利用菇渣栽培番茄間作西葫蘆高產高效技術研究

葛桂民，崔杏春，李建欣，楚曉真，李武高，張建國

（鄭州市蔬菜研究所，河南 鄭州 450015）

基質栽培是無土栽培的主要形式，蔬菜無土栽培具有諸多優(yōu)點，如省水、省肥、省工，提高蔬菜品質，減少農藥使用量，生產優(yōu)質安全農產品[1-2]；可提前采收，增加產量，減少病果率[3]；增加VC含量，節(jié)約用肥[4]；提高作物葉和根的POD、CAT、SOD活性及可溶性糖、蛋白質的含量[5]，降低蔬菜硝酸鹽含量，提高葉綠素含量[6]等。菇渣營養(yǎng)成分豐富，每1 kg菇渣中含鈣21.72 g、磷7.2 g、鉀8.08 g、鈉17.4 g、銅0.009 8 g、鎂3.16 g、鐵1.38 g、鋅0.12 g和錳0.154 8 g[7]，可作為優(yōu)質育苗基質[8-10]，用于番茄、甜椒和黃瓜營養(yǎng)缽育苗，其幼苗株高、莖粗、葉面積和壯苗指數(shù)都優(yōu)于草炭基質育苗的效果[11-13]。利用菇渣種植甜瓜，可增加產量，避免連作障礙造成死苗、病苗[14]；種植番茄和黃瓜可提高產量，減少病蟲害，增加甜度，顯著提高番茄果實中VC、粗蛋白、可溶性固形物含量，降低硝酸鹽含量[15-17]；種植韭菜可提高產量和葉綠素a、葉綠素b及類胡蘿卜素的含量[18]；利用菇渣復合基質生產的萵筍的重金屬含量隨菇渣比例增加有降低趨勢[19]。本研究利用發(fā)酵菇渣進行間作栽培，比較了不同果穗數(shù)番茄間作西葫蘆的栽培效果，旨在摸索出利用菇渣栽培的高效生產模式，提高設施的生產效率，增加單位面積產量。

1 材料和方法

1.1 供試材料

供試番茄品種為鄭番1203號，由鄭州市蔬菜研究所提供；供試西葫蘆品種為玉雪龍，由鄭研種苗科技有限公司提供；發(fā)酵菇渣由鄭州市蔬菜研究所提供。試驗于2016年6月20日—2017年2月28日在鄭州市蔬菜研究發(fā)展中心6號日光溫室進行。

1.2 試驗方法

整地后挖栽培槽，槽長7.5 m、寬0.4 m、深0.3 m；管理走道寬1.1 m，栽培槽內和過道都鋪上塑料編織短纖土工布；栽培框由長0.39 m、寬0.39 m、高0.23 m的陽臺種植箱組成，排列總長7.8 m，放置于過道邊側，過道另一側可用于行走管理。栽培槽和栽培框內各填入20cm厚的發(fā)酵菇渣，西葫蘆種植于栽培槽內，番茄種植于栽培框內，均采用滴灌方式。

番茄、西葫蘆育苗及定植日期見表1，均采用大苗定植，其中番茄育苗期間換大營養(yǎng)缽1次。試驗至2017年2月28日結束，歷時約6個月。

1.2.1 試驗處理

試驗設置5個間作模式處理：番茄留1穗果栽培3茬，間作西葫蘆2茬（T1）；番茄留2穗果栽培2茬，間作西葫蘆2茬（T2）；番茄留3穗果栽培2茬，間作西葫蘆2茬（T3）；番茄留4穗果栽培1茬，間作西葫蘆2茬（T4）；番茄留5穗果栽培1茬，間作西葫蘆2茬（T5）。對應以上5個間作模式處理，分別設置對照處理：單獨栽培留1穗果番茄3茬（CK1）；單獨栽培留2穗果番茄2茬（CK2）；單獨栽培留3穗果番茄2茬（CK3）；單獨栽培留4穗果番茄1茬（CK4）；單獨栽培留5穗果番茄1茬（CK5）；單獨栽培西葫蘆2茬（CK6）。試驗設3次重復，每個重復10株。西葫蘆株距75cm，番茄株距35cm，番茄—西葫蘆—番茄—西葫蘆行距為90cm—60cm—90cm—60cm。

1.2.2 測定項目與評價指標

分別測定不同處理、不同采摘期番茄的甜度和不同處理所有茬次番茄、西葫蘆的產量。番茄甜度采用日本PAL-1愛拓數(shù)顯糖度分析測試儀測量，采后隨機抽取5個番茄測量，取平均值。

1.3 數(shù)據(jù)分析

試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2003軟件進行方差分析和作圖。

2 結果與分析

2.1 不同間作處理（不同果穗數(shù)番茄）對西葫蘆產量的影響

不同果穗數(shù)番茄對西葫蘆產量的影響結果如表2所示，2茬西葫蘆總產量隨著番茄留果穗數(shù)增多而減少，T1產量最高，顯著高于其他處理；T2次之，顯著高于T4、T5處理；T5產量最低，顯著低于其他處理。留1～3穗果的番茄栽培過程中需要定植新茬大苗，對第2茬西葫蘆光線影響不是很大，因此產量下降幅度不是很大；番茄留4～5穗果只栽培1茬，在定植第2茬西葫蘆時番茄植株高大，對西葫蘆遮光影響較大，通風效果也不好，因此，對第2茬西葫蘆的產量影響較大，對第1茬西葫蘆后期產量也有微弱影響，導致2茬西葫蘆總產量下降幅度較大。由于番茄前期生長量小，株高較低，對西葫蘆采光通風影響不大，番茄留果穗多少對第1茬西葫蘆產量影響并不是很大。

表1 番茄和西葫蘆的育苗及定植日期 月-日

表2 不同間作處理西葫蘆產量比較

由表2可知，以發(fā)酵菇渣為栽培基質，6個月內單獨栽培的2茬次西葫蘆（CK6）667 m2產量合計8 950 kg；不同果穗數(shù)番茄間作模式中，隨著果穗數(shù)的增多和番茄栽培茬次的減少，西葫蘆產量逐漸下降，下降最少的是留1穗果番茄栽培3茬處理（T1），西葫蘆總產量比CK6僅減產5.37%，減產最多的是番茄留5穗果栽培1茬處理（T5），減產率達32.07%。

2.2 不同間作處理對番茄產量的影響

不同處理番茄總產量如圖1所示，T3產量最高，顯著高于其他處理；T2次之，顯著高于T1、T4處理；T1產量最低，顯著低于其他處理。番茄留1～3穗果的總產量隨著留果穗數(shù)增多而增加，番茄留4～5穗果總產量也是隨著留果穗增多而增加的，但1茬留4穗果、5穗果沒有2茬留2穗果、3穗果的番茄產量高，留1穗果栽培3茬產量最低，留3穗果栽培2茬產量最高。

圖1 不同間作處理對番茄產量的影響

由表3可知，半年內留3穗果番茄栽培2茬間作西葫蘆2茬（T3）的番茄667 m2總產量最高，達12 558 kg，比對照（CK3）僅減產3.25%。番茄留4穗果栽培1茬間作西葫蘆2茬（T4）的番茄667 m2總產量較CK4減產19.52%，減產率最高。

2.3 不同間作處理對番茄和西葫蘆總產量的影響

由圖2可知，半年內留3穗果番茄栽培2茬間作西葫蘆2茬（T3）的667 m2（番茄+西葫蘆）總產量最高，顯著高于其他處理，除T4與T5差異不顯著外，其他各處理間差異均顯著。顯而易見，T3效益最高。

2.4 不同間作處理對番茄甜度的影響

由圖3可知，番茄糖度值隨著果穗數(shù)的增多而逐漸降低；留1～3穗果的番茄糖度值差異不顯著，分別為6.58、6.42和6.36，比較接近，而留4～5穗果糖度值有所下降，分別為5.56和5.43，與留1～3穗果間作模式的番茄糖度值差異顯著，說明以發(fā)酵菇渣作為栽培基質，其有機營養(yǎng)物質供應番茄前3穗果效果比較好，番茄甜度高，而對于3穗果以后的果實需要追施有機肥來提高糖度值。

表3 不同間作處理（果穗數(shù)）番茄產量比較

圖2 不同間作處理對番茄和西葫蘆總產量的影響

圖3 不同間作處理（果穗數(shù)）對番茄甜度的影響

3 結果與討論

利用發(fā)酵菇渣作為栽培基質，在不同果穗番茄間作西葫蘆模式中，半年內西葫蘆可以收獲2茬，大苗定植的番茄留1穗果可以栽培3茬，留2穗果和3穗果的可以栽培2茬，留4穗果和5穗果只能栽培1茬次。

大苗定植的番茄留3穗果間作西葫蘆2茬效果最好，667 m2番茄產量達12 558 kg，667 m2西葫蘆產量7 456 kg，在5種間作模式中總產量最高，番茄比不間作對照僅減產3.25%，西葫蘆比不間作減產16.69%，綜合效益較高。種植戶也可以根據(jù)番茄和西葫蘆的價格，采用不同的栽培間作模式，以獲得最高收益。

大苗定植的番茄留1～3穗果的糖度值差別不大，但與栽培1茬留4穗和5穗果的番茄糖度值有較大區(qū)別，說明以發(fā)酵菇渣作為栽培基質的番茄第1～3穗果品質較好。

本研究比較了6個月內番茄留不同果穗間作西葫蘆的栽培模式，更長時間內的栽培效果需要進一步試驗。采用發(fā)酵菇渣作為基質進行栽培，番茄的采收期比無土栽培提前10～15 d，這和楊華等[3]的無土栽培研究結果一致。

[1]蘭良程.中國食用菌產業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展[J].中國農學通報,2009,25(5):205-208.

[2]刁清清,毛碧增.蘑菇渣處理現(xiàn)狀及在農業(yè)生產上的應用[J].浙江農業(yè)科學,2012(12):1710-1712.

[3]楊華,何偉,崔元圩,等.設施嫁接茄子基質與土壤栽培比較試驗[J].新疆農業(yè)科學,2011,48(10):1860-1863.

[4]曲繼松,馮海萍,王彩玲,等.檸條粉基質栽培對番茄產量和品質的影響[J].長江蔬菜,2010(2):63-64.

[5]王艷,任吉君,周榮,等.不同基質對千寶菜品質和產量的影響[J].湖北農業(yè)科學,2010,49(10):2398-2400.

[6]周暢,洪家勝.不同配比的基質對生菜產量和品質的影響[J].農業(yè)科技通訊,2010(7):103-107.

[7]王德漢,項錢彬,陳廣銀.蘑菇渣資源的生態(tài)高值化利用研究進展[J].有色金屬設計與研究,2007,28(2):262-266.

[8]PAPENBROCK J, MOCK H P, TANAKA R, et al.Role of magnesium chelatase activity in the early steps of the tetrapyrrole biosynthetic pathway[J]. Plant Physiology, 2000,122(4):1161-1170.

[9]李曉強.有機基質菇渣在現(xiàn)代化大型溫室蔬菜無土栽培中的應用研究[D].南京:南京農業(yè)大學,2006.

[10]李曉強,郭世榮,卜崇興,等.菇渣復合基質在甜椒育苗上的使用效果研究[J].上海農業(yè)學報,2007,23(1):48-51.

[11]張殿宇,張云舒,朱建雯.蘑菇渣復合基質特性及對辣椒苗質量的影響[J].北方園藝,2009(3):39-41.

[12]李曉強,卜崇興,郭世榮,等.菇渣復合基質栽培對蔬菜幼苗生長的影響[J].沈陽農業(yè)大學學報,2006,37(3):517-520.

[13]梁海恬,何宗均,高賢彪,等.菇渣、草炭、蛭石混合基質化處理產物對番茄苗期發(fā)育特性的影響[J].華北農學報,2015,30(4):194-199.

[14]方敏彥,梁慧敏,鮑榮靜,等.果園生草覆蓋研究動態(tài)及發(fā)展方向[J].浙江農業(yè)科學,2012(12):1655-1659.

[15]廖汝玉,徐慶賢,林斌,等.沼渣、食用菌菌渣對香蕉生長和結果的影響[J].福建農業(yè)學報,2009,24(4):333-337.

[16]曾長立.有機生態(tài)栽培基質配比對辣椒產量及品質的影響[J].江西農業(yè)大學學報,2010,32(2):380-311.

[17]周艷麗,程智慧,孟煥文,等.有機基質配比對番茄生長發(fā)育及產量和品質的影響[J].西北農林科技大學學報(自然科學版),2005,33(1):79-82.

[18]尹相博,徐娟,王豐華,等.香菇渣在韭菜基質栽培中的應用效果[J].遼寧農業(yè)科學,2013(5):12-15.

[19]李靜,趙秀蘭,魏世強,等.無公害蔬菜無土栽培基質理化特性研究[J].西南農業(yè)大學學報,2000,22(2):112-115.