供給側(cè)視角下農(nóng)業(yè)定制化發(fā)展的對(duì)策與途徑

周江梅++黃躍東

摘要：2016年中央農(nóng)村工作會(huì)議首次提出“農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革”，主要方向?yàn)椤叭?kù)存、降成本、補(bǔ)短板”，旨在加快消化過(guò)去的農(nóng)產(chǎn)品庫(kù)存量，降低生產(chǎn)成本，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施等農(nóng)業(yè)供給的薄弱環(huán)節(jié)建設(shè)。農(nóng)業(yè)定制符合農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革要求，供給方主動(dòng)對(duì)接市場(chǎng)，在保證綠色、安全農(nóng)產(chǎn)品需求的同時(shí)，積極發(fā)展融合農(nóng)業(yè)多功能性的、附加值高的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，開(kāi)拓農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)。此外，定制農(nóng)業(yè)還能彌補(bǔ)農(nóng)業(yè)比較效益低的劣勢(shì)，通過(guò)創(chuàng)新農(nóng)業(yè)價(jià)值，拓展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，通過(guò)一二三產(chǎn)業(yè)融合，推動(dòng)個(gè)性化、多元化與服務(wù)型農(nóng)業(yè)可定制產(chǎn)品的發(fā)展，增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)收益，促進(jìn)農(nóng)民增收。

關(guān)鍵詞：供給側(cè)；農(nóng)業(yè)定制化；建議

一、農(nóng)業(yè)定制化內(nèi)涵與發(fā)展模式

（一）農(nóng)業(yè)定制化內(nèi)涵。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”興起，我國(guó)農(nóng)業(yè)定制逐漸進(jìn)入人們生活，農(nóng)業(yè)定制化發(fā)展重點(diǎn)在于農(nóng)產(chǎn)品個(gè)性化、多元化與品質(zhì)要求提升。定制農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式存在著顯著區(qū)別：定制農(nóng)業(yè)能夠通過(guò)上游農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整激活更大的市場(chǎng)消費(fèi)需求，使生產(chǎn)者由被動(dòng)生產(chǎn)向主動(dòng)創(chuàng)新更大生產(chǎn)價(jià)值方向轉(zhuǎn)變，提高農(nóng)業(yè)資源有效配置。定制農(nóng)業(yè)強(qiáng)調(diào)土地資源和農(nóng)作物品種優(yōu)勢(shì)，不再?gòu)?qiáng)調(diào)產(chǎn)量，突出產(chǎn)品的獨(dú)特性和質(zhì)量，有利于推動(dòng)優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品，提升農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。此外，農(nóng)業(yè)定制化不僅可以使消費(fèi)者對(duì)最終農(nóng)產(chǎn)品有選擇權(quán)，還能選擇生產(chǎn)過(guò)程的部分內(nèi)容，并可以監(jiān)督生產(chǎn)流程，使消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品有充分認(rèn)可，進(jìn)而推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)。總之，農(nóng)業(yè)定制化的突出特點(diǎn)在于，能夠依賴或創(chuàng)新當(dāng)?shù)刭Y源特色，并按照消費(fèi)者（客戶）的個(gè)性化要求組織生產(chǎn)，滿足不同層次的消費(fèi)者（客戶）對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的多種需求。有學(xué)者認(rèn)為，這種靈活的個(gè)性化定制是對(duì)抗國(guó)外大規(guī)模農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可行之路。農(nóng)業(yè)定制化有望成為未來(lái)農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要方向。

近年來(lái)，我國(guó)出臺(tái)了不少相關(guān)政策，支持、鼓勵(lì)“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”發(fā)展。2016年中央一號(hào)文件聚焦推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，提出要促進(jìn)農(nóng)村電子商務(wù)加快發(fā)展，形成線上線下融合、農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城與農(nóng)資下鄉(xiāng)雙向流通格局，主動(dòng)打通生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間通道?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”融合度進(jìn)一步提升，助推新一輪農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與營(yíng)銷(xiāo)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)與旅游、健康養(yǎng)老等產(chǎn)品深度結(jié)合，成為定制農(nóng)業(yè)發(fā)展助推器。

（二）發(fā)展模式。近年來(lái)，我國(guó)農(nóng)業(yè)定制化發(fā)展取得了一定成效，但總體還處于初級(jí)階段。定制農(nóng)業(yè)在形式上主要有：

1.定制化種養(yǎng)模式。實(shí)質(zhì)是C2B的個(gè)性化定制模式，即消費(fèi)者提出需求，生產(chǎn)方進(jìn)行定制化的生產(chǎn)，或生產(chǎn)者能供給什么，事先征求消費(fèi)者，而后通過(guò)有目標(biāo)、定制化方式生產(chǎn)，其產(chǎn)品往往具有高價(jià)值和差異化特性。但是這種委托種養(yǎng)模式在縮短產(chǎn)業(yè)鏈的同時(shí)也弱化了農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)程序，須加大質(zhì)量監(jiān)管。

2.委托種養(yǎng)模式。通過(guò)向生產(chǎn)方租賃田地，擁有田塊經(jīng)營(yíng)權(quán)的人可委托生產(chǎn)方開(kāi)展種養(yǎng)，并通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)實(shí)時(shí)監(jiān)控生產(chǎn)細(xì)節(jié)。生產(chǎn)方還開(kāi)展一些有創(chuàng)意的體驗(yàn)活動(dòng)，并通過(guò)微信、大咖互推、商會(huì)推介、媒體宣傳等方式進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，迅速擴(kuò)大當(dāng)?shù)囟ㄖ妻r(nóng)產(chǎn)品的知名度和美譽(yù)度。

3.農(nóng)業(yè)眾籌模式。在產(chǎn)品生產(chǎn)之前就已經(jīng)有了完整的生產(chǎn)計(jì)劃，包含更多的內(nèi)容和可選產(chǎn)品，為消費(fèi)者（用戶）提供明確預(yù)期。這種模式初始階段主要以熟人圈為主，以“信用”為支撐，生產(chǎn)的產(chǎn)品針對(duì)性強(qiáng)。

4.“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”或“社區(qū)農(nóng)場(chǎng)”模式。生產(chǎn)者與消費(fèi)者（社區(qū)居民）建立直接的產(chǎn)銷(xiāo)關(guān)系，產(chǎn)品品質(zhì)是維系這種關(guān)系的根本。產(chǎn)品質(zhì)量保證來(lái)源于生產(chǎn)信息透明化，消費(fèi)者可以通過(guò)掃一掃產(chǎn)品包裝上的二維碼，手機(jī)上就會(huì)顯示產(chǎn)品的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程信息。消費(fèi)者（會(huì)員）還可以到實(shí)地體驗(yàn)，感受產(chǎn)品的種養(yǎng)環(huán)境和其他農(nóng)業(yè)服務(wù)。

二、對(duì)策建議

“十三五”時(shí)期，要貫徹創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)放、共享的新發(fā)展理念，推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合，通過(guò)促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，創(chuàng)造農(nóng)業(yè)新價(jià)值，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和農(nóng)業(yè)休閑旅游業(yè)，帶動(dòng)餐飲住宿、交通運(yùn)輸?shù)汝P(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，開(kāi)辟農(nóng)民增收的新空間。

（一）豐富產(chǎn)品，創(chuàng)新價(jià)值，為消費(fèi)者提供更多農(nóng)產(chǎn)品選擇。農(nóng)業(yè)定制化發(fā)展，鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品既要有優(yōu)良品質(zhì)，又要體現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣瑫r(shí)，要將產(chǎn)品做強(qiáng)、做大，從第一產(chǎn)業(yè)拓展到第二、三產(chǎn)業(yè)，發(fā)展加工業(yè)，并且注重農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展與旅游、健康養(yǎng)老等深度融合，提升旅游產(chǎn)品的參與性、觀賞性、趣味性和知識(shí)性，拓展農(nóng)業(yè)的教育、游憩、文化、生態(tài)、養(yǎng)生等多種功能。盡可能多地綜合糧、果、蔬、畜、漁、草、花等農(nóng)業(yè)資源要素，以豐富的產(chǎn)品組合，為消費(fèi)者提供盡可能多可供選擇的特色產(chǎn)品。農(nóng)民可根據(jù)自身?xiàng)l件和意愿，選擇適合自身發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。同時(shí)結(jié)合生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)扶貧。如福建省農(nóng)業(yè)具有多樣性且資源豐富，而且生態(tài)條件優(yōu)越，能滿足消費(fèi)者對(duì)多樣化、高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求，十分適合定制農(nóng)業(yè)發(fā)展。為了提升同類(lèi)產(chǎn)品品質(zhì)，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，福建省還可利用山區(qū)高海拔優(yōu)勢(shì)發(fā)展具地區(qū)特色高山蔬菜，延長(zhǎng)蔬菜采收期與提升品質(zhì)，并可利用沿海的平原地區(qū)大力發(fā)展大棚設(shè)施蔬菜種植，滿足市場(chǎng)對(duì)周年高品質(zhì)蔬菜產(chǎn)品需求。

（二）發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)作用，助推農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”已成為未來(lái)農(nóng)業(yè)發(fā)展必然趨勢(shì)。打造電子商務(wù)平臺(tái)，為農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售提供網(wǎng)上展示、宣介、預(yù)定、銷(xiāo)售和結(jié)算服務(wù)，滿足消費(fèi)者在線購(gòu)買(mǎi)，線下消費(fèi)的需求，提升行業(yè)線上線下的營(yíng)銷(xiāo)能力。推進(jìn)電商服務(wù)，電商平臺(tái)對(duì)鄉(xiāng)村認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行推薦、銷(xiāo)售，并對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行說(shuō)明，包括對(duì)農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)、生產(chǎn)履歷情況、有機(jī)或無(wú)毒認(rèn)證以及商標(biāo)認(rèn)證等，確保產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，必須讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品特性與其他地方農(nóng)產(chǎn)品區(qū)別開(kāi)來(lái)，與眾不同的特質(zhì)，良好的信譽(yù)才能真正贏得消費(fèi)者。除了電商平臺(tái)以外，建立農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)庫(kù)也是“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的重要條件，農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)庫(kù)建好后，相當(dāng)于有了信息共享平臺(tái)，這一平臺(tái)可以為消費(fèi)者提供農(nóng)產(chǎn)品從生長(zhǎng)到制成成品的全部信息，生產(chǎn)流程更加標(biāo)準(zhǔn)透明，確保定制農(nóng)業(yè)個(gè)性化的高品質(zhì)發(fā)展要求。福建省可借助科技公司與地方政府共同打造農(nóng)業(yè)定制平臺(tái)，用戶可以訂制農(nóng)產(chǎn)品、訂制旅游產(chǎn)品等，良好生態(tài)、地域獨(dú)特性，將成為消費(fèi)者定制產(chǎn)品最主要?jiǎng)恿Α?