硝化抑制劑(2-氯-6-三氯甲基吡啶)對(duì)花椰菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

韓科峰，陳余平，胡鐵軍，張 豐，周 飛，李 慧，吳良?xì)g*

(1.浙江大學(xué)環(huán)境與資源學(xué)院 浙江省亞熱帶土壤與植物營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，浙江 杭州 310058；2.余姚市農(nóng)技推廣總站，浙江 余姚 315400； 3.陶氏益農(nóng)農(nóng)業(yè)科技(中國(guó))有限公司上海分公司，上海 201203)

硝化抑制劑(2-氯-6-三氯甲基吡啶)對(duì)花椰菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

韓科峰1，陳余平2，胡鐵軍2，張 豐2，周 飛2，李 慧3，吳良?xì)g1*

(1.浙江大學(xué)環(huán)境與資源學(xué)院 浙江省亞熱帶土壤與植物營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，浙江 杭州 310058；2.余姚市農(nóng)技推廣總站，浙江 余姚 315400； 3.陶氏益農(nóng)農(nóng)業(yè)科技(中國(guó))有限公司上海分公司，上海 201203)

在田間試驗(yàn)條件下研究了不同生育期添加硝化抑制劑(2-氯-6-三氯甲基吡啶，CP)對(duì)花椰菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，在100%N條件下，添加適量CP可以顯著增加花椰菜花球數(shù)和產(chǎn)量；與常規(guī)施肥相比，在80%N條件下，添加適量CP效果不理想，花椰菜花球數(shù)、莖粗、單球重、產(chǎn)量均有所下降。在花椰菜品質(zhì)方面，與常規(guī)施肥相比，添加CP處理硝酸鹽含量均有一定程度的下降，其中處理4下降最多，為82.72 mg·kg-1；各處理VC和可溶性糖含量均有一定幅度增加，其中處理2的VC含量和處理3的可溶性糖含量增幅最多，分別為0.42 mg·g-1和6.26%。

花椰菜； 硝化抑制劑； 產(chǎn)量； 品質(zhì)

當(dāng)今農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中大多施用無(wú)機(jī)氮肥，主要是銨態(tài)氮和硝態(tài)氮兩種，但作物對(duì)這兩種氮肥的吸收和利用存在較大差異[1-4]。多數(shù)研究認(rèn)為，施用混合銨態(tài)氮和硝態(tài)氮能夠得到最佳的產(chǎn)量和品質(zhì)，但是不同植物對(duì)氮肥吸收存在很大的差異。研究表明，水稻主要以吸收銨態(tài)氮為主[5]；康曉育等[6]研究發(fā)現(xiàn)，在小麥中硝態(tài)氮對(duì)植物生產(chǎn)的影響優(yōu)于銨態(tài)氮；范巧佳等[7]研究表明，半夏在供應(yīng)混合態(tài)氮素條件下，能提高產(chǎn)量和生物堿。另有研究發(fā)現(xiàn)，在花椰菜中配施適量銨態(tài)氮和硝態(tài)氮對(duì)提高作物產(chǎn)量和改善花果品質(zhì)效果非常明顯[8-9]。本研究采用花椰菜為試材，研究不同施肥時(shí)期添加硝化抑制劑對(duì)花椰菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，旨在為當(dāng)?shù)睾侠硎┯眠@種硝化抑制劑提供理論參考和實(shí)踐指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗(yàn)于2015年9月至2016年3月在浙江省余姚市康綠蔬菜合作社(泗門(mén)鎮(zhèn)海南村)進(jìn)行，供試土壤為夜陰土。試驗(yàn)土壤理化性質(zhì)，pH值8.88，有機(jī)質(zhì)含量9.18 g·kg-1，有效磷為5.04 g·kg-1，速效鉀為75.33 mg·kg-1。

1.2 處理設(shè)計(jì)

設(shè)7個(gè)處理：處理1，基肥復(fù)合肥449.32 kg·hm-2，追肥1尿素90.96 kg·hm-2，追肥2復(fù)合肥749.46 kg·hm-2；處理2，基肥復(fù)合肥449.32 kg·hm-2+伴能2 550 mL·hm-2，追肥1尿素90.96 kg·hm-2，追肥2復(fù)合肥749.46 kg·hm-2；處理3，基肥復(fù)合肥449.32 kg·hm-2，追肥1尿素90.96 kg·hm-2，追肥2復(fù)合肥749.46 kg·hm-2+伴能2 550 mL·hm-2；處理4，基肥復(fù)合肥449.32 kg·hm-2+伴能2 550 mL·hm-2，追肥1尿素90.96 kg·hm-2，追肥2復(fù)合肥749.46 kg·hm-2+伴能2 550 mL·hm-2；處理5，基肥復(fù)合肥1 198.78 kg·hm-2+尿素90.96 kg·hm-2+伴能2 550 mL·hm-2；處理6，基肥復(fù)合肥449.32 kg·hm-2+伴能2 550 mL·hm-2，追肥2復(fù)合肥749.46 kg·hm-2；處理7(CK)過(guò)磷酸鈣1 125 kg·hm-2，氯化鉀300.15 kg·hm-2。每處理重復(fù)3次，隨機(jī)區(qū)組排列，小區(qū)面積為55 m2。

小區(qū)設(shè)置。溝40 cm；畦面(畦連溝)為25 m×2.2 m。南北兩頭開(kāi)0.4 m的溝；中間等距25 m開(kāi)2條1 m的溝。每小區(qū)種植3行，每行63棵苗，株距0.4 m。供試品種為優(yōu)秀120 d花椰菜，露地栽培。供試肥料為復(fù)合肥(湖北新洋豐肥業(yè)股份有限公司，硫酸鉀、氨化造粒，N≥15%，P2O5≥15%，K2O 15%)；過(guò)磷酸鈣(云南個(gè)舊市大通磷化工有限公司，P2O5≥16.0%)；尿素(N≥46.0%)；氯化鉀(K2O≥60%)。試驗(yàn)藥劑為2-氯-6-三氯甲基吡啶(伴能，美國(guó)陶氏益農(nóng)公司)。

花椰菜于2015年9月25日移栽，2016年3月3日采收。2015年9月24日施入基肥，10月15日進(jìn)行第1次追施。11月3日進(jìn)行第2次追肥，追肥采用溝施覆土方式。其他田間管理措施一致。

1.3 樣品采集與分析

花球產(chǎn)量按小區(qū)分批收獲累計(jì)計(jì)產(chǎn)，每小區(qū)隨機(jī)選取3棵花球，用于測(cè)定硝酸鹽、Vc和可溶性糖含量。土壤理化性質(zhì)采用常規(guī)方法測(cè)定，Vc采用2，6-二氯酚靛酚法測(cè)定，可溶性糖采用蒽酮比色法測(cè)定，硝酸鹽采用硝基水楊酸法測(cè)定。

2 結(jié)果與分析

2.1 產(chǎn)量

從表1可以得出，產(chǎn)量處理5最高，處理3次之，處理2居第3位，處理7產(chǎn)量最低。

表1 不同處理對(duì)花椰菜小區(qū)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量的影響

2.2 品質(zhì)

2.2.1 硝酸鹽含量

硝酸鹽含量與氮肥存在一定的關(guān)系，施氮肥可促進(jìn)花果中硝酸鹽含量積累。從圖1中可以看出，施氮處理硝酸鹽含量為82.72～90.24 mg·kg-1，均顯著高于處理7(不施氮肥)；與常規(guī)施肥相比，添加硝化抑制劑處理4的硝酸鹽含量(82.72 mg·kg-1)下降最多，呈顯著性差異，其他添加硝化抑制劑處理均無(wú)顯著性差異。

圖1 不同處理對(duì)花椰菜可食用部分硝酸鹽含量的影響

2.2.2 Vc含量

花果中維生素含量與施用氮肥形態(tài)有關(guān)，增施銨態(tài)氮肥(酰胺態(tài)氮肥)有利于花果中維生素含量的增加。由圖2分析得出，各施用氮肥處理Vc含量均高于CK，其中處理2、3、5維生素含量達(dá)到顯著性差異；與習(xí)慣施肥相比，施用硝化抑制劑處理的維生素含量均高于習(xí)慣施肥，其中處理2維生素含量為0.42 mg·g-1，達(dá)到顯著性差異，說(shuō)明在基肥中添加硝化抑制劑，能使花椰菜吸收更多的銨態(tài)氮肥，有利于花果積累更多的維生素含量，效果優(yōu)于在追肥中施用硝化抑制劑。另外，處理5維生素的含量小于處理2，在花椰菜生育期，2次施用硝化抑制劑效果不如基肥中1次施用硝化抑制劑，這可能是過(guò)量施用硝化抑制劑導(dǎo)致銨態(tài)氮與硝態(tài)氮比例失調(diào)，花椰菜缺少硝態(tài)氮吸收的緣故。

圖2 不同處理對(duì)花椰菜可食用部分Vc含量的影響

2.2.3 可溶性糖含量

從圖3中可以看出，相比CK，各處理可溶性糖含量(5.40%～6.26%)均有一定幅度增加，增幅20.54%～30.80%，其中處理3、4和6的可溶性糖含量達(dá)顯著性差異。與常規(guī)施肥相比，施用硝化抑制劑，各處理可溶性糖含量差異不顯著；其可溶性糖含量大小順序?yàn)樘幚?>處理4>處理6>處理2>處理5。

圖3 不同處理對(duì)花椰菜可食用部分可溶性糖含量的影響

3 討論

硝化抑制劑能有效延緩?fù)寥乐袖@態(tài)氮向硝態(tài)氮的轉(zhuǎn)化速度，使土壤中保持較高銨態(tài)氮含量，減少硝態(tài)氮的流失。對(duì)作物來(lái)說(shuō)，銨、硝一定比例混合比任何單一氮營(yíng)養(yǎng)條件下更有利于植物生長(zhǎng)、氮素吸收、干物質(zhì)積累和經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量，同時(shí)可減少吸硝作物對(duì)硝酸鹽的吸收和富集[10-11]。通過(guò)硝化抑制劑與銨態(tài)氮肥配合使用，可實(shí)現(xiàn)硝態(tài)氮和銨態(tài)氮長(zhǎng)期共存，將銨態(tài)氮肥和硝化抑制劑按一定比例混合，有望研發(fā)出含硝化抑制劑的新型復(fù)合肥料，滿(mǎn)足作物生長(zhǎng)和環(huán)境保護(hù)的需要。劉趙帆等[12]研究表明，硝態(tài)氮與銨態(tài)氮以適當(dāng)?shù)谋壤浜鲜┯每商岣呋ㄒ说钠焚|(zhì)、生物產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益；王煌平等[13]研究表明，配施硝化抑制劑能提高小白菜產(chǎn)量及品質(zhì)，菜體硝酸鹽總體呈降低趨勢(shì)，降幅在8.34%～65.60%。本研究結(jié)果表明，在銨態(tài)氮肥上施用硝化抑制劑對(duì)提高花椰菜產(chǎn)量，改善花果中維生素和可溶性糖含量，降低花果中硝酸鹽含量均有一定的效果。

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(責(zé)任編輯：張瑞麟)

2017-04-10

韓科峰(1982—)，男，寧波奉化人，碩士，從事肥料資源與養(yǎng)分綜合管理研究工作，E-mail：hkf1982@163.com。

吳良?xì)g，教授，從事肥料資源與養(yǎng)分綜合管理研究工作，E-mail：lhwu@zju.edu.cn。

10.16178/j.issn.0528-9017.20170605

S635

B

0528-9017(2017)06-0924-03

文獻(xiàn)著錄格式：韓科峰，陳余平，胡鐵軍，等. 硝化抑制劑(2-氯-6-三氯甲基吡啶)對(duì)花椰菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017，58(6)：924-926.