光照時(shí)間和強(qiáng)度互作對(duì)黃羽肉雞生長(zhǎng)性能和免疫功能的影響

王 倩，鄭 蘭，王江水，郭天宇，占秀安

（浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，浙江杭州 310058）

光照時(shí)間和強(qiáng)度互作對(duì)黃羽肉雞生長(zhǎng)性能和免疫功能的影響

王 倩，鄭 蘭，王江水，郭天宇，占秀安*

（浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，浙江杭州 310058）

本試驗(yàn)旨在研究在半開放式肉雞墊料平養(yǎng)模式下，夜間補(bǔ)光時(shí)間和強(qiáng)度互作對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能和免疫功能的影響。將840只1 日齡嶺南黃公母混合雛隨機(jī)分為4組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)70只。試驗(yàn)采用2（光照時(shí)間）×2（光照強(qiáng)度）因子設(shè)計(jì)，光照時(shí)間分為持續(xù)光照（24 L）和間歇光照（3D:1L），光照強(qiáng)度分別為10 Lx和30 Lx。試驗(yàn)期共50 d，分生長(zhǎng)前期（1～21 d）和后期（22～50 d）2個(gè)階段。結(jié)果表明：間歇光照較持續(xù)光照顯著提高了各生長(zhǎng)階段的日采食量，提高了后期日增重并降低了耗料增重比（P＜0.05），間歇光照組肉雞21 d脾臟和法氏囊指數(shù)、50 d脾臟和胸腺指數(shù)及免疫球蛋白IgM水平顯著高于持續(xù)光照組（P＜0.05），光照強(qiáng)度對(duì)生長(zhǎng)性能指標(biāo)和免疫指標(biāo)均無顯著影響，與光照時(shí)間也無交互作用（P＞0.05）。在本試驗(yàn)條件下，采用3D:1L間歇光照模式和10 Lx光照強(qiáng)度，能使肉雞獲得最優(yōu)的生產(chǎn)性能和免疫功能，并節(jié)約電能。

光照時(shí)間；光照強(qiáng)度；黃羽肉雞；生長(zhǎng)性能；免疫功能

光照是影響家禽生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖以及行為活動(dòng)的重要環(huán)境因素。光照時(shí)間過長(zhǎng)或過短、光照強(qiáng)度過高或過低都不利于家禽的健康和福利[1-2]。目前關(guān)于光照對(duì)黃羽肉雞影響的研究較少，且結(jié)果不一。有研究發(fā)現(xiàn)，持續(xù)光照條件下北京油雞的日增重、采食量和耗料增重比等指標(biāo)均優(yōu)于自然光照[3]；而郭艷麗等[4-5]發(fā)現(xiàn)，在嶺南黃羽肉雞生產(chǎn)中采取自然光照或短光照間歇更有利于其抗應(yīng)激能力及免疫功能的發(fā)揮。關(guān)于光照強(qiáng)度，有研究發(fā)現(xiàn)黃羽肉雞在弱光照條件下能獲得與強(qiáng)光照條件下相同的生長(zhǎng)性能[6]；鄭蘭等[7]發(fā)現(xiàn)5～10 Lx光照強(qiáng)度可促進(jìn)嶺南黃羽肉雞早期的生產(chǎn)性能；華登科等[8]發(fā)現(xiàn)5～30 Lx光照強(qiáng)度可滿足北京油雞的生長(zhǎng)要求。Olanrewaju等[9]對(duì)Ross肉雞研究發(fā)現(xiàn)，間歇光照可達(dá)到與持續(xù)光照相同的生長(zhǎng)性能及胴體性狀，光照強(qiáng)度及其與光照時(shí)間的互作對(duì)Ross肉雞無明顯影響。目前，關(guān)于光照時(shí)間和光照強(qiáng)度的交互作用在黃羽肉雞方面的研究未見報(bào)道。因此，本試驗(yàn)在充分利用自然光照的基礎(chǔ)上，研究光照時(shí)間與強(qiáng)度互作對(duì)嶺南黃羽肉雞生長(zhǎng)性能和免疫功能的影響及作用機(jī)理，探討適宜我國(guó)半開放式肉雞飼養(yǎng)的光照模式。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)選取健康1日齡嶺南黃羽公母混合雛840只，按試驗(yàn)要求隨機(jī)分為4組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)70只。試驗(yàn)采用2（光照時(shí)間）×2（光照強(qiáng)度）因子設(shè)計(jì)，其中，光照時(shí)間分為持續(xù)光照（24 L）和間歇光照（3D:1L），光照強(qiáng)度分別為10 Lx和30 Lx。白天采用自然光照，夜晚補(bǔ)充白熾燈光，各處理組分別采用24 L×30 Lx、24 L× 10 Lx、（3D:1L）×30 Lx、（3D:1L）×10 Lx共4種光照制度。間歇光照時(shí)間為20:00—04:00，期間用電子時(shí)控開關(guān)實(shí)現(xiàn)人工控光；通過調(diào)節(jié)白熾燈與地面的高度達(dá)到試驗(yàn)要求的光照強(qiáng)度，并用照度計(jì)測(cè)量。試驗(yàn)期50 d，分1～21 d和22～50 d共 2個(gè)階段。半開放墊料平養(yǎng)，試驗(yàn)期間按常規(guī)飼養(yǎng)管理。

1.2 試驗(yàn)飼糧 試驗(yàn)飼糧參考我國(guó)肉雞行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（2004）黃羽肉雞營(yíng)養(yǎng)需要配制而成顆粒飼料。試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分如表1。

表1 基礎(chǔ)飼糧配方及營(yíng)養(yǎng)成分（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.3 樣品采集與保存 在飼養(yǎng)試驗(yàn)第22天從每重復(fù)隨機(jī)選取4只嶺南黃羽雞，第51天從每重復(fù)選取6只，公、母各半。空腹12 h后，肉雞頸靜脈采血5mL置于促凝管中， 4 000r/min 離心10 min，分裝血清于1.5 mL離心管中，置于-20℃低溫冰箱中保存待測(cè)。取血完成后，采用頸動(dòng)脈放血處死肉雞并進(jìn)行屠宰，開膛取法氏囊、胸腺、脾臟組織并稱重記錄。

1.4 指標(biāo)測(cè)定及方法

1.4.1 生長(zhǎng)性能和飼料利用 雛雞入舍前稱重，之后分別在第22天和第51天清晨進(jìn)行空腹稱重，統(tǒng)計(jì)采食量（FI），計(jì)算各階段的平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）、耗料增重比（F/G）。每天統(tǒng)計(jì)死亡雞數(shù)與死雞重，用于生長(zhǎng)性能及飼料利用的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。

1.4.2 血清褪黑激素的測(cè)定 血清褪黑激素（MT）水平測(cè)定按Biomatik, US提供試劑盒說明書操作，檢測(cè)儀器為酶標(biāo)儀。

1.4.3 免疫指標(biāo) 肉雞稱重后剖殺，立即取脾臟、胸腺和法氏囊，吸取血漬并剝離脂肪等多余組織后稱重，計(jì)算免疫器官指數(shù)：

免疫器官指數(shù)=器官鮮重（g）/ 動(dòng)物活重（g）× 100%。

血清中免疫球蛋白IgG、IgA、IgM的分析采用美國(guó)R&D公司試劑盒，酶標(biāo)法測(cè)定。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)用SPSS16.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析，用One-Way ANOVA進(jìn)行組間分析，采用Duncan's法進(jìn)行多重比較，用General Linear Model下的Univariate分析兩因素的交互作用，所有數(shù)據(jù)均以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié) 果

2.1 光照時(shí)間和光照強(qiáng)度對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能和飼料利用的影響 由表2～3可見，間歇光照較持續(xù)光照顯著提高了肉雞在生長(zhǎng)前期的ADFI（P＜0.05），光照強(qiáng)度對(duì)前期生長(zhǎng)性能指標(biāo)影響不顯著（P＞0.05）。對(duì)于生長(zhǎng)后期，間歇光照相比于持續(xù)光照顯著提高了ADFI、ADG及50 d均重（P＜0.05），降低了F/ G（P＜0.05），10 Lx組的ADFI和ADG均高于30 Lx組（P＞0.05），與光照時(shí)間無交互作用（P＞0.05）。

2.2 光照時(shí)間和強(qiáng)度對(duì)肉雞血清褪黑激素水平的影響 如表4所示，間歇光照同比持續(xù)光照促進(jìn)了血清MT的分泌，30 Lx和10 Lx光照強(qiáng)度同比無明顯差異（P＞0.05），但兩者存在交互作用，21 d表現(xiàn)為顯著水平（P＜0.05），50 d時(shí)表現(xiàn)為明顯趨勢(shì)（P＞0.05）。在21 d，（3D:1L）×10 Lx組中血清MT水平顯著高于24 L×10 Lx和24 L×30 Lx組（P＜0.05），在50 d時(shí)顯著高于24 L、30 Lx組（P＜0.05）。

2.3 光照時(shí)間和強(qiáng)度對(duì)肉雞免疫器官指數(shù)和血清免疫球蛋白水平的影響 如表5～6所示，間歇光照較持續(xù)光照顯著提高了21 d脾臟、法氏囊指數(shù)和50 d脾臟、胸腺指數(shù)（P＜0.05），增高了血清IgM濃度（P＜0.05 ），30 Lx和10 Lx同比則不明顯（P＞0.05），光照時(shí)間和強(qiáng)度無交互作用（P＞0.05）。

3 討 論

3.1 光照時(shí)間與光照強(qiáng)度對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響本試驗(yàn)中間歇光照較持續(xù)光照顯著提高了肉雞各生長(zhǎng)階段的ADFI，并顯著提高了后期的ADG，降低了F/G。有研究發(fā)現(xiàn)，間歇光照模式下肉雞呈凹型曲線生長(zhǎng)，即通過后期補(bǔ)償性生長(zhǎng)來補(bǔ)償前期緩慢的生長(zhǎng)速度[10]。Lewis等[11]研究發(fā)現(xiàn)，在最初21日齡內(nèi)光照每增加1 h，肉禽ADFI增加15 g。而本試驗(yàn)中間歇光照組較持續(xù)光照組肉雞生長(zhǎng)前期ADFI顯著增加，原因可能是采用的間歇光照制度中的3 h黑暗期不足以改變?nèi)怆u的休息、采食及活動(dòng)規(guī)律。Blokhuis[12]指出，為了不影響肉雞休息，最少需保證4 h的黑暗期。另外，黑暗可促進(jìn)MT的分泌，MT可以保護(hù)胃黏膜、加快胃腸運(yùn)動(dòng)[13]，可在一定程度上促進(jìn)FI增加。肉雞在生長(zhǎng)前期有較高的ADFI卻未影響ADG及F/G，其原因可能是肉雞從前7 d的持續(xù)光照到間歇光照產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，需要適應(yīng)的過程。間歇光照顯著提高了肉雞生長(zhǎng)后期生產(chǎn)性能，與陳繼蘭[14]的研究結(jié)果一致，可能在間歇光照條件下，肉雞適應(yīng)黑暗后，減少了黑暗對(duì)肉雞的刺激，且肉雞在黑暗期活動(dòng)量較少，減小了能量消耗，因而較大的ADFI能獲得較大的ADG，另外黑暗期分泌的MT可通過神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)促進(jìn)甲狀腺素和生長(zhǎng)激素的分泌促進(jìn)肉雞生長(zhǎng)。

表2 光照時(shí)間和光照強(qiáng)度互作對(duì)肉雞1～21d生長(zhǎng)性能和飼料利用的影響

表3 光照時(shí)間和光照強(qiáng)度互作對(duì)肉雞22～50 d生長(zhǎng)性能和飼料利用的影響

表4 光照時(shí)間和光照強(qiáng)度互作對(duì)肉雞血清MT水平的影響 pg/mL

表5 光照時(shí)間和光照強(qiáng)度互作對(duì)肉雞免疫器官指數(shù)的影響 %

表6 光照時(shí)間和光照強(qiáng)度互作對(duì)肉雞血清免疫球蛋白含量的影響

本試驗(yàn)結(jié)果顯示，光照強(qiáng)度對(duì)生長(zhǎng)性能無顯著影響，與杜進(jìn)姣等[6]發(fā)現(xiàn)1、5、20、80 Lx這4種光照強(qiáng)度對(duì)黃羽肉雞各項(xiàng)性能指標(biāo)均無影響的結(jié)果一致；但Ahmad等[15]研究表明，在第1周采用20 Lx，2～6周分別采取5、10、20、30、40 Lx的光照強(qiáng)度下，5 Lx組AA肉雞的飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）顯著優(yōu)于其他處理組，造成不同結(jié)果的原因可能是研究所用的肉雞品種、光源和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件等不同所致。另外，Olanrewaju等[9]研究發(fā)現(xiàn)，僅光照時(shí)間（23L:1D、8L:16D、2L:2D）對(duì)肉雞ADG、ADFI及FCR有顯著影響，光照強(qiáng)度（10、5.0、0.5 Lx）及其與光照時(shí)間的互作無顯著影響，與本試驗(yàn)結(jié)果一致。在本試驗(yàn)中以（3D：1L）×10 Lx組生產(chǎn)性能最佳。

3.2 光照時(shí)間與光照強(qiáng)度互作對(duì)肉雞褪黑激素分泌的影響 MT是一種主要由松果體分泌的一種神經(jīng)內(nèi)分泌激素。大量研究表明，MT與機(jī)體的中樞神經(jīng)、內(nèi)分泌、消化、免疫、生殖等系統(tǒng)的調(diào)節(jié)有關(guān)[16]。而MT的分泌又直接受光照的影響，黑暗條件下會(huì)促進(jìn)其分泌，而光照條件下抑制其分泌。?zkan等[17]將肉雞分別飼養(yǎng)在24L和16L:8D的條件下，16L:8D條件下含有較高的MT含量，且黑暗中期血樣的血漿MT含量顯著高于光照中期。本試驗(yàn)結(jié)果顯示， 3D:1L比24L光照模式顯著促進(jìn)了21 d和50 d肉雞MT的分泌，與上述報(bào)道一致。原因是夜晚采用間歇光照，其中的6 h黑暗期刺激松果體，MT分泌增加。關(guān)于光照強(qiáng)度對(duì)機(jī)體內(nèi)MT水平的影響，華登科等[8]研究發(fā)現(xiàn)北京油雞血清MT的含量在1～50 Lx范圍內(nèi)隨光照強(qiáng)度的增大而下降，且10 Lx組與30 Lx組相比差異顯著。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，10 Lx光照強(qiáng)度下血清MT水平高于30 Lx，但未達(dá)顯著水平，可能是試驗(yàn)動(dòng)物品種或養(yǎng)殖環(huán)境的差異所造成。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，光照時(shí)間與強(qiáng)度對(duì)肉雞血清MT含量存在互作效應(yīng)，21 d表現(xiàn)為顯著水平，50 d時(shí)表現(xiàn)為明顯趨勢(shì)，以（3D：1L）×10 Lx組血清MT水平最高。

3.3 光照時(shí)間與光照強(qiáng)度互作對(duì)肉雞免疫功能的影響 肉雞機(jī)體的免疫功能是在淋巴細(xì)胞、單核巨噬細(xì)胞和其他有關(guān)細(xì)胞及產(chǎn)物的相互作用下完成，這些具有免疫作用的細(xì)胞及產(chǎn)物以及與之相關(guān)的組織和器官共同構(gòu)成了機(jī)體的免疫系統(tǒng)。免疫系統(tǒng)是肉雞機(jī)體抵御外界病原入侵的最主要防御系統(tǒng)，其機(jī)能的正常與否對(duì)肉雞健康生長(zhǎng)至關(guān)重要。

脾臟、胸腺和法氏囊作為禽類主要的免疫器官，其生長(zhǎng)發(fā)育與免疫功能密切相關(guān)。一般認(rèn)為，胸腺、法氏囊及脾臟的絕對(duì)重量和相對(duì)重量越大，說明機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫機(jī)能越強(qiáng)。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，間歇光照同比持續(xù)光照顯著提高了21 d脾臟、法氏囊指數(shù)和50 d脾臟、胸腺指數(shù)，30 Lx和10 Lx同比則不明顯。馬玉娥[18]報(bào)道，與持續(xù)光照相比，間歇光照能顯著提高肉雞的胸腺和法氏囊指數(shù)，對(duì)脾臟指數(shù)雖然沒有顯著影響，但脾臟指數(shù)有上升的趨勢(shì)。免疫器官受不同光照制度影響可能是光照通過間接影響MT的合成和分泌發(fā)揮作用的。大量的研究表明，MT可促進(jìn)免疫器官生長(zhǎng)和增重，如Pertsov等[19]發(fā)現(xiàn)在正常狀態(tài)下給予大鼠MT能增加胸腺及脾的重量，能對(duì)抗應(yīng)激所致的胸腺萎縮；Singh等[20]研究發(fā)現(xiàn)，MT能夠促進(jìn)脾細(xì)胞的增殖并增加脾臟的重量。而關(guān)于光照強(qiáng)度以及其與光照時(shí)間互作對(duì)免疫器官指數(shù)的影響尚未有研究報(bào)道。在本試驗(yàn)中，光照強(qiáng)度對(duì)肉雞免疫器官指數(shù)沒有產(chǎn)生顯著性影響，與光照時(shí)間無互作效應(yīng)，可能原因是本試驗(yàn)中采用的2種光照強(qiáng)度比較接近，在MT合成和分泌方面未產(chǎn)生顯著影響，因而對(duì)免疫功能無顯著影響。該猜測(cè)可以肉雞血清中MT的含量不受光照強(qiáng)度顯著影響作為支撐依據(jù)，但具體原因還有待于進(jìn)一步研究。

免疫球蛋白是動(dòng)物受到抗原刺激后機(jī)體內(nèi)產(chǎn)生的能與抗原特異性相互作用的一類球蛋白，其在體液免疫中發(fā)揮著重要作用。通常認(rèn)為檢測(cè)IgG、IgM、IgA 3類免疫球蛋白可代表血清球蛋白的水平。本試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，3D:1L同比24L顯著提高了21 d和50 d的血清IgM濃度，同時(shí)也顯著提高了50 d的血清IgA濃度。間歇光照較持續(xù)光照具有較高的血清免疫球蛋白水平，主要原因是光照通過神經(jīng)-內(nèi)分泌-免疫網(wǎng)絡(luò)的調(diào)節(jié)，經(jīng)MT的間接作用影響血清球蛋白濃度。段龍等[21]研究發(fā)現(xiàn)，與24L:0D組相比，22L:2D 和 20L:4D 組中肉雞血清IgA、IgM和IgG水平較高。目前尚未有光照強(qiáng)度及兩者互作影響免疫球蛋白水平的報(bào)道。本試驗(yàn)中光照強(qiáng)度對(duì)血清免疫球蛋白沒有產(chǎn)生顯著性影響，且光照時(shí)間和光照強(qiáng)度也無互作效應(yīng)，可能原因是本試驗(yàn)中采用的兩種光照強(qiáng)度比較接近，在影響MT激素的合成和分泌方面不能產(chǎn)生顯著影響，但具體原因還有待于進(jìn)一步研究。

4 結(jié) 論

在本試驗(yàn)條件下，光照時(shí)間和強(qiáng)度對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能和免疫指標(biāo)均無互作效應(yīng)，采用3D:1L間歇光照模式和10 Lx光照強(qiáng)度，能使肉雞獲得最優(yōu)的生長(zhǎng)性能和免疫功能，并節(jié)約電能。

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The Interaction Ef f ect of Photoperiod and Light Intensity on Growth Performance and Immune Function of Broilers

WANG Qian, ZHENG Lan, WANG Jing-shui, GUO Tian-yu, ZHAN Xiu-an*

This study was conducted to evaluate the interaction eect ophotoperiod and light intensity on the growth perormance and immunity obroilers.A total oeight hundred andorty, Lingnan yellow -eathered broilers at age o1 days were randomly allocated into 4 groups with 3 replicates per group and 70 chicks replicate. The treatments consisted o2 photoperiod (constant lighting(CL,24L:0D)and intermittent lighting (INL,3D: 1L) )and exposure to 2 light intensities (10 Lx and 30 Lx). The trial was split into starter (1～21 d) andnisher (22～50 d) phases.The results showed aso1lows: Compared with CL, INL signicantly increased the FI during 1～21 d, and FI, ADG during 22～50 d, the F/G obroilers was lower as well.Intermittent lighting signicantly enhanced the index ospleen and bursa oabricius (g/kg oBW) at 21 d and spleen and thymus index at 50 d, as well as the IgM concentration in serum (P＜0.05). There was no signicant eect olight intensity on growth perormance and the index oimmunity. There was no interaction eect between photoperiod and light intensity as well. In conclusion, 3D:1L and 10 Lx can not only improve growth perormance and the immunity obroilers, but also save power.

Photoperiod; Light intensity; Lingnan Yellow broiler; Growth perormance; Immuneunction

S831.4

：A

：10.19556/j.0258-7033.2017-07-107

2016-12-29；

2017-01-17

國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃（2016YFD05005）；國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS-42-G19）

王倩（1992-），女，山東臨沂人，在讀碩士，主要從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與調(diào)控方面的研究工作，E-mail:2274012661@ qq.com

* 通訊作者：占秀安，E-mail:xazan@zju.edu.cn