基于校企合作的企業(yè)文化滲透中職課程教學(xué)的實(shí)踐研究

梅春蘭

[摘 要] 隨著就業(yè)市場(chǎng)對(duì)人才在質(zhì)量方面的要求提高，校企合作為中職學(xué)校培養(yǎng)人才的一種模式，進(jìn)一步向著更深更廣的發(fā)展方向推進(jìn)。在縱深推進(jìn)的過程中，企業(yè)文化和課程教學(xué)交融成為必不可少的一部分，也成為校企深度合作的動(dòng)力之一。以展覽講解課程為載體，研究企業(yè)文化在課程教學(xué)方面滲透的路徑與方法，并進(jìn)行實(shí)踐，獲得一定的成效，為學(xué)校實(shí)訓(xùn)教學(xué)理論研究和實(shí)際操作提出了新的思路。

[關(guān) 鍵 詞] 校企合作；企業(yè)文化；滲透；中職課程教學(xué)

[中圖分類號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2017）35-0058-02

旅游行業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)頭行業(yè)，特別是2010年上海世博會(huì)成功申辦帶來的競(jìng)爭(zhēng)和全球金融危機(jī)給旅游業(yè)帶來的顯著影響，使上海旅游企業(yè)對(duì)員工的要求越來越高。中職學(xué)校是為社會(huì)各企業(yè)提供一線員工的主要場(chǎng)所，在校企合作的中職學(xué)生培養(yǎng)模式中，每個(gè)企業(yè)、每個(gè)專業(yè)都有其不同的要求。企業(yè)文化在中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)教學(xué)中的滲透，對(duì)縮短畢業(yè)生適應(yīng)崗位的時(shí)間、增加學(xué)生對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感、提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)有著重要意義。如何在學(xué)生上崗前就培養(yǎng)學(xué)生所需要的企業(yè)文化素質(zhì)，使學(xué)生較快地融入企業(yè)實(shí)踐活動(dòng)，為企業(yè)培養(yǎng)合格的“實(shí)用型”技術(shù)人才，是中職教育應(yīng)解決的問題。

在國外，緊密的校企合作模式，對(duì)學(xué)生企業(yè)文化的形成十分有效，其中以德國的“雙元制”、美國的“合作教育”、英國的“工讀交替”、日本的“產(chǎn)學(xué)合作”和澳大利亞TAFE等模式為世人所稱道。我國職業(yè)院校也在企業(yè)文化滲透方面做了不少的探索，在專業(yè)教學(xué)領(lǐng)域方面，通過培養(yǎng)學(xué)生的“零缺陷”意識(shí)、溝通協(xié)作能力、工作主動(dòng)意識(shí)、求真務(wù)實(shí)精神等方面的課程教學(xué)來加強(qiáng)企業(yè)文化的滲透，但是總體而言，對(duì)企業(yè)文化滲透的研究還是不夠全面、廣泛、深入。以我校的旅游服務(wù)與管理專業(yè)的展覽講解課程為例，筆者通過與上海交通大學(xué)錢學(xué)森圖書館（以下簡稱“錢學(xué)森圖書館”）的深度校企合作，對(duì)企業(yè)文化的教育與滲透做了研究嘗試，并在此基礎(chǔ)上，總結(jié)出了一些經(jīng)驗(yàn)。

從前期的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，錢學(xué)森圖書館對(duì)員工的培養(yǎng)目前專注于六個(gè)方面，包括：職業(yè)品德、文化素養(yǎng)、業(yè)務(wù)能力、審美意識(shí)、心理素質(zhì)、應(yīng)變能力。講解員通過講解工作、日常接待（整體日常運(yùn)營）和團(tuán)隊(duì)運(yùn)營（團(tuán)隊(duì)預(yù)約、溝通、回復(fù)、回訪等）等工作培養(yǎng)專業(yè)技能，從而使講解員的能力呈螺旋式上升。

另外，錢學(xué)森圖書館還有著一支成熟的志愿者隊(duì)伍，這是錢學(xué)森圖書館的一大亮點(diǎn)。志愿者隊(duì)伍不僅能夠完成講解接待工作，還自發(fā)成立了“讀書角”學(xué)習(xí)小組，以營造獨(dú)特的文化氛圍，提高自身隊(duì)伍的文化素質(zhì)。

鑒于企業(yè)良好的做法，筆者結(jié)合學(xué)生實(shí)際情況，在日常管理、教學(xué)實(shí)施方案、服務(wù)跟單設(shè)計(jì)、教學(xué)方法等方面分別進(jìn)行實(shí)踐研究。

一、企業(yè)文化滲透課堂教學(xué)的模式

企業(yè)文化主要包括形象層、行為層、理念層等三個(gè)層次。企業(yè)形象是企業(yè)通過外部特征和經(jīng)營實(shí)力表現(xiàn)出來的，包括企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、企業(yè)建筑容貌等。以領(lǐng)導(dǎo)體制、企業(yè)組織機(jī)構(gòu)和管理制度為內(nèi)容的行為層文化具有共性和強(qiáng)有力的行為規(guī)范要求。理念層的精神文化是受社會(huì)文化背景、意識(shí)形態(tài)影響形成的精神成果和文化觀念，包括企業(yè)精神、企業(yè)價(jià)值觀念等，是企業(yè)文化的核心。因此，拓展校企合作的途徑和領(lǐng)域，豐富校企深度融合模式，將企業(yè)文化三個(gè)層次深入課程教學(xué)中去，從而體現(xiàn)企業(yè)文化對(duì)教學(xué)的滲透，構(gòu)筑企業(yè)化的課堂文化，使企業(yè)文化走進(jìn)課堂。圍繞企業(yè)文化的三個(gè)層次，借助實(shí)訓(xùn)中心創(chuàng)設(shè)企業(yè)化的教學(xué)環(huán)境，將企業(yè)的評(píng)價(jià)和考核制度融入教學(xué)過程中，將企業(yè)文化的理念滲透到課程和教材中，以教學(xué)實(shí)施中的相關(guān)要素為研究的主要內(nèi)容，提升學(xué)生的職業(yè)意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)習(xí)慣和職業(yè)素養(yǎng)，使企業(yè)文化進(jìn)入職業(yè)教育的課堂。

二、企業(yè)文化滲透課堂教學(xué)的路徑

校企合作的深度融合，始終以學(xué)生為中心。校企課程文化對(duì)接是企業(yè)文化進(jìn)課堂的物質(zhì)基礎(chǔ)，我們以展覽講解課程為載體，從展覽講解課程的設(shè)計(jì)、實(shí)施到評(píng)價(jià)，由企業(yè)全程參與；在展覽講解課程的實(shí)施過程中，以實(shí)踐教學(xué)為橋梁，教學(xué)過程中關(guān)注企業(yè)文化的交流與體驗(yàn)，將職業(yè)精神和企業(yè)文化的教育融入實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，從而讓學(xué)生在就業(yè)時(shí)贏得主動(dòng)。在此過程中，注重體現(xiàn)職業(yè)認(rèn)知、職業(yè)情感、職業(yè)道德和職業(yè)技能等職業(yè)文化，加強(qiáng)學(xué)生服從管理和遵守紀(jì)律習(xí)慣的養(yǎng)成，加強(qiáng)責(zé)任感和團(tuán)隊(duì)精神，加強(qiáng)學(xué)生多元文化的熏陶，加強(qiáng)學(xué)生創(chuàng)新能力、自我表現(xiàn)能力和溝通能力，較好地實(shí)現(xiàn)與企業(yè)文化的互動(dòng)與對(duì)接。

三、企業(yè)文化滲透課堂教學(xué)的方法

要使學(xué)生能夠形成較好的、相應(yīng)的職業(yè)素質(zhì)，必須通過一定職業(yè)文化內(nèi)涵來引導(dǎo)和規(guī)范學(xué)生的思想和行為。顯然，這種職業(yè)文化內(nèi)涵只有通過“校企結(jié)合”的途徑才可能形成。而加強(qiáng)校企合作的深度和廣度，是促進(jìn)企業(yè)文化融入課堂教學(xué)的必要步驟。在與錢學(xué)森圖書館的合作中，采取以下幾種方法促進(jìn)錢學(xué)森圖書館企業(yè)文化滲透于教學(xué)：

（一）整合教學(xué)內(nèi)容資源，實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容企業(yè)化

通過展館專家講解員開設(shè)座談?wù)n及優(yōu)秀實(shí)習(xí)生的匯報(bào)課，加深學(xué)生對(duì)企業(yè)文化的理解。依據(jù)錢學(xué)森圖書館現(xiàn)有的資源，把錢學(xué)森圖書館講解內(nèi)容作為展覽講解課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)的素材，按企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)。課程內(nèi)容設(shè)計(jì)以職業(yè)品德、文化素養(yǎng)、業(yè)務(wù)能力、審美意識(shí)、心理素質(zhì)和應(yīng)變能力六個(gè)方面為依據(jù)，將企業(yè)文化外化于學(xué)生實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)。

（二）調(diào)整教學(xué)實(shí)施環(huán)節(jié)，達(dá)成職業(yè)認(rèn)同企業(yè)化

我校旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)能力參差不齊，在學(xué)識(shí)水平、學(xué)習(xí)興趣習(xí)慣、智力水平、認(rèn)知能力等多方面存在巨大差異，更需要在校時(shí)對(duì)他們的職業(yè)生涯進(jìn)行有序規(guī)劃，在教學(xué)中進(jìn)行全方位的文化熏陶。

1.禮儀教育，創(chuàng)設(shè)工作氛圍

對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行整合和補(bǔ)充，將形體禮儀教學(xué)內(nèi)容納入到展覽講解課程中；落實(shí)日常的儀表儀容自檢與互檢、禮儀操常規(guī)練習(xí)、形體課教育。（1）專業(yè)課上學(xué)生服裝、頭飾按職業(yè)崗位要求穿戴。（2）用播音主持、聲樂中專業(yè)的發(fā)聲、氣息練習(xí)、吐字等方法，對(duì)學(xué)生進(jìn)行訓(xùn)練。（3）實(shí)行2分鐘禮儀崗（每節(jié)課由一位學(xué)生聽到預(yù)備鈴后在班級(jí)門口等待老師到來，并將任課老師引入教師，待老師站定講臺(tái)，該生指揮全班學(xué)生起立，先問候老師，再由老師問候?qū)W生。以培養(yǎng)學(xué)生的主動(dòng)意識(shí)）。（4）每天練習(xí)站立講解的常態(tài)化，以此適應(yīng)講解員工作。（5）禮儀操（全校每周二、四在廣播操之前做禮儀操，以灌輸學(xué)生“禮在身邊、禮在校園”的思想）。將講解、儀表融入學(xué)生在校學(xué)習(xí)中。無論是課上、早操，還是課下，都注意提醒學(xué)生保持良好的站姿、坐姿、吐字清晰，營造良好的學(xué)習(xí)氛圍。

2.仿真教學(xué)，營造真實(shí)場(chǎng)景

利用我校的環(huán)幕教室，通過仿真軟件、視頻、音像等科技手段，將錢學(xué)森圖書館搬進(jìn)教室、搬進(jìn)課堂，將錢學(xué)森圖書館的企業(yè)理念、文化標(biāo)語、員工日常工作等企業(yè)文化通過視頻的形式呈現(xiàn)給學(xué)生，使學(xué)生在教室里就可以足不出戶地了解錢學(xué)森圖書館，讓學(xué)生在一個(gè)真實(shí)的職業(yè)環(huán)境下按照未來專業(yè)崗位對(duì)技能的要求，得到實(shí)際操作訓(xùn)練和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。

3.間接熏陶，形成學(xué)習(xí)動(dòng)能

班團(tuán)活動(dòng)中，觀看錢學(xué)森故事、電影，使學(xué)生深度了解錢老的生平事跡，為講解提供情感紐帶。通過黑板報(bào)、宣傳冊(cè)、展板和網(wǎng)絡(luò)等形式宣傳錢學(xué)森圖書館企業(yè)文化知識(shí)，營造企業(yè)文化氛圍。

4.實(shí)地教學(xué)，體驗(yàn)工作情境

突破傳統(tǒng)的教學(xué)方式，把課堂搬到企業(yè)，組織學(xué)生去錢學(xué)森圖書館實(shí)地參觀學(xué)習(xí)，讓學(xué)生親眼看看錢學(xué)森圖書館，切身感受錢學(xué)森圖書館講解員、管理員的魅力。深入行業(yè)，提高實(shí)踐能力，先后帶學(xué)生參觀了青浦博物館、錢學(xué)森圖書館、魯迅紀(jì)念館、陳云紀(jì)念館等，采用聽專業(yè)講解、學(xué)生試講、場(chǎng)館講解員點(diǎn)評(píng)的方式，拓寬行業(yè)視野，深鉆教材，扎實(shí)理論基礎(chǔ)。通過實(shí)地教學(xué)，加深學(xué)生對(duì)錢學(xué)森圖書館及其企業(yè)文化的認(rèn)識(shí)和了解。

（三）實(shí)施服務(wù)跟單教學(xué)，落實(shí)頂崗見習(xí)企業(yè)化

服務(wù)跟單是旅游服務(wù)專業(yè)教學(xué)的特色之一，通過走出去和請(qǐng)進(jìn)來的方式積極承接企業(yè)實(shí)戰(zhàn)任務(wù)，即在真實(shí)的工作情境中實(shí)施教學(xué)，促使學(xué)生信心的有效建立、責(zé)任的有效養(yǎng)成、技能的有效生成和知識(shí)的有效建構(gòu)，達(dá)成育人的目標(biāo)。日常教學(xué)中，學(xué)校創(chuàng)設(shè)機(jī)會(huì)進(jìn)行專業(yè)服務(wù)跟單教學(xué)，安排學(xué)生到企業(yè)頂崗見習(xí)，定期與不定期地下企業(yè)進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練：每學(xué)期定期安排學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行2～4周的實(shí)戰(zhàn)學(xué)習(xí)；不定期為根據(jù)企業(yè)的需求，臨時(shí)接受企業(yè)安排的任務(wù)，通過完成任務(wù)實(shí)現(xiàn)理實(shí)一體的教學(xué)模式。通過“服務(wù)跟單”檢驗(yàn)教學(xué)效果，鞏固教學(xué)成果。

四、企業(yè)文化滲透課堂教學(xué)的完善

（一）專業(yè)素養(yǎng)落實(shí)課堂有待提高

在課堂課程實(shí)施過程中發(fā)現(xiàn)，職業(yè)禮儀的落實(shí)出現(xiàn)監(jiān)管漏洞：由于學(xué)生缺乏自覺性，文化課教師和專業(yè)課教師課程要求執(zhí)行不一致，使得企業(yè)的職業(yè)要求無法完全落實(shí)，因此后續(xù)將對(duì)全體教師教學(xué)進(jìn)一步提出統(tǒng)一要求。

（二）見習(xí)過程反映的問題有待解決

一名優(yōu)秀的展覽講解員必須達(dá)到字正腔圓、口齒清晰、講解生動(dòng)、深入淺出、普通話標(biāo)準(zhǔn)、流利，這不僅需要掌握發(fā)聲、氣息、吐字等專業(yè)技能，而且還需要有一定的語言表達(dá)、現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)變、表演等能力?？梢哉f，做一名優(yōu)秀的講解員要經(jīng)過播音主持、表演等專業(yè)訓(xùn)練，而目前，擔(dān)任展覽講解教學(xué)的老師，雖然具備一定的講解發(fā)聲、吐字等能力，但仍缺乏更嚴(yán)格專業(yè)的訓(xùn)練，崗位經(jīng)驗(yàn)欠缺，學(xué)校可利用專業(yè)教師下企業(yè)的機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)他們深入崗位，提升專業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)。只有經(jīng)過嚴(yán)格的訓(xùn)練，具備扎實(shí)的基本功，才能深入淺出地傳授給學(xué)生。

作為中專生，由于文化基礎(chǔ)知識(shí)薄弱，理解能力、知識(shí)面受限，很難讓他們掌握講解內(nèi)容的背景知識(shí)，從而難以達(dá)到情、景、物的有效統(tǒng)一。特別是語文課程的教學(xué)中應(yīng)緊密結(jié)合專業(yè)的特點(diǎn)，從內(nèi)容選擇、語言表達(dá)等方面進(jìn)行整合。

（三）企業(yè)文化滲透研究有待完善

與錢學(xué)森圖書館的合作在文化滲透方面取得了一定探索性的成果，但在研究的深度上還有巨大的發(fā)展空間，有待于進(jìn)一步深化擴(kuò)展，尤其是與企業(yè)深層次的合作，包括在課程建設(shè)和專業(yè)建設(shè)方面還需進(jìn)一步探索。如在校建立實(shí)訓(xùn)基地，可利用展館巡展結(jié)束后剩下的展覽設(shè)施，在校建立實(shí)訓(xùn)基地，工作環(huán)境、工作任務(wù)和流程與展館完全一致，再現(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)流程，使師生感受展館文化和職業(yè)氛圍。

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