藍果忍冬生物學特性及6個品種經濟性狀比較

古麗江?許庫爾汗　張東亞　孫雅麗　陳同森　阿依古麗?鐵木兒　安鷺

摘要：在相同栽培管理水平條件下，對6個藍果忍冬（Lonicera caerulea L.）品種進行形態(tài)特征、物候期觀察，測定各品種外部經濟性狀和果實營養(yǎng)成分，并進行比較分析。結果表明，各品種物候期間差異不大，果實成熟期有2～3 d的差異，這在大面積生產中有利于機械化采摘；外部經濟性狀中，單果質量與果實縱徑、果實橫徑具有顯著正相關關系，相關數(shù)分別為0.377、0.378；百果質量與單果質量之間存在顯著的正相關關系，相關數(shù)為0.363。藍果忍冬果實可溶性糖與花青素、可溶性蛋白、糖酸比品質指標之間具有極顯著正相關關系，相關系數(shù)分別為0.684、0.628、0.956。伊利亞達、瓦修甘斯卡亞和蔚藍等3個品種的生長量明顯高于其他品種，外部經濟性狀和營養(yǎng)成分具有一定的差異，但差別不大，適宜在新疆地區(qū)推廣。

關鍵詞：藍果忍冬；生物學特性；物候期；引種；經濟性狀

中圖分類號： R282.71文獻標志碼： A

文章編號：1002-1302（2017）11-0093-04[HS）][HT9.SS]

藍果忍冬（Lonicera caerulea L.）為忍冬科（Caprifoliaceae）忍冬屬植物，落葉灌木，高0.5～3.0 m，在海拔2 600～3 500 m 的區(qū)域適宜生長。藍果忍冬主要分布在我國吉林省長白山、黑龍江省大興安嶺東部山區(qū)以及內蒙古自治區(qū)、河北省、山西省、寧夏回族自治區(qū)、甘肅自治區(qū)南部、青海省、四川省北部及云南省西部等地，此外，在俄羅斯遠東地區(qū)、日本及朝鮮北部等地都有分布。它是一種新興的小漿果資源，果實富含糖類、有機酸、維生素和多種微量元素，具有很高的營養(yǎng)保健價值，近幾年來它吸引著人們的注意力，在小漿果類灌木中占據(jù)了很重要的位置。藍果忍冬5月底6月初成熟，是成熟較早的小漿果。大部分品種在露地草莓成熟之前被采摘和加工。藍果忍冬具有很強的抗寒性，它的花能抗晚霜的危害，生長期對溫度沒有特殊的要求。

俄羅斯是藍果忍冬研究較早的國家，從20世紀50年代開始俄羅斯小漿果專家開展了藍果忍冬的育種工作，當時主要是從野生株系中進行選優(yōu)，重點放在有性雜交育種研究中，試圖把不同種和亞種具有的抗寒、甜味、不易落果等優(yōu)良性狀通過雜交育種的方法集中到一個品種上表現(xiàn)。俄羅斯當前的育種目標是選育出具有高度抗寒性、早熟、果實酸甜適口、豐產、大果、熟期一致、不落果、黃酮等生物活性物質含量較高的優(yōu)良品種。到1998年末，俄羅斯已有蓋爾達、藍色紡錘等17個品種通過國家認定，這些品種均有豐產、大果、抗寒、味甜等特點，已廣泛應用推廣。我國對藍果忍冬的研究起步較晚，北方一些地區(qū)先后開展了新品種引種及栽培技術研究工作，主要集中在栽培特性、形態(tài)特征與系統(tǒng)分類、藥用價值、解剖學和細胞學角度等方面開展，并且在研究中發(fā)現(xiàn)藍果忍冬果實富含對胃腸和偏頭痛具有特殊功效的成分，這一發(fā)現(xiàn)激起了人們引進和種植藍果忍冬的積極性。

1材料與方法

1.1材料

試驗材料為伊利亞達（Yilyada）、瓦修甘斯卡亞（Vacuganskaya）、北日勒（Berel）、巴克恰爾斯卡亞（Bakqarskaya）、蔚藍（Lazurnaya）、火紅蛋白石（Ogneny opal）等6個藍果忍冬品種，2012年黑龍江省黑河市中俄林業(yè)科技合作園區(qū)引進 2～3 年生苗，以1 m×2 m的株行距定植在新疆烏魯木齊縣水西溝試驗地，并進行常規(guī)管理。

試驗基地所在地烏魯木齊市位于42°～44°N，86°～88°E，地處歐亞大陸腹地，烏魯木齊深處大陸腹地，屬于中溫帶大陸干旱氣候區(qū)，年平均降水量236.4 mm。最暖的7、8月平均氣溫為25.7 ℃，無霜期150～190 d。最冷的1月平均氣溫為-15.2 ℃。極端氣溫最高47.8 ℃，最低 -41.5 ℃；≥10 ℃ 的有效積溫2 800 ℃·d；日照強度時數(shù) 2 006.2 h；土壤pH值7.0～7.3。

1.2觀察內容與測定方法

1.2.1物候期2016年春季3月底至10月中旬對6個品種藍果忍冬進行萌動期、芽膨大期、展葉期、開花期、坐果期、果膨大期，果著色期、果實成熟和落葉期等物候期觀測，觀察方法為在主要物候期每1 d觀察1次，果膨大期每2 d測量1次。每個品種選10株，定株、定期、定時觀察記載。新生點頂破芽鱗時為萌芽期，萌芽后出現(xiàn)新葉時為展葉期；開5%花為始花期，開50%花為盛花期，開90%花為末花期。

1.2.2植物學性狀落葉后用直尺測定新梢生長量，并調查基生枝萌發(fā)數(shù)，每個品種調查10株，3次重復。

1.2.3果實品質于果實充分成熟時，進行果實品質測定。用稱質量法測定單果質量和百果質量，測定縱橫徑，并計算果形指數(shù)。用手持式折射儀測定果實可溶性固形物含量，可溶性糖含量的測定參照鄒琦的蒽酮比色法[1]，總酸度含量測定參照黃曉鈺等的方法[2]，維生素C含量測定參照李合生的方法[3]，花青素含量參照韓振海等的測定法[4]，可溶性蛋白質含量測定采用考馬斯亮藍G-250染色法[1]。

2結果與分析

2.1生物學特性

2.1.1株叢藍果忍冬生長直立，是具有很多旺盛基生枝的小漿果類灌木。高0.8～1.6 m，冠幅1.3～2.0 m，大部分株叢樹冠呈扁平的圓形、半球形、圓形和橢圓形。株叢生長7～8年才達到盛果期。枝條木質化，有結節(jié)、分枝。每叢灌木有10～15個枝條。株叢地下部分的再生休眠芽（高于根莖部的芽）有時候從株叢周圍長出3～5條木質化程度較高的枝條，它們的高度一般在50～90 cm，但不是很典型。

2.1.2枝條藍果忍冬枝條顏色為褐色帶些黃色或紅色、灰色。2～3年生的灌叢木質部有縱向的條紋，這是它的一種生物學特性。前一年的芽長出嫩枝，稱為分支嫩枝，一般長度在5～35 cm，從其腋芽基部長出花朵，然后長出果實。夏季嫩枝分化花芽，形成下一年的產量。

2.1.3嫩枝嫩枝的顏色和絨毛是藍果忍冬各品種之間區(qū)別的一種特別性狀。嫩枝有綠色、淡褐色、甚至紅褐色等。這可能與樹皮著色的花青素有關。嫩枝上的絨毛有軟的或者較硬的，有些嫩枝上有可能無絨毛。

2.1.4芽藍果忍冬的芽比較大，外面包了1層較硬的鱗片，它位于嫩枝上面，每張葉片的腋不僅有1個芽，有些品種有2～3個芽。枝條下部與中部的芽像上部一樣具有花芽的胚胎并且第2年開放。上部的芽只有營養(yǎng)生長，保持休眠，2～5 年后它可能開始萌芽長出嫩枝。

2.1.5葉藍果忍冬的葉簡單而完整，有完整的葉邊。形狀各異：有圓形的、橢圓形的、卵形的、倒卵形的、柳葉形的等。葉片的顏色淡綠色、淺灰藍色，深綠色的也很常見。葉片背面有可能有絨毛。許多藍果忍冬品種具有較大的盤狀托葉，特別是在嫩枝上。藍果忍冬的托葉秋季葉片落葉時不脫落，而且于暗色樹皮的枝條上能留住1～2年。

2.1.6花藍果忍冬的花很大，長1～2 cm，顏色從淡黃色到綠色不同。它的聚合雙花花序花冠的形狀呈管形或管狀漏斗形、高腳杯形。柱頭雌蕊突出，與花冠的邊界較遠，而雄蕊隱藏在或稍微靠花冠的里面，子房下方，不大，長3～8 mm，具有將來果實的形狀，有包片，就像2張很小的葉片[5]。

2.1.7果實藍果忍冬的果實為復合果，從包片中長出來。果實的形狀各異：有圓形的、橢圓形的、圓柱形的、紡錘形的等。果實表面平滑或有各種凹凸不平形狀。每個品種果實形狀不一樣。有時授粉情況不理想子房里長出稀奇古怪的不規(guī)則的果實形狀。果實表面有深藍色，帶有較厚的蠟狀果粉，有點像藍莓。果實味道酸甜，帶有忍冬清香味。果實單果，果柄5～15 mm長，它的果柄牢固程度不一樣，有的一碰就落果，有的不易落果。如果果實成熟后不落果，一直掛在枝頭上，說明果柄牢固度較強，這種特性對果實的一次性采摘非常有利。藍果忍冬果實的大小差異較大：有的長度達12～40 mm，直徑6～15 mm，質量較輕，在0.5～1.5 g。果實質量在0.6 g及以下為小果，0.7～0.9 g為中等果實，1.0 g左右為大果。每個果實里最多有20粒種子，種子的數(shù)量取決于授粉情況。種子褐色，圓形，扁平，有很薄的外皮，千粒質量在0.9～1.2 g。種子很小，所以在忍冬的加工食品中根本就感覺不到它的存在[5]。

2.1.8根系藍果忍冬是棒狀根系植物，根有很多的分支。根系在地下分布的深度取決于土壤的理化成分和肥力程度。在中性黏土中根系分布在50 cm深，而個別根系延伸到土壤的80 cm深處。成熟的忍冬灌叢根系的分布直徑約為 1.5 m，基本上在樹冠的投影范圍內[6]。

2.2物候期與開花結果習性

從表1可以看出，供試6個品種萌動期在3月20—21日，4月11—13日始花，5月31至6月3日成熟，各品種物候期存在一定差異，但品種間差異不大?；鸺t蛋白石的生長期最短，為169 d，其次為蔚藍，為170 d，瓦修甘斯卡亞和北日勒的生長期為173 d；從開花到果實成熟（生育期）巴克恰爾斯卡亞只需要48 d，其次為蔚藍，為49 d，火紅蛋白石和瓦修甘斯卡亞果實生育期要52 d。

2.3形態(tài)學性狀

表2可見，6個藍果忍冬品種株高52.7～61.9 cm，其中瓦修甘斯卡亞平均株高最高，為61.9 cm，北日勒最低，為 52.7 cm；主枝數(shù)量1.2～2.8個，其中蔚藍平均主枝數(shù)量最多，為2.8個，北日勒最少，為1.2個；側枝數(shù)量8.0～16.3個，其中北日勒平均側枝數(shù)量最多，為16.3個，火紅蛋白石最少，為8.0個；各品種平均果實縱徑在1.28～1.48 cm，其中北日勒縱徑最大，為1.48 cm，伊利亞達最小，為1.28 cm；平均果[CM（25]實橫徑[KG*3]0.81～0.94 cm，其中瓦修甘斯卡亞的果實橫徑最[CM）]

[FL（2K2]大，為0.94 cm，火紅蛋白石最小，為0.81 cm；各品種果形指數(shù)1.41～1.76，其中北日勒果形指數(shù)最大，為1.76，瓦修甘斯卡亞最小，為1.41；各品種單果質量0.56～0.79 g，其中瓦修甘斯卡亞的單果質量最大，為0.79 g，巴克恰爾斯卡亞最小，為0.56 g；各品種百果質量48.7～79.3 g，其中瓦修甘斯卡亞的最高，為79.3 g，伊利亞達的最低，為48.7 g。果實全部為深藍色，形狀有長橢圓形和卵形。

2.4栽培經濟性狀相關性分析

從表3可以看出，藍果忍冬各性狀之間存在正、負相關，果形指數(shù)與果實縱徑和果實橫徑具有極顯著的正、負相關關系，正相關數(shù)為0.633，負相關數(shù)為-0.576；單果質量與果實縱徑、果實橫徑具有顯著正相關關系，相關數(shù)分別為0.377、0.378；百果質量與單果質量之間存在顯著的正相關關系，相關數(shù)為0.363。從果實縱徑、橫徑、果形指數(shù)和百果質量、單果質量這5個指標值來看，果實縱徑的正相關系數(shù)最大，是藍果忍冬果實形態(tài)中最重要的外部指標之一；在藍果忍冬外部經濟性狀中，單果質量與果實縱徑、果實橫徑和百果質量有較大相關性，與其他指數(shù)相關性不明顯。[FL）]

從表4可以看出，藍果忍冬6個品種可溶性固形物含量無顯著差異，可溶性固形物含量最高的品種北日勒和巴克恰爾斯卡亞均為15.00%，其次為蔚藍（14.67%）；可溶性糖含量有顯著差異（P<0.05），可溶性糖含量最高的品種為蔚藍（5.378%），其次為火紅蛋白石、北日勒，分別為4.533%、2867%；瓦修甘斯卡亞的可滴定酸含量最高，為0.246%，其次為北日勒、巴克恰爾斯卡亞，含量分別為0.235%、0.190%，6個品種可滴定酸含量無明顯差異；藍果忍冬6個品種花青素含量有顯著差異（P<0.05），其中蔚藍的花青素含量最高，為80.425 mg/g，其次為火紅蛋白石、巴克恰爾斯卡亞、伊利亞達，分別為79.925、78.9、77.1 mg/g；各品種中蔚藍的可溶性蛋白含量最高，為 1.0 mg/g，極顯著高于其他品種（P<0.01）；火紅蛋白石維生素C含量最高（28.64 mg/g），顯著高于其他品種（P<0.05），其次為瓦修甘斯卡亞、北日勒，分別為26.293、26.263 mg/g；各品種糖酸比在6.252～33.135之間，比較高的品種為蔚藍、火紅蛋白石，分別為33.135、25.677，極顯著高于其他品種（P<0.01）。

2.6果實品質相關分析

從表5可以看出，果實可溶性糖含量與可滴定酸含量之間具有負相關關系，相關系數(shù)為-0.517，達到極顯著水平；可溶性糖含量與花青素含量之間具有極顯著（P<0.01）正相關關系，相關系數(shù)為 0.684；可溶性糖含量與可溶性蛋白含量、糖酸比均呈正相關，相關系數(shù)均達到極顯著水平，分別為0628、0.956；可滴定酸含量與花青素含量、糖酸比之間存在負[CM（25]相關關系，均達極顯著水平，相關系數(shù)分別為-0.628、[CM）]

3結論與討論

引進的藍果忍冬品種物候期之間差異不大，各品種果實成熟期有2～3 d的差別，說明成熟期比較一致，大面積生產中有利于機械化采摘。

可溶性固形物是與果實品質密切相關的重要成分，是決定新鮮果實風味和品質的重要因素，可溶性固形物含量每增加1%，相當于總產量增加25%[7-8]。藍果忍冬品種中北日勒和巴克恰爾斯卡亞的可溶性固形物含量較高于其他品種，均為15.00%?？扇苄蕴呛康母叩褪谴_定鮮食品種和加工性品種的主要指標，蔚藍、火紅蛋白石、北日勒的可溶性糖含量分別為5.378%、4.533%、2.867%，高于其他品種?；ㄇ嗨厥且环N強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受自由基的損傷，對眼睛具有很好的保健功效，能活化視網膜和減輕眼部疲勞[9]。本試驗中蔚藍、火紅蛋白石、巴克恰爾斯卡亞、伊利亞達的花青素含量較高，分別為80.425、79.925、78.900、77.100 mg/g。果實中的維生素C包括還原型維生素C和氧化型維生素C，新鮮果實中以還原型維生素C為主[10-11]。不同品種維生素C含量的變化幅度也不相同，本研究中火紅蛋白石維生素C含量最高，為28.640 mg/g，其次為瓦修甘斯卡亞、北日勒分別為 26.293、26.263 mg/g。

從果實縱徑、橫徑、果形指數(shù)和百果質量、單果質量這5個指標值來看，果實縱徑的正相關系數(shù)最大，是藍果忍冬果實形態(tài)中重要的外部指標之一；在藍果忍冬外部經濟性狀中，單果質量與果實縱徑有較大相關性，與其他各指數(shù)顯著性不明顯。藍果忍冬果實可溶性糖含量與花青素含量、可溶性蛋白含量、糖酸比等品質指標值之間具有極顯著正相關關系，相關系數(shù)分別為 0.684、0.628、0.956。而維生素C含量與可滴定酸、花青素、可溶性蛋白含量的相關系數(shù)分別僅為0.084、-0.083、0.081，說明3者的相關性不大。

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