酒店管理安全問題及防范措施研究

黃瑩瑩

摘 要：安全問題是酒店管理行業(yè)的主要管理內(nèi)容，安全不僅關(guān)系到酒店的聲譽(yù)與品牌，更主要是直接關(guān)系到酒店客人的人身安全與財(cái)產(chǎn)安全。酒店應(yīng)該在安全方面進(jìn)行專項(xiàng)的整治與管理，及時(shí)預(yù)防各種突發(fā)性安全問題的發(fā)生，優(yōu)化當(dāng)前酒店安全管理中存在的問題，并且及時(shí)防范酒店安全管理中可能發(fā)生的突發(fā)性事故。

關(guān)鍵詞：酒店管理；安全事故；隱患防范；措施

中圖分類號：F2

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2017.16.063

1 引言

酒店是服務(wù)行業(yè)的重要組成部分，它的主要功能是為人們提供舒適、安逸的休閑環(huán)境，除此之外，酒店還可以給客人提供豐富多樣的飲食與娛樂場所。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國酒店行業(yè)近幾年得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，各種豪華的、大型的酒店不斷被投資開發(fā)、不斷建設(shè)，尤其是各種五星級的大酒店和高端的酒店此起彼伏拔地而起。酒店作為一種公共場所，從當(dāng)前酒店管理的運(yùn)營狀況來看，它的安全存在著諸多的隱患，雖然酒店的管理者認(rèn)識到了安全對于酒店運(yùn)營的重要性，然而在日常的酒店管理工作中，酒店在安全系統(tǒng)方面缺乏有效的防御措施與防范手段，使得一些常見的突發(fā)性安全事故影響了酒店的運(yùn)行、給顧客的人身財(cái)產(chǎn)帶來損害，進(jìn)而給酒店的形象帶來了負(fù)面影響。常見的酒店內(nèi)發(fā)生的突發(fā)性安全事故有，火災(zāi)、爆炸、搶劫以及食物中毒等，比較典型的酒店安全事故，比如2015年發(fā)生于青島市的一家連鎖酒店，發(fā)生了液化氣爆炸，從而造成了兩人死亡。安全問題是作為酒店管理行業(yè)的主要內(nèi)容，不僅關(guān)系到酒店的聲譽(yù)與品牌，更主要是直接關(guān)系到酒店客人的人身安全與財(cái)產(chǎn)安全。因此，酒店管理應(yīng)該在安全方面進(jìn)行專項(xiàng)的整治，及時(shí)預(yù)防各種突發(fā)性安全問題的發(fā)生，優(yōu)化當(dāng)前酒店安全管理中存在的問題，并且及時(shí)防范酒店安全管理中可能發(fā)生的突發(fā)性事故。

2 酒店安全的主要隱患問題

當(dāng)前酒店管理中的安全隱患主要有兩部分組成：一是酒店消防安全的隱患問題，二是酒店治安保衛(wèi)方面的隱患問題。

酒店消防安全的主要隱患有：酒店的電子設(shè)備老化、客人安全意識不夠、救助設(shè)備失效不靈、廚房電器違規(guī)操作等。電氣設(shè)備老化主要是一些酒店由于建店的時(shí)間較長，使得電路線路老化，配置過時(shí)且不合理，在高溫下容易自燃，引發(fā)火災(zāi)。比如，雖然大量使用了絕緣線與絕緣膠，然而這種電線沒有護(hù)套，很容易因?yàn)榘l(fā)生擠壓或者因?yàn)閯游锸梢Фl(fā)生短路，從而引發(fā)火災(zāi)。客人安全意識不強(qiáng)，主要是指客人在入住酒店的過程中，隨意吸煙，從而引發(fā)火災(zāi)；或者是由于少年兒童因?yàn)橥婊鸲斐苫馂?zāi)，事后不懂得如何處理，從而無意中耽誤了救援的黃金時(shí)間。部分酒店的滅火器失靈以及實(shí)效也是造成火災(zāi)的原因之一，再加上一些酒店主在安全出口的設(shè)計(jì)上位置不合理，不方便逃離，安全出口的數(shù)量過少而容易被堵塞，缺乏明確的逃生標(biāo)志，過期等現(xiàn)象，一旦發(fā)生火災(zāi)，則容易釀成大事故。廚房的違規(guī)操作主要體現(xiàn)在廚房電器的使用上，比如在使用煤氣灶的過程中，燉、煮各種食品時(shí)浮在上面的油容易溢出鍋外，從而遇火燃燒。更為嚴(yán)重的是，天然氣或者液化氣等發(fā)生燃燒爆炸，這種火災(zāi)蔓延速度極快，難以撲救，最終只能釀成重大火災(zāi)。

酒店安保的主要隱患存在于：酒店安保管理的制度問題、安保人員素質(zhì)問題、安保過程的問題以及酒店監(jiān)督管理的問題。酒店安保的制度問題主要是存在于一些小型的商務(wù)酒店中，酒店管理人員對于酒店安保不夠重視，缺乏安保的內(nèi)部制度。比如，對往來的訪客不進(jìn)行登記，這就給一些不法分子制造了機(jī)會。安保人員的素質(zhì)的問題主要是因?yàn)楫?dāng)前酒店數(shù)量過多，對工作人員的需求量大，因此很多酒店人員流動性大，酒店頻繁向社會招聘臨時(shí)員工，而這些臨時(shí)工的受教育程度不同，再加上缺乏培訓(xùn)，容易造成他們素質(zhì)參差不齊，工作責(zé)任感較差。安保過程的問題主要體現(xiàn)在登記上，比如當(dāng)前酒店入住需要本人身份證來住宿，而一人登記多人住宿，或者非本人真實(shí)入住，從而導(dǎo)致了非法分子避開公安機(jī)關(guān)的管理視線進(jìn)入酒店違法犯罪。酒店監(jiān)督管理的問題主要是酒店高層對于酒店安全管理的監(jiān)督力度不夠，缺乏監(jiān)督的軟硬件措施以及有力的制度約束，一些酒店的后臺監(jiān)控往往是走過場，再加上安保人員缺乏責(zé)任心，更是給酒店管理帶來諸多問題。

3 酒店管理中安全管理的主要防范措施

根據(jù)當(dāng)前酒店安全管理中存在的問題，應(yīng)該從以下幾個(gè)方面來防范酒店安全突發(fā)性事故的發(fā)生。

首先，盡量提高酒店客人的安全意識與自我保護(hù)意識。從目前酒店安全事故發(fā)生類型來看，很多一部分事故的原因都是由于客人自身的原因所造成的，比如，由于客人忽視禁止吸煙的標(biāo)語，亂丟東西，這些或大或小的安全意識問題能夠引發(fā)不同程度的安全事故。因此，酒店應(yīng)該在客人入住之前，應(yīng)該提醒客人遵守酒店的相關(guān)規(guī)章制度，讓客人在注重自身財(cái)產(chǎn)生命安全的同時(shí)，不要放松警惕，充分認(rèn)識到酒店中存在的潛在隱患，酒店員工應(yīng)該引導(dǎo)客人遵守酒店的規(guī)章制度，并且將客人貴重的物品進(jìn)行妥善的保管或攜帶。

其次，提高酒店安保人員的安全意識與安全責(zé)任感。酒店管理為了能夠給客人提供更加安全、舒適、優(yōu)質(zhì)的環(huán)境和服務(wù)，首先應(yīng)該確?？腿说纳c財(cái)產(chǎn)安全，這是酒店管理與酒店服務(wù)的根本，也是樹立酒店形象、獲取社會效益的主要途徑。雖然有些突發(fā)性的安全事故，不會直接造成大量的經(jīng)濟(jì)損害，但是它會潛在影響酒店的品牌，從而造成間接的社會效益損失。因此，酒店必須要對安保人員做好培訓(xùn)工作，嚴(yán)格把好安保人員招聘的工作，不能一味的讓員工承受高壓低薪的工作，這樣只會降低保安人員的工作積極性與工作責(zé)任感，酒店只有將保安工作與保安人員的地位重視起來，才能激發(fā)保安人員的責(zé)任心。因此，酒店安全工作的核心就在于對安保人員進(jìn)行合理的培訓(xùn)，不僅要讓酒店安保人員既能夠負(fù)責(zé)與檢查酒店可能存在的隱患問題，對其予以糾正，也要負(fù)責(zé)對酒店安保人員的學(xué)習(xí)與工作進(jìn)行培訓(xùn)督導(dǎo)，因?yàn)檫@些人員與客戶的聯(lián)系最為密切，他們可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，并且防患于未然。

再次，酒店應(yīng)該成立相關(guān)的安全管理委員會，并且建立對于應(yīng)急突發(fā)事件的處理辦法。雖然每個(gè)酒店幾乎都有安保部門，然而，大多數(shù)人認(rèn)為安保工作只是某個(gè)人或某個(gè)部門的工作，這是對安保工作的誤解。酒店安全環(huán)境的設(shè)計(jì)需要酒店每一個(gè)員工的努力，為了讓酒店的所有部門都參與到安全管理中，酒店需要成立安全管理委員會，由每一個(gè)部門派一名管理人員參與酒店安全管理制度的制定、酒店安全措施的執(zhí)行中來，并且對安保人員進(jìn)行定期的安全培訓(xùn)。對一些突發(fā)性的重大的安全事故，酒店應(yīng)該采取應(yīng)急措施，比如，常發(fā)生的停電事故、客人被傷或者物品被盜、恐怖襲擊事件等，酒店應(yīng)該制定好應(yīng)急措施，各部門必須熟悉應(yīng)急措施的程序，定期的進(jìn)行演練，從而真正起到防患于未然的效果。

再次，定期檢查酒店的各種安全設(shè)備。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，現(xiàn)代酒店的電氣設(shè)備復(fù)雜多樣，而且用電量大，如果用電設(shè)備不符合標(biāo)準(zhǔn)，再加上電線不符合安裝，很容易引發(fā)火災(zāi)。尤其是在夏天，由于溫度過高，用電量較大，如果線路不符合安裝，則容易出現(xiàn)自燃，從而引發(fā)火災(zāi)。因此，酒店應(yīng)該定期的對電線、電器等設(shè)備進(jìn)行檢查，做好記錄從而避免事故的發(fā)生。

最后，采用高科技的手段來保障酒店安全管理工作。隨著信息時(shí)代與數(shù)字化時(shí)代的到來，各種高科技的電子產(chǎn)品日新月異、層出不窮，不斷地改變著人們的生活方式。很多高段的產(chǎn)品專門為酒店管理而設(shè)計(jì)，比如，各種監(jiān)控、防盜、防爆系統(tǒng)等，不僅提高了酒店管理的效率、也提高了酒店服務(wù)的質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)了酒店在新時(shí)期與時(shí)俱進(jìn)的發(fā)展。與此同時(shí)，高科技的使用也進(jìn)一步保障了酒店管理制度的落實(shí)。除此之外，通過采用先進(jìn)的高科技管理手段，能夠輔助于酒店的安全管理，但它不能完全代替人工的安保工作，這就要求酒店在高科技手段的操作中要符合要求，要有相應(yīng)的高科技人員與高科技體系相配合，從而讓高科技技術(shù)更好的服務(wù)于酒店的安全管理工作。

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