福建鹽業(yè)集團(tuán)全力打造福鹽品牌 加速全國(guó)市場(chǎng)布局

■ 高穎

福建鹽業(yè)集團(tuán)全力打造福鹽品牌 加速全國(guó)市場(chǎng)布局

■ 高穎

4月21日，福建鹽業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司（下稱(chēng)福鹽集團(tuán)）首次以新品發(fā)布的形式，集中對(duì)外推出10多個(gè)新品，對(duì)傳統(tǒng)單一海鹽產(chǎn)品進(jìn)行了梳理，根據(jù)食鹽產(chǎn)品不同的特點(diǎn)，進(jìn)行不同的定位。

任何一家企業(yè)在其成長(zhǎng)歷程中，都會(huì)出現(xiàn)若干個(gè)“關(guān)鍵時(shí)刻”，這一“時(shí)刻”的選擇，往往決定著這家企業(yè)未來(lái)一段時(shí)期的走向。對(duì)福鹽集團(tuán)而言，今年1月1日正式實(shí)施的國(guó)家鹽業(yè)體制改革，正是這么一個(gè)“關(guān)鍵時(shí)刻”。在新的鹽業(yè)體制下，食鹽市場(chǎng)由壟斷專(zhuān)營(yíng)轉(zhuǎn)為部分放開(kāi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，省外食鹽企業(yè)紛紛覬覦福建市場(chǎng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)隨之加劇，如何穩(wěn)定福建市場(chǎng)基礎(chǔ)，進(jìn)而開(kāi)拓省外市場(chǎng)？是擺在福鹽集團(tuán)面前的一道問(wèn)答題。

在福鹽集團(tuán)董事長(zhǎng)徐宗明看來(lái)，鹽改對(duì)福鹽而言，機(jī)遇大于挑戰(zhàn)，憑借福建海鹽“天然、稀缺、綠色、健康”的先天優(yōu)勢(shì)，福鹽品牌完全具備成為全國(guó)性高端海鹽品牌的條件。面對(duì)新的市場(chǎng)形勢(shì)，必須改變?cè)薪?jīng)營(yíng)策略，通過(guò)產(chǎn)品差異及品牌引領(lǐng)，積極競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)。

按照福鹽集團(tuán)的規(guī)劃，憑借福建海鹽的品類(lèi)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)對(duì)產(chǎn)品組合的重新梳理、定位，對(duì)品牌進(jìn)行精細(xì)化運(yùn)作，將品類(lèi)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢(shì)，形成品類(lèi)與品牌兩大競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。與此同時(shí)，對(duì)渠道進(jìn)行整合、優(yōu)化，通過(guò)與中鹽集團(tuán)、山東、浙江等省外龍頭企業(yè)，以及沃爾瑪、永輝、新華都等大型連鎖商超的合作，使福鹽集團(tuán)產(chǎn)品能夠迅速進(jìn)入省外市場(chǎng)。

據(jù)此，福鹽集團(tuán)的新戰(zhàn)略布局邏輯清晰可見(jiàn)，強(qiáng)化福建海鹽品類(lèi)優(yōu)勢(shì)，形成品牌優(yōu)勢(shì)，再通過(guò)開(kāi)放性的渠道整合，快速進(jìn)入省外市場(chǎng)。

進(jìn)一步強(qiáng)化品類(lèi)優(yōu)勢(shì) 打造高端海鹽品牌

對(duì)很多品牌企業(yè)而言，新品發(fā)布已是常規(guī)動(dòng)作，但對(duì)福鹽集團(tuán)，卻有著不一般的意義。因?yàn)槭雏}的特殊性，國(guó)內(nèi)鹽業(yè)市場(chǎng)一直是壟斷專(zhuān)營(yíng)體制，每個(gè)省都有一家占據(jù)壟斷地位的鹽業(yè)公司，專(zhuān)營(yíng)本省食鹽業(yè)務(wù)，不允許跨省經(jīng)營(yíng)。因此，在過(guò)去的數(shù)十年里，因?yàn)闆](méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，打造品牌是一件無(wú)需考慮的事情。

但從今年1月1日開(kāi)始國(guó)家鹽業(yè)體制改革方案正式實(shí)施，按照新的制度，國(guó)家在原有食鹽生產(chǎn)、批發(fā)企業(yè)內(nèi)部引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制了，允許食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)以自主品牌開(kāi)展跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)一體。新制度實(shí)施3個(gè)多月來(lái)，部分以經(jīng)營(yíng)礦鹽為主的省外食鹽企業(yè)已經(jīng)進(jìn)入福建市場(chǎng)，而我省長(zhǎng)期食用的福建海鹽因?yàn)橐恢北泄欧?、天然、人工的生產(chǎn)方式，造成成本比礦鹽和北方海鹽高，這也正是福建海鹽的成本劣勢(shì)。對(duì)此，徐宗明坦言，福鹽集團(tuán)已深深感受到來(lái)自省外礦鹽產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

但是福建海鹽有著其他食鹽品類(lèi)所不具備的純天然、原生態(tài)、全人工、零添加的優(yōu)勢(shì)。據(jù)悉，福建海鹽以臺(tái)灣海峽深層海水為原料，采用延續(xù)了傳承千年的古法工藝，純天然曬制而成，因其采用純天然人工生產(chǎn)，產(chǎn)量稀少，年產(chǎn)量最多也就30萬(wàn)噸，少時(shí)則不足15萬(wàn)噸。2014年，經(jīng)清華大學(xué)權(quán)威檢測(cè)，福建海鹽的微量元素達(dá)70多種。另外，福建海鹽屬于天然低鈉鹽，不含任何抗結(jié)劑，是天然健康的食鹽產(chǎn)品。相比之下，井礦鹽原料取自地下礦層，通過(guò)工業(yè)化生產(chǎn)而成，為防止結(jié)塊，生產(chǎn)過(guò)程中需添加亞鐵氰化鉀等抗結(jié)劑，氯化鈉含量高達(dá)99%以上，幾乎不含人體所需的微量元素，造成其口感咸、澀，不像海鹽那樣清鮮回甜。正因?yàn)楦＝ê｛}的高品質(zhì)，福建海鹽不但長(zhǎng)期出口日本，還成為杭州G20峰會(huì)等國(guó)家重要會(huì)議用鹽。

據(jù)此，福鹽集團(tuán)采用的策略是充分利用福建海鹽的品質(zhì)差異及天然優(yōu)勢(shì)，聯(lián)合省內(nèi)鹽場(chǎng)共同打造高端海鹽品牌。據(jù)徐宗明介紹，為了進(jìn)一步提高產(chǎn)品品質(zhì)，福鹽集團(tuán)已投入1.5億對(duì)三大食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)按最高等級(jí)食品生產(chǎn)企業(yè)要求進(jìn)行全新技術(shù)改造，并于2017年年底全部投入生產(chǎn)，進(jìn)一步提高產(chǎn)品生產(chǎn)和研發(fā)能力，同時(shí)按高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)質(zhì)量監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，并推出二維碼追溯系統(tǒng)，確保產(chǎn)品來(lái)源可追溯和真假可辨別，真正保護(hù)消費(fèi)者用鹽安全。

在進(jìn)一步強(qiáng)化福建海鹽的品類(lèi)優(yōu)勢(shì)之后，此番新品發(fā)布，是將品類(lèi)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢(shì)的重要一步。徐宗明告訴記者，經(jīng)過(guò)梳理和進(jìn)一步的細(xì)分，福鹽集團(tuán)根據(jù)福建海鹽產(chǎn)品及品牌的歷史、工藝、特質(zhì)、產(chǎn)地、功能等多個(gè)方面對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行重新定位，在原有的福建原鹽、精選自然鹽等產(chǎn)品的基礎(chǔ)上新開(kāi)發(fā)了福建貢鹽、天日鹽、天然海晶鹽、低鈉海鹽、精選腌制鹽等10多種新產(chǎn)品，其中，目前最高端的福建貢鹽產(chǎn)品，年產(chǎn)量不超過(guò)3萬(wàn)噸。

在新品發(fā)布之后，一系列的品牌提升計(jì)劃將隨之展開(kāi)。據(jù)徐宗明介紹，接下去，福鹽集團(tuán)將在“中國(guó)海鹽文化之鄉(xiāng)”基礎(chǔ)上繼續(xù)做好綠色食鹽生產(chǎn)基地、中國(guó)地理標(biāo)志及非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的申報(bào)工作，加大福建海鹽產(chǎn)品推廣和宣傳力度，提升福建海鹽的知名度與美譽(yù)度，打造高端海鹽品牌，形成明顯的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

加強(qiáng)與優(yōu)勢(shì)企業(yè)合作 推進(jìn)省外市場(chǎng)布局

在打造高端品牌的同時(shí)，力爭(zhēng)與中鹽總公司、山東鹽業(yè)、浙江鹽業(yè)等省外眾多鹽業(yè)集團(tuán)（公司），以及沃爾瑪、永輝、新華都等零售巨頭形成合作，加快福鹽集團(tuán)拓展省外市場(chǎng)。

2月16日，福鹽集團(tuán)與中國(guó)鹽業(yè)總公司在福州簽署合作協(xié)議，中國(guó)鹽業(yè)總公司是中國(guó)鹽行業(yè)龍頭企業(yè)、唯一中央企業(yè)和唯一全國(guó)性企業(yè)，亞洲最大、世界第二的鹽業(yè)企業(yè)，年產(chǎn)各類(lèi)鹽1800萬(wàn)噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的17%，其中食鹽產(chǎn)銷(xiāo)量225萬(wàn)噸，約占全國(guó)21.5%，供應(yīng)和配送居民食用鹽覆蓋人口4.2億人。

徐宗明認(rèn)為，鹽改之后，礦鹽進(jìn)入福建市場(chǎng)不可避免，根據(jù)福鹽集團(tuán)與中鹽總公司的合作協(xié)議，福鹽集團(tuán)成為中鹽總公司在福建省內(nèi)食鹽業(yè)務(wù)的唯一合作伙伴，全權(quán)代理中鹽食鹽產(chǎn)品在我省的銷(xiāo)售，借此導(dǎo)入中鹽總公司的礦鹽產(chǎn)品，在產(chǎn)品定位上與福建海鹽形成產(chǎn)品互補(bǔ)，進(jìn)一步豐富了福鹽集團(tuán)的產(chǎn)品品種。

更為重要的是，與中鹽總公司、山東鹽業(yè)等龍頭企業(yè)均為雙向合作，在將上述企業(yè)產(chǎn)品引入福建市場(chǎng)的同時(shí)，福建海鹽也可以借助上述企業(yè)的渠道，進(jìn)入全國(guó)市場(chǎng)，“與一個(gè)企業(yè)的合作，相當(dāng)于打開(kāi)了一個(gè)區(qū)域市場(chǎng)的大門(mén)?！倍鴮?duì)于尚未簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議的其他省級(jí)市場(chǎng)，福鹽則選擇了與沃爾瑪、永輝、新華都等全國(guó)性連鎖商超企業(yè)合作，通過(guò)這些全國(guó)性連鎖企業(yè)，直接進(jìn)入目標(biāo)市場(chǎng)的終端渠道。

據(jù)徐宗明介紹，經(jīng)過(guò)不到四個(gè)月的整合，福鹽集團(tuán)已經(jīng)通過(guò)沃爾瑪、永輝等大型連鎖商超進(jìn)入湖北、江西等多個(gè)省外市場(chǎng)，下一步還將嘗試與第三方物流的合作，盡快實(shí)現(xiàn)全國(guó)布局，使福鹽從一個(gè)區(qū)域品牌變成具有全國(guó)影響力的品牌。

（來(lái)源：2017年4月25日出版的《福建日?qǐng)?bào)》）

（編輯：梁辰）