寧波茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)與校園茶藝工作室合作模式研究

劉秀萍 （寧波大紅鷹學(xué)院 315175）

寧波茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)與校園茶藝工作室合作模式研究

劉秀萍 （寧波大紅鷹學(xué)院 315175）

長期以來，隨著社會歷史發(fā)展進程的不斷推動與演進，人類創(chuàng)造出無數(shù)的物質(zhì)文化與精神文化，而茶文化作為人類在長期的社會實踐中創(chuàng)造出來的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，在很大程度上豐富了人類的生活，升華了人類的情感。就茶文化而言，與人類社會生活是密切相關(guān)的。不管歷史學(xué)者生活在“詩”的茶酒或文人平民生活的幻想，“日常用品油鹽醬醋茶，茶是必不可少的。本報告就如何創(chuàng)建寧波茶文化產(chǎn)業(yè)特色和工作室與校園藝術(shù)合作提出了思路，并作了簡要的分析和探討，以促進茶文化的進一步發(fā)展.。

寧波；茶文化；茶藝；工作室

一、歷史悠久的茶文化

中國是茶的故鄉(xiāng)，唐代陸羽《茶經(jīng)》中就記載：“茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺，乃至數(shù)十尺，其巴山峽川有兩人合抱者?！辈徽撌枪糯说默F(xiàn)實考察，還是現(xiàn)代社會對分子生物學(xué)與古生態(tài)的探究，都充分證明了中國是茶樹的根源所在。

唐代陸羽《茶經(jīng)》稱：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公?！庇纱丝赏茢?，早在史前神農(nóng)時代，就已經(jīng)出現(xiàn)了人類飲用茶的習(xí)慣，時至今日，飲茶已成為人類日常生活中必不可少的消遣。

唐朝時期，對外貿(mào)易日益繁盛，對外交往也越來越開放，因此茶文化得以對外流傳。自此，茶葉這一健康飲品受到人們的廣泛歡迎，并逐漸傳播到世界各個地域。

就中國茶文化而言，經(jīng)歷了唐朝、宋朝、元朝、明朝與清朝等朝代的代代流傳，逐漸形成今天的健康茶文化，且在現(xiàn)代社會變得更加完善與健康。

二、寧波茶文化的興起與發(fā)展

1.寧波茶文化活動的開展

寧波“茶館”最早成立于1985年，自茶館成立后，就開始出現(xiàn)茶話會；1989年，“茶文化展和中國周”于北京順利開展，在活動期間主要展示了中國傳統(tǒng)茶文化，不僅展示了無數(shù)的關(guān)于茶文化的圖片，而且展示出各種各樣的茶產(chǎn)品，此次活動的開展吸引了全世界各個國家與地區(qū)的茶文化愛好者的積極參與與廣泛關(guān)注；寧波在“茶文化節(jié)”期間，開展了各種各樣的茶文化活動，例如茶文化研討會、茶文化表演與茶文化展覽等，形式多樣、內(nèi)容豐富，為中國的茶文化起到重要的發(fā)揚與傳播作用。后期，全國各地迅速展開對茶文化活動的開展，舉辦各種茶文化活動。通過各種茶文化活動的舉辦，一方面使中國的茶文化得到廣泛傳播，另一方面將著名的茶文化與茶產(chǎn)品充分展現(xiàn)出來，提高了茶葉的流通率，促進了當(dāng)?shù)匚幕c經(jīng)濟的發(fā)展與繁榮。

2.茶文化研討會的推廣

自寧波舉辦第一屆茶文化研討會以來，茶文化受到世界各地茶文化愛好者的追捧，并逐漸在中國確立起國際茶文化研討會，每兩年舉辦一次茶文化研討會，主要由來自世界各國的茶文化專家參與，并對茶文化進行交流與探討，進而促進中國茶文化的廣泛發(fā)展與推廣。

3.茶館業(yè)的興起與發(fā)展

近年來，隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展與社會的進步，茶文化得到廣泛推廣。與此同時，數(shù)以萬計的現(xiàn)代茶館如雨后春筍般出現(xiàn)，走在現(xiàn)代都市的大街上，現(xiàn)代茶館隨處可見。現(xiàn)代茶館以其濃厚的傳統(tǒng)文化氣息形成現(xiàn)代都市一道亮麗的風(fēng)景線。

4.茶文化藝術(shù)品不斷涌現(xiàn)

自古以來就有書畫作品的茶含量，隨著中國茶文化的不斷傳播與發(fā)展，茶文化逐漸出現(xiàn)在各種藝術(shù)品中，其中茶畫文化就是其中一種。隨著茶畫文化的發(fā)展，中國國際茶文化研究會將許多名人畫家組織起來，共同成立了茶文化書畫院，并創(chuàng)造出許多氣勢磅礴、內(nèi)涵豐富繁榮茶畫作品。就中國的茶文化藝術(shù)品而言，不僅包括茶畫內(nèi)容，而且包含了大量的金石、根雕、繡品及泥塑等藝術(shù)品，這些藝術(shù)品均以茶文化為內(nèi)容而創(chuàng)造。

5.茶文化學(xué)習(xí)被納入高校選修課

近年來，我國各大高校也逐漸引入茶文化，并將茶文化融入到高校選修課程中，受到了廣大師生的歡迎與追捧?，F(xiàn)如今，中國茶文化發(fā)展迅速，茶葉行業(yè)日益繁榮，茶文化的學(xué)習(xí)逐漸成為一種技能學(xué)習(xí)。并且近幾年，許多國家的茶文化愛好者為了更加深入地了解茶文化，紛紛來到中國學(xué)習(xí)茶藝。由此可見，中國茶文化發(fā)展日益繁榮。

6.茶旅游事業(yè)不斷發(fā)展

在我國，許多名茶產(chǎn)地逐漸發(fā)展為旅游勝地，吸引了大量的游客去參觀與學(xué)習(xí)，同時，許多歷史名茶產(chǎn)地還遺存著大量的茶文化歷史產(chǎn)物。我國的名茶產(chǎn)地例如浙江長興顧渚山的唐代貢茶院遺址、寧波龍井的十八棵御茶、四川蒙山的漢代仙茶園、浙江余杭的徑山寺、天臺的國清寺等。以上旅游勝地充分運用自身的發(fā)展特色，開展了大量的茶文化旅游活動，獲得廣大游客的贊賞與歡迎。

三、茶文化對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動作用

近年來，中國茶文化獲得了廣泛傳播與弘揚，通過各種形式的茶文化活動的舉辦與開展，茶文化知識得到廣泛普及，健康飲茶觀念也逐漸在廣大群眾中得以深化。這不僅對茶葉的多元化消費起到重要的推動作用，而且有力地促進了中國茶葉生產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展，增加了茶葉產(chǎn)量與銷量，提升了茶農(nóng)的收入水平，增進了茶葉對外貿(mào)易往來，促進了茶旅游業(yè)的發(fā)展。可以說，在茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進程中，茶文化起到不可替代的關(guān)鍵性作用。

另外，中國茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也推動了茶館的蓬勃發(fā)展，使茶文化得以進一步傳播。在此發(fā)展背景之下，現(xiàn)代茶業(yè)逐漸發(fā)展為城市文明建設(shè)進程中的重要窗口。同時，現(xiàn)階段，茶業(yè)深加工工藝日益成熟，茶飲料新產(chǎn)品更是層出不窮，茶葉市場異常繁榮，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品也逐漸向著多元化的方向發(fā)展，這充分體現(xiàn)出中國茶文化的繁榮景象。

最后，從茶業(yè)的出口貿(mào)易方面來看，近年來，中國茶葉的出口量大大增加。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計顯示，中國茶葉出口量由2005年的16.66萬噸增長至2014年的28.02萬噸，增幅達到68.2%。截止2015年，中國茶葉出口量突破30萬噸，出口金額首次突破30億，同比增長2%，實現(xiàn)了出口總量與出口金額的歷史性雙突破，創(chuàng)歷史新高。中國茶葉出口量之所以呈大幅度上升趨勢，離不開茶文化的傳播作用。究其發(fā)展原因，主要分為以下幾個方面：第一，通過各種形式的茶文化活動的開展，對中國茶文化起到重要的傳播作用，使世界各國來訪者對中國茶文化深入了解，并逐漸被中國色香味俱全的名優(yōu)茶所吸引，紛紛對中國茶文化產(chǎn)生熱愛之情。第二，在我國，綠茶在各類茶葉中產(chǎn)量可謂名列前茅，且其具有極高的藥效價值與營養(yǎng)價值，這是其他茶類所無法與之相媲美的，因此，中國綠茶具有非常高的出口量。第三，中國茶葉品類眾多，例如烏龍茶、普洱茶、龍井茶等，各種茶類風(fēng)味各異，獲得世界各國茶愛好者的追捧，因此，這類茶葉的出口量也在呈逐年上升的趨勢。

四、寧波茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)與校園茶藝工作室合作可行性分析

學(xué)術(shù)界普遍認為，“文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)”這一概念源于英國提出的“創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)”，即“源于個體創(chuàng)意、技巧及才能，通過知識產(chǎn)權(quán)的生成與利用，而有潛力創(chuàng)造財富和就業(yè)機會的產(chǎn)業(yè)”。就文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的內(nèi)涵而言，具有3個特點：第一，產(chǎn)品的開發(fā)依靠人的智力與創(chuàng)意，具有知識產(chǎn)權(quán)的屬性；二是產(chǎn)品具有高附加值；三是對經(jīng)濟的發(fā)展具有拉動作用。

茶文化是茶葉產(chǎn)品的衍生物，是提高茶葉產(chǎn)品的附加值。隨著大眾文化消費需求的不斷增長，茶文化資源能夠帶來可觀的經(jīng)濟效益已成為運營商的資本，并逐漸從茶產(chǎn)業(yè)中分離出來，形成了茶文化產(chǎn)業(yè)的延伸。茶文化產(chǎn)業(yè)分為三個層次：一是核心層，包括茶相關(guān)新聞、書刊、音像制品、電子出版物、廣播、電視、電影、文藝演出、文化場館、文化保護、博物館、圖書館、文化研究、文化組織，他文化；二是外層。包括互聯(lián)網(wǎng)、茶文化旅游、文化產(chǎn)品租賃、廣告展覽、休閑健身娛樂；三是延伸層、文具、攝影器材、儀器設(shè)備、工藝品制作等。政府政策，寧波茶文化的發(fā)展思路。

對于產(chǎn)業(yè)合作發(fā)展規(guī)劃，確定發(fā)展方向、里程碑和目標注重創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)，聯(lián)合相關(guān)單位，為學(xué)院學(xué)生將實踐的觀點。在融資方面，要搭建完善融資平臺，鼓勵社會資本進入茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，做好企業(yè)經(jīng)營業(yè)績，全面提升文化創(chuàng)意企業(yè)在補貼、稅收等方面的實力。在法律上，修改經(jīng)濟法規(guī)，維護從業(yè)人員的合法權(quán)益。加強知識產(chǎn)權(quán)保護和經(jīng)營，在研究、創(chuàng)造、發(fā)展、生產(chǎn)和銷售文化創(chuàng)意產(chǎn)品和服務(wù)的過程中，全面、完善地保護知識產(chǎn)權(quán)。當(dāng)今世界，文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展越來越受到重視，寧波應(yīng)抓住這一寶貴的發(fā)展機遇，加強茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的合作，互利共贏，攜手共贏。

一舉打破了近5年來始終在28-30萬噸之間徘徊不前的局面；出口金額7.05億美元，突破7億美元大關(guān)，同比增長3.3%，，重點區(qū)域規(guī)劃發(fā)展，并深化、細化，使其更可行的發(fā)展長期規(guī)劃；區(qū)域內(nèi)人員的培訓(xùn)，隨著大學(xué)生就業(yè)問題的日益嚴重，國家采取了許多優(yōu)惠政策，鼓勵大學(xué)生創(chuàng)業(yè)。而在服務(wù)業(yè)市場蓬勃發(fā)展的今天，茶葉行業(yè)以其廣闊的市場和剛性的需求在服務(wù)業(yè)中占據(jù)著重要的地位。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢為“工作室茶茶”后，選擇打造寧波文化主題餐廳。依托寧波經(jīng)濟的快速發(fā)展，選擇以寧波市為起點，服務(wù)業(yè)集聚效應(yīng)，可以選擇在校園內(nèi)開設(shè)藝術(shù)工作室。工作室是由每個員工和管理者一個人的社會，社會能關(guān)注每一個人的知識、智慧和技能優(yōu)勢，互補性強，促進協(xié)調(diào)個體之間，以及高素質(zhì)的團隊的形成，解決問題，達到共同的目標。從企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的角度看，工作室的高層管理人員建立了功能管理系統(tǒng)，簡化了工作室的運作模式，節(jié)約了工作室成本。從人力資源管理、人才招聘、員工培訓(xùn)、員工激勵、績效管理四個方面加強員工隊伍建設(shè)，提升團隊核心競爭力。在薪酬計劃的設(shè)計中，車間將結(jié)合基本工資、績效工資和獎金，使基本工資和績效掛鉤，提高員工的積極性。

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