你真的會(huì)用冰箱嗎

炎炎夏季，冰箱可是家家戶戶必不可少的“櫥柜”。冰箱不僅有為不同食物設(shè)計(jì)的放置區(qū)域，更有不同的溫度區(qū)。這就意味著，如果把東西放錯(cuò)了地方，那么你就沒有充分利用現(xiàn)代制冷技術(shù)。而這樣的錯(cuò)誤，可能會(huì)導(dǎo)致你白白損失食物、電費(fèi)。

1. 冷凍室

你可能不知道，雞蛋也能放進(jìn)冷凍室里，而把面包放進(jìn)冷凍室里，可保存長(zhǎng)達(dá)三個(gè)月的時(shí)間，而放進(jìn)冷藏室很快就會(huì)干掉。把食物緊緊包裹在容器中，并且放置得井井有條，有助于最大限度利用存放空間，并節(jié)約電費(fèi)。

2. 冰箱門

冰箱門是冰箱里最“溫暖”的部分，所以這塊“風(fēng)水寶地”留給最不怕“折騰”的食物，比如調(diào)味品、果汁，以及其他能忍受溫度波動(dòng)的食物。不過要記住，即便是調(diào)味品，保存期限也是有限的。不少人常犯的一個(gè)錯(cuò)誤是把雞蛋放在冰箱門上。冰箱門附近的溫度經(jīng)常會(huì)變高，尤其在打開它的時(shí)候，因此，雞蛋、牛奶一類的食品，不要放在那兒。

3. 冷藏室上層

冰箱冷藏室上層的溫度最穩(wěn)定，而下層的溫度則最低。常用的一種擺放方法是，把不需要烹飪的食物放在接近冰箱頂部的地方，比如剩菜剩飯、飲料、速食品等。

4. 冷藏室下層

冷藏室下層是保存生肉、海鮮和乳制品的好地方，因?yàn)樗鼫囟茸畹汀榱朔乐股猱?dāng)中的病菌污染其他食物，應(yīng)該辟出一層空間，專門放生肉。把肉放在原始包裝里，然后置于一個(gè)定期清潔的盤子或容器上。

記住，不要把冷藏室擠得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)?。和冷凍室不同，冷藏室不?yīng)該被塞滿。冷空氣需要流動(dòng)，如果流動(dòng)遭到阻礙，那么收獲的可能會(huì)是溫?zé)岬乃崮?。在剩菜剩飯之間留一點(diǎn)空間吧，還會(huì)節(jié)省電費(fèi)。

5. 抽屜

冰箱抽屜是為了給所保存的蔬果創(chuàng)造濕潤(rùn)的環(huán)境。不過，別一股腦兒把所有的農(nóng)副產(chǎn)品都放抽屜里。許多水果，如蘋果、桃子、李子、梨、哈密瓜等，都會(huì)釋放乙烯，而乙烯是一種良好的催熟劑，所以，如果把蔬菜和這些水果放一塊兒，它們可能就會(huì)變黃、變蔫。

最好的方法是，一個(gè)抽屜放水果，另一個(gè)放蔬菜。在吃之前再清洗蔬果，不然它們表面殘留過多的水分，可能導(dǎo)致它們加速腐爛。

6. 冰箱頂

如果把冰箱頂部當(dāng)作堆放食物的閣樓，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了！冰箱要散熱，冰箱的頂部比較熱。溫度是許多食物，包括酒類、面包的克星。那么冰箱頂部能放什么呢？電飯煲之類的電器，也可以放廚房用紙、烹飪書之類的東西。

貼心提醒：

有的食物天生不屬于冰箱，比如番茄，它在冰箱里會(huì)變得軟塌塌的，所以室溫保存就好。再比如洋蔥、南瓜和土豆，最好存放在陰涼干燥處。堅(jiān)果、面粉、堅(jiān)果醬之類的食物，如果房間里比較溫暖，或者在未來(lái)幾周都不會(huì)吃完，或者以上兩種情況會(huì)同時(shí)發(fā)生，那么請(qǐng)把它們放入冰箱。需要延長(zhǎng)保質(zhì)期的食物，如全麥面粉、低飽和脂肪油類（橄欖油）等，在冰箱中保存的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。不過，要是每周甚至每天都會(huì)使用的話，放在室溫下也可以。編輯/纖手暖