“鄭州燴面”課是校本課程的生動(dòng)典型

有這樣一節(jié)課，同學(xué)們每次上課都不愿意下課，“逼迫”授課老師拖堂。這就是鄭州市73中學(xué)開(kāi)設(shè)的校本課程“鄭州燴面”，共16課時(shí)，至今已結(jié)業(yè)“兩屆”學(xué)生。 （4月8日《河南商報(bào)》）

學(xué)生翹首以待，聽(tīng)課樂(lè)此不疲，并且有滋有味有嚼頭，這樣的校本課程，也算是出類(lèi)拔萃，堪稱(chēng)精品了。

之所以能這樣，這與課程在開(kāi)發(fā)上的鄉(xiāng)土情懷、深耕細(xì)作及獨(dú)特的課堂教學(xué)模式有直接關(guān)系。據(jù)悉，該課程主講人柴陽(yáng)俠老師平時(shí)比較關(guān)注鄭州鄉(xiāng)土文化，在一次調(diào)查問(wèn)卷中，他發(fā)現(xiàn)48%的學(xué)生對(duì)河南的歷史、民俗、美食等鄉(xiāng)土文化不了解。為培養(yǎng)學(xué)生綜合實(shí)踐能力和創(chuàng)新意識(shí)，激發(fā)學(xué)生對(duì)鄉(xiāng)土飲食文化產(chǎn)生興趣，他決定開(kāi)設(shè)“鄭州燴面”課程。

具體操作上，邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)師傅現(xiàn)場(chǎng)獻(xiàn)藝，無(wú)疑讓教學(xué)更直觀形象，更具親和力。同時(shí)，其內(nèi)容設(shè)置上的“說(shuō)、品、做、傳”（燴面）四個(gè)板塊模式，通過(guò)學(xué)生講述故事、我來(lái)代言、現(xiàn)場(chǎng)制作及出謀獻(xiàn)策，既讓燴面這種鄉(xiāng)土文化得以保護(hù)傳承，同時(shí)又能培養(yǎng)學(xué)生的綜合實(shí)踐能力。

隨著燴面課走紅，在被問(wèn)及73中會(huì)不會(huì)開(kāi)設(shè)胡辣湯、小籠包等其他飲食文化課程時(shí)，柴陽(yáng)俠表示還沒(méi)具體打算，但學(xué)校打算將燴面課擴(kuò)展到更多班級(jí)。鄉(xiāng)土文化外延廣博，內(nèi)涵豐富，即便其中一個(gè)飲食文化，也絕非僅靠學(xué)做燴面就能舉一反三、觸類(lèi)旁通的。何況，受年齡、性別、稟性及個(gè)人興趣愛(ài)好影響，如果硬要在數(shù)以千計(jì)的學(xué)生中，傳承文化靠“舌尖”，品嘗美食一“鍋”燴，如此千人一“面”，萬(wàn)眾一“品”，是不是讓鄉(xiāng)土文化傳承也顯得太狹隘了？

其實(shí)，在校本課程開(kāi)發(fā)與開(kāi)設(shè)上，創(chuàng)意與創(chuàng)新不止體現(xiàn)在課堂教學(xué)模式上，鄉(xiāng)間集市商品的豐富多彩，足以讓學(xué)生對(duì)諸如繪畫(huà)雕塑、編織剪刻等傳統(tǒng)藝術(shù)大開(kāi)眼界，對(duì)隱藏在民間的能工巧匠刮目相看。同時(shí)，根據(jù)時(shí)令節(jié)日等的變化，組織學(xué)生就近進(jìn)行春（秋）游，參與清明祭掃、端午憑吊等，也是讓學(xué)生走近民俗，熱愛(ài)家鄉(xiāng)的途徑。在家庭熏陶上，像那些雜技世家、編織高手、美食達(dá)人等，更能讓孩子在無(wú)形中受到潛移默化的影響。

總之，校本課程的開(kāi)發(fā)與開(kāi)設(shè)，學(xué)校不必拘泥于以“?！睘椤氨尽钡氖`，大可將目光投向廣闊社會(huì)。當(dāng)學(xué)生擺脫單純“紙上得來(lái)”的浮淺，更多受益于“轉(zhuǎn)益多師”的恩賜，校本課程的開(kāi)設(shè)才可走出狹隘與形式，收獲喜人成果。