荊楚大地繪繡稻作文明優(yōu)美畫(huà)卷
——對(duì)湖北“蝦稻共作”新模式的調(diào)研與思考

文/丁聲俊

荊楚大地繪繡稻作文明優(yōu)美畫(huà)卷
——對(duì)湖北“蝦稻共作”新模式的調(diào)研與思考

文/丁聲俊

不久前，筆者受邀出席湖北省優(yōu)質(zhì)稻聯(lián)盟成立大會(huì)，之后赴潛江市和國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)湖北福娃集團(tuán)，對(duì)“蝦稻共作”基地的水稻種植合作社、稻谷加工企業(yè)、農(nóng)民大戶、龍頭企業(yè)等進(jìn)行實(shí)地考察，深受鼓舞和啟示：勇于探索創(chuàng)新發(fā)展新模式，是實(shí)施供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的根本動(dòng)力，也開(kāi)辟了糧食產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、向現(xiàn)代高端生態(tài)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)方向邁進(jìn)的廣闊途徑。正如具有悠久稻作傳統(tǒng)的荊楚大地，通過(guò)探索“蝦稻共作”新模式，在古老廣袤的江漢平原和富有革命傳統(tǒng)的洪湖岸邊，精心繪繡出現(xiàn)代稻作文明的優(yōu)美畫(huà)卷。

一、“歸真返璞”：“蝦稻共作”模式徹底摒棄“石化農(nóng)業(yè)”

湖北與湖南等兩省廣大地區(qū)的湖廣，自古就是我國(guó)水稻主產(chǎn)區(qū)，積累了深厚的稻作文明，所以流傳著這樣的名言：“湖廣熟，天下足?！比欢?，悠悠歲月流逝，水稻耕作方式依舊。特別是在上世紀(jì)80年代、在“石化農(nóng)業(yè)”的影響下，中國(guó)的水稻耕作方式、乃至農(nóng)業(yè)發(fā)展方式受到嚴(yán)重誤導(dǎo)。以化肥、植保劑、農(nóng)膜等化工品為標(biāo)志的“石化農(nóng)業(yè)”，把盲目推廣的面積、施用的數(shù)量視為“現(xiàn)代化成就”。就這樣，我國(guó)的水稻耕作，在“石化農(nóng)業(yè)”的歧路上越走越陷入“陷阱”，導(dǎo)致產(chǎn)生嚴(yán)重的負(fù)面結(jié)果：面源污染日益擴(kuò)展，導(dǎo)致土壤稟賦劣化；化肥、農(nóng)藥利用率低、滲入地下水導(dǎo)致灌溉水源污染，農(nóng)產(chǎn)品殘留量日益增加，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降。這些消極結(jié)果促使水稻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路子越來(lái)越狹窄，越來(lái)越不可持續(xù)。探索和開(kāi)創(chuàng)稻作發(fā)展新模式，已成為一個(gè)關(guān)系稻作產(chǎn)業(yè)興衰、進(jìn)退的大課題。

時(shí)代進(jìn)入21世紀(jì)，在“大眾創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)新”的熱潮中，荊楚大地的潛江市、監(jiān)利縣等地銳意探索，利用“低湖撂荒”稻田開(kāi)挖簡(jiǎn)易圍溝放養(yǎng)小龍蝦種蝦，實(shí)行自繁自養(yǎng)式的“輪作制”，即種一季中稻養(yǎng)一季龍蝦，提高了水田復(fù)種指數(shù)，增加了農(nóng)民收入。在此基礎(chǔ)上，他們進(jìn)一步探索，勇于改革，到2010年開(kāi)創(chuàng)出“蝦稻共作”的的新模式，變“一蝦一稻”為“一稻二蝦”。

所謂“蝦稻共作”新模式，是探索融合發(fā)展的一種現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，即把水稻種植和小龍蝦養(yǎng)殖融合發(fā)展的新興稻作生產(chǎn)方式。其構(gòu)成要素包括：以現(xiàn)代生態(tài)理念為引領(lǐng)，以農(nóng)戶自愿建立的專業(yè)合作社適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)為途徑；在網(wǎng)格狀的水田上種植優(yōu)質(zhì)稻，在環(huán)繞稻田的水渠里養(yǎng)殖小龍蝦，一季稻、兩季蝦；對(duì)稻田只施有機(jī)肥料，對(duì)溝渠里飼養(yǎng)的小龍蝦只用生物餌料，不使用含有添加劑的飼料。還特別有益的是，在農(nóng)田種植水稻的閑置期、利用留在田里的稻茬和秸稈進(jìn)行特定的蝦類的養(yǎng)殖。龍蝦以溝渠里的水草、稻根和秸稈為餌料，這樣就有效利用了水草、稻根和秸稈，解決了秸稈焚燒的難題；而小龍蝦排泄物又是優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料。水稻種植業(yè)與小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)如此有機(jī)融合起來(lái)，促使資源優(yōu)化組合、走上良性循環(huán)的發(fā)展道路，徹底摒棄了“石化農(nóng)業(yè)”。其實(shí)質(zhì)是：有生命力的“綠色”生產(chǎn)方式、完全取代了無(wú)生命力的“紅色”生產(chǎn)方式?？芍^“綠肥紅瘦”，或者叫“歸真返璞”。

如今，“蝦稻共作”新模式在荊楚大地如雨后春筍般興起，世世代代單一化利用水田、單一化種植稻谷的“兩單一”耕作方式，轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙惶镫p用”和“一水雙用”等“兩雙用”的耕作方式。這種根本性轉(zhuǎn)變是一種真正的創(chuàng)新。令人欣喜的是，近年來(lái)“蝦稻共作”新模式在荊楚大地上又有新擴(kuò)展，除了“蝦稻共作”之外，還發(fā)展起“稻魚(yú)共作”、“稻鱉共作”、“稻鰍共作”等，生產(chǎn)出有機(jī)稻、有機(jī)蝦、有機(jī)魚(yú)等多樣化的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，改善和豐富市場(chǎng)供應(yīng)。

二、“革故鼎新”：“蝦稻共作”是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)制度的根本性改革

探索創(chuàng)建“蝦稻共作”新模式，不僅是生產(chǎn)方式的改變，更是生產(chǎn)組織經(jīng)營(yíng)和土地制度的重大改革和創(chuàng)新。其中，以土地制度改革為前提，以適度擴(kuò)大規(guī)模經(jīng)營(yíng)和產(chǎn)業(yè)化組織經(jīng)營(yíng)為途徑。

（一）以水田“三權(quán)分置”土地制度為前提

駕馭生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系、生產(chǎn)關(guān)系反作用于生產(chǎn)力的基本規(guī)律，我國(guó)積極推進(jìn)土地“三權(quán)分置”的改革。

湖北荊楚大地同全國(guó)一樣，大力推進(jìn)土地“三權(quán)分置”的改革和創(chuàng)新，在完成水田“集體所有權(quán)、農(nóng)戶承包權(quán)”改革的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步賦予農(nóng)戶承包地經(jīng)營(yíng)權(quán)自由流轉(zhuǎn)的權(quán)利，即農(nóng)戶可以自由把承包水田的經(jīng)營(yíng)權(quán)流轉(zhuǎn)給新型經(jīng)營(yíng)主體。在水田流轉(zhuǎn)出去后，農(nóng)民仍然享有財(cái)產(chǎn)權(quán)，即享有土地流轉(zhuǎn)的紅利。據(jù)潛江市統(tǒng)計(jì)資料，截至2016年，潛江市農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)面積達(dá)到29.7萬(wàn)畝。水田的“三權(quán)分置”制度為“蝦稻共作”新模式打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。農(nóng)戶自愿以承包土地入股形式、加入農(nóng)民專業(yè)水稻合作社，實(shí)現(xiàn)土地適度擴(kuò)大規(guī)模經(jīng)營(yíng)。迄今，全市已建設(shè)“蝦稻共作”標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地20多萬(wàn)畝，為推廣耕作新模式創(chuàng)造出廣闊的基礎(chǔ)。

（二）以新型股份合作制度為依托

“蝦稻共作”新模式，是一種規(guī)?；?、集約化、融合化、生態(tài)化的現(xiàn)代水稻耕作方式，作為農(nóng)村改革偉大成果的“農(nóng)民家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制”是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的基石。隨著改革的進(jìn)一步推進(jìn)，近年來(lái)多種形式的新型經(jīng)營(yíng)主體在農(nóng)村應(yīng)運(yùn)而生，主要包括農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)業(yè)大戶，以及農(nóng)業(yè)企業(yè)等。以潛江市為例，迄今全市已建立專業(yè)合作社925個(gè)，農(nóng)民家庭農(nóng)場(chǎng)230個(gè)，專業(yè)大戶3710個(gè)，農(nóng)業(yè)企業(yè)78家。

新型的農(nóng)民專業(yè)合作制區(qū)別于傳統(tǒng)的農(nóng)村合作制。其基本特點(diǎn)包括：（1）以“自主、自助、自治”等“三自”為方針。（2）以“自愿入社、自由退社、民主決策”為原則。（3）以“民辦、民用、民有”等“三民”為合作社性質(zhì)的合作經(jīng)濟(jì)組織。（4）保障農(nóng)民土地財(cái)產(chǎn)權(quán)。農(nóng)戶把承包土地作為股份入社，既可參加勞動(dòng)，也可以自由外出打工。若選擇前者，農(nóng)戶可獲得土地紅利，即土地的財(cái)產(chǎn)權(quán)；若選擇后者，農(nóng)戶既可獲得土地紅利，又可獲得勞動(dòng)工資。這樣，從經(jīng)營(yíng)機(jī)制上改變了對(duì)農(nóng)戶土地“租賃”與“被租賃”的關(guān)系，構(gòu)成了專業(yè)合作社與農(nóng)民社員的命運(yùn)共同體。農(nóng)戶自愿把承包土地加入專業(yè)合作社，實(shí)現(xiàn)土地適度擴(kuò)大規(guī)模經(jīng)營(yíng)。此舉有利于統(tǒng)一規(guī)劃和配置農(nóng)田水利網(wǎng)、電網(wǎng)、林網(wǎng)設(shè)施建設(shè)，有利于提高農(nóng)業(yè)機(jī)械化、管理統(tǒng)一化、普及良種化、耕作有機(jī)化，有利于減少投入、擴(kuò)大規(guī)模效益。

我國(guó)改革開(kāi)放以來(lái)農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新鮮經(jīng)驗(yàn)，以及大量的國(guó)際經(jīng)驗(yàn)充分證明，農(nóng)村股份合作制是一種具有生命力的、真正農(nóng)民的新型合作制形式。它具有多種優(yōu)越性：有利于保障農(nóng)業(yè)糧食產(chǎn)業(yè)的主人（農(nóng)民群眾）的權(quán)益，保障他們的財(cái)產(chǎn)權(quán)；有利于適度擴(kuò)大規(guī)模經(jīng)營(yíng)，又不改變農(nóng)民是土地主人的身份。事實(shí)表明，農(nóng)村股份合作制是廣大農(nóng)民最樂(lè)于接受的新型合作制形式，也是發(fā)展“蝦稻共作”的最適宜的形式。

（三）優(yōu)化資源配置，以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為重點(diǎn)

農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)如同各個(gè)經(jīng)濟(jì)門類一樣，必須解決的一個(gè)基本問(wèn)題就是優(yōu)化資源配置，使供給側(cè)與需求側(cè)相適應(yīng)，有力促進(jìn)提質(zhì)增效。探索創(chuàng)新“蝦稻共作”新模式，正是著眼于優(yōu)化配置包括農(nóng)業(yè)空間在內(nèi)的各種資源、以最小化的資源投入、取得最大化的資源報(bào)酬，取得最優(yōu)化的有效供給。

探索和開(kāi)創(chuàng)“蝦稻共作”新模式，就是著力探索種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)融合發(fā)展的新途徑，從根本上實(shí)施供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。

1.以提高經(jīng)濟(jì)效益為核心。大力降低各種耗費(fèi)與成果的比率，或者說(shuō)大力提高投入和產(chǎn)出的關(guān)系。其主要指標(biāo)包括：土地產(chǎn)出率、勞動(dòng)生產(chǎn)率、資金回報(bào)率等。采取新模式，一方面，提高了優(yōu)質(zhì)稻谷產(chǎn)能、產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)量及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高供給的質(zhì)量，給廣大消費(fèi)者供應(yīng)放心大米及其制品；另一方面，在產(chǎn)出綠色優(yōu)質(zhì)稻的同時(shí)，產(chǎn)出價(jià)值更高的有機(jī)小龍蝦等養(yǎng)殖產(chǎn)品。

2.以提高社會(huì)效益為前提。推廣“蝦稻共作”新模式，除了保障農(nóng)民合理的財(cái)產(chǎn)權(quán)益、促進(jìn)農(nóng)民增收之外，還帶來(lái)多方面的社會(huì)效益：不斷提高優(yōu)質(zhì)稻的質(zhì)量、產(chǎn)量，有效滿足消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品“優(yōu)質(zhì)、多樣、營(yíng)養(yǎng)、保健、安全”的消費(fèi)需求。還不可忽視的是，推廣“蝦稻共作”新模式，連帶增加多項(xiàng)生產(chǎn)項(xiàng)目和延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條。例如，優(yōu)質(zhì)稻精加工系列制品、包裝物流業(yè)、小龍蝦出口貿(mào)易業(yè)，以及小龍蝦餐飲業(yè)等，點(diǎn)燃新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，從而提供更多的就業(yè)機(jī)會(huì)。

3.以提高生態(tài)效益穩(wěn)基礎(chǔ)。探索和開(kāi)創(chuàng)“蝦稻共作”新模式，就必須對(duì)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的物質(zhì)生產(chǎn)過(guò)程、能量轉(zhuǎn)化過(guò)程，以及對(duì)自然資源的合理利用和保護(hù)等方面都要產(chǎn)生良性結(jié)果和良性影響。對(duì)化石能源等資源要減少、節(jié)約利用；對(duì)陽(yáng)光、空氣、水等資源要堅(jiān)持循環(huán)利用和充分利用、提高效率。特別是要大幅度減少甚至不使用化肥等化學(xué)材料，以堅(jiān)持多使用生物肥料為主，不僅可有力促進(jìn)稻谷產(chǎn)品和養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化，而且可有效治理面源污染、治理灌溉水污染，有效地防止和轉(zhuǎn)變“三高一低”的“化學(xué)農(nóng)業(yè)”模式，走上“三低一高”的、可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展道路。

通過(guò)狠抓供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，可大大促進(jìn)水稻和水產(chǎn)兩大產(chǎn)業(yè)，更進(jìn)一步適應(yīng)市場(chǎng)需求、優(yōu)化產(chǎn)品和經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)科技創(chuàng)新，增強(qiáng)新的發(fā)展動(dòng)能，推進(jìn)綠色發(fā)展、融合發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)和提高經(jīng)濟(jì)社會(huì)生態(tài)綜合效益。

三、“勇創(chuàng)精進(jìn)”：以全新的措施廣泛推進(jìn)嶄新的模式

前述充分表明，推進(jìn)“蝦稻共作”新模式，從根本上改變了水稻產(chǎn)業(yè)的耕作模式，把越走越窄的傳統(tǒng)型發(fā)展路子轉(zhuǎn)變?yōu)樵阶咴綇V闊的、現(xiàn)代高端生態(tài)型可持續(xù)發(fā)展新路徑。與實(shí)施這一全新模式相對(duì)應(yīng)，潛江等縣市采取了全新的措施，即大力抓好“五型”。

其一，生態(tài)引領(lǐng)型。在廣袤富饒的荊楚大地推廣“蝦稻共作”新模式，始終以生態(tài)理念為引領(lǐng)，嚴(yán)格把好“四關(guān)”：一是嚴(yán)把肥料關(guān)。在“蝦稻共作”的核心區(qū)，布局生物有機(jī)肥料生產(chǎn)基地，規(guī)劃生產(chǎn)有機(jī)肥料廠和有機(jī)植物農(nóng)藥廠，發(fā)展生物肥料、生物農(nóng)藥，通過(guò)施用有機(jī)肥料，排除化肥、植保劑等化學(xué)材料。二是嚴(yán)把水源關(guān)。要從源頭抓起，杜絕生活污水、生產(chǎn)污水污染灌溉水源。三是嚴(yán)把技術(shù)關(guān)。不管生產(chǎn)有機(jī)稻谷，還是生產(chǎn)有機(jī)優(yōu)質(zhì)小龍蝦，都需要采取種養(yǎng)結(jié)合及其相配套的技術(shù)，包括技術(shù)規(guī)范、生產(chǎn)技術(shù)管理、田間科技管理和技術(shù)優(yōu)化組合等。四是嚴(yán)把檢測(cè)關(guān)。在“蝦稻”的綜合加工產(chǎn)業(yè)園建設(shè)綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)檢測(cè)中心，形成以產(chǎn)品質(zhì)量安全為核心的、產(chǎn)加銷全程監(jiān)控的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證和監(jiān)測(cè)檢測(cè)體系，開(kāi)展從源頭到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行治理監(jiān)測(cè)，對(duì)水質(zhì)、水田，特別是對(duì)水源地進(jìn)行常態(tài)化檢測(cè)，確保建設(shè)符合標(biāo)準(zhǔn)的“生態(tài)、優(yōu)質(zhì)、特色、高效”的“蝦稻共作”生產(chǎn)基地。

其二，市場(chǎng)導(dǎo)向型。探索“蝦稻共作”的耕作新模式，是一項(xiàng)促進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的根本措施，即從政府主導(dǎo)型向市場(chǎng)導(dǎo)向型轉(zhuǎn)變，使市場(chǎng)在資源配置中發(fā)揮決定性作用。在新發(fā)展理念的引領(lǐng)下，荊楚大地銳意引導(dǎo)市場(chǎng)、服務(wù)市場(chǎng)，充分發(fā)揮市場(chǎng)的作用。包括：以市場(chǎng)導(dǎo)向合理配置水土資源，以消費(fèi)需求導(dǎo)向增產(chǎn)綠色產(chǎn)品，以優(yōu)質(zhì)綠色產(chǎn)品創(chuàng)造市場(chǎng)，以專業(yè)化服務(wù)開(kāi)拓市場(chǎng)體系，以維護(hù)公平公正公開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)開(kāi)拓廣闊的銷售市場(chǎng)。積極發(fā)展流通服務(wù)業(yè)，主要包括發(fā)展市場(chǎng)銷售、現(xiàn)代物流，以及建立交易平臺(tái)。像福娃“龍慶湖生態(tài)農(nóng)業(yè)公司”和小龍蝦交易中心，其具有范圍覆蓋蝦苗供應(yīng)、龍蝦養(yǎng)殖、飼料供應(yīng)、龍蝦交易、冷鏈物流、服務(wù)培訓(xùn)等。迄今該中心已與北京、上海、重慶等全國(guó)各地小龍蝦交易市場(chǎng)建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。此外，近年來(lái)福娃集團(tuán)圍繞大米主食加工業(yè)建立4家食品公司、9家精米廠，并相應(yīng)建成2萬(wàn)畝有機(jī)稻和120萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)基地。與產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)，產(chǎn)品流通渠道和形式進(jìn)行了多項(xiàng)創(chuàng)新。包括現(xiàn)代業(yè)態(tài)形式，特別是引用產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)形式和“互聯(lián)網(wǎng) ＋ ”的電商形式，大幅度降低流通和物流成本。

其三，產(chǎn)業(yè)融合型。通過(guò)農(nóng)業(yè)農(nóng)民的“雙創(chuàng)”，開(kāi)辟水稻種植業(yè)、小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)及其加工業(yè)等一二三產(chǎn)業(yè)相互融合發(fā)展的新路徑，打造一批“企業(yè)農(nóng)業(yè)”利益緊密、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力持續(xù)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)企業(yè)，抓好“一產(chǎn)”打基礎(chǔ)。以提高水稻品質(zhì)和提高小龍蝦產(chǎn)量為主攻方向，抓好“一產(chǎn)”主產(chǎn)品，打好融合發(fā)展的基礎(chǔ)。抓好“二產(chǎn)”增效益。以生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)稻為原料，以主食加工業(yè)為重點(diǎn)、發(fā)展精深加工業(yè)，生產(chǎn)有機(jī)大米、餅干、米果、營(yíng)養(yǎng)粥，以及大米系列產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈，提高建立健全產(chǎn)品鏈和產(chǎn)業(yè)鏈，有效提高水稻附加值。促進(jìn)“三產(chǎn)”大發(fā)展。與“蝦稻共作”新模式和“二產(chǎn)”發(fā)展相適應(yīng)，在潛江、監(jiān)利等地都構(gòu)建起以公益性服務(wù)組織為帶領(lǐng)的“一主多元”的社會(huì)化服務(wù)體系。在鞏固提高公益性農(nóng)技服務(wù)的同時(shí)，積極發(fā)展經(jīng)營(yíng)性社會(huì)化服務(wù)組織，提供成本低、便利化、全程化的服務(wù)。

其四，科技創(chuàng)新型。創(chuàng)建“蝦稻共作”新模式，必須以科技創(chuàng)新為強(qiáng)大動(dòng)力。探索創(chuàng)建“蝦稻共作”新模式，是一個(gè)革新和創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的過(guò)程。除了耕作方式的根本創(chuàng)新之外，還有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形式、生產(chǎn)技術(shù)，以及產(chǎn)品鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈的創(chuàng)新，以及需要多學(xué)科合作、多部門協(xié)作。潛江市等地的實(shí)踐表明，這種水稻耕作新模式在“五化”方面致力于科技創(chuàng)新：（1）通過(guò)種植與養(yǎng)殖相結(jié)合實(shí)現(xiàn)資源利用循環(huán)化；（2）開(kāi)展小龍蝦苗種選育繁育技術(shù)研究實(shí)現(xiàn)苗種繁育工廠化；（3）建立完善水產(chǎn)養(yǎng)殖的登記、處方、用藥、休藥和漁藥準(zhǔn)入的“五項(xiàng)制度”、實(shí)現(xiàn)龍蝦養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化 ；（4）發(fā)展水稻和水產(chǎn)品資源精深加工技術(shù)、實(shí)現(xiàn)資源利用綜合化；（5）發(fā)揮相關(guān)院校和科研單位大協(xié)作、建立了“產(chǎn)學(xué)研一體化”。例如，為建成全國(guó)最大的“蝦稻共作”基地的目標(biāo)——包括小龍蝦養(yǎng)殖面積最大、國(guó)家級(jí)小龍蝦育種、繁殖的現(xiàn)代化、信息化管理示范基地，福娃集團(tuán)公司與華中農(nóng)大、中科院水生所、湖北省農(nóng)科院、武漢水生蔬菜研究所等單位、建立了“產(chǎn)學(xué)研一體化”的戰(zhàn)略合作關(guān)系。

其五，質(zhì)量效益型。探索和開(kāi)創(chuàng)“蝦稻共作”新模式的過(guò)程，是一個(gè)農(nóng)業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效的過(guò)程。大量實(shí)踐表明，新模式具有穩(wěn)糧增收環(huán)保富民的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益。一方面，以生態(tài)理念引領(lǐng)水稻和小龍蝦的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，摒棄化肥等化學(xué)材料，即以有機(jī)肥料取代化肥，大幅度降低成本，等于節(jié)本提效；另一方面，以三次產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展為新路徑，大幅度提高了產(chǎn)品加工附加值，特別是小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)的效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于水稻種植業(yè)。實(shí)施這種新模式，大力推進(jìn)“三品一標(biāo)”基地建設(shè)，即建設(shè)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和地理標(biāo)志產(chǎn)品，以及實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。建設(shè)“三品一標(biāo)”生產(chǎn)基地，必然大量增產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機(jī)水稻和小龍蝦產(chǎn)品。2015年，潛江市的“三品”產(chǎn)品就達(dá)到116個(gè)。其中，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品102個(gè)，綠色食品13個(gè)，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志1個(gè)。每畝優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)量900余斤，產(chǎn)值1000余元。與此相對(duì)照，每畝小龍蝦的純收入高達(dá)3000～4000元，是每畝水稻純收入的3～4倍。2016年，潛江市小龍蝦綜合產(chǎn)值達(dá)150億元，養(yǎng)殖規(guī)模、加工能力、出口創(chuàng)匯連續(xù)11年領(lǐng)跑全國(guó)。小龍蝦已成潛江的第一特色產(chǎn)業(yè)、轉(zhuǎn)型升級(jí)的第一示范產(chǎn)業(yè)、“接二連三”的第一綜合產(chǎn)業(yè)。采取“蝦稻共作”新模式，一般可增產(chǎn)增收50%。2016年，潛江市推廣“蝦稻共作”新模式，帶動(dòng)全市農(nóng)民人均增收628元。

（作者系中國(guó)人民大學(xué)中國(guó)合作社研究院首席研究員）