果蔬產品中有機磷農藥殘留檢測方法

孫正陽++張?zhí)鹛?/p>

農藥在我國的農業(yè)生產中占有重要地位，為農產品質量和產量的提高都發(fā)揮了很大的作用，極大的促進了我國農業(yè)生產的發(fā)展。但是農藥的使用同時也帶來了很多的問題，不僅僅給人體造成了傷害，也給土地和環(huán)境帶來了很多的問題。所以，果蔬產品中有機磷農藥殘留物的檢測方法的選擇，就顯得尤為重要。下面就重點分析果蔬產品中有機磷農藥殘留檢測方法的研究，并且將這些方法作了比較研究分析。

有機磷農藥的概述

有機磷農藥在目前的農業(yè)生產中應用是比較廣泛的，有機磷農藥有很多的優(yōu)勢，通過對昆蟲膽堿酯酶活性的抑制，以達到殺蟲的目的。并且有機磷農藥的殺蟲效果是比較好的，殺蟲效率比較高，在果蔬生產中發(fā)揮了重要的作用。但是有機磷農藥在使用過程中，造成的影響是比較大的，對人體、動物和環(huán)境在一定程度上都有不好的影響。隨著社會的發(fā)展，人們生活水平的提高，人們對于生活質量也有了較高的要求，食品安全引起了人們越來越高的重視。而且國家也越來越關注有機磷農藥殘留的檢測，國家也相應的出臺了一些規(guī)范性的規(guī)定，對蔬菜、茶葉、水果、種草藥材在農藥使用上的選擇進行了限制，對于農藥使用進行了規(guī)范，防止農藥的濫用。但是，在果蔬產品中有機磷農藥殘留的檢測中，還是會出現農藥使用超標、使用不規(guī)范等問題。近些年，國家為了適應社會發(fā)展的需要，對果蔬產品中有機磷農藥殘留檢測方法進行了深度的研究，同時也大力發(fā)展了果蔬中有機磷農藥殘留檢測技術，有效降低果蔬產品中有機磷農藥，減少有機磷農藥對生產與生活所造成的不好影響。

果蔬產品中有機磷農藥殘留檢測方法

光譜法、色譜法和快速檢測法三類是果蔬產品中有機磷農藥殘留的主要檢測方法，在有機磷農藥殘留的檢測中應用較為廣泛。

光譜法。光譜法在有機磷農藥殘留檢測中應用最為廣泛，主要是通過紅外光譜法、原子熒光光譜法和紫外線等方法。在檢測過程中，顯示劑與有機磷農藥中的某些部分發(fā)生化學反應，利用光譜法中一些特定波長的特性就可以對其進行檢測，通過檢測對比，可以得出檢測物的性質，從而就可以進行更為詳細的研究。運用光譜法對有機磷農藥殘留進行檢測，工作效率是比較高的，因為光譜法不需要對檢測物進行前處理，檢測所需的時間比較少，而且檢測工作不需要較復雜的設備就可以進行，給檢測帶來了方便。但是光譜檢測的準確度不高，容易產生較大的誤差，所以在實際操作過程中，往往需要其他檢測方法的配合進行多種不同類型農藥殘留的檢測。

色譜法。色譜法主要包括薄層色譜法、氣相色譜法、氣相色譜-質譜聯用法和高效液相色譜法，這四種檢測方法在有機磷農藥殘留檢測中也比較常用。薄層色譜法的應用會用到薄層硅膠板，通過對檢測物提取、純化與濃縮后，將其在薄層硅膠板上進行分離，從而可以將顯色與標準有機磷農藥對比，得出結論。氣相色譜法主要是利用物質的物理特性對物質進行分離，通過分離后，就可以對每種物質進行分析。氣相色譜-質譜聯用法操作起來比較復雜，該方法可以將被測樣本離子化，各種離子在磁場或電廠中的運動是不同的，根據這種不同就可以通過比較得出結論。高效液相色譜法利用的也是物質的物理性質，可以在物質中引入氣相色譜，對熱穩(wěn)定性差、難氣化揮發(fā)、極性較強的物質進行檢測。

酶抑制技術。酶抑制技術的準確度和靈敏度是比較高的，通常用的是比色法。酶抑制技術實際操作時，所要求的設備不高，并且操作簡單、快捷，所需的成本也比較低，是一種較為高效的農藥殘留檢測方法。但是，該技術應用的范圍并不廣泛，主要是因為該技術的針對性較強，對于一些辛辣型蔬菜，很容易出現假陰性的檢測結果。所以，酶抑制技術只能應用于一些特定的農藥殘留的檢測。

根據對果蔬產品中有機磷農藥殘留檢測方法的研究，可以發(fā)現這些檢測方法主要利用被檢測物的一些特性，通過對比分析，得出結論。隨著社會的發(fā)展，對于果蔬產品的質量要求是比較高的，所以在有機磷農藥殘留方法的選擇上要加強研究，選擇合適的方法，并且在實踐中不斷優(yōu)化檢測方法，提高有機磷農藥殘留檢測的效率，有效促進我國農業(yè)生產的快速發(fā)展。