對(duì)初中化學(xué)演示實(shí)驗(yàn)的再認(rèn)識(shí)

田力

摘要：演示實(shí)驗(yàn)在中學(xué)化學(xué)教學(xué)中有不可替代的作用。本文從一次失敗的演示實(shí)驗(yàn)中闡述了筆者對(duì)演示實(shí)驗(yàn)的重新認(rèn)識(shí)。

關(guān)鍵詞：化學(xué)；演示實(shí)驗(yàn)；失?。粌r(jià)值

中圖分類號(hào)：G633.8 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1992-7711（2017）06-0102

化學(xué)是由實(shí)驗(yàn)和理論兩部分組成的，化學(xué)實(shí)驗(yàn)是人類認(rèn)識(shí)世界的一項(xiàng)重要活動(dòng)，是進(jìn)行科學(xué)研究的基礎(chǔ)。中學(xué)化學(xué)課程應(yīng)該促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，讓學(xué)生積極參與、樂于探索、勇于實(shí)驗(yàn)、勤于思考。如德國(guó)化學(xué)教師除了極少數(shù)的純理論課沒有演示實(shí)驗(yàn)外，一般每堂課至少要做2-3個(gè)實(shí)驗(yàn)，美國(guó)化學(xué)教師所上的每一堂課中至少都要做一個(gè)演示實(shí)驗(yàn)，而日本學(xué)生的化學(xué)課卻大部分都是在實(shí)驗(yàn)室度過的。世界上正在流傳這樣一句話：“沒有演示實(shí)驗(yàn)的化學(xué)課不是一堂成功的化學(xué)課”。

可見，中學(xué)化學(xué)演示實(shí)驗(yàn)的教學(xué)正在受社會(huì)各界的關(guān)注，因此探討中學(xué)化學(xué)演示實(shí)驗(yàn)的教學(xué)就顯得非常重要。

一、一個(gè)失敗的演示實(shí)驗(yàn)

人教版九年級(jí)化學(xué)教材上冊(cè)第七單元課題1《燃燒和滅火》中，編者在探究燃燒的條件時(shí)，設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案：在500ml的燒杯中注入400ml熱水，并放入用紙圈圍住的一小塊白磷。在燒杯上蓋一片薄銅片，銅片上一端放一小塊干燥的紅磷，另一端放一小塊已用濾紙吸去表面上的水的白磷，觀察現(xiàn)象。

依據(jù)白磷和紅磷的著火點(diǎn)不同，前者為40℃，后者為240℃，燒杯內(nèi)熱水的溫度高于40℃但低于100℃，所以我們看到的現(xiàn)象應(yīng)是白磷在銅片上燃燒起來，而紅磷沒有燃燒。

但是筆者第一次講授這一課題時(shí)，在課堂上做演示實(shí)驗(yàn)卻出現(xiàn)了異?，F(xiàn)象：將白磷從水中取出用濾紙吸干表面的水后，放在銅片上，一會(huì)后白磷燃燒起來，正當(dāng)筆者得意自己的實(shí)驗(yàn)演示是如此成功、學(xué)生激動(dòng)萬分時(shí)，銅片上的紅磷也跟著燃燒起來了。這時(shí)，提前預(yù)習(xí)過的學(xué)生驚訝萬分，同桌之間開始小聲討論了，部分學(xué)生甚至開始起哄了，我頓時(shí)懵了。有學(xué)生在下面小聲的發(fā)問了：“怎么白磷、紅磷都燃燒起來了呢？” “是不是課本上的知識(shí)有錯(cuò)誤??！”學(xué)生都用詢問的眼神望著筆者，筆者因?yàn)槭堑谝淮卧谡n堂上演示這個(gè)實(shí)驗(yàn)，沒想到會(huì)出現(xiàn)這樣的異常情況，一下子慌了，一時(shí)也不知道怎么解釋，于是就隨便編了個(gè)理由解釋說可能是紅磷變質(zhì)了，但筆者還是看到了學(xué)生質(zhì)疑的表情。演示實(shí)驗(yàn)失敗，筆者只能將實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象講給學(xué)生聽，讓學(xué)生記下來。但在講授后面的內(nèi)容時(shí)，筆者的神情不再像以前上課時(shí)那么從容了，思維也不再像以前那么清晰了，就連講課的聲音都不在那么洪亮了。

二、教師要有勇于糾錯(cuò)的勇氣

終于下課鈴聲響了，筆者逃也似地離開了教室。筆者懷著愧疚的心情將這件事匯報(bào)給了自己的指導(dǎo)教師吳老師，經(jīng)過我們的討論后，得出的結(jié)論是：在白磷達(dá)到著火點(diǎn)燃燒的過程中放出大量的熱，而筆者實(shí)驗(yàn)時(shí)白磷和紅磷在銅片上靠得比較近，所以白磷燃燒放出的熱量使溫度達(dá)到了紅磷的著火點(diǎn)，使其也燃燒起來了。

在得出原因后，筆者又查閱了相關(guān)資料，還得知，白磷在燃燒時(shí)生成的五氧化二磷有毒，會(huì)刺激人的呼吸道，基于上述原因，筆者通過查閱大量的資料后總結(jié)了一個(gè)改進(jìn)后的實(shí)驗(yàn)方案：將白磷和紅磷分別放入到兩只大試管中，在大試管口分別系上兩只氣球，然后將這兩支試管同時(shí)放入盛有熱水的大燒杯內(nèi)。這樣，白磷燃燒放出的熱量就會(huì)被水吸收，而不會(huì)傳遞給紅磷而使紅磷跟著燃燒起來。該改進(jìn)后的方案還有一個(gè)很好的優(yōu)點(diǎn)就是將開放式的實(shí)驗(yàn)改為封閉式的實(shí)驗(yàn)，這樣就可以避免實(shí)驗(yàn)過程中生成的五氧化二磷污染空氣。

確定了改進(jìn)方案后，筆者下午在另一個(gè)班講授這一課題時(shí)，用此方案做了這個(gè)演示實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)效果很明顯，學(xué)生的積極性也很高，爭(zhēng)搶著回答相關(guān)的問題，課題氣氛十分活躍，筆者甚至還聽到了一個(gè)學(xué)困生小聲地和同桌說：化學(xué)課堂真有趣，我一定要好好學(xué)習(xí)化學(xué)。

筆者十分滿意地結(jié)束了這天的教學(xué)。第二天批改作業(yè)時(shí)，筆者先批改的是昨天上午講授新課的那個(gè)班，發(fā)現(xiàn)作業(yè)錯(cuò)誤很多，有相當(dāng)一部分學(xué)生在大實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象時(shí)寫的是銅片上的白磷和紅磷都燃燒起來了，作業(yè)質(zhì)量很差。在批改昨天下午講授新課的那個(gè)班時(shí)，作業(yè)質(zhì)量高多了，涉及實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和對(duì)現(xiàn)象進(jìn)行分析的題時(shí)，絕大多數(shù)學(xué)生都是正確的。筆者批改完作業(yè)后就有點(diǎn)生氣，將前一個(gè)班作業(yè)錯(cuò)誤比較多的學(xué)生叫到辦公室詢問情況：“我上課時(shí)已經(jīng)講得很詳細(xì)啊，說了銅片上的白磷燃燒起來而紅磷沒有燃燒，你們上課怎么回事啊，都寫得是紅磷白磷都燃燒了?！苯Y(jié)果他們都委屈地說：“我們看到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是這樣的，當(dāng)時(shí)教室內(nèi)比較吵，我們沒聽清楚老師您講的內(nèi)容?！甭牭綄W(xué)生的回答后，筆者既驚訝又羞愧，課堂上一次演示實(shí)驗(yàn)的失敗，對(duì)學(xué)生會(huì)造成這么大的負(fù)面影響，而且影響的還不是一兩個(gè)學(xué)生，而是班上大部分的學(xué)生，這是筆者此前根本沒想到的，筆者怎么能因?yàn)樽约旱囊淮芜^失而來責(zé)備學(xué)生作業(yè)中出現(xiàn)的錯(cuò)誤呢！再次上課時(shí)，筆者將這個(gè)實(shí)驗(yàn)用改進(jìn)后的方案在班上重新演示了一遍，此時(shí)學(xué)生觀察得很仔細(xì)，討論得也很激烈，課堂氣氛又恢復(fù)到了以前的活躍，筆者講課的聲音又像以前一樣洪亮，又有了以前的自信了。

三、演示實(shí)驗(yàn)要體現(xiàn)學(xué)科價(jià)值

演示實(shí)驗(yàn)是教師根據(jù)教材內(nèi)容，為了達(dá)到一定的教學(xué)目的，運(yùn)用直觀教具進(jìn)行示范，并引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行觀察與思考的教學(xué)方式。它能有效地創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并為學(xué)生提供直觀、感性的學(xué)習(xí)內(nèi)容。成功的實(shí)驗(yàn)?zāi)苁箤W(xué)生產(chǎn)生生動(dòng)的感應(yīng)認(rèn)識(shí)，從而刺激學(xué)生的思維活動(dòng)。相反，如果演示失敗，無疑會(huì)使學(xué)生產(chǎn)生懷疑的態(tài)度，達(dá)不到預(yù)期的教學(xué)目的，還會(huì)產(chǎn)生很多不良的影響。因此，教師在課前必須充分準(zhǔn)備并進(jìn)行多次試做。試做時(shí)，不只是要考慮實(shí)驗(yàn)如何做成功，還要考慮實(shí)際可能的實(shí)驗(yàn)效果，教師應(yīng)充分估計(jì)到各種可能的不利條件，以便預(yù)先做好充分的準(zhǔn)備，若實(shí)驗(yàn)前沒有如上工作，教師只是匆匆地進(jìn)行演示，無疑會(huì)增加實(shí)驗(yàn)的風(fēng)險(xiǎn)，難以保證實(shí)驗(yàn)的演示成功，達(dá)不到預(yù)期的教學(xué)效果。

課后，筆者反思了很久，收獲也很多，真正體會(huì)到了演示實(shí)驗(yàn)在化學(xué)教學(xué)中不可替代的作用。因?yàn)榛瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)，不僅可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，更重要的是培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、動(dòng)手實(shí)踐能力和分析問題的能力，從而可以形成他們嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?、?shí)事求是的世界觀。作為青年教師，要上好每一節(jié)課，課前的準(zhǔn)備工作一定要充分，課堂上的每個(gè)環(huán)節(jié)都要考慮周密，特別是教材上的演示實(shí)驗(yàn)必須要在上課前進(jìn)實(shí)驗(yàn)室自己動(dòng)手做一遍甚至幾遍，這樣就能盡可能避免在課堂上由于操作失誤而出現(xiàn)異常情況，從而讓學(xué)生觀察到錯(cuò)誤的現(xiàn)象，得出錯(cuò)誤的結(jié)論；如果萬一在課堂上的演示實(shí)驗(yàn)失敗了，千萬不能隨便解釋一下就糊弄過去了，這樣不僅會(huì)喪失學(xué)生對(duì)自己的信任，而且會(huì)誤導(dǎo)學(xué)生，影響學(xué)生今后的化學(xué)學(xué)習(xí)。平時(shí)一定要與跟前輩及同行交流，談?wù)勛约涸诮虒W(xué)中的一些想法和心得，多聽聽他們的建議和意見，這樣我們青年教師就一定能快速地成長(zhǎng)起來。

如果教學(xué)內(nèi)容本身沒有很大的探究?jī)r(jià)值或者學(xué)習(xí)內(nèi)容過于抽象、過難，運(yùn)用學(xué)生已有知識(shí)不便于開展探究的內(nèi)容，那么教師就不要勉為其難地為了探究而探究，那樣既起不到探究實(shí)驗(yàn)應(yīng)有的目的，反而加重了學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)，又耽誤了學(xué)習(xí)時(shí)間，可以說是得不償失。而又有些教師恰恰相反，怕開展學(xué)生探究實(shí)驗(yàn)浪費(fèi)時(shí)間，干脆把教材上的學(xué)生探究實(shí)驗(yàn)統(tǒng)統(tǒng)改為演示實(shí)驗(yàn)，教材教完了，學(xué)生一次自主實(shí)驗(yàn)都沒有。這表面上是節(jié)約了教學(xué)時(shí)間，實(shí)際上當(dāng)學(xué)生一遇到有關(guān)實(shí)驗(yàn)操作的具體問題時(shí)，往往無從下手。復(fù)習(xí)有關(guān)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容時(shí)，也要搭上更多的復(fù)習(xí)時(shí)間。而目前各省市的考試試卷中，都大幅提高了有關(guān)實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容，像實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)等。如果學(xué)生平時(shí)沒有通過自主探究實(shí)驗(yàn)進(jìn)行體驗(yàn)、訓(xùn)練，如何能理解其過程和內(nèi)涵。因此，教師在平常教學(xué)時(shí)，要注意深入挖掘教材，理解每一個(gè)學(xué)生探究實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的意圖，在教學(xué)過程中充分利用這些資源，體現(xiàn)出這些探究實(shí)驗(yàn)的價(jià)值。探究課不是為了探究而探究，而是為了學(xué)生更好地學(xué)習(xí)、發(fā)展而探究，要使學(xué)生通過探究實(shí)驗(yàn)既學(xué)到了知識(shí)，也提高了能力。

總之，演示實(shí)驗(yàn)在中學(xué)化學(xué)教學(xué)中有不可替代的作用。教師只有明確了演示實(shí)驗(yàn)的重要性，掌握了正確的方法，才能使學(xué)生的觀察和思維活動(dòng)緊密地結(jié)合起來，用觀察促進(jìn)思維活動(dòng)的展開，又用思維指導(dǎo)觀察和活動(dòng)的進(jìn)行，逐步掌握物理概念和規(guī)律，使我們的化學(xué)教學(xué)達(dá)到“事半功倍”的效果。

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（作者單位：湖北省公安縣楊家廠中學(xué) 434300）