關(guān)于生鮮產(chǎn)品物流系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化研究

劉承朋

摘要：隨著人們生活水平的提高以及消費(fèi)觀念的改變，消費(fèi)者對于生鮮產(chǎn)品的需求量日益增加，品質(zhì)要求也不斷提高，但生鮮產(chǎn)品的貨物種類繁多，數(shù)量龐大，且時效性高，因此研究如何提高生鮮產(chǎn)品配送效率，將生鮮產(chǎn)品保質(zhì)保量的送達(dá)客戶手中顯得尤為重要。本文將從其收發(fā)貨的角度進(jìn)行研究，對其進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理，使得貨物從進(jìn)入物流公司的冷藏庫到運(yùn)送到客戶手中這一整個物流作業(yè)過程都有一套標(biāo)準(zhǔn)的作業(yè)準(zhǔn)則，以期為后續(xù)的研究提供一些參考意見。

關(guān)鍵詞：生鮮產(chǎn)品；物流系統(tǒng)；標(biāo)準(zhǔn)化

生鮮電商作為電商市場的藍(lán)海領(lǐng)域，是一個潛力巨大的市場。根據(jù)中國電子商務(wù)研究中心的統(tǒng)計，當(dāng)前我國正處于生鮮電商市場的發(fā)展初期階段，2014年其市場規(guī)模就達(dá)到了225億元，同比增長了95%，并且未來幾年依然會呈現(xiàn)出一種爆發(fā)性的增長趨勢，有望在2018年達(dá)到1500億。因此要繼續(xù)擴(kuò)大生鮮電商的市場份額，提高客戶滿意度將是不可忽視的因素，而研究生鮮產(chǎn)品物流系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化將是提高客戶滿意度的重要突破口。

一、物流作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化概述

物流標(biāo)準(zhǔn)化是指以物流為一個大系統(tǒng)，制定系統(tǒng)內(nèi)部實(shí)施、機(jī)械裝備、專用工具等各個分系統(tǒng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；制定系統(tǒng)內(nèi)各分領(lǐng)域如包裝、裝卸、運(yùn)輸?shù)确矫娴墓ぷ鳂?biāo)準(zhǔn)；以系統(tǒng)為出發(fā)點(diǎn)，研究各分系統(tǒng)與分領(lǐng)域中技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與工作標(biāo)準(zhǔn)的配合性，按配合性要求，統(tǒng)一整個物流系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)；研究物流系統(tǒng)與相關(guān)其他系統(tǒng)的配合性，進(jìn)一步謀求物流大系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。

（一）物流標(biāo)準(zhǔn)化基本原理

1.統(tǒng)一原理。統(tǒng)一原理就是將具有相同功能，形式或技術(shù)特性的事項(xiàng)通過標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)施過程將他們在某一程度上形成一致并由此確定下一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，使人可以參考執(zhí)行。統(tǒng)一的做法可以能夠保證事項(xiàng)發(fā)展所必須的秩序與效率，統(tǒng)一即意味著從事物中提煉出他們的共性，使其可以有共同的標(biāo)準(zhǔn)。

2.簡化原理。實(shí)際工作中為達(dá)成某一目標(biāo)可能會受到方方面面因素的影響，簡化原理就是從中排除低效，多余，非必要的因素，找到最精煉的部分，確保工作目標(biāo)整體上達(dá)到最佳狀態(tài)，提高工作效率。

3.協(xié)調(diào)原理。協(xié)調(diào)原理是在標(biāo)準(zhǔn)化工作中遇到的最基礎(chǔ)的一項(xiàng)原理。要使標(biāo)準(zhǔn)化工作成效最大化，協(xié)調(diào)是保證其實(shí)現(xiàn)的重要手段。在企業(yè)管理中，要實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理首先要注意各種類型標(biāo)準(zhǔn)之間的協(xié)調(diào)，其次是管理工作內(nèi)容的協(xié)調(diào)。

4.最優(yōu)化原理。所謂最優(yōu)化原理就是在已知條件下，參考特定的目的，不斷對各種目標(biāo)和要求進(jìn)行協(xié)調(diào)，修整，是標(biāo)準(zhǔn)化工作達(dá)到預(yù)期的效果。最優(yōu)化原理貫串于整個標(biāo)準(zhǔn)化過程，在標(biāo)準(zhǔn)的制定和修訂的發(fā)展過程中發(fā)揮著不可替代的作用。

（二）物流標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施步驟

本文認(rèn)為對于標(biāo)準(zhǔn)化體系的建立應(yīng)該著眼于全局，而不是只針對于局部某一范圍。本文按照標(biāo)準(zhǔn)化體系建立的層次逐層分析，由公司整體的宏觀層面到公司的領(lǐng)導(dǎo)層再到公司的管理層最后再到公司的執(zhí)行層，分層寫書標(biāo)準(zhǔn)化體系的建立過程。想要實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的物流過程，應(yīng)該遵循以下步驟實(shí)現(xiàn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理：

1.在宏觀層面，企業(yè)應(yīng)根據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與自身?xiàng)l件制定出物流服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化手冊，總體描述企業(yè)物流服務(wù)總體方針和標(biāo)準(zhǔn)化體系。作為一個管理章程，概要介紹主要標(biāo)準(zhǔn)化活動的基本控制程序，以及各項(xiàng)物流服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容。

2.在領(lǐng)導(dǎo)層面，企業(yè)決策層應(yīng)該統(tǒng)一思想，親自參與標(biāo)準(zhǔn)工作的實(shí)際考察，制定出合適企業(yè)實(shí)際發(fā)展需要的工作標(biāo)準(zhǔn)，擁有一個全局性的戰(zhàn)略目標(biāo)，有利于指導(dǎo)企業(yè)在日益激烈的競爭中立于不敗之地。

3.在管理層面，應(yīng)該重點(diǎn)培養(yǎng)公司中層骨干，保證公司管理人才與技術(shù)人才對企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)熟悉了解，做到了然于心。有了堅(jiān)實(shí)的中流砥柱才能將公司標(biāo)準(zhǔn)傳達(dá)到公司基礎(chǔ)部分，使標(biāo)準(zhǔn)得以在物流工作中良好執(zhí)行。

4.在執(zhí)行層面，公司應(yīng)該把物流標(biāo)準(zhǔn)化準(zhǔn)備分解落實(shí)到各個部門各個崗位。各崗位員工根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化原則執(zhí)行相關(guān)工作，使得各部門間有效銜接。保證企業(yè)在物流服務(wù)各個環(huán)節(jié)保證高效的運(yùn)行狀態(tài)。

二、研究展望

本文針對生鮮產(chǎn)品配送中所面臨的生鮮產(chǎn)品種類繁多，數(shù)量龐大的問題，提出了物流作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化解決方案。通過閱讀相關(guān)文獻(xiàn)與查找相關(guān)書籍，找到了實(shí)現(xiàn)物流作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的相關(guān)理論，提供了定性的問題分析，給出了關(guān)于建立標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)系統(tǒng)的實(shí)施步驟，為生鮮產(chǎn)品配送公司優(yōu)化其作業(yè)過程提供了一定參考，希望對后續(xù)研究提供一些幫助。

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