Promicol ATP微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)在UHT滅菌奶商業(yè)無(wú)菌檢測(cè)上的應(yīng)用研究

文/林木娣 黃詩(shī)韻 楊愛(ài)君 何 瑛

Promicol ATP微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)在UHT滅菌奶商業(yè)無(wú)菌檢測(cè)上的應(yīng)用研究

文/林木娣1黃詩(shī)韻2楊愛(ài)君1何 瑛1

（1 廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司；2 廣州中實(shí)生物科技有限公司）

介紹一種微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)，利用活體微生物中的三磷酸腺苷（ATP）作為標(biāo)記分子，通過(guò)檢測(cè)超高溫（UHT）滅菌奶中微生物的ATP在反應(yīng)過(guò)程中產(chǎn)生的熒光強(qiáng)度，可以間接測(cè)定樣品中的微生物含量。該方法具有簡(jiǎn)便、快速、靈敏度高的優(yōu)點(diǎn)，經(jīng)驗(yàn)證能與國(guó)標(biāo)法商業(yè)無(wú)菌檢測(cè)達(dá)到一樣的篩查檢驗(yàn)?zāi)康?，能夠?qū)HT產(chǎn)品進(jìn)行快速放行，在UHT滅菌乳與乳制品的質(zhì)量監(jiān)控中具有重要的意義。

三磷酸腺苷（ATP）；商業(yè)無(wú)菌檢測(cè)；超高溫（UHT）滅菌奶；快速檢測(cè)

乳與乳制品是大家公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)全面的食品，對(duì)改善居民的營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食結(jié)構(gòu)、補(bǔ)鈣和增強(qiáng)體質(zhì)均有重要的作用。超高溫（UHT）滅菌奶是其中的一種，因其保存方便、保質(zhì)期長(zhǎng)的特點(diǎn)，受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。按照國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)的要求，所有經(jīng)過(guò)UHT滅菌的食品都需要經(jīng)過(guò)商業(yè)無(wú)菌檢驗(yàn)合格才能出售，因商業(yè)無(wú)菌的微生物檢驗(yàn)[1]需耗時(shí)10 天以上，檢驗(yàn)周期長(zhǎng)給企業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)、資金回籠等帶來(lái)較大的壓力，越來(lái)越多的企業(yè)迫切需要一種可靠的、穩(wěn)定的、快速的微生物檢測(cè)方法來(lái)替代傳統(tǒng)的商業(yè)無(wú)菌檢驗(yàn)方法，從而達(dá)到快速篩查放行的目的，為搶占市場(chǎng)及內(nèi)部經(jīng)營(yíng)提供便利。

三磷酸腺苷（Adenosine triphosphate，ATP）生物發(fā)光檢測(cè)方法具有簡(jiǎn)便、快速、靈敏度高的優(yōu)點(diǎn)，已廣泛應(yīng)用在微生物檢測(cè)[2]、食品衛(wèi)生監(jiān)控[3]等領(lǐng)域，而歐洲、澳洲等地近年也致力于ATP微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)在UHT滅菌奶的商業(yè)無(wú)菌檢驗(yàn)的研究及推廣。

1 Promicol ATP微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)

Promicol ATP微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)是利用ATP生物發(fā)光原理對(duì)產(chǎn)品中的微生物進(jìn)行檢測(cè)。本文從檢驗(yàn)的原理、方法、操作便利性、檢測(cè)所需時(shí)間、方法可靠性及穩(wěn)定性等方面進(jìn)行研究和評(píng)估。

1.1 ATP生物發(fā)光檢測(cè)的原理

ATP生物發(fā)光檢測(cè)的原理[4]基于以下兩點(diǎn)。

（1）ATP作為活體微生物的標(biāo)記分子，存在于所有活細(xì)胞中，可以作為能量的直接提供者，而對(duì)于在一定生理時(shí)期內(nèi)的活體微生物，ATP濃度與活體微生物含量之間有良好的線性關(guān)系。

（2）在自然界中，ATP可誘導(dǎo)生物發(fā)光系統(tǒng)發(fā)光，一個(gè)常見(jiàn)例子為螢火蟲尾部的熒光素/熒光素酶反應(yīng)，反應(yīng)機(jī)制如下：

通過(guò)檢測(cè)ATP在反應(yīng)過(guò)程中產(chǎn)生的熒光強(qiáng)度，可以間接測(cè)定樣品中的微生物含量。

1.2 ATP微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)檢驗(yàn)方法

試驗(yàn)使用Promilite M4儀器（荷蘭Promicol）及UHT/ESL牛奶檢測(cè)試劑（荷蘭Promicol，貨號(hào)：399-4041201），Photonix?控制軟件分析。

產(chǎn)品經(jīng)過(guò)48 h整包保溫后，取適量樣品置于ATP微生物檢測(cè)系統(tǒng)內(nèi)，系統(tǒng)首先會(huì)使用Proase試劑（ATP雙磷酸酶）自動(dòng)去除樣品中的非微生物ATP。然后微生物被Promex裂解劑裂解，其中的ATP被釋放，當(dāng)加入Prolux試劑（含熒光素/熒光素酶）后，儀器對(duì)樣品中的發(fā)光量進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)光量換算為相對(duì)光子值（Relative Light Units，RLU）。無(wú)污染的樣品獲得低RLU結(jié)果，而污染樣品的RLU值則比干凈樣品高出3 倍或以上。

2 ATP微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)驗(yàn)證

驗(yàn)證包括空白值的確認(rèn)、目標(biāo)菌（蠟樣芽飽桿菌）污染試驗(yàn)及生產(chǎn)過(guò)程中受到微生物污染而出現(xiàn)壞包的樣品試驗(yàn)，基本覆蓋了UHT滅菌奶生產(chǎn)過(guò)程中可能出現(xiàn)的微生物污染情況。

2.1 樣品ATP空白值確認(rèn)

空白值即陰性（或無(wú)菌）樣品的RLU值。為了能夠靈敏地檢測(cè)出污染樣品中低水平微生物的ATP，選用的試劑需要有效地去除UHT滅菌奶樣品中可能存在的非微生物ATP（體細(xì)胞ATP或游離ATP），得到盡可能低并可重復(fù)獲得的空白值。

確定空白值后，判定各種樣品合格與否的具體標(biāo)準(zhǔn)如下。

（1）若樣品RLU值低于2 倍空白值，則該樣品為陰性。

（2）若樣品RLU值在2～3倍空白值，則結(jié)果視為可疑，該樣品應(yīng)繼續(xù)保溫6 h后重新檢測(cè)，若樣品為陽(yáng)性樣，RLU值會(huì)大幅度上升。

（3）若樣品RLU值大于3 倍空白值，則該樣品為陽(yáng)性。

從每種UHT滅菌奶中選取10 盒陰性樣品（最好來(lái)自不同批次）進(jìn)行保溫。保溫后每盒樣品均取4 個(gè)樣品進(jìn)行重復(fù)性檢測(cè)，取所有陰性結(jié)果平均值作為空白值。如有異常樣品，需排除此樣品的檢測(cè)結(jié)果。具體操作如下：

將10 盒樣品放置于36 ℃保溫48 h，搖勻經(jīng)過(guò)保溫的樣品后，用酒精消毒包裝，并從每個(gè)樣品中分別吸取4×50 μL到微孔板（無(wú)ATP）的4 個(gè)孔中，Promilite M4儀器自動(dòng)完成整個(gè)“UHT/ESL樣品”程序，檢測(cè)結(jié)果以RLU表示。

在進(jìn)行Promicol ATP系統(tǒng)檢測(cè)的同時(shí)，取1 mL樣品傾注平板，平板于36 ℃培養(yǎng)48 h。平板計(jì)數(shù)結(jié)果為陰性的樣品可以采用，結(jié)果為陽(yáng)性的樣品需被排除。

本試驗(yàn)測(cè)試了UHT滅菌純牛奶、UHT滅菌高鈣奶、UHT滅菌甜牛奶及UHT滅菌紅棗奶產(chǎn)品的空白值，并在控制軟件Photonix?中分別設(shè)置了上述產(chǎn)品合格與否的判定限值。

2.2 蠟樣芽孢桿菌人工污染試驗(yàn)

為了驗(yàn)證Promicol ATP 系統(tǒng)能否足夠靈敏地檢測(cè)出UHT滅菌奶中低濃度的微生物污染，在純牛奶中人為加入蠟樣芽孢桿菌（革蘭氏陽(yáng)性代表菌，有芽孢）進(jìn)行試驗(yàn)。

試驗(yàn)前先使用LB液體培養(yǎng)基過(guò)夜復(fù)蘇蠟樣芽孢桿菌，然后使用無(wú)菌生理鹽水對(duì)菌株進(jìn)行10 倍梯度稀釋（圖1）。分別將1 mL的10-5、10-6、10-7和10-8稀釋度的菌液傾注平板，平板于36 ℃培養(yǎng)48 h后進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)，確定稀釋菌液的初始濃度；同時(shí)接種1 mL該稀釋度菌液到樣品中，每個(gè)濃度的菌液稀釋液接種2 個(gè)樣品，樣品封口并置于36 ℃中保溫孵育48 h。保溫孵育后，對(duì)樣品進(jìn)行ATP檢測(cè)。

在無(wú)菌條件下，從每個(gè)接種菌液的樣品中吸出4×50 μL置于4 個(gè)微孔中，放入Promilite M4后，儀器自動(dòng)完成“UHT/ESL樣品”檢測(cè)程序（圖2）。在Photonix?軟件中，根據(jù)之前獲得的空白值，檢測(cè)結(jié)果自動(dòng)解析成“合格”“可疑”及“不合格”。

Promicol ATP系統(tǒng)檢測(cè)后，將1 mL 樣品傾注平板，平板于36 ℃培養(yǎng)48 h。平板結(jié)果記錄為“生長(zhǎng)（G）”或“沒(méi)生長(zhǎng)（NG）”。

2.3 自然陽(yáng)性樣品分離菌株人工污染試驗(yàn)

在生產(chǎn)過(guò)程中收集到的一個(gè)自然陽(yáng)性樣品（壞包），用無(wú)菌取樣環(huán)取樣劃線，分離并獲得污染微生物的單個(gè)菌株后，按2.2的操作，人工污染合格批次的UHT純牛奶樣品，并進(jìn)行Promicol ATP系統(tǒng)檢測(cè)和平板法檢測(cè)的對(duì)比驗(yàn)證。

圖1 對(duì)過(guò)夜復(fù)蘇的菌株進(jìn)行10 倍梯度稀釋

圖2 檢測(cè)流程示意圖

2.4 Promicol ATP系統(tǒng)檢測(cè)與GB 4789.26-2013商業(yè)無(wú)菌對(duì)照試驗(yàn)

抽取UHT滅菌奶產(chǎn)品10 盒，36 ℃保溫48 h進(jìn)行Promicol ATP系統(tǒng)檢測(cè)；另取相同時(shí)間段產(chǎn)品10 盒按照GB 4789.26-2013《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 商業(yè)無(wú)菌檢驗(yàn)》的要求進(jìn)行檢驗(yàn)。

3 結(jié)果分析

3.1 樣品的ATP空白值

選取3 個(gè)批次共10 個(gè)樣品的UHT滅菌純牛奶進(jìn)行試驗(yàn)。經(jīng)過(guò)36 ℃保溫48 h后，陰性樣品的空白ATP值檢測(cè)結(jié)果見(jiàn)表1。

從表1可知，使用本次選用的試劑盒檢測(cè)純牛奶樣品，在36 ℃保溫48 h的條件下，均能獲得低的且可重復(fù)的空白值。同時(shí)，所有樣品對(duì)應(yīng)的平板檢測(cè)結(jié)果均為陰性，說(shuō)明所選取的樣品ATP檢測(cè)結(jié)果均可采用。

根據(jù)同樣操作，對(duì)UHT滅菌高鈣奶、UHT滅菌甜牛奶及UHT滅菌紅棗奶產(chǎn)品進(jìn)行空白值確認(rèn)，在空白值平均值的基礎(chǔ)上，可以確定各種產(chǎn)品ATP檢測(cè)的“合格”“可疑”和“不合格”限值（表2）。

表1 36 ℃保溫48 h后陰性UHT滅菌純牛奶的ATP空白值

表2 UHT滅菌奶的“合格”“可疑”和“不合格”限值

3.2 蠟樣芽孢桿菌人工污染試驗(yàn)結(jié)果

選取合格批次的UHT滅菌純牛奶樣品進(jìn)行試驗(yàn)。根據(jù)2.2的操作，在樣品中接種不同濃度的蠟樣芽孢桿菌。人工污染的樣品代表實(shí)際過(guò)程中的不合格產(chǎn)品，對(duì)菌液稀釋液進(jìn)行平板檢測(cè)是為了確認(rèn)接種液的真實(shí)濃度（CFU/mL）。每個(gè)樣品接種1 mL菌液稀釋液，每個(gè)稀釋度進(jìn)行2 個(gè)樣品重復(fù)。進(jìn)行Promicol ATP檢測(cè)時(shí)，每個(gè)樣品檢測(cè)4 個(gè)重復(fù)，同時(shí)每個(gè)樣品均取1 mL做平板法對(duì)照，結(jié)果記錄為“生長(zhǎng)（G）”或“沒(méi)生長(zhǎng)（NG）”。檢驗(yàn)結(jié)果如表3所示。

從表3結(jié)果可知，接種了不同濃度的蠟樣芽孢桿菌的純牛奶樣品，經(jīng)過(guò)36 ℃保溫48 h后，ATP檢測(cè)能獲得高RLU值。其中，接種了10-7稀釋度菌液的樣品說(shuō)明，即使樣品中的初始污染菌量為1 CFU/ mL，經(jīng)過(guò)保溫后，Promicol ATP系統(tǒng)仍然能檢測(cè)出樣品陽(yáng)性，表明Promicol ATP系統(tǒng)具有很高的靈敏度。10-8稀釋度初始接種菌液平板獲得結(jié)果為0 CFU/mL，而接種樣品保溫后檢測(cè)結(jié)果顯示一個(gè)為陽(yáng)性、一個(gè)為陰性，表明在菌液原始濃度很低時(shí)，一個(gè)樣品接種到菌株，而另一個(gè)樣品并沒(méi)有接種到菌株。這兩個(gè)樣品保溫后分別取1 mL用平板復(fù)檢，結(jié)果也對(duì)應(yīng)為一個(gè)陽(yáng)性、一個(gè)陰性，ATP檢測(cè)結(jié)果與傳統(tǒng)平板法結(jié)果一致。

3.3 自然陽(yáng)性樣品分離菌株人工污染試驗(yàn)結(jié)果

在樣品中接種不同濃度的自然陽(yáng)性分離菌，模擬實(shí)際過(guò)程中受污染的產(chǎn)品。每個(gè)樣品接種1 mL菌液稀釋液，每個(gè)稀釋度進(jìn)行2 個(gè)樣品重復(fù)。進(jìn)行ATP檢測(cè)時(shí)，每個(gè)樣品檢測(cè)4 個(gè)重復(fù)。Promicol ATP方法檢測(cè)的同時(shí)，每個(gè)樣品均取1 mL用平板法檢驗(yàn)，結(jié)果記錄為“生長(zhǎng)（G）”或“沒(méi)生長(zhǎng)（NG）”。檢驗(yàn)結(jié)果如表4。

從表4結(jié)果可知，接種了不同濃度的自然陽(yáng)性分離菌的純牛奶樣品，經(jīng)過(guò)36 ℃保溫48 h后進(jìn)行ATP檢測(cè)，能獲得高RLU值。其中，接種了10-6稀釋度菌液的兩個(gè)樣品說(shuō)明，即使樣品中的初始菌污染水平很低（＜10 CFU/mL），經(jīng)過(guò)保溫后，Promicol ATP系統(tǒng)仍然能檢測(cè)出樣品陽(yáng)性，表明Promicol ATP系統(tǒng)具有很高的靈敏度。10-7稀釋度初始接種菌液平板獲得結(jié)果為0 CFU/mL，而接種樣品保溫后，兩種方法的檢測(cè)結(jié)果均為一個(gè)陽(yáng)性、一個(gè)陰性，表明在菌液原始濃度很低時(shí)，一個(gè)樣品接種了低濃度菌株，而一個(gè)樣品并沒(méi)有接種到菌株。此試驗(yàn)結(jié)果表明，ATP檢測(cè)結(jié)果與傳統(tǒng)平板法結(jié)果一致。

表3 36 ℃保溫48 h后，人工污染的純牛奶的ATP檢測(cè)值

表4 36 ℃保溫48 h后，人工污染自然陽(yáng)性分離菌的UHT滅菌純牛奶的ATP檢測(cè)值

3.4 Promicol ATP系統(tǒng)檢測(cè)與GB 4789.26-2013商業(yè)無(wú)菌對(duì)照試驗(yàn)結(jié)果

抽取UHT滅菌高鈣奶10 盒，36℃保溫48 h進(jìn)行ATP檢測(cè)，另抽取同批次相同時(shí)間段的產(chǎn)品10 盒，按照GB 4789.26-2013《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 商業(yè)無(wú)菌檢驗(yàn)》的要求操作，記錄感官、pH值及微生物變化，檢測(cè)結(jié)果如表5。

從表5結(jié)果可知，國(guó)標(biāo)法檢驗(yàn)樣品感官正常，pH值與對(duì)照樣差異為0.06，無(wú)微生物增殖，符合商業(yè)無(wú)菌要求；采用Promicol ATP系統(tǒng)檢驗(yàn)結(jié)果為合格，與國(guó)標(biāo)商業(yè)無(wú)菌檢驗(yàn)結(jié)果相符。

4 應(yīng)用情況

當(dāng)前實(shí)驗(yàn)室UHT滅菌奶產(chǎn)品采取36 ℃保溫48 h檢驗(yàn)菌落總數(shù)與36℃保溫7 天測(cè)pH值相結(jié)合，并輔以部分商業(yè)無(wú)菌檢驗(yàn)的模式，在以上驗(yàn)證試驗(yàn)獲得預(yù)期結(jié)果的情況下，部分產(chǎn)品進(jìn)行Promicol ATP系統(tǒng)快速放行，同時(shí)與當(dāng)前檢驗(yàn)?zāi)Ｊ綄?duì)照，結(jié)果如表6。

由表6可見(jiàn)，Promicol ATP系統(tǒng)檢驗(yàn)結(jié)果與傳統(tǒng)檢驗(yàn)方法的結(jié)果一致，可以替代傳統(tǒng)檢驗(yàn)方法用于UHT滅菌奶的快速放行。

5 結(jié)論

5.1 通過(guò)試驗(yàn)驗(yàn)證，使用Promicol ATP系統(tǒng)進(jìn)行UHT滅菌奶商業(yè)無(wú)菌快速檢測(cè)，所選的試劑及程序能有效去除樣品中的非微生物ATP，并獲得低且可重復(fù)的陰性空白R(shí)LU值。

5.2 蠟樣芽孢桿菌人工污染試驗(yàn)及自然陽(yáng)性樣品分離菌株人工污染試驗(yàn)結(jié)果均表明，Promicol ATP檢測(cè)方法靈敏度高，且檢測(cè)結(jié)果與平板法檢測(cè)結(jié)果一致，能檢測(cè)出日常生產(chǎn)中有可能污染產(chǎn)品的微生物。

5.3 與國(guó)標(biāo)法商業(yè)無(wú)菌檢驗(yàn)對(duì)照試驗(yàn)結(jié)果及后續(xù)使用情況表明，Promicol ATP系統(tǒng)檢驗(yàn)結(jié)果與GB 4789.26-2013《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 商業(yè)無(wú)菌檢驗(yàn)》相符。

5.4 驗(yàn)證過(guò)程可知，使用Promicol ATP系統(tǒng)對(duì)UHT滅菌奶進(jìn)行檢測(cè)，約25 min可完成96 個(gè)樣品的檢測(cè)，且操作簡(jiǎn)便，此方法可作為快速、便利的商業(yè)無(wú)菌檢驗(yàn)方法。

6 展望

根據(jù)滅菌乳相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，UHT滅菌奶放行的微生物要求需要符合商業(yè)無(wú)菌標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行GB 4789.26-2013《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 商業(yè)無(wú)菌檢驗(yàn)》，該方法操作相對(duì)繁瑣，且需要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行10 天的保溫再進(jìn)行檢測(cè)。目前，乳品企業(yè)大多采用保溫5～7 天后，平板培養(yǎng)2 天的方法對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行等同于商業(yè)無(wú)菌的檢測(cè)。所以，越來(lái)越多的乳品企業(yè)傾向選擇可靠、穩(wěn)定的微生物快速檢測(cè)方法，作為產(chǎn)品快速放行的快篩手段。

表5 UHT滅菌高鈣奶ATP系統(tǒng)檢測(cè)值與國(guó)標(biāo)法檢驗(yàn)結(jié)果對(duì)照

表6 ATP系統(tǒng)檢測(cè)值與當(dāng)前實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)對(duì)照

采用Promicol ATP微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)，乳品企業(yè)對(duì)產(chǎn)出樣品進(jìn)行36 ℃保溫48 h后快速檢測(cè)，能在2.5～3 天內(nèi)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品放行，且結(jié)果準(zhǔn)確、靈敏度高、操作簡(jiǎn)便，大大提高工作效率，縮短UHT滅菌奶的檢驗(yàn)時(shí)間，加強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，加速企業(yè)資金回流，對(duì)乳品企業(yè)質(zhì)量控制的發(fā)展具有重要意義，在其它UHT產(chǎn)品（如飲料）上也有廣闊的應(yīng)用前景。

[1] 中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì). GB 4789.26-2013食品微生物學(xué)檢驗(yàn)，商業(yè)無(wú)菌檢驗(yàn)[S]. 北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2013.

[2] 尹子波，侯玉柱，尹建軍，等. ATP生物發(fā)光技術(shù)在微生物檢測(cè)中的應(yīng)用[J]. 食品研究與開(kāi)發(fā)，2012，33（2）：228-232.

[3] 王茁. ATP 熒光微生物檢測(cè)法在食品衛(wèi)生監(jiān)控領(lǐng)域中的應(yīng)用與展望[J]. 中國(guó)食品衛(wèi)生雜志，2004，16（3）：266-267.

[4] Luning P A，Devlieghere F，Verhe R. Safety in the agri-food chain[M].The Netherlands：Wageningen Academic Publishers，2006.

The Application of Promicol ATP Microbial Rapid Detection System in UHT Milk Commercial Sterility Test

LIN Mu-di1，HUANG Shi-yun2，YANG Ai-jun1，HE Ying1
（1 Guangdong Yantang Dairy Co.，Ltd；2 Guangzhou Sino-Lab Biotechnology Co.，Ltd）

Adenosine triphosphate（ATP）can be applied as the marker molecular to a bioluminescence microorganism rapid testing system. ATP reacts with specific patented reagents，releasing fluorescence. By testing the microbial ATP in Ultra High Temperature （UHT）milk or UHT dairy products，microbial contamination can be detected. Comparing with the traditional GB commercial sterilization method，this method is more rapid，sensitive and easy. Validation results show high consistency between the two methods，indicating that ATP bioluminescence method can be used for UHT products rapid screening and release. It implies great signif i cance in quality monitoring and control of UHT milk and dairy products.

Adenosine triphosphate（ATP）；commercial sterility test；ultra high temperature（UHT）sterilization milk；rapid testing

林木娣（1982-），女，大學(xué)本科，廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司品控中心食品助理工程師，主管微生物檢驗(yàn)和原材料驗(yàn)收工作。

2017-05-15）