芝麻餅肥中芝麻素和芝麻林素含量的測定

郭 蕊，丁國濤，孫曉霞，羅 莉，侶麗莎，仵 春，鮑春銘

（河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院，河南 鄭州 450004）

芝麻餅肥中芝麻素和芝麻林素含量的測定

郭 蕊，丁國濤，孫曉霞，羅 莉，侶麗莎，仵 春，鮑春銘

（河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院，河南 鄭州 450004）

利用高效液相色譜法同時測定芝麻餅肥中芝麻素和芝麻林素的含量。液相色譜條件為：流動相為甲醇水溶液（V甲醇∶V水=80∶20），流速 1.0 mL/min，進樣量 5.0 μL，柱溫為室溫，紫外檢測器波長287 nm。檢驗結果表明：被測兩峰完全分離，且峰形較好，芝麻素和芝麻林素均在1～100 mg/L范圍內(nèi)線性關系良好，R2分別為1.000 0、0.999 9；該方法的精密度、重現(xiàn)性及準確度均較好，芝麻素平均回收率在98.2%～100.2%之間，芝麻林素平均回收率在96.7%～99.8%之間；樣品提取液在2 h內(nèi)穩(wěn)定。芝麻餅肥中芝麻素和芝麻林素總含量為1.2～133.7 mg/100 g，芝麻素與芝麻林素含量比例為0.9～3.1。試驗驗證了高效液相色譜法同時測定芝麻餅肥中芝麻素、芝麻林素含量的可行性，為芝麻餅肥的質(zhì)量檢測提供了技術支持。

芝麻餅肥；芝麻素；芝麻林素

0 引言

芝麻餅是芝麻榨油加工后剩下的殘渣，含有大量的有機質(zhì)、蛋白質(zhì)和維生素等，營養(yǎng)成分濃度高。芝麻素和芝麻林素是芝麻中特有的木酚素類物質(zhì)，制取芝麻油后產(chǎn)生的芝麻餅粕中仍然含有相當量的木酚素類化合物[1-2]。此外，芝麻餅粕還含有一定的油脂和脂肪酸化合物，吸水較慢，是一種遲效性有機肥，一般有機質(zhì)含量為75%～85%，氮為2%～7%，磷為 2%～3%，鉀為 1%～2%，還含有微量元素，必須經(jīng)過微生物的發(fā)酵分解后，才能發(fā)揮肥效。研究表明，配施芝麻餅肥可以有效改良土壤微環(huán)境，更有利于土壤養(yǎng)分的釋放和利用，在同等條件下，芝麻餅肥要比其他肥料肥效高、肥效長、肥性穩(wěn)定[3]。配施芝麻餅肥對煙草的生長起到很大的作用，施肥后不但花木的葉片油綠肥厚，而且花大、色艷。

芝麻素與芝麻林素的含量與比值可以用作判斷芝麻餅肥中芝麻餅含量高低的依據(jù)。芝麻素、芝麻林素的檢測主要有薄層色譜法[4]，紫外分光光度法[5]，高效液相色譜法[6]等。本文以芝麻餅肥為原料，利用高效液相色譜法同時測定芝麻餅中芝麻素和芝麻林素的含量，為芝麻餅肥的質(zhì)量檢測提供技術支持。

1 材料與方法

1.1 材料

芝麻餅肥，經(jīng)粉碎機粉碎后過0.25 mm孔徑篩，去除篩上物，在室溫下保存。

芝麻素標準品（607-80-7）、芝麻林素標準品（526-07-8）：Sigma公司；甲醇：色譜純，Merck公司；無水乙醇：優(yōu)級純，國藥集團化學試劑有限公司；水為超純水。

1.2 儀器

e2695高效液相色譜儀（Waters公司，配備紫外檢測器）；AUY 220電子天平（梅特勒-托利多公司）；VORTEX 1渦旋混勻器（IKA公司）；SK3300H超聲波清洗儀（上?？茖С晝x器有限公司）。

1.3 檢測波長的確定

芝麻中木酚素類化合物在200～400 nm紫外區(qū)有特征吸收，其中芝麻素在287 nm和235 nm處有最大紫外吸收，芝麻林素在288.5 nm和235 nm處也有較大的紫外吸收，考慮到287 nm處特征吸收較明顯，雜峰干擾小[5]，選取紫外檢測波長為287 nm。

1.4 高效液相色譜法測定芝麻素和芝麻林素的含量

1.4.1 標準溶液的配制

準確稱取10.0 mg芝麻素、芝麻林素標準品于100 mL容量瓶中，用80%乙醇水溶液定容，配制成100 μg/mL的芝麻素、芝麻林素混合標準儲備液。精密吸取 1.0、2.0、5.0、10.0、20.0、40.0 mL 標準儲備液，置于100 mL容量瓶中，用80%乙醇水溶液定容至刻度，搖勻，配制成質(zhì)量濃度為 1、2、5、10、20、50 μg/mL的系列芝麻素、芝麻林素混合標準溶液。

1.4.2 樣品處理

稱取試樣約0.5 g，置于10 mL離心管中，加入5 mL 80%乙醇水溶液，渦旋混勻，超聲15 min，常溫下8 000 r/min離心6 min，取上清液于試管中；殘渣中再加入5 mL 80%乙醇水溶液按同樣步驟提取，合并提取液，混勻，經(jīng)0.45 μm有機相濾膜過濾后待液相色譜分析。

1.4.3 色譜分析

液相色譜條件：流動相為甲醇水溶液（V甲醇∶V水=80∶20），流速 1.0 mL/min，進樣量 5.0 μL，柱溫為室溫，檢測器波長287 nm。取芝麻素、芝麻林素標準系列溶液，連同樣品依次進樣，進行液相色譜分析，依據(jù)保留時間定性，外標法定量。

2 結果與分析

2.1 標準曲線

分別根據(jù)各系列標準溶液的色譜圖，以峰面積為縱坐標，各標準溶液質(zhì)量濃度為橫坐標，繪制標準曲線（見圖1、圖2），得到芝麻素、芝麻林素質(zhì)量濃度（x）與峰面積（y）之間的線性回歸方程分別為：y=12.906 5x+0.772 3，R2=1.000 0；y=10.169 9x-1.502 7，R2=0.999 9。芝麻素、芝麻林素的標準色譜圖見圖3，芝麻餅肥樣品溶液的色譜圖見圖4。

圖1 芝麻素標準曲線Fig.1 Standard curve of sesamin

圖2 芝麻林素標準曲線Fig.2 Standard curve of sesamolin

圖3 芝麻素、芝麻林素標準溶液色譜圖Fig.3 Chromatogram of sesamin and sesamolin standard solutions

圖4 芝麻餅肥樣品溶液色譜圖Fig.4 Chromatogram of sesame cake fertilizer sample solution

結果表明，芝麻素、芝麻林素均在1～100 mg/L范圍內(nèi)線性良好，由圖3、圖4可以看出，芝麻素、芝麻林素兩峰完全分離，且峰形良好。芝麻素的保留時間為6.06 min，芝麻林素的保留時間為7.29 min。

2.2 檢出限

按信噪比（S/N）等于3計算檢出限，該方法的芝麻素檢出限為0.02 mg/100 g，芝麻林素檢出限為0.04 mg/100 g。

2.3 精密度試驗

準確稱取同一芝麻餅肥樣品1份，按“1.4”方法進行預處理后，按以上色譜條件進行測定，連續(xù)進樣6次，分別計算芝麻素和芝麻林素峰面積的相對標準偏差（RSD），結果見表1。

表1 精密度試驗結果Table 1 Results of precision tests

由表1得出芝麻素、芝麻林素峰面積RSD值分別為0.30%、0.35%，說明試驗結果的精密度較高，數(shù)據(jù)可靠。

2.4 重現(xiàn)性試驗

取某一芝麻餅肥樣品按照上述方法進行預處理和分析，同時做6個平行試驗，計算相對標準偏差（RSD），考察方法的重現(xiàn)性，結果見表2。

表2 重現(xiàn)性試驗結果Table 2 Results of repeatability tests

由表2中芝麻素、芝麻林素的RSD值可以看出，該檢測方法的重現(xiàn)性較好。

2.5 回收率試驗

分別取高、中、低水平且已知芝麻素、芝麻林素含量的芝麻餅肥樣品，進行加標回收試驗，分別添加高、中、低濃度的芝麻素、芝麻林素標樣，每個水平同時測定3次，平均回收率計算結果見表3。

表3結果表明，芝麻素平均回收率在98.2%～100.2%之間，芝麻林素平均回收率在96.7%～99.8%之間，說明上述方法準確度高。

2.6 穩(wěn)定性試驗

取同一樣品提取液，分別在 0、10、30、60、90、120 min后按上述方法測定其中芝麻素和芝麻林素含量，計算相對標準偏差（RSD），考察提取液中芝麻素和芝麻林素在常溫下的穩(wěn)定性，結果見表4。

表3 樣品回收率試驗結果Table 3 Results of sample recovery tests

表4 穩(wěn)定性試驗結果Table 4 Results of stability tests

由表4可知，樣品在提取后2 h內(nèi)，芝麻素和芝麻林素含量的測定結果相差不大，RSD分別為1.00%和1.67%，說明提取液在2 h內(nèi)穩(wěn)定，在其間測定出的芝麻素和芝麻林素含量的數(shù)據(jù)是可靠的。

2.7 芝麻餅肥樣本中芝麻素和芝麻林素含量分析對河南省內(nèi)不同企業(yè)生產(chǎn)的56個芝麻餅肥樣品進行檢測分析，檢驗結果見表5，芝麻素和芝麻林素總含量、芝麻素與芝麻林素含量比值分布分別見圖5、圖 6。

圖5 芝麻素和芝麻林素總含量分布Fig.5 Distribution of total content of sesamin and sesamolin

表5中56個不同芝麻餅肥樣品基本可以覆蓋河南省內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)芝麻餅肥的基本狀況。由表5可以看出，芝麻餅肥中芝麻素和芝麻林素總含量范圍為1.2～133.7 mg/100 g，芝麻素與芝麻林素含量比例波動范圍為0.9～3.1。由圖5、圖6可知，省內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的芝麻餅肥中芝麻素和芝麻林素總含量大部分集中在 20～40 mg/100 g、70～110 mg/100 g之間，芝麻餅中芝麻素與芝麻林素含量的比值在2左右。

圖6 芝麻素與芝麻林素含量比值分布Fig.6 Distribution of content ratio of sesamin to sesamolin

3 結論

利用高效液相色譜法測定芝麻餅肥中芝麻素和芝麻林素的含量，結果表明，芝麻素和芝麻林素均在1～100 mg/L范圍內(nèi)線性關系良好，該方法的精密度、重現(xiàn)性及準確度均較好，芝麻素平均回收率在98.2%～100.2%之間，芝麻林素平均回收率在96.7%～99.8%之間，樣品在提取后2 h內(nèi)芝麻素和芝麻林素含量的測定結果相差不大。同時對河南省內(nèi)不同企業(yè)生產(chǎn)的56個芝麻餅肥樣品進行檢測，這些樣品基本可以覆蓋省內(nèi)芝麻餅肥質(zhì)量的基本狀況，檢測結果顯示，芝麻餅肥樣品中芝麻素和芝麻林素總含量范圍為1.2～133.7 mg/100 g，芝麻素與芝麻林素含量比例范圍為0.9～3.1。

本文驗證了高效液相色譜法同時測定芝麻餅肥中芝麻素、芝麻林素含量的可行性，同時為芝麻餅肥的質(zhì)量檢測提供了技術支持，芝麻素與芝麻林素的含量異?？梢哉f明其摻假的可能性。芝麻餅粕的添加量及發(fā)酵程度均會影響芝麻餅肥樣品中芝麻素、芝麻林素的含量，具體影響因素有待進一步研究。

表5 不同芝麻餅肥樣本中芝麻素、芝麻林素的含量Table 5 Contents of sesamin and sesamolin in different sesame cake fertilizer samples

［1］ SUJA K P，ABRAHAM J T，THAMIZH S N，etal.Antioxidantefficacy ofsesame cake extract in vegetable oil protection［J］.Food Chemistry，2004，84:393-400.

［2］ SUJA K P，JAYALEKSHMY A，ARUMUGHAN C.Antioxidant activity of sesame cake extract［J］.Food Chemistry，2005，91:213-219.

［3］ 武雪萍，劉增俊，趙躍華，等.施用芝麻餅肥對植煙根際土壤酶活性和微生物碳、氮的影響［J］.植物營養(yǎng)與肥料學報，2005，11（4）：541-546.

［4］ 李泳雪，曾偉杰，吳斌.薄層掃描法測定便通膠囊中芝麻素的含量［J］.中國中藥雜志，2002，27（7）：517-518.

［5］ 馮志勇，谷克仁.紫外光譜法測定芝麻素與芝麻林素含量［J］.中國糧油學報，2006，21（3）：296-300.

［6］ 陳偉，劉紅彥，倪云霞.C18凈化－HPLC測定芝麻中芝麻素和芝麻林素含量［J］.中國油脂，2011，36（3）：71-74.

DETERMINATION OF SESAMIN AND SESAMOLIN CONTENT IN SESAME CAKE FERTILIZER

GUO Rui， DING Guotao， SUN Xiaoxia， LUO Li， LV Lisha， WU Chun， BAO Chunming
（Henan Province Product Quality Supervision and Inspection Institute， Zhengzhou 450004， China）

The contents of sesamin and sesamolin in sesame cake fertilizer samples were determined by high-performance liquid chromatography at the same time.The determination conditions of high-performance liquid chromatography were as follows:methanol solution （Vmethanol∶Vwater=80∶20）as mobile phase，flow rate 1.0 mL/min，injection volume 5.0 μL，column temperature room temperature，and UVD wavelength 287 nm.Results showed that the two tested peaks were separated completely and had good peak shapes;both the sesamin and sesamolin had good linear relationship within 1 to 100 μg/mL with correlation coefficients of 1.000 0 and 0.999 9，respectively.The method had high precision，high repeatability and high accuracy;the average recoveries of sesamin and sesamolin were within 98.2%to 100.2%and 96.7%to 99.8%，respectively;and the sample extract was stable in two hours.The total content of sesamin and sesamolin in sesame cake fertilizer was 1.2 to 133.7 mg/100 g，and the ratio of sesamin to sesamolin was 0.9 to 3.1.The experiments verified the feasibility of using high-performance liquid chromatography to determine sesamin and sesamolin in sesame cake fertilizer at the same time，thereby providing technical support for quality detection of sesame cake fertilizer.

sesame cake fertilizers；sesamin；sesamolin

TS229

B

1673-2383(2017)03-0093-06

http://kns.cnki.net/kcms/detail/41.1378.N.20170621.1051.034.html

網(wǎng)絡出版時間：2017-6-21 10:51:10

2016-10-31

河南省科技計劃項目（2016ZJ07）

郭蕊（1987—），女，河南新鄉(xiāng)人，碩士研究生，工程師，主要從事化工產(chǎn)品的分析研究工作。