湖北省鮮食甜、糯玉米發(fā)展策略之品種選擇（上）

秦慧豹 馬戰(zhàn)強(qiáng) 王啟鋒 韋向陽

營銷一百

湖北省鮮食甜、糯玉米發(fā)展策略之品種選擇（上）

秦慧豹 馬戰(zhàn)強(qiáng) 王啟鋒 韋向陽

特約欄目主持：秦慧豹

男，安徽潛山人，農(nóng)學(xué)碩士，副研究員，1992年畢業(yè)于華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，先后在湖北省農(nóng)科院、武漢高科農(nóng)業(yè)集團(tuán)等從事玉米品種資源研究、項(xiàng)目管理、特用玉米育種等工作，2012年與湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院一批蔬菜專家組建湖北蔬谷農(nóng)業(yè)科技有限公司，任董事長兼鮮食玉米首席專家。先后主持中小企業(yè)創(chuàng)新基金等科技項(xiàng)目10余項(xiàng)，選育了鄂玉筍1號、鄂甜玉2號、鄂甜玉4號、鄂甜玉5號等鮮食玉米品種通過湖北省審定，發(fā)表專業(yè)論文20多篇，出版《特用玉米栽培及綜合利用》等科普書籍5本。

導(dǎo)讀：分析了湖北省鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和優(yōu)勢，介紹了鮮食甜、糯玉米品種選擇的原則和技術(shù)指標(biāo)，并對具體品種進(jìn)行了推薦。

1 湖北省鮮食玉米生產(chǎn)概況及優(yōu)勢

由于種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，近年來湖北省玉米種植面積增長較快，2015年鮮食甜、糯玉米種植面積發(fā)展到2萬hm2以上，占到玉米播種面積的5%左右，尤其是在湖北省棉花種植面積大幅縮減之后，江漢平原、鄂東丘陵等非傳統(tǒng)玉米產(chǎn)區(qū)的鮮食玉米發(fā)展迅速，形成了幾個(gè)集中的鮮食玉米生產(chǎn)基地。湖北省發(fā)展鮮食玉米的優(yōu)勢已經(jīng)形成，主要體現(xiàn)在以下方面。

1.1 發(fā)展起步較早，種植技術(shù)成熟

武漢市是全省種植甜玉米最早的地區(qū)，20世紀(jì)90年代初開始試種甜玉米以來，隨著雜交甜玉米新品種華甜玉1號、華甜玉2號、華甜玉3號、鄂甜玉3號的育成，鮮食玉米進(jìn)入發(fā)展期，隨后鄂甜玉4號、金中玉、鄂甜玉5號、彩甜糯6號等品種的育成，以及隨著外來高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種的推廣，甜玉米種植面積逐漸擴(kuò)大，武漢市漢南區(qū)、東西湖區(qū)、黃陂區(qū)已形成規(guī)模種植；江漢平原、鄂西山區(qū)也開始成片規(guī)模生產(chǎn)。尤其金中玉的廣泛適應(yīng)性和產(chǎn)量優(yōu)勢，降低了甜玉米的種植風(fēng)險(xiǎn)，極大地促進(jìn)了甜玉米的規(guī)模發(fā)展。20余年的種植發(fā)展，在種子企業(yè)和鮮穗運(yùn)銷商的共同推動(dòng)下，湖北省形成了漢南、漢川、鄂州、天門、長陽等幾個(gè)鮮食玉米主產(chǎn)區(qū)和一批種植專業(yè)合作社、種植大戶，其對品種選擇、種植技術(shù)和運(yùn)銷路線都十分熟悉，為湖北省鮮食玉米的下一步發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

1.2 種植面積的擴(kuò)展空間較大

近幾年來，由于棉花種植面積大幅縮減，湖北省傳統(tǒng)的棉花產(chǎn)區(qū)——江漢平原200多萬hm2耕地，主要改種水稻，一年只種一季，浪費(fèi)了溫、光、水資源，新型經(jīng)營主體流轉(zhuǎn)土地耕種效益也不好。如果因地制宜調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，加大力度發(fā)展早熟春玉米、春玉米配晚稻、春玉米配秋大豆等，既可提高種植效益，且水旱輪作又有利于改良土壤，秸稈腐爛后還田可培肥地力，有利發(fā)展草食牛羊產(chǎn)業(yè)，發(fā)展空間巨大，天門、仙桃等地的鮮食玉米已經(jīng)形成規(guī)模種植。

鄂東丘陵地區(qū)，同樣存在棉花種植面積縮減之后的種植結(jié)構(gòu)調(diào)整。根據(jù)溫光條件，當(dāng)?shù)乜梢圆扇〈呵飪杉觉r食玉米連作或者與其他作物連作的方式發(fā)展鮮食玉米生產(chǎn)。近幾年發(fā)展起來的鄂州市極早熟甜玉米基地，5月底即有鮮穗上市，銷路好，價(jià)格優(yōu)，效益高。

鄂西山地由于海拔高、積溫少，春播鮮食玉米成熟期比平原區(qū)晚1個(gè)月左右，正好接上平原玉米的空檔，加之玉米生育期長、產(chǎn)量高、品質(zhì)好，近幾年來的種植效益一直較好。

1.3 區(qū)位優(yōu)勢明顯，運(yùn)銷途徑廣闊

武漢市位于我國中部，是縱橫交通的大樞紐，全國各地的主要城市都能在24 h之內(nèi)到達(dá)。一方面，通過白沙洲農(nóng)產(chǎn)品大市場、四季美農(nóng)產(chǎn)品大市場以及興起的海吉星農(nóng)產(chǎn)品大市場提供鮮穗集散，3個(gè)大市場在全國鮮食玉米運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)中已處于重要地位，僅白沙洲農(nóng)產(chǎn)品大市場就有10個(gè)以上的蔬菜行專業(yè)開展鮮食玉米運(yùn)銷業(yè)務(wù)，已形成品牌。另一方面，全國各地鮮穗運(yùn)銷商在漢南、漢川、長陽、天門等鮮食玉米集中產(chǎn)區(qū)發(fā)展代辦，收購鮮穗從基地直接運(yùn)往目標(biāo)市場。鄂東地區(qū)以黃梅為核心，鮮穗通過小池農(nóng)產(chǎn)品交易中心和九江琵琶湖等大市場集散運(yùn)銷。

武漢市漢南區(qū)，自2005年以來，每年舉辦一次“全國甜玉米節(jié)”，以節(jié)為媒，推動(dòng)甜玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)甜玉米產(chǎn)品的銷售，引進(jìn)甜玉米加工企業(yè)，促使全區(qū)甜玉米生產(chǎn)快速發(fā)展，當(dāng)?shù)靥鹩衩追N植面積已占農(nóng)作物播種面積的20%以上。

武漢市每年都會舉辦種子交易會和種業(yè)博覽會，在湖北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展示中心、武漢市農(nóng)科院蔬菜科學(xué)研究所武湖基地進(jìn)行鮮食玉米新品種展示觀摩，組織全國各地的甜、糯玉米新品種參與展示，組織鮮食玉米產(chǎn)業(yè)鏈上各環(huán)節(jié)企業(yè)和人員參與觀摩，對推動(dòng)鮮食玉米新品種推廣和產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到極大的促進(jìn)作用。同時(shí)也很好地促進(jìn)了甜、糯玉米新品種種植管理技術(shù)的推廣交流。

1.4 加工業(yè)和運(yùn)銷的興起

鮮食玉米上市比較集中，鮮貨保鮮時(shí)間短，沒有加工業(yè)的支撐，就會導(dǎo)致收獲旺季產(chǎn)品積壓，品質(zhì)變劣，市場滯銷，農(nóng)民減收。自2005年以來，先后有8家大中型鮮果蔬菜加工企業(yè)在武漢市漢南區(qū)、東西湖區(qū)、黃陂區(qū)，宜昌市夷陵區(qū)、長陽及羅田縣、恩施市等地投資建廠，以速凍鮮穗、真空包裝熟食果穗、玉米粒、玉米爽、玉米漿等加工產(chǎn)品為主。

目前，全省有40多個(gè)縣（市、區(qū)）發(fā)展鮮食玉米生產(chǎn)，通過發(fā)展鮮食玉米生產(chǎn)帶動(dòng)了加工企業(yè)的發(fā)展，夷陵區(qū)稻花香集團(tuán)建成甜玉米漿基地，恩施市加工生產(chǎn)甜玉米爽，長陽縣、秭歸縣利用蔬菜速凍加工設(shè)施，將鮮食玉米果穗速凍銷往全國各地。山區(qū)發(fā)展鮮食玉米不僅商品質(zhì)量優(yōu)，而且可以解決8～9月市場淡季缺貨供應(yīng)問題，同時(shí)又能連片規(guī)模生產(chǎn)，增加山區(qū)農(nóng)民收入。經(jīng)過十幾年的發(fā)展，湖北省鮮食玉米基地從平原地區(qū)的極早熟栽培發(fā)展到鄂西山地的遲熟栽培，鮮穗供應(yīng)時(shí)間大大延長。

2 熟悉湖北省玉米生態(tài)區(qū)域

每個(gè)審定或引種的鮮食玉米品種都有其對應(yīng)的適宜生態(tài)區(qū)，因此，熟悉所處生態(tài)區(qū)的特點(diǎn)，是科學(xué)選擇鮮食玉米品種的前提。湖北省在全國玉米種植生態(tài)區(qū)劃里，既有屬于西南山地玉米區(qū)的鄂西，也有屬于南方丘陵玉米區(qū)的江漢平原、鄂東丘陵。依據(jù)海拔、地理位置和生態(tài)氣候等特點(diǎn)，可將湖北

粗略分為鄂西山地和平原丘陵崗地兩大玉米生態(tài)區(qū)。

2.1 鄂西山地玉米區(qū)

本區(qū)包括恩施自治州、十堰市、神農(nóng)架林區(qū)全部和宜昌、襄陽兩市西部，在全國玉米生態(tài)區(qū)域中劃為西南山地玉米區(qū)。依據(jù)海拔，劃分為丘陵、低山、二高山和高山4種類型的山地區(qū)，其中海拔250～500 m為丘陵、501～800 m為低山、801～ 1 200 m為二高山、1 201 m以上為高山，其中山區(qū)是湖北省玉米主產(chǎn)區(qū)；依據(jù)地理區(qū)位又分為鄂西南山地玉米區(qū)和鄂西北山地玉米區(qū)。鄂西山地玉米區(qū)作為普通玉米的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，具備成熟的玉米種植技術(shù)，對于發(fā)展鮮食玉米生產(chǎn)而言，具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。

①鄂西南山地玉米區(qū) 該區(qū)北接鄂西北山區(qū)，東連江漢平原，西南與重慶市和湖南省相鄰，包括恩施自治州的恩施市、建始縣、巴東縣、利川市、宣恩縣、咸豐縣、來鳳縣、鶴峰縣，宜昌市的夷陵區(qū)、宜都市、遠(yuǎn)安縣、興山縣、秭歸縣、長陽縣、五峰縣15個(gè)縣（市、區(qū)）。鄂西南山區(qū)屬云貴高原延伸部分，由一系列東北—西南走向的山嶺所組成，如七曜山、武陵山、巫山及大巴山余脈等。本區(qū)氣候溫暖濕潤，雨量充沛，土壤質(zhì)地好，年平均氣溫16℃左右，年降水量約1 400 mm，水熱條件優(yōu)越。區(qū)內(nèi)地形復(fù)雜，海拔懸殊，氣候具有顯著的垂直差異。無霜期和降雨量垂直差異很大，從高山的210天左右到谷地的290多天，降雨量隨海拔的升高而增多，玉米的生育期則隨海拔的升高而推遲，而生育期延長對鮮食玉米品質(zhì)和產(chǎn)量的提高極為有利，這也是高山地區(qū)甜玉米品種甜度更高、果穗更大的主要原因。

②鄂西北山地玉米區(qū) 本區(qū)北部和西部兩面與陜西省、河南省和重慶市毗鄰，南部接鄂西南山區(qū)，東鄰鄂北崗地，包括十堰市的丹江口市、鄖縣、鄖西、竹山、竹溪、房縣，襄陽市的南漳、?？?、谷城，神農(nóng)架林區(qū)等。該區(qū)山脈廣布，分屬于東西走向的秦巴山和武當(dāng)山、西北—東南走向的大巴山和荊山山脈，整個(gè)地形是西高東低，既有利于南季風(fēng)的深入，又可削弱冷空氣的侵襲。因此本區(qū)冬季比同緯度其他各地略為溫暖，夏季炎熱多雨，年平均氣溫為15℃左右，≥10℃的年活動(dòng)積溫為 4 500～ 5 100℃，年降雨量在800 mm以上，無霜期220～ 256天，屬北亞熱帶季風(fēng)氣候，是單作鮮食玉米一年一熟，或馬鈴薯—鮮食玉米套作兩熟的理想?yún)^(qū)域。

2.2 平原丘陵崗地玉米區(qū)

本區(qū)大致上是東經(jīng)112°以東的平原、丘陵和崗地區(qū)域，在全國玉米生態(tài)區(qū)域中劃為南方丘陵玉米區(qū)。依據(jù)海拔和地形，可劃分為平原丘陵玉米區(qū)和鄂北崗地玉米區(qū)。平原是指海拔低于100 m，相對高度一般不超過20 m的較平坦地域；丘陵區(qū)的海拔為251～500 m，根據(jù)其相對高度還可以劃分為低丘陵（相對高度小于50 m）與高丘陵（相對高度大于50 m）兩類；崗地的海拔為100～250 m。

①平原丘陵玉米區(qū) 包括武漢、荊州、荊門、黃岡、黃石、鄂州、咸寧、孝感、隨州、仙桃、天門、潛江12個(gè)市。本區(qū)氣候溫暖濕潤，耕地比較平坦，土壤深厚肥沃，熱量資源豐富，無霜期日數(shù)250～280天，日平均氣溫穩(wěn)定通過 10℃日數(shù)在 230～240天，≥10℃年活動(dòng)積溫4 900～5 400℃；年平均降雨量1 100～1 400 mm，土壤主要為白善土、馬肝土、潮土、砂壤土、紅黃土，適宜發(fā)展春、秋兩季鮮食玉米生產(chǎn)，在旱地推行春播玉米套種棉花（西瓜、花生、春大豆、甘薯），水田實(shí)行水旱輪作，春播鮮食玉米—晚稻或早稻—秋季鮮食玉米。

②鄂北崗地玉米區(qū) 集中在襄樊市的襄州區(qū)、樊城區(qū)、襄城區(qū)、棗陽市、老河口市、宜城市。本區(qū)光照充足，年平均日照時(shí)數(shù)在1 900～2 200 h，是全省日照時(shí)數(shù)最多的地區(qū)之一，全年無霜期230～240天，年平均降雨量在900 mm以下；土壤屬黃土類，崗地黃土深厚，土質(zhì)黏重，吸附能力大，施肥效果持久。玉米種植制度以小麥（油菜）—夏玉米為主，或小麥—夏玉米/甘薯，小麥—夏玉米+夏大豆等。

（未完待續(xù)）

武漢市科技型中小企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基金項(xiàng)目（200751732492-47）；武漢國家生物產(chǎn)業(yè)基地生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金項(xiàng)目[武新管（2010）106號]；武漢市科技型中小企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基金項(xiàng)目（2012－補(bǔ)－51）

秦慧豹，武漢信風(fēng)作物科學(xué)有限公司，湖北蔬谷農(nóng)業(yè)科技有限公司，武漢，430070，電話：13607122486，E－mail：qinhb@126.com

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王啟鋒，韋向陽，湖北蔬谷農(nóng)業(yè)科技有限公司

2017-02-23