對(duì)東鄉(xiāng)縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考

章文江++李高峰

摘要 介紹東鄉(xiāng)縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況，分析發(fā)展過程中存在的問題，并有針對(duì)性地提出進(jìn)一步發(fā)展當(dāng)?shù)伛R鈴薯產(chǎn)業(yè)的措施，以期為促進(jìn)東鄉(xiāng)縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 馬鈴薯；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；甘肅東鄉(xiāng)

中圖分類號(hào) F326.13 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2016）16-0276-01

自2016年甘肅省農(nóng)科院馬鈴薯研究所參加“隴原之光”人才培訓(xùn)計(jì)劃以來，對(duì)東鄉(xiāng)縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行了深入調(diào)查，認(rèn)為馬鈴薯是東鄉(xiāng)縣的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)民增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，東鄉(xiāng)縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要走生產(chǎn)機(jī)械化、基地標(biāo)準(zhǔn)化、種子脫毒化、產(chǎn)地專用化、加工企業(yè)化的路子，才能全面推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)長足發(fā)展。

1 東鄉(xiāng)縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

東鄉(xiāng)縣山大溝深，海拔1 736～2 664 m，馬鈴薯主要種植在海拔2 400～2 600 m的干旱山區(qū)，這里溝壑縱橫、氣溫低且溫差大，雨熱同季，相對(duì)集中在7—9月，正好與馬鈴薯塊莖生長膨大期相吻合。所產(chǎn)馬鈴薯薯塊大、干物質(zhì)含量高、耐貯藏，是各種馬鈴薯淀粉及其他制品生產(chǎn)的上好原料。同時(shí)，地處北緯35°30′～35°36′之間，境內(nèi)土壤少有工業(yè)污染，為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了廣闊空間，因此東鄉(xiāng)是最適宜種植馬鈴薯和最具發(fā)展?jié)摿Φ牡貐^(qū)之一。該縣通過多年脫毒種薯的全面推廣及測土配方等綜合增產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用，馬鈴薯常年種植面積在2萬hm2以上、鮮薯銷售達(dá)40萬t以上，東鄉(xiāng)馬鈴薯已暢銷省內(nèi)外市場，遠(yuǎn)銷深圳、廈門，“東鄉(xiāng)馬鈴薯”已邁出了實(shí)質(zhì)性步伐。

2 存在的問題

2.1 農(nóng)田基礎(chǔ)建設(shè)薄弱，抗災(zāi)能力差

東鄉(xiāng)80%的馬鈴薯種植在海拔2 400 m以上的土壤貧瘠山旱地，屬于中低產(chǎn)田；土壤多為黃土母質(zhì)，抗?jié)晨购的芰Σ睿瑸?zāi)害一發(fā)生，產(chǎn)量往往低而不穩(wěn)；而且農(nóng)路陡窄，不利于機(jī)械化作業(yè)。

2.2 機(jī)械化水平低，不利于集約化經(jīng)營

一是東鄉(xiāng)縣境內(nèi)山大溝深，土壤支離破碎，加上農(nóng)路多為20世紀(jì)80年代修建的梯田道路，陡而窄，機(jī)械到達(dá)田間地頭難度大[1]。二是耕地分散，農(nóng)民土地流轉(zhuǎn)意識(shí)淡薄。東鄉(xiāng)縣馬鈴薯生產(chǎn)還處在一家一戶的生產(chǎn)階段，生產(chǎn)規(guī)模小而效益低下，不利于新品種、新技術(shù)的集成推廣應(yīng)用，從而制約了土地集約化經(jīng)營和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的發(fā)展。

2.3 龍頭企業(yè)缺乏，貯藏加工、能力不足

東鄉(xiāng)縣馬鈴薯加工業(yè)處于以生產(chǎn)粉條、粉面為主的初級(jí)階段，由于龍頭企業(yè)缺乏，沒能發(fā)揮大企業(yè)對(duì)市場應(yīng)有的調(diào)節(jié)作用，產(chǎn)業(yè)鏈脆弱。究其原因是馬鈴薯生產(chǎn)、貯藏水平低，貯藏量少，導(dǎo)致加工生產(chǎn)期短，加上加工原料數(shù)量不足等因素限制，達(dá)不到設(shè)備加工能力，使得企業(yè)不能全年生產(chǎn)。

2.4 市場聯(lián)益機(jī)制不完善，抗市場風(fēng)險(xiǎn)能力差

一是運(yùn)銷大戶與合作組織、農(nóng)民個(gè)體還沒有形成有效的聯(lián)益機(jī)制，表現(xiàn)為運(yùn)銷大戶壟斷交易市場，時(shí)而壓價(jià)，使農(nóng)戶沒有穩(wěn)定的產(chǎn)品銷路，也影響了農(nóng)戶生產(chǎn)積極性。聯(lián)益機(jī)制的不健全和誠信市場行為的缺乏，導(dǎo)致訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展不良，使東鄉(xiāng)縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)执嗳?，抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，從而制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.5 品種單一，對(duì)脫毒種薯認(rèn)識(shí)不清

東鄉(xiāng)縣馬鈴薯品種資源匱乏，2000年以來主推隴薯系列，主要有隴薯3號(hào)、隴薯5號(hào)、隴薯7號(hào)，莊薯3號(hào)、青薯168等品種。專用加工型品種嚴(yán)重不足，專用薯生產(chǎn)肥水條件要求高且產(chǎn)量低，且生產(chǎn)規(guī)模上不去，農(nóng)產(chǎn)品資源少而沒市場，導(dǎo)致群眾不生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)沒出路的局面。再者，群眾對(duì)馬鈴薯病毒的認(rèn)識(shí)很不到位，用種和生產(chǎn)管理粗放，從而影響了脫毒種薯全覆蓋工程進(jìn)展，造成馬鈴薯生產(chǎn)水平不高的現(xiàn)狀。

3 對(duì)策

3.1 拓寬農(nóng)路，提高機(jī)械化種植水平

農(nóng)業(yè)機(jī)械化的推廣，可大大提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率，減輕人工勞動(dòng)強(qiáng)度，解決農(nóng)村勞動(dòng)力不足的問題，也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的根本要求。一是要合理謀劃，加強(qiáng)農(nóng)田機(jī)耕道路建設(shè)，拓寬道路，使機(jī)械能到田間地頭，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展鋪路。二是抓住國家農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼政策機(jī)遇，培育農(nóng)民機(jī)械大戶，抓好新型農(nóng)業(yè)機(jī)械推廣，掀起農(nóng)民使用農(nóng)機(jī)熱潮。支持農(nóng)戶和企業(yè)購置馬鈴薯深松、播種和收獲等機(jī)械，改善馬鈴薯種植的裝備結(jié)構(gòu)，提高集約化水平。三是抓好馬鈴薯全程機(jī)械化作業(yè)新技術(shù)，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高農(nóng)民種田積極性。在機(jī)械化栽培技術(shù)推廣方面，推廣“揭膜—旋耕—搶墑覆膜—機(jī)械種植-機(jī)械收獲”的全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)，用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)思想武裝馬鈴薯產(chǎn)業(yè)[2]。

3.2 加大品種引進(jìn)推廣力度，向?qū)Ｓ檬砩a(chǎn)邁進(jìn)

立足東鄉(xiāng)縣實(shí)際，與省州科研單位對(duì)接，加強(qiáng)合作。積極引進(jìn)適銷對(duì)路的馬鈴薯新品種，發(fā)展企業(yè)育種創(chuàng)新基地。要推廣適宜東鄉(xiāng)縣不同區(qū)域栽培條件的抗旱豐產(chǎn)菜用晚熟品種、高淀粉新品種、全粉加工專用品種、薯片或薯?xiàng)l加工專用品種和早熟菜用新品種，豐富品種資源，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)的競爭力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

3.3 狠抓脫毒馬鈴薯全覆蓋工程，提高種薯質(zhì)量

一是以董嶺、百和、龍泉3個(gè)鄉(xiāng)利用高山隔離擴(kuò)繁和坪莊園藝場溫室網(wǎng)棚擴(kuò)繁為重點(diǎn)，建立原原種和原種擴(kuò)繁基地?？h上主抓原原種和原種擴(kuò)繁，鄉(xiāng)鎮(zhèn)主抓一、二級(jí)種擴(kuò)繁，力爭到2020年，全面實(shí)現(xiàn)脫毒種薯全覆蓋。二是抓好種薯質(zhì)量檢測工作，實(shí)現(xiàn)種薯生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、管理規(guī)范化、經(jīng)營專業(yè)化、檢測制度化。把東鄉(xiāng)縣建設(shè)成為全州最大的縣級(jí)馬鈴薯脫毒種薯繁育基地，實(shí)現(xiàn)由鮮薯供應(yīng)大縣向種薯大縣轉(zhuǎn)變[3-4]。

3.4 加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化種植基地建設(shè)，提高馬鈴薯種植水平

按照“突出特色、注重規(guī)模、相對(duì)集中、專用化發(fā)展”的思路，建立商品薯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，形成優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定、可控的產(chǎn)業(yè)區(qū)。在確保全縣馬鈴薯種植面積穩(wěn)定在2萬hm2以上的同時(shí)，要打破鄉(xiāng)鎮(zhèn)行政地域限制，建立萬畝示范區(qū)，彰顯示范推廣效果?；厝媛鋵?shí)配方施肥技術(shù)和專業(yè)化病蟲害防控技術(shù)，并繼續(xù)推廣“地膜+良種+標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)”的馬鈴薯高產(chǎn)高效栽培技術(shù)模式和“擴(kuò)壟縮株”機(jī)械化作業(yè)；旱作農(nóng)業(yè)區(qū)突出黑膜全覆蓋雙壟溝播標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)；在河灘、東塬、達(dá)板等低海拔川水灌區(qū)突出半膜壟作黑膜種植模式，來提高產(chǎn)量與品質(zhì)。

3.5 強(qiáng)化供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)

鼓勵(lì)、引導(dǎo)馬鈴薯加工企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作組織和協(xié)會(huì)與農(nóng)戶對(duì)接，采取“公司+基地+農(nóng)戶”“協(xié)會(huì)+基地+農(nóng)戶”等多種形式，簽訂產(chǎn)銷合同，訂單生產(chǎn)，提高全縣種植水平和層次。這樣農(nóng)民有了穩(wěn)定的銷售渠道，企業(yè)不為資源缺乏而苦惱，不僅拓展增收空間，實(shí)現(xiàn)合作共贏，還為現(xiàn)代物流—“電商”“微商”貿(mào)易的縱深發(fā)展打下基礎(chǔ)。

3.6 扶持龍頭企業(yè)，促進(jìn)馬鈴薯精深加工基地建設(shè)

在馬鈴薯主食化的今天，要把馬鈴薯加工業(yè)作為提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次和核心競爭力的關(guān)鍵性措施來抓，是順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的潮流。全面提升精淀粉加工技術(shù)升級(jí)，在開發(fā)變性淀粉、全粉等精深產(chǎn)品的同時(shí)，開展馬鈴薯泥、馬鈴薯面包、薯?xiàng)l、薯片等方便休閑食品的研發(fā)，進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)品附加值，增加農(nóng)民收入。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 謝從華.馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展[J].華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2012（1）：1-4.

[2] 張世福.定西市發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的綜合優(yōu)勢(shì)分析[J].農(nóng)學(xué)學(xué)報(bào)，2011（7）：44-49.

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