淺談?dòng)筒璧姆N植與管理

王啟勇+向春明

摘 要：油茶是我國(guó)一種高產(chǎn)油料植物，同時(shí)也是一種綜合性的經(jīng)濟(jì)作物，如在潤(rùn)滑油、防銹油、肥料、農(nóng)藥、栲膠等多方面用途，在我國(guó)有著悠久的栽培歷史。本文針對(duì)油茶的栽培和管理技術(shù)展開(kāi)研究，以實(shí)現(xiàn)油茶高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)為目標(biāo)，并結(jié)合貴州錦屏地區(qū)的相關(guān)影響要素提出優(yōu)化措施。

關(guān)鍵詞：油茶栽培；種植技術(shù)；管理技術(shù)；錦屏

油茶素有“東方橄欖油”的美稱(chēng)，位列全球四大木本食用油原料之一，含油率高達(dá)30%，主要分布在我國(guó)南方地區(qū)，包括湖南、貴州、江西、兩廣等省份，如貴州省錦屏縣是油茶的主要分布區(qū)之一，該地區(qū)屬于亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)性氣候，雨量充沛、溫度適宜、無(wú)霜期較長(zhǎng)，山地海拔、土壤深度及成分、pH值等都具有相對(duì)優(yōu)勢(shì)，錦屏油茶種植已經(jīng)有600余年的歷史。隨著社會(huì)發(fā)展對(duì)木本食用油料的需求增加，結(jié)合傳統(tǒng)栽培優(yōu)勢(shì)對(duì)油茶種植和管理展開(kāi)優(yōu)化已成為一項(xiàng)必然趨勢(shì)。

一、油茶樹(shù)栽培條件概述

油茶屬于茶科、茶屬常綠灌木（或喬木），其栽培環(huán)境需求總體上喜溫怕寒，平均年氣溫變化區(qū)間為14-21℃，對(duì)花期的溫度要求較為穩(wěn)定，平均為12-13℃，如果花期出現(xiàn)溫度驟降或霜降現(xiàn)象，機(jī)會(huì)出現(xiàn)大面積的絕收（落花、落果），客觀上對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的氣候條件需求較為苛刻。油茶生長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程包括了新梢期、花芽期、開(kāi)花期、結(jié)果期、根系再生長(zhǎng)期等階段，經(jīng)濟(jì)效益期長(zhǎng)達(dá)40-50年，具體來(lái)說(shuō)生長(zhǎng)環(huán)境對(duì)品種、生命期的影響很大。

以貴州錦屏地區(qū)為例分析，雨量充沛，年平均氣溫（1970-2008）為16.5℃，全年無(wú)霜期時(shí)間達(dá)到342天，在整體上較為適宜，但同時(shí)也存在一定的不利條件。

首先，開(kāi)花期溫度較低。油茶樹(shù)的花期在10月份，下旬進(jìn)入“盛花期”，整個(gè)花期的延伸會(huì)持續(xù)2-3個(gè)月，這一時(shí)期的溫度需求在12-13℃左右，而錦屏在11月份的平均溫度保持在15℃以下，進(jìn)入12月份則跌至10℃，來(lái)年三月份后才會(huì)回升。

第二，光照過(guò)于集中。油茶樹(shù)在生理習(xí)性上具有“陰陽(yáng)參半”的屬性，幼苗期喜陰、成株喜陽(yáng)，充足的光照是油茶良好生長(zhǎng)和產(chǎn)量的保障。平均統(tǒng)計(jì)油茶全年所需要的光照時(shí)間為1600-1900小時(shí)，在花芽分化期間的每天光照時(shí)長(zhǎng)不低于11小時(shí)，而貴州錦屏縣的年平均日照時(shí)間為1086小時(shí)，并且光照時(shí)間集中在每年的4-9月份，這明顯不利于油茶產(chǎn)量提升。

第三，氣候條件不穩(wěn)定。包括降雨和霜期兩個(gè)方面，一方面，貴州錦屏縣的降雨分布并不平均，每年7-9月份容易出現(xiàn)干旱情況，而此時(shí)正是油茶樹(shù)需要水分較多的期間。另一方面，霜期早至或者延長(zhǎng)，會(huì)造成花芽膨大、干枯、脫落。

以上結(jié)合貴州錦屏地區(qū)對(duì)油茶樹(shù)栽培條件進(jìn)行了簡(jiǎn)單描述，事實(shí)上，除了氣候、降水、溫度、光照等客觀原因之外，種植與管理技術(shù)也至關(guān)重要，以下做進(jìn)一步的說(shuō)明分析。

二、油茶的種植技術(shù)

1.苗木選育技術(shù)。油茶苗木是否強(qiáng)壯直接關(guān)系到其生長(zhǎng)適應(yīng)性和豐產(chǎn)能力，因此油茶苗選育至關(guān)重要，目前我國(guó)大部分地區(qū)在選育層面都遵循優(yōu)良無(wú)性系、優(yōu)良家系的原則，也包括少量的雜交子代。其中，雜交苗具有壽命長(zhǎng)、適應(yīng)力強(qiáng)、根系發(fā)達(dá)等優(yōu)勢(shì)，但是單株的變異性很大，結(jié)果難以控制?！皩?shí)生苗”是指利用種子播種得到的油茶苗木，主要用來(lái)做砧木，通過(guò)嫁接的方式繁育優(yōu)良品種。每年五月份是進(jìn)行扦插苗培育的最佳時(shí)期，這一階段中油茶新梢停止生長(zhǎng)、腋芽膨大，在扦插中需要保留一芽一葉，發(fā)根前在葉面噴施0.2%硫酸二氫鉀溶液，可以有效地保障成活率。

嫁接方面主要包括三個(gè)要點(diǎn)：（1）接穗的選取。一般選擇一年生優(yōu)良單株的母樹(shù)樹(shù)冠，集中上部枝條范圍，側(cè)重發(fā)育充實(shí)、枝芽飽滿(mǎn)的位置上采取。（2）芽苗的嫁接。選擇還沒(méi)有展葉的胚苗作為砧木，在芽苗種子的上方1-1.5cm處用利刀或剪刀切斷，隨即用單面刀片從砧木正中髓心劈開(kāi)，開(kāi)口約1cm，在嫁接芽梢的下放切削1.2cm左右的刀口，削成契形一芽一葉，然后插入接穗然后用鋁錫膜包扎好。（3）保護(hù)與管理。一般來(lái)說(shuō)，接穗苗長(zhǎng)大之后保護(hù)膜不會(huì)自動(dòng)脫落，需要人工進(jìn)行輔助拆除，同時(shí)要防止嫁接過(guò)程各種出現(xiàn)的初生葉柄斷裂，充分保障苗床的供水、保持濕潤(rùn)。

2.種植環(huán)境處理。結(jié)合貴州錦屏縣油茶種植的環(huán)境分布，山地或丘陵海拔應(yīng)在800米以下，而超過(guò)這一標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量會(huì)大打折扣，對(duì)于油茶苗林的土壤、土質(zhì)處理可從厚度、肥力、pH值等多個(gè)方面入手，不做累述。其中相對(duì)關(guān)鍵的是油茶苗品種的適應(yīng)性，油茶品種繁多，主要選用通過(guò)國(guó)家或省級(jí)認(rèn)定并通過(guò)引種試驗(yàn)在本地表現(xiàn)良好的品種，或本地選育的優(yōu)良品種。

油茶種植的株行距根據(jù)立地條件劃分，根據(jù)坡度大小和土層深厚肥沃情況而定，坡度較平緩、土層深厚肥沃的地方栽植密度宜小一點(diǎn)；反之，栽植密度宜大一點(diǎn)。純林密度株行距以2m×3m、2.5m×2.5m、2.5m×3m 、3m×3m較為合適。油茶的掛果期需要3-4年，期間可以進(jìn)行作物套種以增加經(jīng)濟(jì)收入，如黃豆、綠豆、油菜、花生等作物。

三、油茶的管理技術(shù)探究

針對(duì)幼苗成林狀態(tài)的管理十分重要，幼林早期的管理特點(diǎn)是促進(jìn)樹(shù)體快速生長(zhǎng)；始果期管理的特點(diǎn)是促進(jìn)油茶樹(shù)體養(yǎng)分積累，為進(jìn)入盛果期打下基礎(chǔ)。

1.除草管理。除草的目的不僅僅在于減少土壤肥料消耗，同時(shí)也是改善油茶林土壤條件的重要途徑，尤其是改善幼苗林生長(zhǎng)過(guò)程中雜草爭(zhēng)光、爭(zhēng)水的現(xiàn)象。幼苗林盡量不使用除草劑，每年進(jìn)行集中性的除草作業(yè)2-3次，重點(diǎn)在于每年5-6月份和8-9月份。

2.施肥管理。種植以后尚處于幼林階段的油茶施肥管理主要為保障“營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)”需要，出冬季施加基肥以外，在葉芽萌動(dòng)期間還要施加速效性肥料，氮肥為主、磷肥鉀肥相配合；當(dāng)年6-7月為恢復(fù)期適當(dāng)是施加薄肥，第二年3月份、6-7月份、12月份分別加入速效肥和農(nóng)家肥，并根據(jù)油茶樹(shù)的不斷生長(zhǎng)而增加肥量。

3.蟲(chóng)病管理。油茶樹(shù)的蟲(chóng)害、病害管理以預(yù)防為主、綜合治理為輔，主要根據(jù)油茶樹(shù)體的現(xiàn)狀展開(kāi)，在大規(guī)模病蟲(chóng)害出現(xiàn)以后用專(zhuān)用農(nóng)藥試劑噴灑，每年4-7月份定期噴灑殺蟲(chóng)菌劑，如波爾多液、多菌靈等。其中，一些患有炭疽病、軟腐病或者其他病害較為嚴(yán)重，不僅無(wú)法成株且造成周邊苗木感染的單株，可以直接去除并進(jìn)行補(bǔ)植。

4.補(bǔ)植管理。油茶樹(shù)幼林時(shí)期要及時(shí)處理病害嚴(yán)重、生長(zhǎng)緩慢、孱弱死亡等茶苗的清理工作，以滿(mǎn)足個(gè)體結(jié)構(gòu)合理、群體組合科學(xué)為目的，及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)植，重點(diǎn)加強(qiáng)補(bǔ)植單株的成長(zhǎng)維護(hù)工作，在整體上保持較為一致的生長(zhǎng)狀態(tài)。

5.整形管理。在油茶林苗達(dá)到50-60公分左右進(jìn)行打頂定桿，避免生長(zhǎng)過(guò)高，通過(guò)整形實(shí)現(xiàn)自然圓形，這一工作需要每年統(tǒng)一進(jìn)行且修剪幅度不可過(guò)大，整體上保持均勻分布、適當(dāng)疏密，尤其是對(duì)于成株而言，確?！按笾ι?、小枝多”的結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)“內(nèi)膛通風(fēng)”，一般在前三年生長(zhǎng)期摘除花蕾，以加快樹(shù)冠的形成，提高立體光照度，從而提高產(chǎn)量。

四、結(jié)語(yǔ)

總體而言，油茶種植在我國(guó)具有悠久的歷史，它是一個(gè)穩(wěn)定、高效的經(jīng)濟(jì)型作物，人們?cè)诼L(zhǎng)的栽培過(guò)程中也積累了相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，例如，油茶生長(zhǎng)相對(duì)緩慢，一般需要3-4年才能瓜果豐收，這一期間可以進(jìn)行林間套種增加經(jīng)濟(jì)收益；整體上，它作為一種農(nóng)作物具有高抗風(fēng)險(xiǎn)性、高收益的優(yōu)勢(shì)。通過(guò)進(jìn)一步的種植和管理優(yōu)化，可以提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，并滿(mǎn)足市場(chǎng)需求多樣化，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的平衡發(fā)展。

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