德系西門塔爾與荷斯坦雜交一代犢牛生長規(guī)律的研究

李春芳，李元報，趙利梅，李丹陽，玉昊，周增坡，倪俊卿

（1.河北省畜牧良種工作站，石家莊 050061；2.河北品元畜禽育種有限公司，石家莊 050000）

德系西門塔爾與荷斯坦雜交一代犢牛生長規(guī)律的研究

李春芳1,2，李元報1,2，趙利梅1,2，李丹陽1,2，玉昊1,2，周增坡1,2，倪俊卿1

（1.河北省畜牧良種工作站，石家莊 050061；2.河北品元畜禽育種有限公司，石家莊 050000）

為了研究德系西門塔爾與荷斯坦牛雜交產(chǎn)生的1代乳肉兼用犢牛的生長規(guī)律，測定了50頭F1代犢牛從初生到6月齡的體重、體高、體斜長、胸圍和管圍。結(jié)果表明，西×荷F1犢牛生長速度要快于本地荷斯坦犢牛，能夠更早地達到配種體重；在6月齡時體重、體高、胸圍、體斜長和管圍分別為210.4kg、103cm、134.5cm、198.58cm、15.67cm。可以得出，西×荷雜交產(chǎn)生的乳肉兼用牛在河北地區(qū)的生態(tài)氣候條件下，其生長發(fā)育良好，適合在河北省養(yǎng)殖。

德系西門塔爾；犢牛；體重；體尺

河北省作為全國畜牧大省，奶牛養(yǎng)殖在全省占有非常重要的地位。近年來，河北省奶牛產(chǎn)業(yè)取得了快速發(fā)展，規(guī)模化和機械化程度不斷提高[1]。我國的牛品種資源較為豐富，如有中國本土的黃牛魯西黃牛、晉南牛、秦川牛、南陽牛等，也有從國外引進的荷斯坦牛、西門塔爾牛、娟珊牛等，但是河北省奶牛養(yǎng)殖品種單一，除了少數(shù)娟姍牛及部分西門塔爾乳肉兼用牛外均為荷斯坦牛[2]。目前，荷斯坦牛養(yǎng)殖存在生產(chǎn)壽命短、對飼養(yǎng)條件要求高及飼養(yǎng)成本較高等特點，為了解決這一問題，乳肉兼用牛逐漸被養(yǎng)殖戶所接受。

德系西門塔爾牛適應性強，產(chǎn)奶和產(chǎn)肉性能較高，其均衡的乳肉性能和遺傳穩(wěn)定性，使其與其他品種的雜交改良效果非常明顯[3]。據(jù)報道，德系西門塔爾牛與四川本地黃牛進行雜交，雜交后代產(chǎn)奶性能良好，平均乳脂率為4.51%，明顯高于荷斯坦牛和純種西門塔爾牛[4]。2007年7月，農(nóng)業(yè)部國際合作司與德國巴伐利亞州農(nóng)林部簽署了關(guān)于推廣應用德系西門塔爾（弗萊維赫）乳肉兼用牛種遺傳物質(zhì)與相關(guān)技術(shù)的合作協(xié)議，于2008年正式啟動了“德系西門塔爾乳肉兼用牛區(qū)域試驗示范推廣項目”，并在全國9個省開展了推廣試驗工作，河北省是改良項目省之一。通過不斷開展推廣試驗工作，德系西門塔爾牛品種在河北省很快被奶牛養(yǎng)殖戶所認可。近幾年，隨著牛肉價格上漲、奶牛綜合養(yǎng)殖效益下滑以及養(yǎng)殖奶牛出現(xiàn)的問題，奶牛養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)乳肉兼用牛的積極性逐漸提高。

目前，已有許多研究者開始關(guān)注乳肉兼用雜交牛的產(chǎn)奶性能及產(chǎn)肉性能，但相關(guān)研究論文較少，可供參考范圍有限。因此，本試驗以德系西門塔爾牛為父本，河北省荷斯坦牛為母本進行雜交，研究雜交1代犢牛的生長規(guī)律，旨在為河北省奶牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗設(shè)計

選擇西門塔爾與荷斯坦雜交產(chǎn)生的F1代乳肉兼用犢牛50頭，自初生到6月齡時，跟蹤測量其各生長月體重和體尺（體高、體斜長、胸圍和管圍等）。研究分析其不同月齡的生長發(fā)育狀況，并與同月齡的荷斯坦犢牛進行比較。

1.2 飼養(yǎng)管理

試驗牛飼養(yǎng)方式為自由臥欄的散放式。初生到2月齡在犢牛欄，3～6月齡在過渡牛欄。犢牛2月齡斷奶，3～6月齡飼喂犢牛開食料和羊草，全天自由飲水。試驗期間觀察記錄試驗牛健康狀況。

1.3 測定指標

體重：在每次測量前1d晚上，清空水槽和食槽，第2天早上空腹稱重。

體尺：在試驗牛采食3h之后測量，對將符合月齡要求的牛進行體斜長、體高、胸圍和管圍的測量。

體長指數(shù)：體斜長/體高×100%。

體軀指數(shù)：胸圍/體斜長×100%。

管圍指數(shù)：管圍/體高×100%。

胸圍指數(shù)：胸圍/體高×100%。

2 結(jié)果與分析

2.1 西×荷F1代犢牛的體重狀況

由表1可知，隨著年齡的增長，犢牛體重逐漸增加，但不同個體生長速度差異性很大。在0～6月齡階段，F(xiàn)1代犢牛平均日增重為0.46～1.39kg，荷斯坦犢牛平均日增重為0.39～1.32kg，在3月齡時F1代犢牛試驗牛平均體重為84.79kg，高于荷斯坦犢牛12.75%，在6月齡時，F(xiàn)1代犢牛最高體重為290.5kg，高于荷斯坦犢牛最高體重，且6月齡平均日增重比荷斯坦犢牛高5%。

2.2 西×荷F1代犢牛的體尺狀況

由表2可知，隨著年齡的增長，犢牛體尺各項指標逐漸增加。到6月齡時，F(xiàn)1代犢牛的平均體高、胸圍、體斜長和管圍分別為103cm、134.5cm、198.58cm和15.67cm，其中平均體斜長增長率最大，平均管圍增長率最低。

圖1 西×荷F1代犢牛體尺生長曲線

由圖1可知，F(xiàn)1代犢牛在0～6月齡階段，其體高、胸圍總體上都呈現(xiàn)直線上升趨勢，而體斜長在3月齡后呈快速增長趨勢，管圍增長最慢。

2.3 西×荷F1代犢牛體尺指數(shù)狀況

表1 西×荷F1代犢牛體重生長狀況 單位：kg

表2 西×荷F1代犢牛體尺生長狀況 單位：cm

由表3可知，隨著年齡的增長，F(xiàn)1代犢牛管圍指數(shù)與體軀指數(shù)變化不大，管圍指數(shù)在15.4%左右，體軀指數(shù)在110%左右。到6月齡時，F(xiàn)1代犢牛的平均體長指數(shù)與胸圍指數(shù)分別達到193.34%與130.60%，其中平均體長指數(shù)增長率最大，平均管圍指數(shù)增長率最低。

表3 西×荷F1代犢牛體尺指數(shù)狀況 單位：%

3 討論

3.1 西×荷F1代犢牛生長發(fā)育狀況

體重是影響奶牛生產(chǎn)和育種的重要因素之一，而犢牛體重和生長速度可直接影響牛場的經(jīng)濟效益。有研究表明，中國荷斯坦牛在正常飼養(yǎng)條件下，0～6月齡的平均日增重為500～800g[5]。本試驗中，F(xiàn)1代犢牛平均日增重為0.46～1.39kg，高于中國荷斯坦牛。周玉青[6]研究指出，荷斯坦后備牛在初生、6月齡時體重可達到到38.6kg、173.6kg；張金松等[7]指出，我國東北地區(qū)西門塔爾牛與當?shù)攸S牛進行雜交，得到的改良1代乳肉兼用牛在初生、3月齡、6月齡體重分別達到38.5kg、83.8kg、129kg。本試驗中F1代犢牛各月齡的體重均高于以上報道，表明西×荷雜交產(chǎn)生的乳肉兼用牛生長速度快，能更早地達到配種體重（360kg）[8]，提高奶牛養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益。

不同月齡犢牛的體尺指標是衡量其生長發(fā)育狀況的重要指標。李文等[9]通過對荷斯坦后備牛生長發(fā)育規(guī)律的研究指出，荷斯坦后備牛在6月齡時體高和胸圍分別達到105.96cm、129.50cm；張金松等指出，我國東北地區(qū)德系西門塔爾雜交牛F1代體高、體斜長、胸圍和管圍分別為116.9cm、125.0cm，155.8cm、162.0cm。有學者指出，西雜母牛在體重為150～160kg時的體尺指數(shù)、胸圍指數(shù)、體軀指數(shù)分別為110.6%、121.4%、109.8%[10]。 本試驗研究結(jié)果顯示，6月齡西×荷F1代犢牛的體長指數(shù)、胸圍指數(shù)、體軀指數(shù)分別為191.34%、130.60%、108.3%，這與之前的研究結(jié)果基本吻合，說明河北省的西×荷雜交1代犢牛的體軀結(jié)構(gòu)發(fā)育良好。

3.2 西×荷F1代犢牛的生長發(fā)育規(guī)律

通過對河北省西×荷雜交產(chǎn)生的乳肉兼用犢牛生長發(fā)育狀況分析發(fā)現(xiàn)，在0～6月齡階段，犢牛體高、胸圍總體上都呈現(xiàn)直線上升趨勢，而體斜長在3月齡后呈快速增長趨勢，各項體尺指標均高于本地荷斯坦牛，西×荷F1代犢牛體斜長在3月齡增長速度加快的原因可能是牛場飼喂的開食料質(zhì)量、犢牛飼養(yǎng)管理水平提高所致。在本試驗中，F(xiàn)1代犢牛生長曲線的增長強度是體斜長高于胸圍，胸圍和體斜長高于體高，管圍最小。從體尺的生長狀況發(fā)現(xiàn)，各項體尺指標在不同時期生長強度不同。李文等通過對西安170頭后備牛調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中國荷斯坦后備牛生長最旺盛的時期為0～6月齡，而本試驗中的F1代犢牛在0～6月齡階段中生長發(fā)育速度比中國荷斯坦犢牛快，說明西×荷雜交產(chǎn)生的乳肉兼用牛在河北省適應性很強。

4 結(jié)論

德系西門塔爾與荷斯坦雜交產(chǎn)生的乳肉兼用犢牛適應河北省地區(qū)的生態(tài)氣候條件，其體尺體重生長發(fā)育良好。F1代犢牛累積生長趨勢與中國荷斯坦牛相似，均表現(xiàn)為上升走勢。在0～6月齡階段，F(xiàn)1代犢牛胸圍的生長速度慢于體斜長的生長速度，在3～6月齡階段管圍和胸圍的生長速度慢于體高的生長速度。

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Study on the Growth Rule of Simmental Dual-purpose Calf

LI Chun-fang1,2, LI Yuan-bao1,2, ZHAO Li-mei1,2, LI Dan-yang1,2, YU Hao1,2, ZHOU Zeng-Po1,2, NI Jun-qing1
(1.The Hebei Provincial Station for Livestock Varieties Producing and Spreading, Shijiazhuang 050061; 2.The Hebei Pinyuan Livestock Varieties Breeding Co.,Ltd, Shijiazhuang 050000)

To study on the growth rule of Simmental Dual-purpose calf in Hebei province, the objective of this study was to measure the body weight,height,length,chest and pipe circumference of 50 Simmental dual-purpose calfs from born to 6-month age,aiming to reveal the growth and development pattern. The result showed that the growth of Simmental Dual-purpose calfs was faster than Holstein calfs, they could reach breeding weight much eailer. The body weight,height,chest,length and circumference of Simmental Dual-purpose calf at 6-month age respectively were 210.4kg,103cm,134.5cm,198.58cm and 15.67cm. The Simmental Dual-purpose calfs are suitable for farming in Hebei province, because they can adapt to the ecological condition very well.

Simmental; Calf; Body weight; Body length

S823.3

A

1004-4264（2017）07-0030-04

10.19305/j.cnki.11-3009/s.2017.07.008

2016-11-10

河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系奶牛產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團隊（HBCT2013080206）。

李春芳（1987-），女，新疆巴州人，主要從事奶牛營養(yǎng)工作。

倪俊卿（1964-），女，河北石家莊人，主要從事奶牛營養(yǎng)、繁殖、育種工作。