對瓦房店市蘋果發(fā)展的一點建議

周巍巍　王曉輝　王興　于夢竹　劉家麟　劉玉軍

瓦房店市蘋果栽培已有一百多年歷史，條件得天獨厚，素有我國“蘋果之鄉(xiāng)”之美譽。改革開放以來，特別是實行家庭聯(lián)產(chǎn)承包制后，極大地調(diào)動了廣大果農(nóng)對蘋果栽培的積極性，蘋果栽培迅猛發(fā)展。蘋果生產(chǎn)已成為我市農(nóng)村經(jīng)濟的重要支柱。然而，2015年以來，因為蘋果價格急劇下跌，果農(nóng)出現(xiàn)賣果難的問題，因此許多果農(nóng)只好望樹興嘆，對蘋果樹管理產(chǎn)生畏難情緒。

如何準確分析當前瓦房店市蘋果生產(chǎn)形勢，采取切實可行的措施，使蘋果產(chǎn)業(yè)擺脫困境，走出低谷，這是我們應該認真思考的一個問題，也是我們今后工作的重點。

1.蘋果滯銷的原因

1.1蘋果質(zhì)量低

近幾年我們大力推廣蘋果套袋、摘葉、轉(zhuǎn)果、鋪反光膜等優(yōu)質(zhì)果生產(chǎn)技術，雖然蘋果質(zhì)量有所提高，但蘋果質(zhì)量遠不能和發(fā)達國家的相比，不能適應市場發(fā)展需求，打入國內(nèi)高端市場和國際市場仍有一定難度。

1.2果農(nóng)觀念守舊

重產(chǎn)量，輕質(zhì)量。我們果農(nóng)只注重提高蘋果產(chǎn)量，忽視質(zhì)量的提高。有的果園1畝地能產(chǎn)4000多公斤蘋果。這樣的果園即使投入再多的肥，采取再多的栽培措施辦法，蘋果的色澤、亮度和可溶性固形物含量也上不來，也賣不上好價格。有的l畝地4000公斤蘋果不如l畝地2000公斤蘋果的果園賣錢多，因此我們必須轉(zhuǎn)變觀念，蘋果生產(chǎn)必須由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，向質(zhì)量要效益，向質(zhì)量要出路。

1.3銷售渠道不暢

近幾年雖然我市陸續(xù)出現(xiàn)了一些果樹協(xié)會和果樹合作社，但通過果樹協(xié)會和合作社銷售出去的蘋果只占瓦房店市蘋果產(chǎn)量的47%左右，剩余53%仍然要求果農(nóng)自己外銷，果農(nóng)自銷缺乏對市場的研究分析，預測和開拓能力，更缺乏占領市場能力。

1.4國內(nèi)蘋果產(chǎn)量供大于求

瓦房店市蘋果生產(chǎn)由1986年的栽培面積15萬畝，產(chǎn)量20萬噸發(fā)展到2016年，蘋果栽培面積達到30萬畝，產(chǎn)量60萬噸。從全國形勢看，據(jù)國家蘋果產(chǎn)業(yè)體系統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2016年全國蘋果產(chǎn)量約為4380萬噸，而國內(nèi)市場需求約為2800萬噸，整體供大于求。

2.解決蘋果產(chǎn)業(yè)存在問題的方法

2.1加強科學管理，提高蘋果質(zhì)量

2.1.1轉(zhuǎn)變觀念，蘋果生產(chǎn)必須由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變80年代蘋果生產(chǎn)是蘿卜快了不洗泥，只要是蘋果就能賣出去。隨著蘋果生產(chǎn)形勢發(fā)展，蘋果逐漸走向優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，蘋果生產(chǎn)必須由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變。只有把蘋果的質(zhì)量提高上來，真正打入國內(nèi)高端市場和國際市場，蘋果的發(fā)展才有出路。

2.2.2大力推廣新技術、新品種增加有機肥和生物有機肥施用量，減少化肥施用量。改革開放以來，我國化肥生產(chǎn)能力逐漸提高，化肥用量逐漸增加，果樹栽培施肥上以化肥當家，基本上不施有機肥或少施有機肥，造成土壤酸化、板結(jié)，果樹根系生長環(huán)境惡劣，使蘋果樹出現(xiàn)一些缺素癥，嚴重影響蘋果外在質(zhì)量和內(nèi)在品質(zhì)。因此，要想生產(chǎn)出高端蘋果，在加強樹上管理的基礎上，加強地下管理，增加有機肥施用量和生物有機肥的使用，給根系創(chuàng)造一個良好的生長環(huán)境條件，讓根系吃好、吃飽。

大力推廣蘋果樹省力化栽培技術，減少用工，降低生產(chǎn)成本。省力化栽培技術在修剪上，采用以疏枝、緩放為主，基本不短截或少短截。畝枝芽量由現(xiàn)在的12萬個左右，調(diào)整為7萬左右。枝組的分布，以平斜下垂枝組為主，逐漸疏除背上結(jié)果枝組。大型結(jié)果枝組80厘米左右一個，中型結(jié)果50厘米左右一個，小型結(jié)果枝組20～30厘米一個。要打開窗戶，摘掉帽子。主枝頭按單軸延伸，沒有落頭的要及時落頭，解決樹體個體光照和群體光照條件。在肥水管理上，采用配方施肥，實行肥水一體化灌溉技術。在病蟲害防治上，堅持以預防為主，綜合防治的原則，農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和化學防治相結(jié)合。廣泛應用殺蟲燈、粘蟲板、赤眼蜂、食蟲螨等技術，化學防治盡可能采用礦物源和生物源農(nóng)藥，高效低毒低殘留，保證果品質(zhì)量安全。在打藥上采用全園機械化，我們現(xiàn)在是半機械化打藥，一臺打藥機需用2～3人，用機械化打藥，一個人就可以，可節(jié)省大量人工。

加強品種更新?lián)Q代。富士蘋果仍然是我們地區(qū)的主栽品種，但國內(nèi)近幾年陸續(xù)選育出一些富士著色優(yōu)系品種，如煙富8號、煙富10號、昌紅、望山紅等“富士著色優(yōu)系”品種，他們共同特點表現(xiàn)為上色快，摘袋一周后樹體內(nèi)膛外圍果全紅，不用摘葉、轉(zhuǎn)果，深受消費者歡迎。因此我們應大力推廣“富士著色優(yōu)系”在生產(chǎn)中應用，提高蘋果質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本。

適時采收，確保果品質(zhì)量。富士蘋果在瓦房店地區(qū)成熟期應在10月25日以后，而瓦房店地區(qū)每年在10月20日左右有一次大風，果農(nóng)為避免風災和喜鵲為害，都在10月10日左右開始采收，嚴重影響果品質(zhì)量。因此，我們應大力推廣果園防風網(wǎng)應用，避免風災和喜鵲為害，延長蘋果采收期，使蘋果盡量晚采，確保蘋果質(zhì)量。

2.2科學管理，生產(chǎn)出更多的綠色食品和有機食品

隨著人們對食品安全認識的提高，對綠色食品和有機食品的需求量逐漸增加。我們只有生產(chǎn)出更多有機食品和綠色食品，才能滿足市場需求，才能使我們的果品真正打入國內(nèi)高端市場和國際市場。

2.3打造地區(qū)品牌

我市近幾年陸續(xù)注冊了一些品牌，如“駝峰”“錦寶”“九道河”等品牌。但宣傳力度不夠，我們應當加強廣告宣傳，讓國內(nèi)人們認識到我們的蘋果，促進蘋果銷售。