畢節(jié)市烤煙散葉烘烤技術推廣與應用效益分析

李磊磊 代昌明 陳雪 高冬冬 郝斌 代園鳳 曹保軍

摘要 為解決掛竿烘烤費工費時的問題，適應現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)減工降本的發(fā)展要求，結合畢節(jié)市密集烤房建設實際，根據(jù)近幾年全省各煙葉產(chǎn)區(qū)開展的散葉堆放裝煙技術、散葉固定方竿裝煙技術以及散葉密集烘烤技術等對畢節(jié)市散葉烘烤技術進行了研究。結果表明，畢節(jié)市自2010年開始示范推廣散葉烘烤技術，截至2016年，新（改）建散葉密集烤房11 197座，累計應用散葉烤房3.73萬座（次），累計受益農(nóng)戶7.91萬戶。全市6年累計推廣面積6.400 0萬hm2，烘烤煙葉16.87萬炕次。降低用工成本14 068.8萬元，節(jié)約能耗成本2 179.63萬元，提質(zhì)增效3 316.24萬元，節(jié)約散葉烤房及其設備設施建設費用2 411.01萬元，新增稅收3 076.38萬元。節(jié)約烘烤用煤2.01萬t，節(jié)約烘烤用電1 071萬kW·h，減少二氧化碳排放5.27萬t，減排二氧化硫和氮氧化物分別為171.01和148.88 t，經(jīng)濟生態(tài)效益十分顯著。畢節(jié)市烤煙散葉烘烤技術推廣實現(xiàn)了烘烤環(huán)節(jié)的省工、節(jié)能、增效。

關鍵詞 烤煙；散葉烘烤技術；推廣與應用；效果分析

中圖分類號 S-9 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2017）04-0218-07

Effect Analysis of the Promotion and Application of the Loose Leaf Curing Technology in Bijie

LI Lei-lei，DAI Chang-ming，CHEN Xue et al （Bijie Company，Guizhou Tobacco Company，Bijie，Guizhou 551700）

Abstract In order to solve the problem of time-consuming and labor-consuming in hanged pole curing and adapt to requirements of reducing labor and cost of the development modern tobacco agriculture，this paper researched the loose leaf curing technology by combining the actual of bulk curing barns construction in Bijie with the technologies of the loose leaf pile loading，the loose leaf fixed pole loading and the loose leaf bulk curing which are used recent years all over the province.The results showed that by 2016，11 197 loose leaf bulk curing barn were built （or modified），the total application of loose leaf barn was 37.3 thousand （or times），and the total benefiting households was 79 100 since 2010.Bijie started demonstrating and promoting loose leaf curing technology.The city promoted a total area of 64 000 hm2，168 700 kang of tobacco leaves in past 6 years.The technology reduced labor cost and energy cost respectively 140.688 million yuan and 21.7963 million yuan，improved quality and efficiency 33.162 4 million yuan，saved the loose leaf barn facilities construction cost 24.1101 million yuan，added tax 30.7638 million yuan.Coal saving 20.1 thousand tons and curing power saving 10.71 million kW·h，carbon dioxide emissions reduced 52 .700 million tons，emissions of sulfur dioxide and nitrogen oxides were respectively 171.01 and 148.88 tons，in one word，economic and ecological benefits were very significant，now its a labor saving，energy saving，efficiency technology.

Key words Flue-cured tobacco；Loose leaf curing technology；Promotion and application；Effect analysis

煙葉烘烤調(diào)制是烤煙生產(chǎn)過程中決定煙葉質(zhì)量的關鍵環(huán)節(jié)[1]，也是在整個烤煙生產(chǎn)過程中耗工耗時較多的環(huán)節(jié)之一。目前，密集烤房的裝煙技術仍主要采用傳統(tǒng)的人工綁竿上炕方式，費工費時且勞動強度大[2]，與現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)減工降本、提質(zhì)增效的發(fā)展要求不相適應[3-8]。同時，隨著我國現(xiàn)代化進程的不斷深入，農(nóng)村勞動力的年齡層次等結構發(fā)生變化，勞動力問題越加嚴峻，勞動成本不斷增加，研究能夠?qū)崿F(xiàn)“提質(zhì)增效，減工降本”的烘烤新技術已經(jīng)迫在眉睫[9]。有關研究表明，散葉烘烤與掛竿烘烤相比，大大提高了烤房的裝煙量，減少了上炕、烘烤、下炕等環(huán)節(jié)的用工成本，降低了烘烤用煤、用電等能耗成本，而且烤后煙葉與掛竿烘烤相差不多，甚至略有提高[10-11]，為烤煙新技術的研究提供了方向。畢節(jié)市是我國重要的優(yōu)質(zhì)烤煙主要產(chǎn)區(qū)之一，年種植烤煙4.00萬～5.33萬hm2，烤煙是畢節(jié)市重要經(jīng)濟支柱之一，也是當?shù)剞r(nóng)民的主要經(jīng)濟來源，但是傳統(tǒng)的掛竿烘烤嚴重阻礙了畢節(jié)烤煙的發(fā)展。為了促進畢節(jié)烤煙的可持續(xù)發(fā)展，畢節(jié)市煙草公司2010年開始對散葉密集烤房及其配套技術進行研究示范，幾年來成果較為顯著。為促進散葉烘烤技術的進一步推廣，實現(xiàn)散葉烘烤環(huán)節(jié)省工、節(jié)能、增效以及推進現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)發(fā)展，筆者對畢節(jié)市烤煙散葉烘烤技術推廣與應用效果進行分析，并提出改進建議。

1 散葉烘烤技術在畢節(jié)市的推廣應用概況

1.1 散葉烘烤技術簡介 目前我國的散葉烘烤主要以散葉堆放烘烤和散葉插扦烘烤為主[10，12-14]。該研究所指的散葉烘烤方式為散葉插扦烘烤。散葉烘烤具體方法：采用葉尖向上，葉基向下的方式裝煙。每層及每一方竿內(nèi)的煙葉必須裝滿，不留空隙，做到裝煙的層次性和均勻性[15-16]。將散葉分風隔板平放在烤房內(nèi)的裝煙支架上，固定方桿放入兩側(cè)墻的固定槽中，用固定卡將2根固定方桿的中部卡住，從而保證裝煙的均勻、整齊；裝煙時，先把成捆的煙葉輕輕抖散，葉片基部對齊；當固定方桿內(nèi)裝滿煙葉后，在固定方桿的孔中插入金屬插針。裝煙完成后，要將烤房門一端各層末端、以及未裝滿的煙層等空隙部分從上到下采用紙板、麻片、塑料薄膜等進行密封，同時還要確保烤房觀察窗和門部位密封不漏氣。采取“兩長一短、低濕慢烤”烘烤工藝進行烘烤[12]。

1.2 推廣應用基本情況 近年來，結合畢節(jié)實際，從設備設施配套建設、采收裝炕技術改進、烘烤操作方法、煙葉回潮措施等多個方面開展了散葉烘烤工藝及配套技術優(yōu)化和技術集成應用，為該項技術的推廣應用起到較好的促進作用。2011—2016年，共計投入散葉烤房建設資金超過4 000萬元，新（改）建散葉密集烤房11 197座，全市累計應用散葉烤房3.73萬座（次），累計推廣面積7.112萬hm2，累計受益農(nóng)戶7.91萬戶，推廣效益明顯。按照應用規(guī)模統(tǒng)計數(shù)×縮值系數(shù)0.9，平均單產(chǎn)108.75 kg，平均每座烤房每年承烤面積為1.906 7萬hm2，累計推廣面積為6.400 0萬hm2，烘烤煙葉16.87萬炕次。市、縣、站點各級采取各種方式和措施，多形式、多層次層層開展散葉烘烤技術培訓技術，為散葉烘烤技術推廣奠定了扎實的技術人才基礎。累計培訓各級烘烤技術人員、合作社專業(yè)化烘烤人員以及廣大煙農(nóng)共計3.45萬人（次）。

1.3 推廣保障措施

1.3.1 領導重視，確?？痉啃陆ǜ倪M資金物質(zhì)配套。

畢節(jié)市局（公司）成立了以主要領導任組長，分管領導任副組長，技術中心、煙葉生產(chǎn)收購科等相關科室負責人為成員的散葉烘烤技術推廣工作領導小組，各縣（區(qū)）分公司也相應成立了工作組，明確了主要領導親自抓，分管領導具體抓，部門協(xié)作配合抓，領導小組負責項目的組織領導工作，協(xié)調(diào)配套項目資金。

1.3.2 明確目標，將工作責任層層落實到人。

將目標任務分解到各縣（區(qū)）分公司，然后分解到基地單元，再分解到各生產(chǎn)片區(qū)，最后落實到每一位技術人員上，對應到每個烤房群，并將目標任務作為主要指標納入各基層單位的年度目標考核，簽定目標責任書。明確部門人員責任，技術中心負責散葉烤房改建的資金配套協(xié)調(diào)和散葉烤房改建的技術指導，生產(chǎn)收購科負責散葉烘烤的檢查與考核以及配套收購措施的落實，基礎辦負責散葉烘烤烤房設施設備的改造，財務、審計、監(jiān)察部門負責配套資金使用的監(jiān)督和審計。

1.3.3 完善獎懲機制，充分調(diào)動技術人員的工作積極性。

為確保散葉烘烤技術推廣工作落實，市局（公司）先后制訂下發(fā)了散葉烘烤及專業(yè)化烘烤考核獎勵辦法等文件，加強對推廣工作的考核管理，每年簽訂目標責任書，按照簽訂的目標責任書，從工資基金里拿出一定資金對散葉烘烤技術推廣進行獎勵，對組織有力、推廣面積大、效果較好的縣（區(qū)）分公司進行獎勵，對推廣不好的單位扣減工資，扣罰“一把手”年薪。

1.3.4 加大培訓，確保技術措施落實到位。

畢節(jié)市局（公司）明確了“百千萬”烘烤隊伍建設目標，即通過3～5年時間，采取“送出去、請進來”的方式，多途徑、多層次、多形式的培訓，培養(yǎng)散葉烘烤技術人員100人以上，散葉烘烤專業(yè)隊員1 000人以上，散葉烘烤專業(yè)隊員或種煙能手10 000人以上。按照“百千萬”烘烤人才隊伍建設要求，每年除選派技術員參加國家局、省局組織的烘烤知識培訓外，市局、縣局以及基地單元都分別舉辦培訓班，邀請省內(nèi)外的散葉烘烤專家來畢節(jié)各地開展現(xiàn)場培訓和指導，在全市范圍內(nèi)以及各縣區(qū)廣泛開展技術交流觀摩學習，層層組織開展以實際操作為主的現(xiàn)場培訓會。

1.3.5 強化指導，解決推廣中出現(xiàn)的問題。

在烘烤季節(jié)，各縣（區(qū)）分公司設立了1名烘烤總管、基地單元的1名烘烤主管，具體負責全縣及所轄范圍內(nèi)散葉烘烤區(qū)域散葉烘烤烤房改造、設備檢修、烘烤的技術指導，市局（公司）還根據(jù)烘烤中易出現(xiàn)的問題和難題成立了全市散葉烘烤技術指導小組，定期和不定期對各單位進行技術指導，及時調(diào)度和反饋散葉烘烤過程中存在的問題，認真分析原因和研究解決問題的辦法，確保存在的問題得到及時解決，解除散葉烘烤疑惑。

1.3.6 認真總結，提高技術隊伍的技術及技能水平。

在散葉烘烤技術推廣中，要及時總結各地好的經(jīng)驗和做法，縣與縣之間、站點與站點之間定期或不定期組織技術人員交流學習，分享借鑒各地成功的技術和經(jīng)驗，并在自己所在區(qū)域內(nèi)加強實踐和推廣應用。通過及時的交流學習和總結提升，不斷提高畢節(jié)市散葉烘烤技術人員的技術技能水平。

2 散葉烘烤技術在畢節(jié)市的推廣應用成效

2.1 經(jīng)濟效益分析

2.1.1 減工降本效益。從表1可以看出，隨著散葉烤房設施的不斷完善，裝煙量大大提高，烤房的承烤能力增加。散葉烘烤平均每炕裝鮮煙葉量4 946 kg，比掛竿烘烤每炕增加1 394 kg；散葉烘烤平均每炕烤后干煙葉重量618.66 kg，比掛竿烘烤增加174.65 kg；散葉烘烤平均每座烤房每年承烤面積1.906 7 hm2，比掛竿烘烤增加0.548 7 hm2，增加了40.32%。有效提高了密集烤房的利用率，減少密集烤房的用量，節(jié)約了密集烤房建設與維修維護管理成本，合作社也可利用節(jié)約的閑置烤房種植其他產(chǎn)業(yè)，增加合作社的收入。

由于散葉烘烤省去了掛竿烘烤綁竿、下炕解竿等工序，承烤面積增加，從而大大減少了整個烘烤環(huán)節(jié)的用工。由表2、3可知，6年來畢節(jié)市散葉烘烤比掛竿烘烤干煙減少裝煙用工成本為0.89元/kg，烘烤用工成本減少0.31元/kg，卸煙用工成本減少0.07元/kg，減少總用工成本1.27元/kg；降低用工成本2 198.55元/hm2。

2.1.2 節(jié)能降本效益。

雖然散葉烘烤每炕煙葉烘烤用時、耗電、耗煤均多于掛竿烘烤，但由表4～7可知，2011—2016年畢節(jié)市散葉烘烤煤耗成本平均比掛竿烘烤降低0.18元/kg，降低了12.99%；散葉烘烤電耗成本平均比掛竿烘烤降低0.05元/kg，降低了23.81%；散葉烘烤總能耗比掛竿烘烤降低了0.22元/kg，降低了14.23%。降低能耗成本340.65元/hm2。

2.1.3 提質(zhì)增效。由表8、9可知，2011—2016年畢節(jié)市散葉烘烤比掛竿烘烤干煙均價分別提高0.34、0.40、0.48、0.42、0.22和0.22元/kg，平均 0.32元/kg；因均價提高增加收益分別為695.70、736.65、739.95、652.80、318.75和408.15元/hm2，平均提質(zhì)增效518.25元/hm2。

2.1.4 節(jié)約設施投入。由表10、11可知，散葉烘烤與掛桿烘烤比較，烤房建設投入節(jié)約成本512.70元/（hm2·a），散葉烘烤設施建設投入增加136.05元/（hm2·a），綜合散葉烤房及其設施設備投入成本節(jié)約376.65元/（hm2·a）。

2.1.5 綜合經(jīng)濟效益。從表12可以看出，散葉烘烤與掛竿烘烤比較，2011—2016年累計新增產(chǎn)值15 381.89萬元，新增稅收3 076.38萬元，綜合經(jīng)濟效益18 489.25萬元，平均經(jīng)濟效益為2 889.30元/hm2。綜合經(jīng)濟效益十分顯著。

2.2 社會生態(tài)效益分析

2.2.1 生態(tài)效益。從表13可以看出，2011—2016年畢節(jié)市連續(xù)6年實施散葉烘烤，累計烘烤煙葉6.400 0 hm2，由于裝煙量加大，相應減少了13 676間烤房用量，累計節(jié)約烘烤用煤2.01萬t，節(jié)約烘烤用電1 071.64萬kW·h，減少二氧化碳排放5.27萬t，減排二氧化硫和氮氧化物（NxOy）分別為171.01和148.88 t，具有明顯的生態(tài)效益。

2.2.2 社會效益。

（1）由于散葉烘烤裝煙密度較多，裝煙量較多，平均比掛竿烘烤提高裝煙量30%以上，有效提高了密集烤房的利用率，減少了密集烤房的用量，節(jié)約了密集烤房建設與維修維護管理成本，合作社也可利用節(jié)約的閑置烤房發(fā)展其他產(chǎn)業(yè)，增加收入。

（2）由于散葉烘烤的用工量減少，有效緩解了煙葉生產(chǎn)勞動力資源不足及煙葉生產(chǎn)與其他農(nóng)業(yè)生產(chǎn)爭奪勞動力的矛盾，節(jié)約了勞動力資源，減少了煙葉生產(chǎn)勞動力投入，降低了烤煙生產(chǎn)成本，有利于畢節(jié)煙葉生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展。

（3）由于散葉烘烤裝煙量大，單位干煙烘烤能耗降低，有利于節(jié)約煤炭和電能資源的保護，實現(xiàn)環(huán)境友好型企業(yè)的發(fā)展。

（4）由于散葉裝煙量大，促使煙農(nóng)增加戶均種植面積，確保散葉裝煙足量，從而促進烤煙生產(chǎn)規(guī)?；奥殬I(yè)煙農(nóng)的發(fā)展，也為烘烤專業(yè)化服務發(fā)展起到了重要的推動作用，實現(xiàn)煙葉生產(chǎn)的持續(xù)健康發(fā)展。

3 改進措施

雖然近幾年的散葉烘烤技術推廣工作取得了一定的成績，但也存在一些問題：一是配套設施有待完善；二是思想認識不到位；三是需要進一步加大烘烤隊伍建設和培訓；四是相應的配套技術措施需要落實。為此，提出以下改進建議。

3.1 不斷改進和完善散葉烘烤設施設備

要進一步改進完善散葉插扦烘烤設施，一是改原有插扦技術為“U”形插扦進一步減少插扦環(huán)節(jié)的工作量及工作難度，提升散葉烘烤減工降本效益；二是在散葉烤房的熱風循環(huán)回風口加裝回風調(diào)節(jié)板，降低煙葉烘烤過程中排濕的難度，提高烤后煙葉質(zhì)量。

3.2 更新思想認識，推動工作進展

一是要認識散葉烘烤技術是經(jīng)過多年研究總結與實踐檢驗、并在生產(chǎn)中廣泛推廣的一項成功的先進技術；二是要認識到散葉烘烤技術對烘烤環(huán)節(jié)減工降本和提質(zhì)增效的作用，尤其對煙農(nóng)的減工降本效果明顯；三是要認識到散葉烘烤具有較強的技術性以及抓好這項工作的艱難性；四是要正確認識散葉烘烤煙葉的外觀質(zhì)量特點，科學、客觀看待散葉烘烤過程中存在的局部烤壞煙葉、葉尖和葉柄彎曲等問題；五是要認識到煙草專業(yè)技術人員為煙農(nóng)服務的責任。

3.3 加強培訓指導，落實考核機制

一是縣煙草公司要明確專門抓培訓和考核工作的技術人員，負責組織全縣的技術培訓和指導，督促調(diào)度全縣散葉烘烤工作，協(xié)調(diào)解決有關技術問題；二是各站點已配備了烘烤主管，縣公司要加強培訓和指導，要落實崗位責任，加強考核管理，發(fā)揮該崗位推廣的作用；三是發(fā)揮片區(qū)技術指導人員和專業(yè)烘烤技術人員烘烤技術推廣和落地的主力軍的作用，各站要加強培訓和指導、加強考核和管理，同時，相應地激勵考核措施和相關政策措施要配套；四是以大戶以及積極性高的農(nóng)戶為對象，抓好示范帶動和農(nóng)民技術隊伍建設，把這些大戶、示范戶培養(yǎng)成散葉烘烤技術推廣的強大隊伍。

3.4 加強設施配套，提供政策保障

一是強制回潮技術措施要配套?；爻笔巧⑷~烘烤的一項關鍵技術措施，散葉烘烤的煙葉較掛竿烘烤回潮慢、難回潮，需要采取強制回潮技術措施；二是收購政策務必要配套，要正確認識散葉烘烤煙葉的外觀特點，參照國標制定適合散葉烘烤煙葉的收購樣品，充分體現(xiàn)散葉烘烤的優(yōu)勢，使煙農(nóng)獲取應得的效益，通過收購引導散葉烘烤，絕不能因為葉片平展，葉尖、葉柄彎曲而降低收購等級，影響煙農(nóng)收入，阻礙散葉烘烤的推廣。

3.5 完善組織模式，促進技術推廣 積極探索和完善散葉烘烤條件下的專業(yè)化烘烤組織模式，加快推進專業(yè)化烘烤推進步伐，促進散葉烘烤技術全面推廣。

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