林業(yè)果樹種植技術(shù)及果品的質(zhì)量安全探討

張曉鳳

【摘要】：隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，各個行業(yè)領(lǐng)域呈現(xiàn)良好的發(fā)展前景，我國林果業(yè)在發(fā)展過程中，盡管帶來了巨大的經(jīng)濟收益，但同時對周圍的生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生了嚴(yán)重破壞。本文主要探討了林業(yè)果樹種植技術(shù)及果品的質(zhì)量安全，就林業(yè)果樹種植技術(shù)存在的問題，提出合理的改善措施，以期更好地推動我國林果業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】：林果業(yè)；種植技術(shù)；果品質(zhì)量安全

【引言】：我國是一個人口大國，同樣是一個農(nóng)業(yè)大國，林果業(yè)作為農(nóng)業(yè)領(lǐng)域不可或缺的組成部分，其發(fā)展好壞將直接影響到我國農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展，一定程度上制約著我國的經(jīng)濟發(fā)展。由于我國農(nóng)業(yè)技術(shù)水平較低，缺乏科學(xué)合理的種植觀念，所以果品質(zhì)量安全得不到保證。

1、我國果品質(zhì)量安全現(xiàn)狀分析

1.1我國果品質(zhì)量安全生產(chǎn)現(xiàn)狀分析

我國是農(nóng)業(yè)大國，對農(nóng)藥的使用量非常大，而且大部分都是應(yīng)用化學(xué)農(nóng)藥，相比而言，對生物農(nóng)藥的使用比較小。雖然當(dāng)前我國對采用生物措施來進行果樹病蟲害的防治的方法十分倡導(dǎo)，但是由于我國廣大果農(nóng)習(xí)慣使用化學(xué)農(nóng)藥，同時受到價格方面因素的影響，所以對于果樹病蟲害的防治大部分還是采用化學(xué)農(nóng)藥。在實際中仍然存在有高毒高殘留農(nóng)藥，如有機磷、有機氯等農(nóng)藥生產(chǎn)。再加上工業(yè)三廢亂排放以及污水灌溉等嚴(yán)重破壞農(nóng)業(yè)環(huán)境的問題存在，從而增加了土壤中的重金屬含量，嚴(yán)重影響了果品的質(zhì)量安全。

1.2我國果品質(zhì)量安全監(jiān)控現(xiàn)狀分析

由于我國人民對于蔬菜和果品具有不同的消費習(xí)慣，因此其普遍比較關(guān)注蔬菜的質(zhì)量安全問題，而并不十分重視果品的質(zhì)量安全。另外，蔬菜更容易出現(xiàn)質(zhì)量安全問題，因為其是以即食和鮮食為主，而果品則大多在食用之前都需削皮去殼，所以發(fā)生質(zhì)量安全問題的情況較少。但是，仍然存在果品中重金屬超標(biāo)以及農(nóng)藥殘留的問題。我國在對果品質(zhì)量安全進行監(jiān)測時，其主要關(guān)注對滴滴涕、三氯殺螨醇、等幾十種農(nóng)藥的監(jiān)測。雖然我國加大了這種監(jiān)管的力度，但是仍然存在一些禁用農(nóng)藥如治螟磷、甲基硫環(huán)磷等殘留超標(biāo)的問題。

2、林業(yè)果樹種植技術(shù)現(xiàn)狀

2.1種植技術(shù)不科學(xué)

主要表現(xiàn)在兩個方面：一是優(yōu)質(zhì)的管理技術(shù)沒有推廣和普及，所謂優(yōu)質(zhì)的管理技術(shù)是指合理利用資源，在土壤、肥料及水質(zhì)三方面優(yōu)化管理；二是果實套袋處理技術(shù)不到位，很多果農(nóng)為了節(jié)約成本，不給果實套袋，這樣做會使果品外表受到損傷，比如被害蟲入侵、失水變皺等。

2.2選址不到位

果樹對自身的生長環(huán)境要求很高。首先，果園里有些植物不能一起生存。比如蘋果園里不能種植核桃和刺槐，核桃的分泌物會傷害蘋果樹根，可能會導(dǎo)致蘋果樹死亡，而刺槐會抑制果樹的發(fā)育。其次，果園附近不能出現(xiàn)化工廠、發(fā)電廠、造紙廠、農(nóng)藥廠等排放大量有毒氣體的工廠。比如，農(nóng)藥廠排放的二氧化硫?qū)諝鈺形廴?，造紙廠排放的廢液會污染水源，通過地下水流到果樹根部，從而傷害果樹根部。

2.3果樹種植期過于集中

比如種植葡萄、桃子、杏子都集中在夏季成熟并上市，但是在冬天卻沒有這些水果上市，水果上市不均衡，對果品的商業(yè)價值會產(chǎn)生影響。

3、林業(yè)果樹種植技術(shù)優(yōu)化策略

3.1果樹病蟲害的防治對策

3.1.1應(yīng)從源頭把控，盡可能挑選脫毒的苗木或是抗病蟲害的苗木。此外，還可挑選檢疫合格的無病蟲害的壯苗。并及時補充樹體營養(yǎng)液以及抗病蟲害物質(zhì)等，盡量避免使用農(nóng)藥，以提高果樹的健壯性，并提升其抗病蟲性能。

3.1.2應(yīng)積極采用農(nóng)業(yè)與物理防治得方法。在治理病蟲害時，應(yīng)全面分析病蟲特點以及對其天敵進行研究。如采取色彩殺蟲、燈光殺蟲等技術(shù)，或是涂白樹干，以杜絕病蟲的侵害。

3.1.3及時清理果園，特別是要及時清理病蟲果實或枝葉。

3.1.4應(yīng)采取植物農(nóng)藥或是生物農(nóng)藥的方式來進行治理。如生物桿菌、除蟲菌素、阿維菌素等。這些都具有安全、無污染、經(jīng)濟等有點，值得大力推廣與使用。

3.2科學(xué)合理地果樹施肥

鑒于果樹施肥對果品質(zhì)量安全所帶來的嚴(yán)重影響，筆者認(rèn)為應(yīng)當(dāng)通過科學(xué)合理地果樹施肥將其解決。為此，結(jié)合筆者實踐來看，種植人員可以借助于以下三種方法確保果樹施肥的科學(xué)合理：

3.2.1使用無公害肥料。無公害肥料通常指的是綠肥與農(nóng)家肥等。而在這二者之中前者具有較好的改良土壤成分功效，比如金合歡、馬甲刺等本科草類肥料對生態(tài)平衡的發(fā)展具有較大的促進作用；而后者農(nóng)家肥使用前應(yīng)采取腐熟處理，進而提升其肥效。

3.2.2適當(dāng)采用非化學(xué)合成商品肥料。受氣候環(huán)境、土壤土質(zhì)等因素所影響，部分果樹種植中如果只采取單一無公害肥料仍然是難以保障其生長態(tài)勢以及果品質(zhì)量安全，此時種植人員可以根據(jù)本地區(qū)實踐情況適當(dāng)施以諸如微生物肥料，從而能夠使得果樹的生長與果品質(zhì)量安全得到有效地解決。

3.2.3合理配比化學(xué)肥料。在部分果樹種植中是允許使用一定量的諸如硫酸鉀、尿素以及磷酸二氫鉀等化學(xué)肥料。為了保障果樹生長與果品質(zhì)量安全，我們在化學(xué)肥料使用時必須對其進行合理配比，即將其與微生物肥料或無公害肥料配合使用，而該配比則需種植人員充分結(jié)合果樹生長情況、土壤土質(zhì)等實際情況確定出來。

4、國家相關(guān)部門制定完善的果品食用安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

對果樹品種、化學(xué)農(nóng)藥的殘留量、禁用農(nóng)藥種類以及重金屬種類進行規(guī)范，致力于果品質(zhì)量安全檢測系統(tǒng)的完善，建立專業(yè)的果品監(jiān)管機構(gòu)以及制定相關(guān)規(guī)章制度。

結(jié)語

總而言之，果樹栽植技術(shù)的高低直接影響著果品的可靠性與安全性。所以，在進行果樹栽培時應(yīng)結(jié)合上述兩方面因素進行綜合考慮，在做好果樹病蟲害防治與施肥工作的同時，也要降低環(huán)境對果品的污染度，從根本上提升果品的安全性。

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