中國人的端午文化

梁鳳英

端午節(jié)是中華民族古老的傳統(tǒng)節(jié)日之一。端午也稱端五，端陽。此外，端午節(jié)還有許多別稱，如：午日節(jié)、重五節(jié)，五月節(jié)、浴蘭節(jié)、女兒節(jié)，天中節(jié)、地臘、詩人節(jié)、龍日等等。雖然名稱不同，但總體上說，各地人民過節(jié)的習(xí)俗還是同多于異的。

端午，是初夏時節(jié)最富有人情味的節(jié)日，它不僅在于寄托了人們對詩人屈原的懷念，而且表達(dá)了人們祈福迎祥的美好期盼和向往。古時端午，人們在清晨采摘回新鮮的菖蒲和艾草，將它們和蒜頭結(jié)扎成束掛在床頭、門窗上，并且在家中熏燒具有芳香的倉術(shù)和白芷驅(qū)毒祈福。人們制作了內(nèi)含中藥香料的香囊以及五彩繩相互贈送佩戴。在正午時分通常會用菖蒲、艾草煮成的香湯沐浴，再換上清爽干凈的新衣。在潮濕的地方撒雄黃粉和雄黃酒避邪祛災(zāi)。人們吃粽子、賽龍舟。

過端午節(jié)，是中國人二千多年來的傳統(tǒng)習(xí)慣，由于地域廣大，民族眾多，加上許多故事傳說，于是不僅產(chǎn)生了眾多相異的節(jié)名，而且各地也有著不盡相同的習(xí)俗。其內(nèi)容主要有：女兒回娘家，掛鐘馗像，迎鬼船、躲午，帖午葉符，懸掛菖蒲、艾草，游百病，佩香囊，備牲醴，賽龍舟，比武，擊球，蕩秋千，給小孩涂雄黃，飲用雄黃酒、菖蒲酒，吃五毒餅、咸蛋、粽子和時令鮮果等，除了有迷信色彩的活動漸已消失外，其余至今流傳中國各地及鄰近諸國。有些活動，如賽龍舟等，已得到新的發(fā)展，突破了時間、地域界線，成為了國際性的體育賽事。

宋代著名的詩人張耒在《和端午》中說：“競渡深悲千載冤，忠魂一去詎能還。 國亡身殞今何有，只留離騷在世間?！标P(guān)于端午節(jié)的由來，說法甚多，諸如：紀(jì)念屈原說；紀(jì)念伍子胥說 ；紀(jì)念曹娥說；起于三代夏至節(jié)說；惡月惡日驅(qū)避說，吳月民族圖騰祭說等等。以上各說，各本其源。據(jù)學(xué)者聞一多先生的《端午考》和《端午的歷史教育》列舉的百余條古籍記載及專家考古考證，端午的起源，是中國古代南方吳越民族舉行圖騰祭的節(jié)日，比屈原更早。但千百年來，屈原的愛國精神和感人詩辭，已廣泛深入人心，故人們“惜而哀之，世論其辭，以相傳焉”，因此，紀(jì)念屈原之說，影響最廣最深，占據(jù)主流地位。在民俗文化領(lǐng)域，中國民眾把端午節(jié)的龍舟競渡和吃粽子等，都與紀(jì)念屈原聯(lián)系在一起。

“龍舟競渡”是端午的主要習(xí)俗。《事物原始·端陽》載：“越地傳云，競渡之事起于越王勾踐，今龍舟是也?！眲⒂礤a有一《競渡曲》記敘了在沅江州刺史主持下的一次賽龍舟的活動。詩曰：“沅江五月平堤流，邑人相將浮彩舟。靈均何年歌已矣，哀謠振楫從此起。揚(yáng)桴擊節(jié)雷闐闐，亂流齊進(jìn)聲轟然?！倍宋琮堉鄹偠捎钟惺菫榫葢?zhàn)國時代懷石投江的愛國詩人屈原的說法?！独m(xù)齊諧記》載：“楚大夫屈原遭讒不用，是日（即端午節(jié)）投汩羅江死，楚人哀之，乃以舟楫拯救。端陽競渡，乃遺俗也?！薄肚G楚歲時記》也載：“五月五日競渡，俗為屈原投汩羅江日，傷其死，故并命舟楫以拯之。”

粽子，古時又稱角黍、筒粽。魏晉時期，“仲夏端午，烹鶩角黍”。唐朝，粽子已經(jīng)出現(xiàn)于市場，且技藝頗高，種類多樣。詩人鄭谷“渚鬧漁歌響，風(fēng)和角粽香”的優(yōu)美詩句，反映了當(dāng)時吃粽子之普遍。唐明皇吃了一種名為“九子”的粽子后贊不絕口：“四時花京巧，九子粽爭新?！彼未杏冒~浸米裹制而成的“艾香粽子”，名噪一時。陸游詩中“盤中共解青菰粽，哀甚將簪艾一枝?！奔粗浮鞍泗兆印薄?/p>

舊時，每逢端午家人團(tuán)聚，我國很多地方都有喝雄黃酒的習(xí)俗。俗語說“飲了雄黃酒，百病都遠(yuǎn)走”?！侗静菥V目》記載：“雄黃性味辛溫有毒，具有解蟲蛇毒燥濕，殺蟲祛痰功效”。在碘酒和紅藥水未發(fā)明的時代，用白酒浸雄黃，并泡入白礬，制成雄黃礬，來涂抹毒蟲蟄傷和蚊蠅叮咬之處，以解毒消腫止痛。但從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度看，飲雄黃酒是有害的。雄黃，又名雞冠石，主要成份是二硫化砷、汞。二硫化砷遇熱分解成三氧化砷，毒性很強(qiáng)，與砷混合在酒里，是很強(qiáng)的化學(xué)致癌物質(zhì)，飲用后輕則破壞人體造血系統(tǒng)及血液循環(huán)系統(tǒng)，出現(xiàn)頭昏、暈厥、嘔吐、腹瀉，重則中毒死亡。所以，雄黃酒絕不能飲。

民諺道：“清明插柳，端午插艾”。民間則有“端午插艾，懸戶門上，一禳毒氣”的習(xí)俗。艾，又名家艾、艾蒿，以陳久者良，常言道“七年之病，求三年之艾”，故又叫“陳艾”。中醫(yī)認(rèn)為，艾葉有理有氣、逐濕寒、溫經(jīng)止痛、止血安胎等功效。俗語說：“居家常備艾，老少無疾患”。艾葉氣味清香，能起到平喘、鎮(zhèn)咳作用，熏艾煙能對居室消毒殺菌，提高家人抗菌能力。

我國各地端午習(xí)俗

﹝河北省﹞北平忌端午節(jié)打井水，往往于節(jié)前預(yù)汲，據(jù)說是為了避井毒。市井小販也于端午節(jié)兜售櫻桃桑椹，據(jù)說端午節(jié)吃了櫻桃桑椹，可全年不誤食蒼蠅。各爐食鋪出售“五毒餅”，即以五種毒蟲花紋為飾的餅。灤縣已許聘的男女親家咸于端午節(jié)互相饋贈禮品。趙縣端午，地方官府會至城南舉行聚會，邀請城中士大夫宴飲賦詩，稱為“踏柳”。

﹝山東省﹞鄒平縣端午，每人早起均需飲酒一杯，傳說可以避邪。日照端午給兒童纏七色線，一直要戴到節(jié)后第一次下雨才解下來扔在雨水里。臨清縣端午，七歲以下的男孩帶符（麥秸做的項鏈），女孩帶石榴花，還要穿上母親親手做的黃在鞋，鞋面上用毛筆畫上五種毒蟲。意思是借著屈原的墨跡來殺死五種毒蟲。即墨在端午節(jié)早晨用露水洗臉。

﹝山西省﹞解州端午，男女戴艾葉，稱為“去疾”，幼童則系百索于脖子上，據(jù)說這是“為屈原縛蛟龍”。隰州端午，各村祭龍王，并在田間掛紙。懷仁縣端午又名“朱門”。定襄縣端午，學(xué)生需致贈節(jié)禮給教師。潞安府以麥面蒸團(tuán)，稱為“白團(tuán)”，與粽子一起拿來互相饋贈。

﹝陜西省﹞興安州端午，地方官率領(lǐng)僚屬觀賞競渡，稱之“踏石”。興平縣端午以綾帛縫小角黍，下面再縫上一個小人偶，稱為“耍娃娃”。同官縣端午以蒲艾、紙牛貼門，稱為“鎮(zhèn)病”。

﹝甘肅省﹞靜寧州端午摘玫瑰以蜜腌漬為飴。鎮(zhèn)原縣端午贈新婚夫婦香扇、羅綺、巾帕、艾虎。子弟并邀集父兄宴請師長，稱為“享節(jié)”。漳縣端午，牧童祀山神。積薪丘，在雞鳴前焚燒，俗稱“燒高山”。

﹝江蘇省﹞嘉定縣端午，不論貧富，必買石首魚（俗稱鰉魚）煮食。儀征縣也有“當(dāng)褲子、買黃魚”的俗諺。南京端午，各家皆以清水一盒，加入少許雄黃，鵝眼錢兩枚，合家大小均用此水洗眼，稱為“破火眼”，據(jù)說可保一年沒有眼疾。武進(jìn)有夜龍舟之戲，晚上在龍舟四面懸上小燈競渡，且有簫鼓歌聲相和。

﹝四川省﹞石柱有“出端午佬”的習(xí)俗。由四人以兩根竹竿抬起一張鋪有紅毯的大方桌。毯上用竹篾編一個騎虎的道士。敲鑼打鼓，街游行。舊時，川西還有端午“打字子”的習(xí)俗。是日，成都人皆買李子，于城東南角城樓下，上下對擲，聚觀者數(shù)萬。光緒二一年（一八九五年）因擲李與外國傳教士發(fā)生沖突，此俗因而停止。樂山、新津等地端午賽龍舟時，還舉行盛大商品交易會。

﹝湖北省﹞黃崗縣端午節(jié)巴河鎮(zhèn)迎儺人，花冠文身，鳴金逐疫。宜昌縣端午競渡，但以五月十三、十四、十五三日特盛。五月十五又稱“大端陽”，食粽、飲蒲酒，例同端午。

﹝湖南省﹞攸縣端午，孕婦家富者用花幣酒食，貧者備雞酒，以竹夾楮錢，供于龍舟之龍首前祈求安產(chǎn)。岳州府競渡以為禳災(zāi)、去疾。又作草船泛水，稱為“送瘟”。

﹝福建省﹞福州端午舊俗，媳婦于是日以壽衣、鞋襪、團(tuán)粽、扇子進(jìn)獻(xiàn)公婆。建陽縣以五日為藥王曬藥囊日，人家皆于此日作醬。上杭縣端午用小艇縛蘆葦作龍形戲于水濱，稱為競渡。仙游縣端午競渡后，獻(xiàn)紙于虎嘯潭，以吊念嘉靖癸年戚繼光于此溺兵。邵武府端午節(jié)前，婦女以絳紗為囊盛符。又以五色絨作方勝，聯(lián)以彩線，系于釵上。幼女則懸之于背，稱為“竇娘”。

﹝廣東省﹞從化縣端午節(jié)正午以燒符水洗手眼后，潑灑于道，稱為“送災(zāi)難”。新興縣端午，人家各從其鄰近廟宇鼓吹迎導(dǎo)神像出巡。巫師并以法水、貼符驅(qū)逐邪凡魅。石城縣端午，兒童放風(fēng)箏，稱為“放殃”。

（臺灣?。┡_灣地處亞熱帶，早期來自大陸的移民多無法適應(yīng)這里的氣候，死于瘴癘時疫者，時有所聞。因此，端午這個以驅(qū)疾避疫為基本精神的節(jié)日，便顯得格外重要。前清時期的端午習(xí)俗，可以王瑛曾的《重修鳳山縣志》（十七六四年）卷三附錄中的記述為代表：五月五日清晨，燃稻梗一束，向室隅熏之，用楮錢送于路旁，名日送蚊。門楣懸蒲艾兼插禾稗，謂可避蚊蚋；榕一枝，謂老而彌健。彼此以西瓜、角黍相饋遺。好事者于海口淺處，用錢或布為標(biāo)，三皮漁船爭相奪取，勝者鳴鑼喝采，號日斗龍舟。午為小兒女結(jié)五采縷，男系左腕，女系右腕，名曰神煉。

我國各族人民的端午習(xí)俗

在中華民族大家庭中，除漢族之外，滿、蒙、藏、苗、彝、畬、錫伯、朝鮮、土家、達(dá)斡爾等28個少數(shù)民族也過端午節(jié)。但“十里不同風(fēng)，百里不同俗”，29個民族過端午節(jié)的習(xí)俗多種多樣。

端午節(jié)作為中華多民族的民俗大節(jié)，除了自古以來的避瘟驅(qū)毒、防災(zāi)祛病的積極含義外，還摻雜了不同地方、不同民族的風(fēng)俗色彩，體現(xiàn)著不同民族文化的融合和差異，文化遺產(chǎn)符號和內(nèi)涵十分豐富。

四川小涼山的彝族群眾在端午節(jié)這一天的習(xí)俗是采集草藥，做防病治病之用；仫佬族過端午要抬著紙船到田間趕走害蟲，祈禱禾苗成長；貴州苗族端午節(jié)除舉行賽龍舟外，還舉行踩鼓舞、唱歌、趕山等活動；藏族民間過端午節(jié)，青年男女到郊野游樂，進(jìn)行賽馬、歌舞、游戲等活動。

粽子是端午節(jié)傳統(tǒng)特色食品，但不同民族吃出了各自花樣?，幾宓聂兆映Ｓ门疵着渑D肉條、綠豆，形似枕頭，也有人在糯米中加紅糖、花生等制成素餡涼粽子；毛南族把端午節(jié)亦稱為“藥節(jié)”，他們用艾葉、菖蒲、黃姜等草藥作餡包粽粑食用；畬族群眾一般用箬葉將糯米包成四角，用灰堿水煮熟后，用龍草捆扎，10個一串，可存放半月。

貴州苗族在五月初五過“龍舟節(jié)”，除舉行龍舟競渡外，還舉行跑馬、斗牛、踩鼓和“游方”等活動。男女青年在蘆笙、竹笛、月琴等樂器伴奏下，翩翩起舞。出嫁的姑娘，在這一天要帶上雞鴨、粽粑回娘家省親。

水族同胞在端午節(jié)要舉行賽馬活動。賽馬之前，各村要推選幾位德高望重的老人，騎著披紅掛彩的駿馬，在跑道上走一圈，謂之“開道”。騎手們在比賽之前先要表演騰空躍馬等高超騎技，然后再進(jìn)行賽馬。賽馬不以名次取勝，而是比馬的耐力，比騎手精湛的騎術(shù)。

布依族在端午節(jié)有打“格螺”的習(xí)俗。格螺形似漏斗，上圓下尖，便于旋轉(zhuǎn)時用鞭抽打。格螺比賽有比兇、比久、比快三種形式。比兇，以撞倒別人的格螺為勝；比久，以發(fā)旋后最后一個停旋者為勝；比快，抽打格螺向斜坡上前進(jìn)，誰先將格螺“活”著打上坡為勝。

彝族在端午節(jié)時，有上山采藥的習(xí)俗。端午之際，萬物旺長，許多中草藥均進(jìn)入了成藥期。人們背著藥筐，穿行于高山峽谷之中，廣采百草?！凹压?jié)添茱萸，男女采藥忙”的詩句，便是這種習(xí)俗的寫照。圖為：中國人的端午節(jié)風(fēng)情與民俗。