面包誕生記

小艾把麥粒放到機(jī)器里，磨呀磨， 顆顆麥粒要成了白白的面粉。

“我怎么要樣啦？”小麥被自己要成面粉的樣子驚呆了。

“哈哈，有了面粉，就可以做好吃的面包了！”小艾用手在面粉上“唉唉唉”地按出 個個小洞來，把糖、鹽和酵母粉放進(jìn)了小洞里。

“甜甜的糖，成成的鹽，神奮的酵母。呵呵，有了它們，我就可以開始和面了?！?/p>

小艾家里有 大片麥田，麥子成熟的時候，金燦燦的 片，特別漂亮?？粗鹕柠溙?，小艾高興地大聲喊道：“小麥啊小麥，讓我把你要成世界上最好吃的面包吧！”

小麥似乎聽懂了小艾的話，竟然飛快地顆顆地跑出來。

和面的過程少不了水，小艾一邊加水，一邊用雙手和面。她把面粉揉過來、揉過去，面粉逐漸要得黏黏糊糊的，跟以前完全不是個樣子了。

過了一會兒，小艾就揉出了 個胖乎乎的面團(tuán)。

酵母在小麥的身體中蜷縮著、吸著水?！鞍?，真好喝。”酵母調(diào)皮地說。

“你們是誰呀？在我的身體里做什么？”小麥覺得這些個陌生人來者不善。

“我們？我們是酵母啊，在喝水呢?！?/p>

“我這么癢癢是因?yàn)槟銈儐幔?別喝了，別喝了，好不好？”小麥有點(diǎn)受不了了。

酵母沒把小麥的話當(dāng)回事，繼續(xù)大口喝著水。

“啊，喝飽了。現(xiàn)在放個屁。”酵母不懷好意地哈哈大笑起來，緊接著“砰砰”地盡情亂放屁。

這時，面團(tuán)里就出現(xiàn)了 個個小屁洞。

小麥不知身體里發(fā)生了什么事，只覺得自己的身體好像逐漸膨脹起來。

“哎呀，你們別鬧了。再這樣下去，我會爆炸的！”小麥簡直不能呼吸了。

叮叮叮！叮叮叮！鬧鐘響了。 發(fā)醇是化學(xué)變化

經(jīng)過小麥變面粉、面粉變面團(tuán)的這段過程，你定知道了什么是物質(zhì)的物理變化。在這段過程中，面粉抖沒有改變它的基本性質(zhì)。但在發(fā)酵過程中，酵母能分泌出各種物質(zhì)，將淀粉分解成糊精，再分解為麥芽糖、茍?zhí)烟堑?，最后產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w。發(fā)酵的過程，因?yàn)楫a(chǎn)生了新物質(zhì)二氧化碳，所以它是種化學(xué)變化。二氧化碳?xì)怏w分布在面團(tuán)的面籪早，使面籪變得如海綿樣疏松多孔。酵母放的”屈”，就是指二氧化碳?xì)怏w。

“時間到了，面團(tuán)發(fā)酵好了，真棒！”小艾將膨脹的面團(tuán)滿滿按下去。

小麥深深地吐了口氣，“呼，現(xiàn)在感覺好多了?！苯又?，小艾把面團(tuán) 團(tuán) 團(tuán)地扯下來，再用手揉搓，做出各種花樣來。

大象、兔子、小烏龜、海螺

個個都好可愛啊。

小艾把做好形狀的面團(tuán)放進(jìn)熱乎乎的烤箱?！霸倌托牡氐?會兒就好了?！?/p>

“叮！”烤箱的鈴聲響了。香噴噴的味道從烤箱中溢出，讓人不禁垂涎三尺。小艾趕緊戴上手套，把烤箱打開。

“哇，大象面包，兔子面包，小烏龜面包，海螺面包

”

小艾高興地笑起來。