)生對(duì)通過小組合作討論、教材等途徑獲得的資料進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)問題的解決很感興趣，成為更加主動(dòng)、自主的學(xué)習(xí)者。

3.自主探究，實(shí)踐新知

做實(shí)驗(yàn)，辨營養(yǎng)成分（辨別食物中的營養(yǎng)成分）（1）尋找脂肪（2）尋找淀粉（3）尋找蛋白質(zhì)

新課程強(qiáng)調(diào)從學(xué)生興趣、生活經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)識(shí)水平出發(fā)，倡導(dǎo)體驗(yàn)、實(shí)踐、參與、合作與交流的學(xué)習(xí)方式，提高和發(fā)展學(xué)生的綜合能力和自我學(xué)習(xí)的能力。因此創(chuàng)設(shè)動(dòng)感探究式教學(xué)模式：討論猜想、實(shí)驗(yàn)研究、互動(dòng)交流、總結(jié)歸納四步驟，努力營造一個(gè)以學(xué)生為活動(dòng)主體、和諧平等互助交流的學(xué)習(xí)方式，充分了解食物中的營養(yǎng)成分。

學(xué)是為了應(yīng)用，要讓學(xué)生學(xué)以致用。課后布置作業(yè)：自己設(shè)計(jì)營養(yǎng)豐富的午餐。讓學(xué)生學(xué)以致用進(jìn)行探究，極大地調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

二、合理取舍教材內(nèi)容，主攻重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)

科學(xué)教師都有同感，科學(xué)教材有些章節(jié)的編排內(nèi)容在一個(gè)課時(shí)上安排偏多，但仔細(xì)分析教材，發(fā)現(xiàn)有些內(nèi)容是同類實(shí)驗(yàn)，教學(xué)時(shí)完全可以選用。教學(xué)時(shí)，一堂課上抓住一些重要的探究實(shí)驗(yàn)，做透這一部分，可以帶動(dòng)這一類實(shí)驗(yàn)，同樣會(huì)取得很好的教學(xué)效果。

在《食物中的營養(yǎng)》一課教學(xué)活動(dòng)中，教材安排了三個(gè)活動(dòng)環(huán)節(jié)，在一節(jié)課中無論如何是完成不了這三個(gè)探究活動(dòng)的。在這節(jié)課中，告訴學(xué)生一些搜索信息的方法，讓他們課后去查找這些相關(guān)的信息，再把這些收集來的證據(jù)進(jìn)行整理和分析，試著作出自己認(rèn)為合理的解釋。在這樣的學(xué)習(xí)活動(dòng)中，學(xué)生獲取知識(shí)是主動(dòng)的，這是一種發(fā)現(xiàn)式探究。通過搜集整理信息進(jìn)行發(fā)現(xiàn)式探究，能讓學(xué)生親歷科學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的興趣和科學(xué)素養(yǎng)，我將“我們一天中獲得的營養(yǎng)成分”環(huán)節(jié)一帶而過，讓學(xué)生充分地合作探究，主要進(jìn)行鑒別脂肪和淀粉的實(shí)驗(yàn)，把這一部分做透，做細(xì)，學(xué)生不僅能在知識(shí)與技能上得到收獲，而且更能增強(qiáng)學(xué)習(xí)的有效性。課后讓學(xué)生自行探究食物中的營養(yǎng)，應(yīng)該不是困難的事情了。這里也可以由學(xué)生自由選擇先做什么后做什么，對(duì)實(shí)驗(yàn)效果都沒有什么影響。但是每次實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，都必須組織好對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述與分析，以得出科學(xué)的結(jié)論，同時(shí)要讓學(xué)生學(xué)會(huì)安靜地傾聽別人的發(fā)言，這樣才會(huì)取得好的教學(xué)效果。第三個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)，最后花幾分鐘指導(dǎo)學(xué)生去交流討論實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并要求學(xué)生在活動(dòng)手冊(cè)上作好記錄，下一節(jié)課檢查。

我認(rèn)為，科學(xué)探究實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)小組的安排也很重要。如第一次教學(xué)時(shí)，我沒有對(duì)小組成員進(jìn)行具體分工，結(jié)果由于學(xué)生不會(huì)合作，也不認(rèn)真聽老師的要求，同學(xué)們不知該做什么，實(shí)驗(yàn)時(shí)都自己做自己的，教學(xué)完全失敗。第二次教學(xué)，采用小組成員分工，明確操作員、記錄員、觀察員等，教師邊演示邊指導(dǎo)學(xué)生做分組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)操作面廣，人人動(dòng)手，人人參與活動(dòng)；便于觀察，更便于管理，課堂秩序好；教學(xué)環(huán)節(jié)安排得非常緊密，節(jié)省了很多時(shí)間。

三、選擇實(shí)驗(yàn)材料，側(cè)重探究實(shí)驗(yàn)后分析

教材包括材料，材料是教材最重要的部分，一套好的材料可以促成一節(jié)好課。對(duì)此，我很有同感，在教學(xué)中也深深地感覺到材料選擇得當(dāng)，可以使探究實(shí)驗(yàn)省時(shí)而又有效。要使探究有實(shí)效，讓學(xué)生做好探究前的方案設(shè)計(jì)很必要。但是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案很花時(shí)間，在一節(jié)科學(xué)課中既要讓學(xué)生自己設(shè)計(jì)好實(shí)驗(yàn)方案，又要學(xué)生親自經(jīng)歷實(shí)驗(yàn)探究過程，還要引導(dǎo)學(xué)生作好實(shí)驗(yàn)分析上升到理性認(rèn)識(shí)，同時(shí)要照顧到個(gè)別現(xiàn)象、面向全體學(xué)生。這就更需要教師要有精明的組織能力，充分發(fā)掘?qū)嶒?yàn)材料，并能提前讓學(xué)生自己準(zhǔn)備生活中容易找到的實(shí)驗(yàn)材料，既能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又能將科學(xué)教學(xué)與生活聯(lián)系起來，省時(shí)省力，達(dá)到事半功倍的效果。

實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，不僅要重視多數(shù)人的結(jié)論，也要重視分析個(gè)別現(xiàn)象。因?yàn)檫@些特殊現(xiàn)象背后隱藏著學(xué)生的疑惑，也隱藏著學(xué)生在探究實(shí)驗(yàn)中的情感態(tài)度，揭開疑惑可以讓學(xué)生對(duì)知識(shí)有更進(jìn)一步的了解。因?yàn)榻虒W(xué)中對(duì)有些實(shí)驗(yàn)材料作了調(diào)整，學(xué)生在取得同樣的學(xué)習(xí)效果的基礎(chǔ)上，有充足的時(shí)間對(duì)特殊情況作具體的分析。既要照顧到個(gè)別現(xiàn)象又要面向全體學(xué)生，還要合理進(jìn)行分組，這些都是教師需要考慮的問題。對(duì)于不同材料的不同選擇將會(huì)影響著課堂的結(jié)構(gòu)，也決定著課的成敗，所以教師為學(xué)生選擇好有結(jié)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)材料很重要。

科學(xué)新教材注重讓學(xué)生體驗(yàn)探究活動(dòng)，極大地促進(jìn)了學(xué)生的發(fā)展，探究活動(dòng)的落實(shí)要靠教師的有效組織?？茖W(xué)教學(xué)提倡“要用教材教而不是教教材”。教師要敢于樹立“用教材教”的意識(shí)，學(xué)會(huì)取舍。教學(xué)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，教師只要鉆研教材，吃透教材，把握重點(diǎn)，合理調(diào)整探究活動(dòng)內(nèi)容，合理安排實(shí)驗(yàn)活動(dòng)小組，善于選擇有結(jié)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)材料，組織好有典型意義的探究活動(dòng)，授學(xué)生以漁，就可以節(jié)省教學(xué)時(shí)間，收到良好的教學(xué)效果，使教學(xué)達(dá)到最優(yōu)化。

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編輯 李博寧