食味課堂

章瀟尹

《舌尖上的中國》就像一個(gè)引子，引出了中國人對飲食文化的思考。早在古代，中國人就開始了對美味的追求，一道道精細(xì)工序，只為品嘗者入口那一瞬間的滿足。然而，隨著美國快餐文化涌入，“快節(jié)奏”席卷而來，我們漸漸忘了真正的美味，遠(yuǎn)離了慢工中品道的愉悅，飲食文化似乎也在歷史長河中淡褪了顏色。

有關(guān)調(diào)查顯示，當(dāng)今中國人80%以上的家庭制作一頓飯的時(shí)間不超過30分鐘，40%的家庭用餐時(shí)間不超過30分鐘，很多家庭用餐時(shí)間甚至不超過20分鐘。這是一個(gè)多么可悲的現(xiàn)實(shí)，以精細(xì)獨(dú)特著稱的中國美食已壓縮變質(zhì)，拯救飲食文化刻不容緩。

言及“拯救”，必然從新生的一代抓起，而學(xué)生大部分時(shí)間都在課堂，所以，為何不開設(shè)食味課堂？食味課堂上，老師可介紹美食文化傳統(tǒng)，兼顧學(xué)生的實(shí)踐操作。此課程宜在中學(xué)開設(shè)，可作為一周一節(jié)選修特色課，不以考試為目的，主要培養(yǎng)學(xué)生的興趣和實(shí)踐能力。

眾所周知，當(dāng)今中國教育競爭激烈，大多數(shù)學(xué)生除了學(xué)習(xí)諸事不會，這樣的培養(yǎng)不利于孩子健康發(fā)展，亦不能培養(yǎng)出真正的人才。除了主要科目的知識學(xué)習(xí)以外，亦需要培養(yǎng)學(xué)生的生活自理能力，做美食無疑是一個(gè)實(shí)用技能。于是，開設(shè)食味課堂就有了諸多好處與必要性。

首先，它可以豐富學(xué)生的學(xué)習(xí)生活，減輕學(xué)習(xí)壓力，拓展視野，對日后進(jìn)入社會有一定幫助。其次，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐能力，提升生活情趣。再者，可以傳承、發(fā)揚(yáng)光大中華美食文化。

然而，每個(gè)人都有最樸素的對美食的渴望，卻不見得都有廚藝天賦，所以食味課堂可作為特色課程對學(xué)生開放，因材施教，才是最好的方式。

不管是否心甘情愿，生活總在催促我們邁步向前，人們整裝，啟程，跋涉，落腳，停在哪里，哪里就會燃起灶火。食味課堂，是舌尖文化的啟蒙，這種啟蒙的意義不容小覷。

點(diǎn)評

文章主題新穎，自古以來美食文化深入人心，提倡食味課堂，就是對傳統(tǒng)文化的宣揚(yáng)。文章語言靈活多變，充滿靈性，同時(shí)，文章邏輯性強(qiáng)，論述層層推進(jìn)，有理有據(jù)，十分具有說服力。

【作者系浙江省樂清市樂成寄宿中學(xué)高一數(shù)培（3）班學(xué)生，指導(dǎo)并置評：黃忠、吳怡愷】