鳳臺(tái)縣水稻生產(chǎn)現(xiàn)狀及對(duì)策

王立濤

摘要 介紹了鳳臺(tái)縣水稻生產(chǎn)種植現(xiàn)狀及產(chǎn)銷形勢(shì)，分析了水稻生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)及存在的問題，提出了促進(jìn)水稻生產(chǎn)轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)的對(duì)策，以期為鳳臺(tái)縣水稻綠色增產(chǎn)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)化水平提升提供參考。

關(guān)鍵詞 水稻生產(chǎn)；現(xiàn)狀；問題；對(duì)策；安徽鳳臺(tái)

中圖分類號(hào) S511 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2017）12-0055-02

鳳臺(tái)縣位于淮河中游，淮北平原南緣，面積1 100 km2，耕地面積46 100 hm2，水面10 667 hm2，總?cè)丝?3萬人。屬北亞熱帶季風(fēng)氣候，年均降雨量800～1 000 mm，無霜期216 d，平均氣溫15.1 ℃。農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)好，農(nóng)產(chǎn)品豐富，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以稻、麥輪作為主，被譽(yù)為“不是江南，勝似江南”。

為解決鳳臺(tái)縣水稻生產(chǎn)中存在的問題，促進(jìn)水稻綠色增產(chǎn)增效，近日，筆者走訪了種糧大戶、農(nóng)業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)技術(shù)人員及鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、村干部群眾，組織召開了農(nóng)機(jī)、農(nóng)業(yè)及種糧大戶座談會(huì)，總結(jié)分析了鳳臺(tái)縣水稻生產(chǎn)情況，提出了促進(jìn)水稻生產(chǎn)轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)的對(duì)策，現(xiàn)總結(jié)如下。

1 水稻產(chǎn)銷形勢(shì)及2016年種植意向

通過調(diào)查走訪、組織座談發(fā)現(xiàn)，2015年鳳臺(tái)縣水稻生產(chǎn)豐產(chǎn)不豐收，全縣秈糯稻種植面積1.87萬hm2左右，平均產(chǎn)量8 445 kg/hm2，2014年同期銷售價(jià)格3.4元/kg，2015年11月上旬銷售價(jià)格2.1元/kg，12月上旬銷售價(jià)格低于2元/kg，全縣80%的秈糯稻沒有銷售；雜交稻全縣種植面積1.27萬hm2左右，2015年平均產(chǎn)量9 000 kg/hm2，2014年同期銷售價(jià)格3.2元/kg，2015年11月上旬銷售價(jià)格2.2元/kg，12月上旬銷售價(jià)格低于2.1元/kg，全縣60%的雜交稻沒有銷售；粳糯稻種植面積1.03萬hm2左右，2015年平均產(chǎn)量9 390 kg/hm2， 2014年同期銷售價(jià)格3.6元/kg，2015年11月上旬銷售價(jià)格2.3元/kg，12月上旬銷售價(jià)格低于2元/kg，全縣90%的粳糯稻沒有銷售；粳稻種植面積很少。鳳臺(tái)縣2016年水稻種植意向與2015年相比無明顯變化。

2 水稻生產(chǎn)品種結(jié)構(gòu)、區(qū)域分布及發(fā)展趨勢(shì)

2.1 品種結(jié)構(gòu)

鳳臺(tái)縣水稻生產(chǎn)品種以秈糯稻、雜交稻和粳糯稻為主。秈糯以珍珠糯、特糯2072和華秈糯為主，雜交稻以新強(qiáng)8號(hào)、豐兩香優(yōu)、徽兩優(yōu)和隆平系列品種為主，粳糯稻以皖稻68和鹽稻系列品種為主，粳稻以南粳9108和鹽稻10號(hào)為主。

2.2 區(qū)域分布

秈糯稻主要分布在鳳臺(tái)縣西部的楊村鎮(zhèn)、馬店鎮(zhèn)、尚塘鄉(xiāng)、錢廟鄉(xiāng)及大興集鄉(xiāng)，占水稻種植面積的44.8%；雜交稻在全縣均有種植，占水稻種植面積的30.4%；粳糯稻以鳳臺(tái)縣南部為主，占水稻種植面積的24.8%。

2.3 發(fā)展趨勢(shì)

“十三五”期間，鳳臺(tái)縣單季秈稻改單季粳稻的發(fā)展?jié)摿Υ嬖?，但發(fā)展速度較慢，這是由于粳稻的價(jià)格優(yōu)勢(shì)不明顯，市場(chǎng)份額不大。常規(guī)稻特糯2072和皖稻68具有抗災(zāi)能力強(qiáng)、穩(wěn)產(chǎn)、種子價(jià)格低，種植面積較穩(wěn)定。雜交中秈稻新強(qiáng)8號(hào)和豐兩香優(yōu)系列品種產(chǎn)量高、稻米品質(zhì)好、易出售、大米加工企業(yè)訂單收購(gòu)、栽培管理容易，種植面積逐步擴(kuò)大。

3 水稻生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀及其趨勢(shì)

鳳臺(tái)縣水稻插秧方式在2006年前以人工栽植為主，2010年前后過渡為人工栽植、機(jī)插秧和少部分機(jī)直播種植。目前機(jī)插秧面積2.77萬hm2，占水稻種植面積的66.4%；直播面積1.07萬hm2，占水稻種植面積的25.6%；人工栽植面積3 333.33 hm2，占水稻種植面積的8.0%。機(jī)插秧技術(shù)改進(jìn)較快，呈現(xiàn)逐步取代人工栽植及直播種植的趨勢(shì)。大田管水以集中漫灌為主，水資源利用不科學(xué)，不利于水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)[1]。

全縣病蟲害防治中使用電動(dòng)噴霧機(jī)施藥比例占80%左右，藥液稀釋時(shí)兌水量過少，噴霧均勻程度不易控制，農(nóng)藥利用率低，植保措施難以收到理想效果。同時(shí)，施藥人員多為老年人，中毒死亡現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生；自走式植保機(jī)械少，飛防比例低。目前，噴桿式自走植保機(jī)械技術(shù)比較成熟，應(yīng)用面積逐年擴(kuò)大。水稻收獲和耕整地已全部機(jī)械化，稻谷機(jī)械風(fēng)干則剛起步，發(fā)展?jié)摿艽蟆?/p>

3.1 水稻機(jī)械化生產(chǎn)

鳳臺(tái)縣水稻機(jī)條播受秸稈還田的影響，面積減少較大。目前以人工撒播取代，占全縣水稻種植面積的25.6%。機(jī)插秧技術(shù)成熟，鳳臺(tái)縣推廣示范11年，基礎(chǔ)較好、面積較大、發(fā)展比較快，目前占全縣水稻種植面積的66.4%，占適宜機(jī)插秧面積的80%以上。機(jī)械化田管剛剛起步，有待進(jìn)一步探索。水稻機(jī)械化收獲達(dá)98%以上，但是秸稈禁燒政策給水稻機(jī)械化收獲帶來了新問題、對(duì)收獲機(jī)械提出更高的要求，大功率高性能、具有水稻秸稈切碎或粉碎功能并能均勻拋撒的收割機(jī)將是今后一段時(shí)期的發(fā)展趨勢(shì)。

3.2 直播稻

鳳臺(tái)縣直播水稻約占25.6%，面積在1.07萬hm2左右。直播水稻發(fā)展快的主要原因是前期省工、省事，效率高，田管好的產(chǎn)量比較高，所以群眾接受快。但是直播稻的問題也很多：一是多年水稻直播后野生稻清除困難較大，群眾付出了大量的人力物力，種植成本增加；二是稻米品種差，價(jià)格低，增產(chǎn)不增收；三是種植風(fēng)險(xiǎn)大，由于直播水稻生長(zhǎng)期縮短15 d左右，9—10月若遇到低溫陰雨天氣減產(chǎn)幾率高、幅度大，甚至絕收；四是高密度種植，植保次數(shù)多，農(nóng)藥殘留量大，不利于水稻綠色種植。隨著機(jī)插秧技術(shù)的推進(jìn)，鳳臺(tái)縣直播稻的面積將逐年減少。

3.3 綠色增產(chǎn)技術(shù)

3.3.1 節(jié)肥種植技術(shù)。鳳臺(tái)縣水稻節(jié)肥種植技術(shù)以推廣配方施肥為主，根據(jù)水稻品種及種植地土壤肥力確定配方，科學(xué)施肥，同時(shí)示范推廣控緩釋肥技術(shù)，開發(fā)新型節(jié)肥措施。

3.3.2 節(jié)藥技術(shù)。鳳臺(tái)縣是全國(guó)植保先進(jìn)縣，建立植保服務(wù)組織37個(gè)，全力推廣高效生物農(nóng)藥，大力推廣使用機(jī)械化植保和飛防植保，確保鳳臺(tái)縣水稻綠色安全生產(chǎn)。存在的問題主要是噴桿式自走植保機(jī)價(jià)格較高，離地間隙低，不利于水稻抽穗后期植保，需要改進(jìn)；飛防遙控直升機(jī)價(jià)格貴、難操控、藥量少，需要進(jìn)一步研究改進(jìn)。全縣目前80%左右是人工使用電動(dòng)噴霧機(jī)施藥，擔(dān)架式植保機(jī)施藥僅占18%左右，噴桿式自走植保施藥占1%左右，飛防遙控直升機(jī)示范333.33 hm2左右。

3.3.3 水稻秸稈還田。鳳臺(tái)縣水稻秸稈還田技術(shù)成熟，目前全縣水稻秸稈還田面積達(dá)1.33萬hm2左右，推廣面積逐年擴(kuò)大。存在的問題如下：①農(nóng)機(jī)具投入資金較大。比如，鳳臺(tái)縣某村農(nóng)機(jī)合作社擔(dān)負(fù)全村333.33 hm2農(nóng)田的農(nóng)機(jī)作業(yè)任務(wù)，投入收割機(jī)4臺(tái)36萬元、高速插秧機(jī)10臺(tái)105萬元、育秧機(jī)4臺(tái)12萬元、育秧硬盤9萬只32萬元、拖拉機(jī)8臺(tái)56萬元、旋耕機(jī)6臺(tái)2.4萬元、旋耕播種機(jī)4臺(tái)5.4萬元、粉碎還田機(jī)3臺(tái)2.2萬元，生產(chǎn)車間、廠棚投入8萬元等，固定資產(chǎn)投資共計(jì)投入資金259萬元，其中享受國(guó)家農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼資金60.5萬元，水稻工廠化育秧項(xiàng)目補(bǔ)助20萬元，合作社自籌178.4萬元。②農(nóng)機(jī)作業(yè)收益低。水稻收割1 050元/hm2左右，成本450元/hm2左右，毛利600元/hm2左右；小麥?zhǔn)崭?75元/hm2，成本300元/hm2左右，毛利375元/hm2左右；機(jī)插秧3 300元/hm2，成本2 100元/hm2左右，毛利1 200元/hm2；耕整地2季1 050元/hm2，成本750元/hm2，毛利300元/hm2；秸稈粉碎2季1 050元/hm2，成本675元/hm2，毛利375元/hm2。合作社綜合作業(yè)收入2 850元/hm2，某合作社承擔(dān)333.33 hm2作業(yè)任務(wù)，每年綜合收入95萬元，3年總收入285萬元，除去自籌投資178.4萬元，盈余106.6萬元，3年付利息約37萬元，插秧機(jī)及部分農(nóng)機(jī)具需要更新、維修，合作社實(shí)際獲得的利益很低。③秸稈還田農(nóng)機(jī)作業(yè)費(fèi)目前需要政府買單。目前，農(nóng)作物秸稈還田增加作業(yè)成本，推遲4～6 d種植期，影響下茬作物種植，群眾暫時(shí)還不能接受，需要政府支持示范推廣。被群眾認(rèn)可并走上市場(chǎng)化，尚需時(shí)日。④新型適用收割機(jī)及復(fù)試作業(yè)農(nóng)機(jī)具更新較慢。水稻秸稈大面積還田需要全面更新農(nóng)機(jī)具，群眾及合作社的資金難以承受，新型適用收割機(jī)及復(fù)試作業(yè)農(nóng)機(jī)具更新較慢，不能適應(yīng)水稻秸稈全面還田的需要[2]。⑤農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼資金不足。2015年鳳臺(tái)縣農(nóng)機(jī)、農(nóng)業(yè)合作組織所購(gòu)買的大型農(nóng)機(jī)70%以上未能享受購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼。

4 促進(jìn)水稻生產(chǎn)轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)的對(duì)策

4.1 促進(jìn)土地適度流轉(zhuǎn)

土地適度流轉(zhuǎn)于合作社、種糧大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)后，可以實(shí)現(xiàn)土地規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，農(nóng)機(jī)具合理配套，對(duì)水稻秸稈還田推進(jìn)更容易。例如，鳳臺(tái)縣新集鎮(zhèn)種糧大戶李某流轉(zhuǎn)該村農(nóng)戶土地33.33 hm2，連片規(guī)模種植，水稻品種統(tǒng)一，全部機(jī)插秧，秸稈全量還田，3年來，經(jīng)營(yíng)效益很好。

4.2 整村土地托管

行政村所轄農(nóng)民土地交由所在村農(nóng)機(jī)合作社委托管理，實(shí)行生產(chǎn)過程全程服務(wù)，農(nóng)戶省事，合作社農(nóng)機(jī)設(shè)備發(fā)揮了作用、提高了效益。例如：鳳臺(tái)縣楊村鎮(zhèn)店集村，農(nóng)民土地全部托管于沿淮糯米專業(yè)合作社，簽訂作業(yè)協(xié)議，農(nóng)民省心，合作社省事，群眾、合作社都滿意。

4.3 實(shí)行農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合

在現(xiàn)有農(nóng)機(jī)的基礎(chǔ)上，制定適宜的農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝融合措施，充分發(fā)揮現(xiàn)有農(nóng)機(jī)的作用[3]。

4.4 提升優(yōu)勢(shì)水稻產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)化水平

圍繞優(yōu)質(zhì)高效稻米生產(chǎn)，立足鳳臺(tái)縣資源條件，以馬店鎮(zhèn)為中心建立1.33萬hm2中秈糯水稻產(chǎn)業(yè)帶，集中打造以“銀鳳”等品牌糯米為主的產(chǎn)業(yè)化基地；以大興集鄉(xiāng)為中心，建立2萬hm2優(yōu)質(zhì)中秈雜交稻產(chǎn)業(yè)帶，打造以“泰華之星”牌為主的優(yōu)質(zhì)秈稻產(chǎn)業(yè)化基地；以新集鎮(zhèn)、桂集鎮(zhèn)為中心建立優(yōu)質(zhì)中粳稻產(chǎn)業(yè)帶，打造以“閃碟”牌為主的優(yōu)質(zhì)粳稻產(chǎn)業(yè)化基地。做大做強(qiáng)圍繞“三品一標(biāo)”稻米加工的精加工龍頭企業(yè)，提高農(nóng)產(chǎn)品品牌知名度和鳳臺(tái)縣優(yōu)勢(shì)稻米產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率，提升優(yōu)勢(shì)水稻產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)業(yè)化水平。

4.5 提高綠色稻米產(chǎn)品的科技含量

一是組建產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，在國(guó)家水稻綠色生產(chǎn)科技攻關(guān)團(tuán)隊(duì)中廣泛吸收具有技術(shù)實(shí)力的基層科技人員、生產(chǎn)一線能手和有技術(shù)創(chuàng)新能力的社會(huì)經(jīng)濟(jì)技術(shù)組織，建立真正在實(shí)踐中創(chuàng)新克難的大眾創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。二是建立耕地質(zhì)量提升制度，夯實(shí)生產(chǎn)綠色稻米產(chǎn)品的基礎(chǔ)。三是研發(fā)制訂綠色水稻標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系[4]，為提升綠色稻米產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提供技術(shù)支撐。四是建立農(nóng)田生態(tài)環(huán)境保護(hù)制度，營(yíng)造綠色水稻生產(chǎn)環(huán)境。五是注重稻米主產(chǎn)品與秸稈、谷殼等副產(chǎn)品的綜合開發(fā)，提高水稻產(chǎn)業(yè)的疊加效益。

4.6 加大對(duì)水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持力度

一是支持農(nóng)田基本設(shè)施建設(shè)。在加大農(nóng)田水利設(shè)施建設(shè)的基礎(chǔ)上，結(jié)合土地確權(quán)等政策的實(shí)施，加大對(duì)耕地外土地的基本建設(shè)投入，強(qiáng)化水利、交通等循環(huán)工程，充分發(fā)揮基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)服務(wù)于水稻生產(chǎn)的效能。二是整合資金用于耕地質(zhì)量提升建設(shè)。增肥土壤，防止污染，將“藏糧于地”落到實(shí)處。三是注重稻米產(chǎn)品質(zhì)量，提升生產(chǎn)環(huán)節(jié)，提高稻米產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。四是支持水稻產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)和科技創(chuàng)新。解決水稻產(chǎn)業(yè)提升的根本問題。五是支持水稻全程機(jī)械化生產(chǎn)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)節(jié)本降耗的目標(biāo)[5]。六是支持稻米產(chǎn)品精加工企業(yè)發(fā)展，推進(jìn)稻米產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

5 參考文獻(xiàn)

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