“豬—沼—果（草）—魚(yú)—鴨”山塘水庫(kù)立體養(yǎng)殖技術(shù)

陳新仁

摘 要：“豬-沼-果（草）-魚(yú)-鴨”山塘水庫(kù)立體養(yǎng)殖技術(shù)，是低碳、環(huán)保、循環(huán)利用的生態(tài)漁業(yè)養(yǎng)殖模式。為了提高粵東北養(yǎng)殖漁業(yè)的健康發(fā)展水平，促進(jìn)蕉嶺縣健康養(yǎng)殖的發(fā)展，該研究在蕉嶺縣文福鎮(zhèn)順進(jìn)魚(yú)類養(yǎng)殖合作社的哇子塘水庫(kù)，實(shí)施“豬-沼-果（草）-魚(yú)-鴨”立體養(yǎng)殖模式，用苗種飼料和微生物制劑等進(jìn)行飼養(yǎng)，推廣機(jī)械化環(huán)保養(yǎng)殖模式，利用增氧機(jī)、投料機(jī)和吊網(wǎng)等，克服了以往山塘、水庫(kù)水深草密暗溝多危險(xiǎn)多帶來(lái)的捕撈困難的缺點(diǎn)，產(chǎn)量更高，經(jīng)濟(jì)效益更顯著，成本更低，肉質(zhì)好、營(yíng)養(yǎng)、健康，無(wú)腥味。這一技術(shù)已在當(dāng)?shù)赝茝V應(yīng)用，受到漁業(yè)養(yǎng)殖戶的一致好評(píng)。

關(guān)鍵詞：“豬-沼-果（草）-魚(yú)-鴨”立體養(yǎng)殖模式；微生物制劑；苗種飼料

中圖分類號(hào) S181 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2017）14-0134-02

“豬-沼-果（草）-魚(yú)-鴨”山塘水庫(kù)立體養(yǎng)殖技術(shù)，利用苗種飼料和微生物制劑等進(jìn)行飼養(yǎng)，推廣機(jī)械化環(huán)保養(yǎng)殖模式，利用增氧機(jī)、投料機(jī)和吊網(wǎng)等，克服了以往山塘、水庫(kù)水深草密暗溝多危險(xiǎn)多帶來(lái)的捕撈困難的缺點(diǎn)，是一種低碳、環(huán)保、循環(huán)利用的生態(tài)漁業(yè)養(yǎng)殖模式，有利于提高水產(chǎn)品質(zhì)量及產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，增加養(yǎng)殖產(chǎn)量。

蕉嶺縣地處粵東北，位于粵閩贛三省交界處，隸屬?gòu)V東省梅州市，境內(nèi)山多地少，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，水資源豐富，水質(zhì)優(yōu)良，是魚(yú)類及珍稀水生野生動(dòng)物繁衍、生存、棲息的理想?yún)^(qū)域。但由于我縣地域面積狹小，水產(chǎn)養(yǎng)殖面積更為缺乏、分散，不利于規(guī)?；惑w化大型養(yǎng)殖的發(fā)展，必須走“精、專、細(xì)”的發(fā)展道路，多出綠色、有機(jī)、無(wú)公害的長(zhǎng)壽健康水產(chǎn)品，才能在市場(chǎng)上占有一席之地。為了順應(yīng)我市建設(shè)“客都草魚(yú)”地理標(biāo)志性品牌和我縣開(kāi)發(fā)長(zhǎng)壽食品“長(zhǎng)壽魚(yú)”的發(fā)展戰(zhàn)略的需要，筆者選擇在蕉嶺縣文福鎮(zhèn)順進(jìn)魚(yú)類養(yǎng)殖合作社的水庫(kù)生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖示范基地作為試點(diǎn)，在我縣水產(chǎn)技術(shù)推廣中心技術(shù)人員的指導(dǎo)下，多次進(jìn)行試驗(yàn)，開(kāi)展生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖試驗(yàn)及示范，制定生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程，摸索出健康高效的養(yǎng)殖新模式，總結(jié)出適合粵東北山區(qū)推廣的“豬-沼-果（草）-魚(yú)-鴨” 山塘水庫(kù)立體養(yǎng)殖技術(shù)并進(jìn)行推廣。現(xiàn)將主要技術(shù)措施介紹如下：

1 “豬-沼-果（草）-魚(yú)-鴨”養(yǎng)殖模式

山塘、水庫(kù)養(yǎng)殖濾食性、草食性魚(yú)類的生態(tài)環(huán)保健康養(yǎng)殖模式——“豬-沼-果（草）-魚(yú)-鴨”有機(jī)結(jié)合健康養(yǎng)殖模式，即把豬、鴨、水產(chǎn)養(yǎng)殖與飼草（果樹(shù)）種植結(jié)合在一起，農(nóng)家無(wú)公害苗種飼料飼養(yǎng)豬、魚(yú)、鴨，山塘水庫(kù)周邊種飼草飼養(yǎng)魚(yú)類[1]；鴨替果樹(shù)、草地、水庫(kù)捉蟲(chóng)，鴨糞用來(lái)肥水，對(duì)魚(yú)類生存形成優(yōu)勝劣汰法則，有利于種群發(fā)展。豬糞肥經(jīng)沼氣池發(fā)酵后作飼果（草）和培育水質(zhì)的肥料，豬場(chǎng)排泄物經(jīng)干撿糞和固液分離后，糞渣固體經(jīng)過(guò)堆積發(fā)酵加點(diǎn)豆粕充分酵解制成有機(jī)肥，將其運(yùn)輸至果園、草地等作為基肥或追肥，蟲(chóng)草又可以喂魚(yú)。污水則進(jìn)入沼氣池厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生的沼氣作為豬場(chǎng)及養(yǎng)殖基地及附近居民的燈火照明等，沼液則通過(guò)人工搬運(yùn)或地下鋪設(shè)管道運(yùn)輸至果園、草地作為肥料。通過(guò)這種模式豬場(chǎng)糞液作為有機(jī)肥料被果樹(shù)草地完全吸收利用，不會(huì)對(duì)環(huán)境及水源造成污染，有效地解決了果園草地的有機(jī)肥來(lái)源問(wèn)題，使得養(yǎng)豬場(chǎng)不向外界排放污染物，形成良性循環(huán)[2]。

以草魚(yú)等草食性魚(yú)類為主養(yǎng)魚(yú)，混養(yǎng)一定數(shù)量的鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)等。魚(yú)種搭配比例：草魚(yú)淡水白鯧60%、鰱鳙30%、鯽魚(yú)及其他魚(yú)10%。魚(yú)種規(guī)格：草魚(yú)10尾/kg以下、淡水白鯧8～10尾/kg、鰱鳙魚(yú)10～20尾/kg。用草料（或部分苗種飼料）喂養(yǎng)草魚(yú)，排出的糞便可以肥水，有利于培養(yǎng)浮游生物，鰱魚(yú)、鳙魚(yú)濾食浮游生物降低了水質(zhì)肥度，而鯉魚(yú)、鯽魚(yú)又以草魚(yú)吃剩的殘餌、碎屑和底棲生物為食，減少有機(jī)物的殘留，降低了水質(zhì)污染。經(jīng)過(guò)鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)的共同作用，既凈化了水域環(huán)境，又促進(jìn)了主養(yǎng)品種草魚(yú)（部分淡水白鯧）的生長(zhǎng)。利用淡水白鯧吃掉養(yǎng)殖水體中的野雜魚(yú)和體質(zhì)較差或生病的魚(yú)蝦，不僅可以防止主養(yǎng)品種的發(fā)病以及疾病蔓延，還能降低養(yǎng)殖成本，增加經(jīng)濟(jì)效益[3]。

2 微生態(tài)制劑

微生態(tài)制劑在本方案中主要起到降解水中的硝酸銨等有毒有害物質(zhì)，改善水質(zhì)環(huán)境的作用，根據(jù)魚(yú)類生長(zhǎng)的不同階段、水質(zhì)不好的時(shí)期，按照使用說(shuō)明按需投放。試驗(yàn)表明：使用芽孢桿菌、光合細(xì)菌魚(yú)塘魚(yú)類健康活潑，全年少患病，少浮頭，溶氧量較高，化學(xué)需氧量低，水中氮、磷含量降低（表1），使用微生物制劑的池塘，水質(zhì)明顯改善，透明度提高10%～15%，氨氮降低70%左右，亞硝酸鹽降低80%左右，餌料系數(shù)降低8%左右，溶氧提高20%左右，魚(yú)類發(fā)病率明顯降低，尤其對(duì)一些年久失修的老化池塘，定期使用后效果更加明顯，而不用微生態(tài)制劑死水塘，魚(yú)類常年患病不斷，氣溫悶熱或氣壓較低天氣，魚(yú)類浮頭死亡嚴(yán)重[4-5]。

3 加強(qiáng)水源管理

每年生產(chǎn)前要對(duì)水源進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)，養(yǎng)殖季節(jié)對(duì)水庫(kù)水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，每15～20d用生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)，對(duì)水源不符合NY5051-2001無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的水源堅(jiān)決放棄，清理養(yǎng)殖場(chǎng)周圍環(huán)境，不留衛(wèi)生死角，避免外源污染和人為污染水庫(kù)養(yǎng)殖場(chǎng)。

4 機(jī)械化環(huán)保養(yǎng)殖模式

養(yǎng)殖過(guò)程中，使用增氧機(jī)、投料機(jī)和吊網(wǎng)，有利于魚(yú)類生存和繁衍，提高產(chǎn)量，有利于群魚(yú)定時(shí)定點(diǎn)喂食，也利于捕撈。

5 推廣普及“豬-沼-果（草）-魚(yú)-鴨” 山塘水庫(kù)立體養(yǎng)殖技術(shù)和病害防治技術(shù)

苗種統(tǒng)一采用有苗種生產(chǎn)單位資質(zhì)的國(guó)家、省、市良種場(chǎng)生產(chǎn)良種，魚(yú)苗體色正常，體質(zhì)健壯，游動(dòng)能力強(qiáng)，體表無(wú)病斑和明顯病癥，無(wú)檢疫性病害及其他疾病。魚(yú)種放養(yǎng)前10～15d，用生石灰消毒水庫(kù)水體，帶水消毒，生石灰的用量為1800～2250kg/hm2，7d～10d后，施放經(jīng)發(fā)酵腐熟有機(jī)肥3000～3750kg/hm2培肥水質(zhì)，5d～7d放養(yǎng)魚(yú)種。放養(yǎng)前，嚴(yán)格消毒苗種，方法是用3～5%食鹽水浸泡消毒5～10min再進(jìn)行放養(yǎng)，放養(yǎng)以草食性魚(yú)為主，肥水性和雜食性魚(yú)為輔；多養(yǎng)中上層魚(yú)類，少養(yǎng)底層魚(yú)類。放養(yǎng)數(shù)量要根據(jù)水面面積、水源狀況、增氧設(shè)備。魚(yú)種大小和養(yǎng)殖技術(shù)綜合考慮。一般按每hm2水面（指能常年穩(wěn)定保水水位時(shí)水面面積）放大規(guī)格魚(yú)種7500～15000尾，產(chǎn)量3000～7500kg。投喂餌料總的指導(dǎo)思想是“抓兩頭重中間”，即早春晚秋季節(jié)以喂精料為主，投餌數(shù)量少，而投喂重點(diǎn)在魚(yú)類生長(zhǎng)旺季的7—9月份，這期間餌料數(shù)量質(zhì)量都要求更高。早春和晚秋每天投餌一次，以配合顆粒飼料或豆餅豆粕類餌料為主；7—9月每天投餌二次，上午下午各一次，先喂草料，后喂配合料或豆餅豆粕類料。同時(shí)按“四定”（定質(zhì)定量定時(shí)定位）“三看”（看天氣看水質(zhì)看魚(yú)吃食情況）方法操作投餌。其次，積極防病，掌握以防為主的原則，對(duì)癥下藥。

6 結(jié)論

通過(guò)該項(xiàng)目的實(shí)施，推廣了”豬-沼-果（草）-魚(yú)-鴨”立體養(yǎng)殖模式，推廣使用了微生態(tài)制劑、普及“豬-沼-果（草）-魚(yú)-鴨”山塘水庫(kù)立體養(yǎng)殖技術(shù)和病害防治技術(shù)，并總結(jié)出1套適用于本地區(qū)的生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程，帶動(dòng)我縣山塘、水庫(kù)生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)的廣泛應(yīng)用，減少水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的主要污染負(fù)荷10%，提高養(yǎng)殖效益10%～15%。

參考文獻(xiàn)

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