黑土味的記憶

賀凱彤

柳蒿芽、婆婆丁、薺薺菜、大腦瓜（小蒜頭）……這不是啥特別的暗號(hào)，是我們東北的野菜。

身邊的東北娃小時(shí)候都挖過(guò)野菜。四月末五月初，野菜就開(kāi)始露出頭了，但是那會(huì)兒，東北正是春寒料峭。要一直等到兒童節(jié)以后，各家各戶(hù)的媽媽們才會(huì)放心地帶上孩子，準(zhǔn)備好拎筐和小鏟子，到田間地頭或者郊區(qū)挖野菜。

婆婆丁鋸齒形的葉子好認(rèn)，喜歡長(zhǎng)在各種小山坡上，孩子們都搶著挖，三三兩兩在坡上坡下跑來(lái)跑去。東北的夏季溫度不高，但是晌午依舊暴曬難擋。這時(shí)候，我們就轉(zhuǎn)移到樹(shù)林子里、小河邊，那里能挖到我最?lèi)?ài)的柳蒿芽。那時(shí)候，廣袤肥厚的黑土地上野菜很多，隨便一個(gè)犄角旮旯都能找到，不過(guò)，不能見(jiàn)菜就挖。還得會(huì)辨別，像灰灰菜這種，媽媽是千叮嚀萬(wàn)囑咐不能挖的。第一次出去挖野菜的時(shí)候，經(jīng)驗(yàn)不足，只覺(jué)得綠色的菜都可以挖，結(jié)果挖的都是灰灰菜，讓媽媽直接扔了，白白忙活了一上午。

白忙不算啥事兒，我挖菜還曾經(jīng)出過(guò)丑。走著挖著，挖著走著，到了別人家的自種地里，把人家剛長(zhǎng)出來(lái)的小白菜給挖了。媽媽哭笑不得，只能帶著我前去道歉。好在主人家理解我年少無(wú)知，沒(méi)有責(zé)罰我，不過(guò)親人們此后長(zhǎng)久地以此為由笑話我“五谷不分”。

挖野菜雖然不辛苦，但常常因?yàn)樨埩颂玫难?，又站起得太快，眼前一片漆黑。每每此時(shí)，就有調(diào)皮的小伙伴故意擺弄起來(lái)，伸胳膊，抬腿，各種大幅度的動(dòng)作，逗得一群人哈哈大笑。因?yàn)閯?dòng)作幅度太大，筐里的野菜都灑了出來(lái)，小伙伴被媽媽踢了兩腳，方才作罷，大家又開(kāi)始埋頭苦干。待到夕陽(yáng)西下，大人的袋子、小孩的筐都裝滿了，互相道別，各回各家。

回到家，精力旺盛的我搶著幫媽媽洗野菜，本來(lái)蔫兒了的婆婆丁，沾上水立刻精神起來(lái)。待我洗完菜，一鍋水已經(jīng)燒開(kāi)了，媽媽將野菜放入翻滾的開(kāi)水中，輕輕焯一下，撈起來(lái)放到準(zhǔn)備好的盆里過(guò)一遍涼水，然后兩手包住野菜一攥，攥成球，也不用盤(pán)子盛，直接擺放在桌子上。我趕緊擺好碗筷，乖乖坐到位子上，等媽媽端上做好的雞蛋醬，就迫不及待開(kāi)始吃美味了。婆婆丁微苦，大腦瓜又辣，小時(shí)候最?lèi)?ài)的就是柳蒿芽了，特殊的香氣在雞蛋醬的包裹下更加美味，一口接一口，根本停不下來(lái)。

前年夏天，老姨家收到住在長(zhǎng)白山腳下的親戚送來(lái)的野菜，品種繁多，數(shù)量也不少。自己家里吃不完，于是送到了我家。媽媽見(jiàn)到這些菜，說(shuō)不出的高興。包餃子、炒菜、涼拌……各種做法。等到我回家時(shí)，爸爸已經(jīng)“抱怨”著，臉都吃綠了。

我向媽媽提議按小時(shí)候的方法做，簡(jiǎn)單焯過(guò)的野菜一上桌，我就夾著柳蒿芽蘸著雞蛋醬開(kāi)始狼吞虎咽。這熟悉的味道把中間不曾吃過(guò)的年頭都略過(guò)了，仿佛我昨日還在吃著，今日吃的還是昨日挖出來(lái)的。時(shí)常覺(jué)得人腦空間的儲(chǔ)存量是固定的，你一直接觸新的事情，一直不停成長(zhǎng)，這些新的經(jīng)歷會(huì)覆蓋住過(guò)往?？僧?dāng)我咀嚼著這些野菜時(shí)，那些童年挖野菜的光景似乎只用了瞬間便浮現(xiàn)在腦海中。我仿佛感受到那時(shí)炙熱的陽(yáng)光，仿佛聞到野菜脫離泥土?xí)r清香的味道，仿佛聽(tīng)到媽媽喚我回家的聲音。

老姨的親戚特別熱情，聽(tīng)說(shuō)媽媽愛(ài)吃野菜，此后每年都特意快遞來(lái)一些，因此和媽媽成了好友。前幾天，媽媽還在微信朋友圈幫忙轉(zhuǎn)發(fā)了賣(mài)野菜的廣告，媽媽說(shuō)，外地的菜吃久了，大家都想念家鄉(xiāng)的野菜。

的確，超市里的蔬菜品種越來(lái)越齊全，南方的秋葵、紫菜苔等等一些以前從沒(méi)聽(tīng)過(guò)的菜，擠占了眼睛，討好了嘴巴，占據(jù)了餐桌，但它們無(wú)法撼動(dòng)我心里的關(guān)于野菜的記憶，那種美好的，黑土味的記憶。