茶文化鄉(xiāng)村旅游發(fā)展研究

唐瑋+冉亞嬌

摘 要：隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游者消費(fèi)的形式也隨之改變，茶文化旅游也逐漸受到旅游者的喜愛(ài)。鳳岡鋅硒茶作為新興的茶業(yè)，其旅游開(kāi)發(fā)具有重要的開(kāi)發(fā)價(jià)值和意義。為此，以貴州鳳岡茶海之心為研究對(duì)象，分析了鳳岡茶文化鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問(wèn)題及其可持續(xù)發(fā)展的建議。

關(guān)鍵詞：茶文化旅游；鄉(xiāng)村旅游；旅游發(fā)展；茶海之心

中圖分類(lèi)號(hào)：F2

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2017.16.008

1 前言

茶文化鄉(xiāng)村旅游作為茶業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合的一種新型的旅游形式，對(duì)現(xiàn)代游客具有很大的吸引力，茶文化鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展無(wú)論對(duì)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)等方面都具有重要的價(jià)值。

隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，鳳岡縣政府部門(mén)越來(lái)越重視?shū)P岡旅游業(yè)的發(fā)展。2002年以來(lái)，鳳岡政府大力發(fā)展旅游業(yè)，對(duì)鳳岡旅游景區(qū)進(jìn)行了規(guī)劃，茶海之心景區(qū)也是其中之一。對(duì)于茶海之心，在原有的茶文化旅游基礎(chǔ)上，結(jié)合了鄉(xiāng)村旅游，改革了以往單調(diào)的旅游方式，兩者結(jié)合一起，為旅游景區(qū)的發(fā)展提供新的旅游形式及創(chuàng)新了旅游產(chǎn)品。

2 概念

2.1 鄉(xiāng)村旅游概述

在我國(guó)對(duì)鄉(xiāng)村旅游比較普遍的定義是：以農(nóng)民為經(jīng)營(yíng)主體以農(nóng)民所擁有土地庭院經(jīng)濟(jì)作物和地方資源為特色以為游客服務(wù)為經(jīng)營(yíng)手段的農(nóng)村家庭經(jīng)營(yíng)方式。雄凱認(rèn)為：“鄉(xiāng)村旅游是以鄉(xiāng)村社區(qū)為活動(dòng)場(chǎng)所，以鄉(xiāng)村獨(dú)特的生產(chǎn)形態(tài)、生活風(fēng)情和田園風(fēng)光為對(duì)象系統(tǒng)的一種旅游類(lèi)型”。

本文認(rèn)為，鄉(xiāng)村旅游是指以具有鄉(xiāng)村特色的自然資源和地方文化等為旅游吸引物，遠(yuǎn)離繁華喧囂的城市，以體驗(yàn)與享受為目的，在農(nóng)村或具有鄉(xiāng)村特色的地方發(fā)生的一系列旅游活動(dòng)。

2.2 茶文化旅游概述

有學(xué)者認(rèn)為，茶文化旅游是以茶和茶文化為主題，利用茶葉的美學(xué)價(jià)值、歷史文化價(jià)值和保健實(shí)用價(jià)值吸引旅游者，以休閑和娛樂(lè)、獲取知識(shí)和體驗(yàn)人生價(jià)值為目的而開(kāi)展的形式多樣、內(nèi)容豐富的系列旅游活動(dòng)，是旅游的新興項(xiàng)目，同時(shí)也是茶產(chǎn)業(yè)的重要內(nèi)容。本文給出的定義為，茶文化旅游是以茶為依托，以茶文化為旅游吸引物，激發(fā)旅游者的旅游動(dòng)機(jī)，集物質(zhì)享受和精神享受為一體的旅游活動(dòng)。

3 鳳岡縣茶文化鄉(xiāng)村旅游發(fā)展現(xiàn)狀

3.1 資源

鳳岡茶海之心旅游景區(qū)位于鳳岡縣永安鎮(zhèn)田壩村，距鳳岡縣縣城38公里，景區(qū)環(huán)境優(yōu)美，森林覆蓋率加上茶樹(shù)在80%以上，因土壤富含鋅硒元素，其出產(chǎn)的中國(guó)僅有的鋅硒有機(jī)茶極具養(yǎng)生功效。茶海之心產(chǎn)茶歷史悠久，現(xiàn)有大小茶葉加工企業(yè)147家、有機(jī)茶基地3.18萬(wàn)多畝，是西南最大的有機(jī)茶基地，是全國(guó)絕無(wú)僅有的鳳岡鋅硒茶的主產(chǎn)區(qū)和核心區(qū)。茶海之心景區(qū)與田壩村緊靠著，因此田壩村被譽(yù)為最美鄉(xiāng)村，置身其中，猶如仙境一般，眼前一片碧綠，到處充斥著茶葉的芳香。茶葉與農(nóng)舍的相結(jié)合，使游客仿佛置身世外桃源，這也是鳳岡發(fā)展茶文化鄉(xiāng)村旅游的基礎(chǔ)。

3.2 發(fā)展模式

目前，茶海之心景區(qū)依據(jù)“畜—沼—茶—林”循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，形成林中有茶、茶中有林的生態(tài)茶園，大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，整合優(yōu)化品牌資源，傾力打造“鳳岡鋅硒茶”公共品牌。由茶文化帶動(dòng)鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展使茶文化得以傳播，且有助于茶葉產(chǎn)銷(xiāo)的增長(zhǎng)，同時(shí)通過(guò)旅游活動(dòng)的發(fā)生還能衍生多種茶產(chǎn)品，從而提高鳳岡的經(jīng)濟(jì)水平。

2015年，茶海之心景區(qū)茶葉面積由起初的2.6萬(wàn)多畝發(fā)展到現(xiàn)在的50萬(wàn)畝，茶園投產(chǎn)面積33萬(wàn)畝，年產(chǎn)量達(dá)2.7萬(wàn)噸以上，受益茶農(nóng)20多萬(wàn)人。田壩村建了32家茶莊，共接待游客106.58萬(wàn)人次，收入4.27397億元。

4 鳳岡縣茶文化鄉(xiāng)村旅游存在的問(wèn)題

4.1 旅游產(chǎn)品單一

鳳岡茶海之心茶文化鄉(xiāng)村旅游還處于初級(jí)階段，旅游產(chǎn)品和品牌比較單一，對(duì)游客的吸引力不大。雖然鳳岡茶海之心占地面積廣，但茶園就占據(jù)了一大半面積，真正能夠娛樂(lè)的地方并不大，使游客不能充分體會(huì)茶文化與鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合的旅游體驗(yàn)。娛樂(lè)項(xiàng)目不多，就留不住游客，游客都是當(dāng)天往返，這對(duì)景區(qū)的可持續(xù)發(fā)展不太樂(lè)觀。所以增加娛樂(lè)設(shè)施、創(chuàng)新產(chǎn)品特色，以此來(lái)吸引游客，留住游客，是當(dāng)前茶海之心旅游發(fā)展的首要前提。

4.2 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后

當(dāng)前，鳳岡茶海之心景區(qū)發(fā)展中政府行為不足的就是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入不足，造成基礎(chǔ)設(shè)施嚴(yán)重滯后，跟不上時(shí)代的步伐，無(wú)法滿足游客的需求，景區(qū)存在著接待能力弱、可進(jìn)入性差等不足，這些不足極大地制約了鳳岡茶海之心景區(qū)的可持續(xù)發(fā)展。雖然占據(jù)生態(tài)環(huán)境、自然環(huán)境等優(yōu)勢(shì)，但交通并不是很方便，以及設(shè)施建設(shè)方面也不是很完善。在旅游旺季的時(shí)候，經(jīng)常因?yàn)橥＼?chē)、堵車(chē)等因素而耽誤游客行程等矛盾。洗手間太少以及衛(wèi)生條件較差，使游客對(duì)景區(qū)印象大打折扣。茶樓、餐廳的衛(wèi)生狀況、服務(wù)質(zhì)量等較差，難以留住游客。

4.3 管理無(wú)序

對(duì)景區(qū)資源的保護(hù)不夠重視。茶樹(shù)的生長(zhǎng)需要有較高的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，但是由于當(dāng)前鳳岡茶海之心景區(qū)還未形成較為科學(xué)的規(guī)劃體系，對(duì)景區(qū)從業(yè)人員沒(méi)有進(jìn)行規(guī)范的培訓(xùn)，使許多開(kāi)發(fā)商與茶農(nóng)僅僅關(guān)注眼前的經(jīng)濟(jì)效益，而忽略了茶園茶區(qū)的可持續(xù)發(fā)展。在旅游旺季，景區(qū)接待大量游客，由于人口眾多，采茶時(shí)對(duì)茶園的破壞不能及時(shí)制止，沒(méi)有仔細(xì)地為游客一一講解正確的采茶方式和細(xì)節(jié)，從而導(dǎo)致對(duì)茶樹(shù)的破壞以及采摘的茶葉質(zhì)量也不合格。

4.4 缺乏資金

由于茶文化鄉(xiāng)村旅游相比其他的類(lèi)型的旅游投入資金相對(duì)較少，許多資源都是大自然的饋贈(zèng)，但這并不代表不需要資金，許多的基礎(chǔ)設(shè)施和宣傳方面也還是需要大量資金來(lái)運(yùn)行。

目前鳳岡縣正處于快速地發(fā)展中，政府部門(mén)更加重視城市的建筑建設(shè)和一些娛樂(lè)設(shè)施的建設(shè)，對(duì)于茶海之心政府只注重推廣茶，而對(duì)于景區(qū)的一些項(xiàng)目投資大大的消減了，是以導(dǎo)致景區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等無(wú)法實(shí)施。

4.5 宣傳力度低

盡管茶海之心景區(qū)曾經(jīng)舉辦過(guò)多次茶事活動(dòng)，但是由于政府沒(méi)有起到主導(dǎo)作用，多渠道的宣傳工作沒(méi)有到位，導(dǎo)致茶海之心只在當(dāng)時(shí)曇花一現(xiàn)，并沒(méi)有做到持之以恒，使得大多數(shù)人無(wú)從知曉，導(dǎo)致現(xiàn)茶海之心景區(qū)的活動(dòng)沒(méi)有達(dá)到預(yù)期效果。2015年4月7日在茶海之心景區(qū)仙人嶺茶圣廣場(chǎng)舉行了祭茶大典，由于宣傳不到位，使大多數(shù)的人并不知曉這一消息，雖然祭茶大典順利進(jìn)行，但卻沒(méi)有讓更多的人能夠親眼見(jiàn)證。

4.6 缺乏高素質(zhì)茶文化專(zhuān)業(yè)人才

茶文化鄉(xiāng)村旅游主要是以修養(yǎng)身心為主，對(duì)于中國(guó)的茶文化的博大精深，游客靠自己是無(wú)法領(lǐng)會(huì)其中內(nèi)涵的，所以需要專(zhuān)業(yè)的具有茶文化知識(shí)的人才來(lái)為游客引導(dǎo)，并為游客講解關(guān)于鋅硒茶的作用及功效等有關(guān)介紹。體驗(yàn)采茶、制茶、品茶都必須由專(zhuān)業(yè)人員帶領(lǐng)，才能使游客更加深入地體會(huì)到茶文化，但是當(dāng)前的茶海之心的專(zhuān)業(yè)人才十分匱乏，這樣很難維持景區(qū)的可持續(xù)發(fā)展。

5 鳳岡縣茶文化鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的建議

5.1 創(chuàng)新旅游產(chǎn)品

圍繞“中國(guó)富鋅富硒有機(jī)茶之鄉(xiāng)”的主題形象，打造地方特色品牌。中國(guó)的茶文化博大精深，而富有鋅硒的有機(jī)茶暫且只有鳳岡，依托這個(gè)優(yōu)勢(shì)，在原有的茶文化鄉(xiāng)村旅游特色上，加入鳳岡獨(dú)有的特質(zhì)。

可以讓游客感受傳承了唐宋時(shí)代的煮茶遺風(fēng)的鳳岡養(yǎng)身油茶，游客可以采茶、制茶、品茶，也可以感受一下由鳳岡鋅硒茶熬制的油茶獨(dú)特的魅力。也可以到茶海之心景區(qū)，游客在此品味鳳岡富鋅富硒茶，還能參與到采茶、制茶的活動(dòng)中。除了采茶、制茶、品茶這些最初的活動(dòng)外，還可以定期舉辦以茶文化為主題的大型表演。

5.2 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

鳳岡政府要加快基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)進(jìn)度，提升茶文化鄉(xiāng)村旅游的硬件質(zhì)量。完善交通設(shè)施，增加停車(chē)場(chǎng)，改善食宿設(shè)施，跟進(jìn)時(shí)代的步伐，整修陳舊不符合茶文化主題的設(shè)施建筑。比如在景區(qū)開(kāi)展環(huán)境整治行動(dòng)，對(duì)于不符合茶文化主題的建筑進(jìn)行修改完善，無(wú)法修改的，則進(jìn)行拆除重修；另外要繼續(xù)進(jìn)行“村莊綠化”，雖然茶海之心都是大面積的茶園，但也可以在茶園或洗手間周?chē)N植一些其他植物，如：桃樹(shù)、梨樹(shù)等，這些也將是一道不一樣的風(fēng)景線。

5.3 規(guī)范管理

推行評(píng)估活動(dòng)，嚴(yán)格獎(jiǎng)懲制度，對(duì)服務(wù)質(zhì)量?jī)?yōu)秀的茶農(nóng)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，完善相關(guān)法規(guī)體系建設(shè)，打造精品，走可持續(xù)發(fā)展道路，茶文化鄉(xiāng)村旅游才不會(huì)曇花一現(xiàn)。鳳岡政府要嚴(yán)格茶文化鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目的審批和評(píng)估，落實(shí)茶文化鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目開(kāi)發(fā)環(huán)境影響，防止對(duì)環(huán)境資源的過(guò)度開(kāi)發(fā)，解決茶文化鄉(xiāng)村旅游資源發(fā)展與環(huán)境資源保護(hù)之間的矛盾，促進(jìn)茶文化鄉(xiāng)村旅游的健康發(fā)展。光說(shuō)不練是不可取的，再好的規(guī)劃，也需要執(zhí)行。所以鳳岡政府要加強(qiáng)對(duì)規(guī)劃的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督管理，及時(shí)督促落實(shí)。

5.4 開(kāi)展合作，拓展融資渠道

鳳岡政府要正確定位，積極作為，認(rèn)真履行規(guī)劃、投資、協(xié)調(diào)這些政府職能，加大對(duì)茶文化鄉(xiāng)村旅游的建設(shè)，不斷規(guī)范茶文化鄉(xiāng)村旅游行為，提升茶文化鄉(xiāng)村旅游質(zhì)量，使鳳岡茶文化鄉(xiāng)村旅游發(fā)展實(shí)現(xiàn)社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境效益的“三效統(tǒng)一”，達(dá)到可持續(xù)發(fā)展的目的。

與媒體合作，制作景區(qū)獨(dú)具特色的宣傳片，通過(guò)媒體搭建信息平臺(tái)，向世界展現(xiàn)鳳岡茶海之心，讓更多人了解到茶海之心，了解到茶海之心的特色以及其商業(yè)價(jià)值，從而吸引合作商。

5.5 增加宣傳力度

對(duì)當(dāng)今的旅游業(yè)來(lái)說(shuō)，客源才是最重要的，要爭(zhēng)取客源就必須要加大宣傳力度。對(duì)鳳岡茶文化鄉(xiāng)村旅游進(jìn)行全面、有效的宣傳，才能提高對(duì)游客的吸引力。因此，做好鳳岡茶海之心景區(qū)宣傳可以參考一下方式：

（1）通過(guò)電視、報(bào)刊、廣播等專(zhuān)門(mén)宣傳媒體，主動(dòng)打入客源市場(chǎng)。運(yùn)用媒體宣傳，積極與各地市電視臺(tái)、廣播電臺(tái)對(duì)接宣傳，吸引廣泛注意。

（2）可組織茶文化學(xué)者、專(zhuān)家進(jìn)行公益營(yíng)銷(xiāo)，由明星代言，打造“名人效應(yīng)”，進(jìn)而提高知名度。以“藝人+直播”方式宣傳景區(qū)，是一種全新的嘗試，也可以收到了非常好的效果。

（3）與旅行社加強(qiáng)合作，努力推出景區(qū)特色活動(dòng)；如張家界魅力湘西國(guó)際旅行社，在2016年全年接待游客超過(guò)20多萬(wàn)人，全年?duì)I業(yè)收入超過(guò)1個(gè)億。

（4）制作茶海之心景區(qū)宣傳片，突出景區(qū)優(yōu)勢(shì)；如2017年1月7日，濟(jì)南天下第一泉風(fēng)景區(qū)的趵突泉正式發(fā)布了自己的景區(qū)宣傳曲《趵突泉》，這首歌在新媒體平臺(tái)和景區(qū)進(jìn)行循環(huán)播放，這也是天下第一泉景區(qū)宣傳的新嘗試。

（5）可以和攜程旅游、途牛、去哪兒、微信平臺(tái)、自媒體等合作。如2016年4月6日，河南洛陽(yáng)關(guān)林景區(qū)智慧旅游試點(diǎn)單位授牌儀式舉行，標(biāo)志著“互聯(lián)網(wǎng)+關(guān)林”智慧景區(qū)正式上線運(yùn)營(yíng)。

5.6 著力培養(yǎng)人才

加強(qiáng)景區(qū)工作人員的茶文化專(zhuān)業(yè)知識(shí)、服務(wù)能力等各方面的培訓(xùn)，采取考核和上崗證制度。不定期的進(jìn)行培訓(xùn)考核，給予優(yōu)秀人員獎(jiǎng)勵(lì)，賞罰分明?？山M織技能大賽，不僅能帶動(dòng)大家的積極性，還能挑選優(yōu)秀人才。景區(qū)也可與一些高校合作，培訓(xùn)專(zhuān)業(yè)的人才，為景區(qū)提供源源不斷的高素質(zhì)專(zhuān)業(yè)人才。

6 結(jié)論

鳳岡茶文化鄉(xiāng)村旅游正處于初級(jí)階段過(guò)渡到成熟期的階段，政府的主導(dǎo)作用尤為重要。鳳岡茶海之心自然資源豐富，通過(guò)有效的政府行為，對(duì)“茶、村”兩大茶文化鄉(xiāng)村旅游品牌，加大資源整合和營(yíng)銷(xiāo)宣傳力度，必能打造出別具特色的茶文化鄉(xiāng)村旅游模式。

目前鳳岡政府正在大力整改景區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，但還有許多方面還沒(méi)有履行到位，如景區(qū)管理無(wú)序、缺乏專(zhuān)業(yè)人才、環(huán)境衛(wèi)生等方面，都影響著景區(qū)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。所以需要政府加快步伐，發(fā)揮主導(dǎo)作用，正確指導(dǎo)，推進(jìn)鳳岡茶文化鄉(xiāng)村旅游健康、可持續(xù)發(fā)展。

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