困境中的巴西橙汁產(chǎn)業(yè)

桃寶

巴西是世界上最大的橙子和橙汁生產(chǎn)國(guó)，但是想要改變?nèi)藗冊(cè)绮偷目谖叮貏e是在歐洲地區(qū)，意味著需要改變一個(gè)國(guó)家對(duì)水果的依賴(lài)程度。

馬可·安東尼奧·多斯桑托斯開(kāi)玩笑說(shuō)，沒(méi)有在一棵橙樹(shù)下出生是他生命中唯一一件與橙子無(wú)關(guān)的事。

這位54歲的橙子生產(chǎn)商來(lái)自巴西圣保羅州塔夸里廷加市。他早早繼承家業(yè)，一生致力于柑橘生產(chǎn)，為巴西成為世界上最大的柑橘水果生產(chǎn)國(guó)貢獻(xiàn)著自己的力量。

當(dāng)然，天道酬勤，他如愿以?xún)?。世界上每三個(gè)柑橘中就有一個(gè)產(chǎn)自位于圣保羅州和米納斯吉拉斯州的柑橘產(chǎn)地——與其他產(chǎn)地相比，這里的柑橘產(chǎn)地占地面積其實(shí)并不算大。

巴西橙汁產(chǎn)量下滑

目前，世界近一半橙汁都產(chǎn)自巴西。本來(lái)，巴西穩(wěn)居全球橙汁產(chǎn)量第一位，這對(duì)于桑托斯先生這樣的橙子生產(chǎn)商應(yīng)該是喜事一樁，但近來(lái)數(shù)據(jù)卻顯示巴西的橙汁產(chǎn)量表現(xiàn)不盡如人意。

三年前，巴西橙子產(chǎn)量可多達(dá)4億箱，最近一次收獲季節(jié)的產(chǎn)量卻下滑至2.42億箱。

桑托斯先生說(shuō)：“大概15年前，我們這里約有2萬(wàn)家橙子廠商，現(xiàn)在只有6000家左右。”

橙子廠商驟減的主要原因可能與人們?cè)绮涂谖兜淖兓嘘P(guān)，在歐洲這種情況更為普遍。作為世界上曾經(jīng)最常見(jiàn)的早餐飲料，橙汁的未來(lái)走勢(shì)不容樂(lè)觀。

20世紀(jì)60年代，巴西開(kāi)始出口橙子，當(dāng)時(shí)美國(guó)佛羅里達(dá)州（以前是世界上最大的橙子生產(chǎn)地）受到柑橘黃龍病的打擊，這種疾病會(huì)導(dǎo)致水果味道變壞，最終還會(huì)造成樹(shù)木死亡。

從上世紀(jì)八十年代開(kāi)始，巴西的橙子產(chǎn)業(yè)成功占據(jù)全球的統(tǒng)治地位，并一直維持至今。

巴西果汁公司Cutrale和Citrosuco在美國(guó)和葡萄牙建立了工廠，也在根特和鹿特丹等歐洲主要港口建立了現(xiàn)代化碼頭。這些投資所實(shí)現(xiàn)的大規(guī)模和低成本運(yùn)轉(zhuǎn)使得這些公司一度成為行業(yè)領(lǐng)頭羊。

早餐還喝橙汁？

然而，如今巴西在該行業(yè)的發(fā)展開(kāi)始陷入困境，其統(tǒng)治地位也遭到動(dòng)搖。

其中一個(gè)原因在于，巴西的橙子生產(chǎn)主要用于出口國(guó)外市場(chǎng)，其出口量占據(jù)了95%以上的生產(chǎn)量，出口形式主要是橙汁。

因此，當(dāng)匯率、商品價(jià)格有所波動(dòng)，或者出口國(guó)飲食習(xí)慣有所改變時(shí)，橙汁廠商無(wú)其他途徑可兜售橙汁。

大型橙汁廠商協(xié)會(huì)CitrusBR的負(fù)責(zé)人伊比亞帕巴·內(nèi)托表示：“將橙子產(chǎn)量集中用于出口國(guó)外市場(chǎng)并不是明智的做法?！?/p>

“例如，巴西肉業(yè)的出口只占約20%的生產(chǎn)量，另外80%在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售，所以很少會(huì)遇到因國(guó)外情況改變而產(chǎn)生的問(wèn)題?！?/p>

但是，即便將銷(xiāo)售轉(zhuǎn)向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，也難以解決橙子廠商的問(wèn)題，因?yàn)榘臀魅藢?duì)橙汁的需求并不高。

在巴西，每個(gè)人平均每年只喝15升橙汁，而歐洲或美國(guó)為人均22升。

對(duì)巴西橙子廠商來(lái)說(shuō)，最大的威脅在于，在歐洲，特別是在英國(guó)，橙汁已經(jīng)不像以往那么受歡迎了。

對(duì)于大多數(shù)生活在二戰(zhàn)后的人們來(lái)說(shuō)，橙汁是主要的早餐飲料。但時(shí)代在變，人們對(duì)于橙汁的需求也不復(fù)當(dāng)初。

內(nèi)托先生說(shuō)：“現(xiàn)代生活節(jié)奏不同以往，許多人不吃早餐，或者就在上班途中喝一杯飲料。不僅是橙汁產(chǎn)業(yè)，谷物業(yè)也面臨同樣的問(wèn)題?！?/p>

一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)家表示，果汁像碳酸飲料一樣不健康，這也使得人們認(rèn)為果汁不再是健康的選擇。因此，人們開(kāi)始青睞新型早餐飲料，如冰沙和素食類(lèi)“排毒”果汁。

“果汁大戰(zhàn)”中的贏家是椰子水，其熱量不到橙汁的一半。據(jù)CitrusBR統(tǒng)計(jì)，2012至2015年間，英國(guó)橙汁的銷(xiāo)量下降了1億升，椰子水的銷(xiāo)量則增長(zhǎng)了8000萬(wàn)升。

盡管存在這些變化，橙汁仍然是果汁愛(ài)好者的首選，占據(jù)了30%的市場(chǎng)份額。

加大營(yíng)銷(xiāo)力度

由于這個(gè)收獲季橙子產(chǎn)量可觀，加之國(guó)際橙子庫(kù)存量不足，本季度橙子生產(chǎn)量可能實(shí)現(xiàn)回升反彈。據(jù)巴西政府透露，2017-2018年度收獲季的橙子集裝箱數(shù)量將增加一半。

此外，巴西種植橙子的農(nóng)民也開(kāi)始有所行動(dòng)。

對(duì)于這個(gè)季度生產(chǎn)的橙子，他們將每箱撥出6巴西雷亞爾用以支持巴西橙子在英美兩國(guó)的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，加大宣傳力度。勿庸置疑，對(duì)于橙汁不健康這種說(shuō)法，他們肯定會(huì)大力駁斥。

但對(duì)于巴西大多數(shù)橙子廠商而言，這些努力太過(guò)微弱，也不夠及時(shí)。

圣保羅和米納斯吉拉斯州的許多廠商已經(jīng)放棄了生產(chǎn)橙子，轉(zhuǎn)而種植檸檬和番石榴以供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。2005年，全球果汁最大生產(chǎn)商巴西Cutrale收購(gòu)了美國(guó)香蕉巨頭金吉達(dá)（Chiquita），以期發(fā)展多元化產(chǎn)業(yè)。

但桑托斯先生和其他傳統(tǒng)的橙子種植者不愿意放棄他們家族幾代人為之奮斗的事業(yè)。

“雖然橙子不再像以前那樣大受歡迎，需求也不如以前，但這個(gè)市場(chǎng)也正在走向一個(gè)新的平衡?！?