湘沙豬配套系母豬能量與蛋白質(zhì)需要量的初步研究

吳買生戴求仲劉 偉向擁軍李朝暉張善文

（1湘潭市畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局，湖南湘潭 411104；2湘潭市家畜育種站，湖南湘潭 411104；3湖南省畜牧獸醫(yī)研究所，湖南長沙 410131）

湘沙豬配套系母豬能量與蛋白質(zhì)需要量的初步研究

吳買生1戴求仲3劉 偉2向擁軍2李朝暉2張善文2

（1湘潭市畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局，湖南湘潭 411104；2湘潭市家畜育種站，湖南湘潭 411104；3湖南省畜牧獸醫(yī)研究所，湖南長沙 410131）

試驗選擇胎次相近的湘沙配套系母豬27頭，隨機(jī)分成9組。妊娠期和哺乳期分別飼喂3種不同營養(yǎng)水平 （高、中、低）的日糧，試驗為期1年。結(jié)果表明：妊娠期和哺乳期飼喂不同能量蛋白水平飼糧對試驗豬總產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)和初生窩重均無顯著影響 （＞0.05）；高低組和高高組初生個體重顯著高于中低組 （＜0.05）；中中組的21日齡窩重 （52.88 kg）顯著高于低中組、中低組、中高組及高高組 （＜0.05），低高組的21日齡窩重 （50.21 kg）顯著高于低中組、中高組及高高組 （＜0.05）；21日齡個體重高低組最高達(dá)5.35 kg；中中組35日齡斷奶窩重最高達(dá)78.48 kg，顯著高于低中組、中低組、中高組和高高組 （＜0.05）；35日齡個體重高高組最高達(dá)8.24 kg，顯著高于低低組和中低組 （＜0.05）。中中組每窩仔豬毛收入為4 774.47元，分別比其他8組提高了1 004.70、1 372.47、522.30、1 457.67、1 778.88、788.07、1 110.33和1 442.37元。若從經(jīng)濟(jì)效益考慮，湘沙配套系母豬妊娠期和哺乳期均應(yīng)采用中能中蛋白飼糧，即消化能分別為11.70 MJ/kg和12.92 MJ/kg、粗蛋白分別為13.00%和16.63%。

湘沙豬配套系母系豬；能量；蛋白質(zhì)；繁殖性能；經(jīng)濟(jì)效益

沙子嶺豬原產(chǎn)湘潭，具有產(chǎn)仔多、肉質(zhì)好、耐粗飼等特性，是養(yǎng)豬生產(chǎn)中的珍稀遺傳資源，也是培育優(yōu)質(zhì)豬的理想育種素材[1]。湖南省畜牧獸醫(yī)研究所胡湘明、楊仁柳曾對沙子嶺母豬的營養(yǎng)需要做過研究，認(rèn)為沙子嶺豬在日糧低能低蛋白水平下能表現(xiàn)出良好的繁殖性能。湘沙豬配套系就是利用沙子嶺豬與引進(jìn)品種巴克夏豬等進(jìn)行專門化品系選育，通過配合力測定后培育的三系配套豬。母豬生產(chǎn)性能的高低直接關(guān)系到養(yǎng)豬生產(chǎn)效益，因此探明不同營養(yǎng)水平對湘沙豬配套系母豬繁殖性能的影響，篩選并確定妊娠期和哺乳期對日糧中能量和蛋白質(zhì)需要量，對改善母豬繁殖性能有重要意義。本試驗以湘沙豬配套系母豬為試驗動物，研究不同能量和蛋白水平對妊娠期和哺乳期母豬繁殖性能和飼養(yǎng)效益的影響，目的是確定這兩個階段湘沙豬配套系母豬能量和蛋白質(zhì)的需要量，為飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制訂及科學(xué)養(yǎng)殖提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 豬群選擇與試驗設(shè)計

2015年3月至2016年3月，從湘潭市沙子嶺豬原種場選擇湘沙配套系經(jīng)產(chǎn)母豬（3～4胎）27頭，隨機(jī)分成9組（分組情況見表1），每組6胎次。試驗地點在湘潭市沙子嶺豬原種豬場湘沙配套系母豬飼養(yǎng)豬舍。

試驗采用3×3因子設(shè)計，妊娠和哺乳兩階段分別設(shè)高、中、低三個能量和蛋白水平。按妊娠期和哺乳期能量與蛋白營養(yǎng)水平進(jìn)行組合，分組情況見表1。

表1 試驗分組

1.2 日糧組成與營養(yǎng)水平

以豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T 65-2004）中肉脂型妊娠、哺乳母豬的營養(yǎng)需要作參照。妊娠期以標(biāo)準(zhǔn)中的能量和蛋白質(zhì)需要為中營養(yǎng)水平，分別增加或減少5%確定為高營養(yǎng)水平和低營養(yǎng)水平；哺乳期以標(biāo)準(zhǔn)中的能量和蛋白質(zhì)需要為高營養(yǎng)水平，分別降低5%、10%確定為中營養(yǎng)水平和低營養(yǎng)水平。試驗豬妊娠期和哺乳期日糧組成與營養(yǎng)水平見表2。

1.3 母豬配種與飼養(yǎng)管理

每頭母豬每個情期人工輸精2次，每次輸精80 mL，間隔時間為8～12小時，精液為偉鴻原種豬場飼養(yǎng)的配套系終端父本公豬。九組試驗豬飼養(yǎng)管理條件基本一致。母豬配種后轉(zhuǎn)入懷孕舍（定位欄）飼養(yǎng)，預(yù)產(chǎn)期前7天轉(zhuǎn)入產(chǎn)仔舍（產(chǎn)房），仔豬飼養(yǎng)到35日齡斷奶轉(zhuǎn)入保育舍。按常規(guī)做好防疫消毒工作。母豬妊娠前期（1～80天）每頭每日投喂妊娠料1.8～2.0 kg，妊娠后期（81～114天）每頭每日投喂妊娠料2.0～2.5 kg；哺乳期（35天）每頭每日投喂哺乳料3.5 kg左右。試驗期間采用干粉料拌濕生喂，日喂二餐，供給充足潔凈飲水。飼料每餐以組（欄）為單位稱重登記，詳細(xì)記錄母豬懷孕期、哺乳期耗料情況。

表2 妊娠期及哺乳期試驗日糧組成與營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)） （%）%

1.4 測定指標(biāo)及數(shù)據(jù)處理

母豬總產(chǎn)仔數(shù)（包括死胎、木乃伊等在內(nèi)）、活產(chǎn)仔數(shù)；仔豬初生個體重及初生窩重；21日齡個體重及窩重；35日齡個體重及窩重。

測定數(shù)據(jù)采用SPSS 17.0統(tǒng)計軟件進(jìn)行方差分析，差異顯著則進(jìn)行Duncan多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 能量和蛋白水平對母豬產(chǎn)仔數(shù)的影響

妊娠和哺乳期不同能量與蛋白水平對母豬繁殖性能的影響見表3。從表3可以看出，湘沙豬配套系母豬9個組的總產(chǎn)仔數(shù)在9.80～13.00頭之間，產(chǎn)活仔數(shù)在9.80～12.00頭之間。不同能量蛋白飼糧對母豬總產(chǎn)仔數(shù)和產(chǎn)活仔數(shù)無顯著影響（＞0.05），但低低組、低高組、中中組、中高組、高中組的總產(chǎn)仔數(shù)在12.00頭以上，分別比低中組多3.20、2.45、2.80、2.70和2.37頭，中低組、高低組、高高組均為11.00頭。

2.2 能量和蛋白水平對母豬產(chǎn)仔重的影響

從表3可看出，9個組的初生窩重之間沒有顯著差異（＞0.05），但9個組的初生個體重之間有顯著差異（＜0.05）。高低組及高高組的初生個體重最大（1.41kg、1.34 kg），分別高于中低組（0.97 kg）的 45.36%和38.14%（＜0.05）。

2.3 能量和蛋白水平對21日齡仔豬體重的影響

從表3可以看出，湘沙豬配套系母豬21日齡個體重及窩重9個組之間差異顯著（＜0.05）。高低組的21日齡個體重（5.35 kg）顯著高于中高組（4.09 kg）（ ＜0.05）；中中組的21日齡窩重（52.88 kg）顯著高于低中組（37.96 kg）、中低組（39.58 kg）、中高組（33.98 kg）及高高組（33.45 kg） （ ＜0.05），低高組的21日齡窩重（50.21kg）顯著高于低中組（37.96 kg）、中高組（33.98 kg）及高高組（33.45 kg） （ ＜0.05）。

2.4 能量和蛋白水平對35日齡仔豬體重的影響

從表3還可以看出，湘沙豬配套系母豬35日齡個體重及窩重9個組之間差異顯著（＜0.05）。高高組的35日齡個體重（8.24 kg）顯著高于低低組（6.40 kg）及中低組（6.40 kg） （ ＜0.05）；中中組的35日齡窩重（78.48 kg）顯著高于低中組、中低組、中高組及高高組（58.48、57.35、53.83、57.72 kg） （ ＜0.05），低高組的35日齡窩重（71.23 kg）亦顯著高于低中組、中低組、中高組及高高組 （58.48、57.35、53.83、57.72 kg） （＜0.05）。

2.5 能量和蛋白水平對母豬飼料成本影響

不同能量和蛋白水平對母豬飼料成本及飼養(yǎng)效益的影響見表4。從表4可以看出，中中組效益最好，每窩仔豬毛利為4 774.47元，其次是低高組為4 252.17元，其他各組從高到低依次排序為高低組（3 986.40元）、低低組（3 769.77元）、高中組（3 664.14元）、低中組（3 402.00元）、高高組（3 332.10元）、中低組（3 316.80元）和中高組（2 995.59元）。

表3 妊娠和哺乳期不同能量與蛋白水平對母豬繁殖性能的影響

表4 不同能量和蛋白水平對母豬飼料成本及飼養(yǎng)效益的影響

3 討論

⑴妊娠期營養(yǎng)不足將使母豬總產(chǎn)仔數(shù)降低、仔豬初生重下降，引發(fā)瘦母豬綜合征，縮短母豬利用年限[3,4]。而妊娠期過多的營養(yǎng)將引起母豬體況過肥，造成難產(chǎn)、產(chǎn)后癱瘓及因肢蹄病增加而導(dǎo)致的淘汰率提高[5]；同時由于泌乳期母體體況損失增加，斷奶至再次發(fā)情的間隔延長，受胎率降低。合理的營養(yǎng)供給既能保證頭胎母豬的繁殖性能，也可改善母豬隨后的繁殖成績。本試驗結(jié)果表明，盡管妊娠期和哺乳期9個不同能量、蛋白水平對湘沙豬配套系母豬的總產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)、初生窩重從統(tǒng)計學(xué)上分析沒有差異，但對仔豬初生個體重、21日齡個體重及窩重、35日齡個體重及窩重均有顯著影響。特別是35日齡斷奶窩重，妊娠期中能中蛋白與哺乳期中能中蛋白水平組最高（78.48 kg），妊娠期低能低蛋白與哺乳期高能高蛋白水平組次之（71.23 kg），妊娠期中能中蛋白與哺乳期中能中蛋白水平組顯著高于妊娠期低能低蛋白與哺乳期中能中蛋白組（58.48 kg）、妊娠期中能中蛋白與哺乳期低能低蛋白組（57.35 kg）、妊娠期中能中蛋白與哺乳期高能高蛋白組（53.83 kg）及妊娠期高能高蛋白與哺乳期高能高蛋白組（57.72 kg）（ ＜0.05）。

⑵從經(jīng)濟(jì)效益分析，妊娠期中能中蛋白與哺乳期中能中蛋白組和妊娠期低能低蛋白與哺乳期高能高蛋白組每窩毛收入分別達(dá)4 774.47元和4 252.17元，均高于其他各組，分別比最低的妊娠期中能中蛋白與哺乳期高能高蛋白組（2 995.59元）多1 778.88元和1 256.58元。按一頭母豬年產(chǎn)二胎計算，一頭母豬年多增收3 557.76元和2 513.16元；按存欄生產(chǎn)母豬500頭算，年增收177.89萬元和125.66萬元，經(jīng)濟(jì)效益極為顯著。

4 結(jié)論

綜合分析，湘沙豬配套系母豬妊娠期采用中能中蛋白（日糧消化能11.70 MJ/kg，粗蛋白13.00%），哺乳期采用中能中蛋白（日糧消化能12.92 MJ/kg，粗蛋白16.63%）可獲得較好的繁殖性能和良好的生產(chǎn)效益。

由于試驗樣本較少，試驗結(jié)果有待進(jìn)一步試驗驗證。

[1]吳買生.沙子嶺豬種質(zhì)資源的保護(hù)和利用 [J].中國豬業(yè), 2008,3(3):37-40.

[2]NY/T 65-2004,豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)[S].

[3]鄭小平.營養(yǎng)水平對豬繁殖性能的影響 [J].中國飼料,1999 (20):13.

[4]周響艷,王繼成,曾德年.日糧蛋白能量水平對大約克母豬繁殖性能的影響[J].飼料工業(yè),2002,23(6):15-19.

[5]于桂陽,黃杰河,鄭春芳.日糧蛋白能量水平對母豬繁殖性能的影響[J].糧食與飼料工業(yè),2003(4):33-34.

S815.1

A

1673-4645(2017)04-0056-04

2017-02-18

湖南省農(nóng)業(yè)委現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項目(2015-2019年)；湖南省科技廳重大科技專項“優(yōu)良種豬繁育關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化示范”（2013FJ1005）；湖南省科技廳重點研發(fā)計劃優(yōu)質(zhì)湘沙豬配套系選育研究（2016NK2037）

吳買生（1962-），男，研究員，主要從事豬的遺傳育種工作，E-mail：wms621220@hotmail.com