陌上三七 香味如蝶

秋玲

從我記事起，家里就從事與三七有關(guān)的營(yíng)生，種七、守七、烤七、買(mǎi)七、賣(mài)七……與三七相伴三十多年結(jié)下了割不斷的情緣，我熟悉三七的每一枝每一葉，喜歡三七的每一根每一須，更愛(ài)上了三七苦后回甘的味道。

往昔，家里種三七，三七地在一個(gè)叫干河溝的地方，地邊上有一條清澈的小河，背靠對(duì)門(mén)坡，依山傍水。父母每天在三七地里勞作，我們就圍繞著三七園子，尋找快樂(lè)。

午后天晴，脫衣下河，撈魚(yú)摸蝦，嬉戲玩水，泡夠玩足，沿著干河溝彎彎曲曲的青石板路赤足跑回家。每次回到家，媽媽必先讓哥哥再往三七地里跑一趟，給忠心守三七的黑狗送飯。黑狗吃飽喝足，哥哥才提著東西慢慢悠悠的從青石板路上蹦跳著回家。有時(shí)，哥哥背著弟弟，我跟在他們身后屁顛屁顛的，滿(mǎn)山遍野找野花、捅馬蜂、摘野果、揀雞 ……無(wú)論玩什么，總不會(huì)忘記到三七地里先看一眼，慰問(wèn)一下小黑狗方才回家。

那時(shí)的時(shí)光短暫而美好，我們累并快樂(lè)著，清貧而知足。

栽三七是個(gè)累人的活，三七要栽“三七”，第一年種紅籽，第二年精心守護(hù)，第三年的七月方能開(kāi)挖?；蛟S三七種植三年，七月開(kāi)挖，它才叫做“三七”吧；也有人說(shuō)三七“三月出苗，七月采挖”，所以叫“三七”；也有人說(shuō)種植三七的環(huán)境需“三成光，七成陰”，所以叫“三七”。其實(shí)三七得名是因三七每株長(zhǎng)三個(gè)葉柄，每個(gè)葉柄生七個(gè)葉片，故名三七。三七因了這些美好的想像而變得可愛(ài)起來(lái)。

三七是一味神奇的中藥，可藥，可菜，藥食同源；生吃，熟吃，功效相異；補(bǔ)血，養(yǎng)血，雙向調(diào)節(jié)。被李時(shí)珍稱(chēng)為“金不換”的文山三七，就像一個(gè)處變不驚的老人，經(jīng)歷變遷，其活血止血、散瘀消腫、降壓祛風(fēng)、提高肌體免疫力的功效被歷史所檢驗(yàn)與認(rèn)可，與肉燉食、純糧泡酒、碾粉口服，食法源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

從小，三七就作為家里一道上好的菜肴，滋養(yǎng)我們的童年。將三七根洗凈，與老母雞同燉，伴著文火，慢慢熬著，文火在鍋底繚繞，繚繞成花的瓣，熬著熬著，蕊心舒開(kāi)，塵封已久的滄桑便一縷一縷地傾吐出來(lái)，頓時(shí)香味如蝶，滿(mǎn)室翩躚。

開(kāi)挖鮮三七的時(shí)節(jié)，摘下鮮三七根，洗凈，與青辣椒同炒。辣椒選上好的本地小青椒，椒越辣，炒出來(lái)的三七根就越香。或許三七根的苦甘，中和了辣椒的味道，滋長(zhǎng)出了特殊的香味，只需聞一聞就滿(mǎn)口生津。炒鮮三七根，是我童年里最下飯的味道，在沒(méi)魚(yú)沒(méi)肉的歲月里，它讓我們兄妹三個(gè)人長(zhǎng)得膘肥體健。

三七花上市的時(shí)節(jié)，揀幾朵最嫩的三七花，洗凈，加入紅椒、肉片，些許姜末，清炒至微香，紅白綠相間，煞是好看。

或是午后，放幾朵干三七花、菊花，置于透明的茶壺，只需幾秒的時(shí)間，一壺滋陰潤(rùn)燥的“雙花飲”，美了一個(gè)午后的品茗時(shí)光。朋友說(shuō)我小腐敗，我說(shuō)生活就要有生活的樣子，愛(ài)上生活，生活才會(huì)愛(ài)上我們。

或是清晨，只需一小勺三七粉，置入微溫的水中，粉融進(jìn)了水，便開(kāi)出了微黃的花朵，與水共舞。喝一口，苦后回甘。每日一泡，幾乎成了我近十年來(lái)必不可少的堅(jiān)持。

或許，因?yàn)榕c三七相生相伴；或許，因?yàn)槿叩纳衿婀πВ@么多年，許多女性朋友都說(shuō)冬天手腳冰涼，我卻從未有過(guò)這樣的感覺(jué)；許多朋友都說(shuō)氣血不足，我卻臉色紅潤(rùn)，不長(zhǎng)斑；年近四十，許多朋友患“三高”，我卻依然故我，或許這都是這一份三七情緣種下的福果吧。

我想，如果還有一個(gè)輪回，來(lái)世，我還許一份三七情緣。