新希望乳業(yè) 打造“鮮”產(chǎn)業(yè)鏈

楊旭然

背靠著在飼料行業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品渠道上深厚的基礎(chǔ)，席剛提出了“全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化”的概念。

從種草養(yǎng)牛，到鮮奶配送，新希望乳業(yè)作為行業(yè)的后進(jìn)者，一直在謀求在行業(yè)中的差異化競(jìng)爭(zhēng)。

負(fù)責(zé)新希望乳業(yè)板塊的席剛坦承，和伊利、蒙牛等行業(yè)龍頭相比，新希望這塊業(yè)務(wù)在規(guī)模上要小很多。但通過(guò)良好的戰(zhàn)略規(guī)劃與長(zhǎng)期、持續(xù)的貫徹，這條差異化的道路正越走越寬。

在企業(yè)規(guī)模和產(chǎn)能的擴(kuò)張方面，新希望所采用的策略是整合。在各個(gè)地方都有大量的小型乳企，通過(guò)對(duì)這些小型乳企進(jìn)行兼并和重組，最終實(shí)現(xiàn)300億以上的收入。根據(jù)席剛的規(guī)劃，大概這需要集結(jié)40家各地的小型乳企。

但到了實(shí)際操作中，對(duì)數(shù)量的追求并不意味著要犧牲對(duì)質(zhì)量的把控。席剛告訴《英才》記者，新希望更關(guān)注怎樣將原有的工廠做得更好，占有更高的市場(chǎng)占有率，在特定的區(qū)域內(nèi)將消費(fèi)者的口碑與體驗(yàn)做得更好?！白鳛閰^(qū)域品牌來(lái)說(shuō)，這是我們更需要主要去考慮的事”，席剛說(shuō)。

新希望對(duì)自己的“區(qū)域品牌”定位，實(shí)際上與目前國(guó)內(nèi)乳業(yè)產(chǎn)品格局有很大的關(guān)系。在國(guó)際上，牛奶生產(chǎn)大多集中在大城市的市郊周邊，牛奶現(xiàn)擠現(xiàn)售，保質(zhì)期較短，大多數(shù)不會(huì)進(jìn)行長(zhǎng)周期的存儲(chǔ)和長(zhǎng)距離的運(yùn)輸。

而中國(guó)由于行業(yè)歷史的原因，產(chǎn)區(qū)集中的常溫奶有更大的市場(chǎng)占有率，低溫鮮奶產(chǎn)品的消費(fèi)習(xí)慣，仍在建立之中。

席剛介紹，為了能夠讓鮮奶中的營(yíng)養(yǎng)成分保持在最好狀態(tài)，新希望使用更低的溫度進(jìn)行消毒，并保證從生產(chǎn)到用戶(hù)餐桌的時(shí)間，在同行業(yè)中達(dá)到最短，也就是24小時(shí)左右的程度，在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中防止牛奶品質(zhì)的衰變。

為了能夠讓更多人了解新希望牛奶產(chǎn)品新鮮的特點(diǎn)，他們還推動(dòng)了牛奶工廠的開(kāi)放，讓消費(fèi)者、媒體與合作伙伴深入到廠房中，去了解牛奶產(chǎn)品制作的管理能力、工藝流程等。

實(shí)際上通過(guò)這樣的努力，可以讓消費(fèi)者更直觀的感受到新鮮牛奶的生產(chǎn)過(guò)程，從而更好的接受產(chǎn)品?！笆袌?chǎng)變化的背后，是很多事情需要用心去做”，席剛說(shuō)道。

和很多乳企一樣，新希望也在打造行業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)能力，背靠著在飼料行業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品渠道上深厚的基礎(chǔ)，席剛提出了“全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化”的概念，希望將市場(chǎng)上現(xiàn)有的商業(yè)因素做最好的調(diào)整與變革，讓產(chǎn)品變得更鮮、更營(yíng)養(yǎng)、更多樣化，以適應(yīng)如今消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)。

對(duì)于乳業(yè)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，更鮮、更好的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)保持能力、更便捷的購(gòu)買(mǎi)方式，顯然會(huì)成為升級(jí)過(guò)程中最關(guān)心的幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。為此各個(gè)大型乳企都增加了對(duì)低溫牛奶產(chǎn)品的關(guān)注度。

席剛看到，從三聚氰胺事件過(guò)去已經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間，如今行業(yè)的食品安全已經(jīng)基本不再是問(wèn)題，各大廠商也在思考，在消費(fèi)者初級(jí)的“食品安全需求”得到滿(mǎn)足之后，行業(yè)的下一步發(fā)展，就應(yīng)該向更加新鮮、更能滿(mǎn)足消費(fèi)者多樣化需求的方向去發(fā)展。

“單一產(chǎn)品打天下的時(shí)代過(guò)去了”，席剛告訴《英才》記者。當(dāng)消費(fèi)者的需求越來(lái)越高、產(chǎn)品迭代的速度越來(lái)越快，那么對(duì)于新希望來(lái)說(shuō)，就意味著將在面臨更多挑戰(zhàn)的同時(shí)，也獲得更大的機(jī)會(huì)。