寧國“茶旅融合”發(fā)展的思考

李佳新

摘 要：中國茶葉種植歷史悠久，茶葉品牌眾多，茶葉市場競爭日趨激烈，面對經(jīng)濟(jì)新常態(tài)和消費需求的轉(zhuǎn)變，各地都在努力探尋茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級之路?！安杪萌诤稀卑l(fā)展助推茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級便是這一時期探索出的重要路徑之一。該文闡述了茶旅融合發(fā)展的現(xiàn)實意義，分析了寧國茶旅融合發(fā)展的優(yōu)勢，提出了寧國茶旅融合發(fā)展的措施，以期對茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供借鑒[1]。

關(guān)鍵詞：茶產(chǎn)業(yè)；旅游業(yè)；茶旅融合

中圖分類號 F323 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2017）13-0145-02

寧國位于安徽省東南部，天目山北麓，東臨蘇杭，西靠黃山，連接皖浙2省7縣市，是皖南山區(qū)之咽喉，南北商旅通衢之要沖。寧國產(chǎn)茶歷史悠久，是全國100個、安徽省10個重點產(chǎn)茶市縣之一，但寧國茶葉品牌不夠響亮、影響力不強、茶產(chǎn)業(yè)總體效益未能充分發(fā)揮，在面對目前茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展越來越激烈的競爭壓力，有必要拓展茶產(chǎn)業(yè)鏈，融合發(fā)展茶葉一、二、三產(chǎn)業(yè)。而茶旅游產(chǎn)業(yè)的開發(fā)及茶旅融合發(fā)展對于拉動茶產(chǎn)品消費、提升茶葉品牌影響力、增加茶區(qū)農(nóng)民收入、推進(jìn)茶區(qū)新農(nóng)村建設(shè)等都具有重要意義，是創(chuàng)新茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有效途徑[2]。

1 茶旅融合發(fā)展的現(xiàn)實意義

1.1 茶旅融合發(fā)展是經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢 茶是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，其流通和消費模式正面臨經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，昔日品牌“酒香不怕巷子深”的時代一去不復(fù)返，茶企欲獲得可持續(xù)發(fā)展，其產(chǎn)品開發(fā)和營銷模式必須適應(yīng)新常態(tài)。茶旅融合發(fā)展使游客可以在像公園一樣的茶園里體驗采摘樂趣、手工制茶、茶文化，是一種時尚、綠色、環(huán)保的現(xiàn)代消費理念。實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)帶動旅游業(yè)，旅游業(yè)促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)，達(dá)到雙贏互補協(xié)同發(fā)展，是新時代發(fā)展的必然選擇。

1.2 茶旅融合發(fā)展是推動茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的有效途徑 茶旅融合發(fā)展不是簡單地將茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)結(jié)合起來，而是將茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)相互耦臺，以茶為主題，以旅游業(yè)為內(nèi)容進(jìn)行融合發(fā)展。將茶區(qū)建成旅游景區(qū)，將茶園建成休憩公園，將采茶勞動變成休閑運動，將茶產(chǎn)品開發(fā)成旅游商品，形成“以茶促旅、以旅帶茶、茶旅互動”的融合發(fā)展格局。茶旅融合發(fā)展，既整合了資源，又提升了茶產(chǎn)業(yè)的附加值，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級[3]。

1.3 茶旅融合發(fā)展是寧國茶產(chǎn)業(yè)彎道超越的現(xiàn)實選擇 寧國市近幾年茶產(chǎn)業(yè)取得了長足發(fā)展，但是也存在一些問題，限制了茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。山區(qū)老茶園較多，茶園基礎(chǔ)薄弱。勞動力資源緊張，生產(chǎn)成本逐年增加。龍頭企業(yè)規(guī)模偏小，產(chǎn)業(yè)帶動力不強。區(qū)域茶葉品牌不夠響亮，知名度仍然不高。茶葉營銷網(wǎng)絡(luò)不全，營銷手段也不夠多，市場占有率較低。要解決上述問題，做強寧國茶產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)彎道超越，走茶旅融合發(fā)展之路是切實可行的現(xiàn)實選擇。

2 寧國茶旅融合發(fā)展的優(yōu)勢

2.1 產(chǎn)茶歷史悠久，基礎(chǔ)較好 寧國產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐宋時期即盛產(chǎn)茶葉。唐代陸羽《茶經(jīng)》之出原注“宣州生宣州宣城縣雅山，與蘄州同”。唐初中期寧國屬宣城縣管轄，故記為宣城縣。據(jù)宋代李心傳所著《建炎雜記》載：“寧國歲產(chǎn)茶112萬斤，寧國縣鴉山茶為貢品?！?016年，茶園種植面積約4900hm2，無性系良種茶園近2380hm2，無公害茶園產(chǎn)地認(rèn)定面積3850hm2，茶葉總產(chǎn)量2600t，名優(yōu)茶產(chǎn)量1025t，茶葉總產(chǎn)值達(dá)3.55億元。省級茶葉龍頭企業(yè)2家，茶葉專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場40余家。

2.2 茶葉品質(zhì)優(yōu)良，知名度高 明代徐渭《刻徐文長先生秘集》中記載的名優(yōu)茶產(chǎn)地有“羅介、天池、武夷、龍井、鴉坑、鴉山、蒙山等”。其中所云“鴉坑”位于寧國高峰東南，即今方塘鄉(xiāng)潘茶村。民國25年修篡的《寧國縣志》載：“寧國產(chǎn)茶以高峰為最，色綠而味香醇厚，若改良焙法，不讓龍井”。寧國茶園多分布于海拔200～800m地帶，自然生態(tài)條件優(yōu)越，群山環(huán)抱，森林覆蓋率高，板橋省級森林生態(tài)自然保護(hù)區(qū)和港口灣水庫坐落其中，自然環(huán)境非常適宜茶樹的生長發(fā)育，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)超群。1985年6月，“黃花云尖”被評定為全國11種新名茶之一，并獲得農(nóng)牧漁業(yè)部優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品證書和獎杯。1989年7月，農(nóng)業(yè)部在西安舉辦全國名茶評比會，“黃花云尖”名茶被審定為全國名茶，再次獲得農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品證書。2014年“世界綠茶協(xié)會（日本）”舉辦的世界綠茶評比中與“野蘭香”雙獲金獎。

2.3 旅游資源獨特、豐富多彩 寧國是國家園林城市、國家生態(tài)市、全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣，被譽為美麗中國十大最美城鎮(zhèn)之一。皖贛鐵路、宣寧高速、寧績高速、寧千高速和寧廣高速均穿境而過。森林覆蓋率近78%，素有“長三角綠色氧吧”之稱。寧國現(xiàn)有4A級景區(qū)2家，國家森林公園1個，“山門洞”、“千秋關(guān)”、“仙人塔”載入《中國名勝詞典》，青龍湖、板橋原始森林以其獨特風(fēng)光吸引眾多海內(nèi)外游客。2016年，全年游客接待量達(dá)692萬人次，實現(xiàn)旅游收入43.4億元?！鞍不沾ú鼐€”自駕游線路火熱，被評為“2016年長三角自駕游十大精品線路”。

2.4 人文底蘊厚重，古韻悠長 “寧國”語出《易經(jīng)·乾卦》“首出庶物，萬國咸寧”，寓意邦寧國泰，物阜民安。寧國自東漢208年置縣，至今已有1800多年歷史，是江南著名古邑。傳統(tǒng)的儒釋道文化、禪宗文化在寧國源遠(yuǎn)流長。南宋大慧禪師定光佛寧國人宗杲，首創(chuàng)“看話禪”，對佛教文化發(fā)展影響深遠(yuǎn)；東晉道教代表人物葛洪在寧國西北部嵩山修煉，其活動遺址在《寧國縣志》中被稱為“洪崖仙跡”；孔子南下吳國途經(jīng)寧國仙霞時曾一路講學(xué)，建有孔夫關(guān)、孔子井、夫子巷。寧國與“紅學(xué)文化”也有著千絲萬縷的聯(lián)系，寧國的民俗、飲食、語言文化及地名、山名等，都在文學(xué)巨著《紅樓夢》中有所體現(xiàn)。

3 寧國茶旅融合發(fā)展的措施

近年來，寧國在推進(jìn)茶旅融合發(fā)展工作上進(jìn)行了一些探索。如安徽云尖生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)有限公司在2017年采茶季，通過承辦“三月三，茶旅歡”活動，在一個月左右的時間里，接待公司的會員和客戶及自駕游的游客近500余人。這些遠(yuǎn)道而來的客人通過暢游青龍湖、感受“川藏線”、漫步茶園步道、親手采茶制茶、品嘗農(nóng)家菜肴、體驗特色民宿等茶旅融合活動，既享受了旅游帶來的休閑樂趣，又體驗了茶山生活帶來的異樣感受。同時，云尖公司既拉近了與會員和客戶間的關(guān)系，又增加了旅游和茶葉帶來的雙重收入。但寧國茶旅融合總體發(fā)展水平還處于較低的階段，廣大茶葉經(jīng)營主體還沒能真正領(lǐng)悟到茶旅融合發(fā)展帶來的好處，有待進(jìn)一步加強宣傳、示范引導(dǎo)，有待進(jìn)一步營造良好的發(fā)展氛圍。

3.1 加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) 寧國名優(yōu)茶的主產(chǎn)區(qū)，主要位于“皖南川藏線”穿過的青龍鄉(xiāng)和方塘鄉(xiāng)?！巴钅洗ú鼐€”支線及茶區(qū)道路都有待向景區(qū)道路標(biāo)準(zhǔn)改造提升，沿線農(nóng)家樂和特色名宿有待進(jìn)一步提升發(fā)展水平。通過整合資源，完善全市域通往景區(qū)公路建設(shè)和旅游交通標(biāo)牌；提升現(xiàn)有星級賓館住宿條件和旅游接待能力；完善集交通、氣象、安全、醫(yī)療和救助等為一體的旅游公共服務(wù)體系。

3.2 加強茶區(qū)改造提升 茶旅融合發(fā)展離不開旅游所需要的茶園。選擇景色優(yōu)美、生態(tài)良好、交通便捷的茶區(qū)通過改造提升開發(fā)建設(shè)“生態(tài)茶園、茶葉觀光園、茶葉公園”等茶旅游項目，打造集美麗茶園觀光、采摘鮮茶、炒茶制茶、茶藝欣賞、科普宣傳、運動養(yǎng)生為一體的綜合性茶旅游基地。同時，注重保護(hù)茶園及周邊的生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性。

3.3 充分挖掘茶旅文化 挖掘以茶為重點的歷史民俗文化，包裝符合現(xiàn)代旅游理念的原生態(tài)文化[4]。收集茶詩、茶歌、茶賦和歷代名人跟寧國有關(guān)的故事；如，挖掘宗杲將圓悟克勤禪師“茶禪一味”的理念帶回家鄉(xiāng)寧國高峰寺（今方塘鄉(xiāng)）、通靈寺（今通靈峰）、高三寺（今太山山麓）和余杭徑山寺的歷史，將禪茶文化發(fā)揚光大。積極舉辦各類茶旅游文化節(jié)等茶事活動，豐富寧國茶旅文化內(nèi)涵，提升寧國茶旅游的魅力。

總之，茶旅融合發(fā)展在我國已經(jīng)取得了一定的成就，作為茶葉主產(chǎn)區(qū)，要積極的利用自身的資源，在發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)的同時，將旅游業(yè)融合在其中，使茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)完美融合，實現(xiàn)雙贏發(fā)展，這不失茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)發(fā)展的新思路、新途徑和新方法。實現(xiàn)兩者的有機融合，茶葉主產(chǎn)區(qū)的經(jīng)濟(jì)、社會、文化等各方面將會得到長足的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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